Cursos de cocina -

Curso de cocina para Novatos

Fechas disponibles
Empieza el 13/09/2017
13/09/2017 de 20:00 a 22:30
20/09/2017 de 20:00 a 22:30
27/09/2017 de 20:00 a 22:30
04/10/2017 de 20:00 a 22:30
Espacio Catedral
130€
Límite reserva
13/09/2017
Plazas libres
8
Clase 1: Verduras y Legumbres, La compra y Ttécnicas de corte
Clase 2: Carne, Preparación y  organizarse: el día a día
Clase 3: Pescados, Higiene alimentaria y Conservación de alimentos
Clase 4: Arroz y pasta, Salsas

 

Curso de cocina para Novatos, Verduras y Legumbres

Fechas disponibles
Empieza el 13/09/2017
13/09/2017 de 20:00 a 22:30
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
13/09/2017
Plazas libres
5

Cada taller se compone de una parte más teórica y después se cocina entre todos, de 2 a 4 recetas de temporada, según dificultad.

Recetas de esta clase: Verdura al vapor, Salteado de brócoli, Judía con patata hervida, Calabacín al horno y Ensalada de lentejas.

Curso de cocina, Gastronomía Asiática (Oriental y Sur-oriental)

Fechas disponibles
Empieza el 14/09/2017
14/09/2017 de 20:00 a 22:30
21/09/2017 de 20:00 a 22:30
28/09/2017 de 20:00 a 22:30
05/10/2017 de 20:00 a 22:30
19/10/2017 de 20:00 a 22:30
Espacio Catedral
150€
Límite reserva
14/09/2017
Plazas libres
10
Curso de 5 sesiones.
Clase 1: Japón 
Clase 2: Tailandia. 
Clase 3: China.
Clase 4: Indonesia
Clase 5: Vietnamita

 

Curso de Cocina Japonesa tradicional

Fechas disponibles
Empieza el 14/09/2017
14/09/2017 de 20:00 a 22:30
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
14/09/2017
Plazas libres
5

Cada taller se compone de una parte más teórica y después se cocina entre todos, de 2 a 4 recetas de temporada, según dificultad

Recetas de esta clase: Berenjena con salsa de miso (yaki nasu), Tataki de bonito con ponzu de tomate, Gyoza de cerdo y shitake y Yakisoba 

Curso de cocina Japonesa, Sushi Nigiri Maki

Curso de 2 días con Hiroko Katsuki

Fechas disponibles
Empieza el 15/09/2017
15/09/2017 de 20:00 a 22:30
16/09/2017 de 20:00 a 22:30
Espacio Catedral
75€
Límite reserva
15/09/2017
Plazas libres
6

Recetas 2 días: Día 1: Preparación del arroz, corte del pescado para Nigiri y Sashimi, receta de Nigiri, Gunkan y ensalada de judías verdes. Día 2: Preparación del arroz, receta de Makis y Uramakis.

Empieza el 20/10/2017
20/10/2017 de 20:00 a 22:30
21/10/2017 de 20:00 a 22:30
Espacio Catedral
75€
Límite reserva
19/10/2017
Plazas libres
8

Recetas 2 días: Día 1: Preparación del arroz, corte del pescado para Nigiri y Sashimi, receta de Nigiri, Gunkan y ensalada de judías verdes. Día 2: Preparación del arroz, receta de Makis y Uramakis.

Curso de cocina Japonesa, Sushi Nigiri

Curso de 1 día con Hiroko Katsuki

Fechas disponibles
Empieza el 15/09/2017
15/09/2017 de 20:00 a 22:30
Espacio Catedral
40€
Límite reserva
15/09/2017
Plazas libres
5

Recetas: Preparación del arroz, corte del pescado para Nigiri y Sashimi, receta de Nigiri, Gunkan y ensalada de judías verdes

Empieza el 20/10/2017
20/10/2017 de 20:00 a 22:30
Espacio Catedral
40€
Límite reserva
20/10/2017
Plazas libres
1

Recetas: Preparación del arroz, corte del pescado para Nigiri y Sashimi, receta de Nigiri, Gunkan y ensalada de judías verdes

Curso de técnicas básicas en pastelería casera

Beatriz Cros

Fechas disponibles
Empieza el 16/09/2017
16/09/2017 de 11:00 a 13:30
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
16/09/2017
Plazas libres
15

Recetas de esta clase: Profiteroles de nata y chocolate, Brazo Gitano, Brownie y "Coulant" de chocolate masa única

Empieza el 07/10/2017
07/10/2017 de 11:00 a 13:30
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
07/10/2017
Plazas libres
14

Recetas de esta clase: Magdalenas (2 versiones), Galletas de almendra, Flan casero y Cheesecake

Empieza el 28/10/2017
28/10/2017 de 11:00 a 13:30
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
28/10/2017
Plazas libres
15

Recetas de esta clase: Panallets, Huesos de Santo y Buñuelos de viento

Curso de cocina Japonesa, Sushi Maki

Curso de 1 día con Hiroko Katsuki

Fechas disponibles
Empieza el 16/09/2017
16/09/2017 de 20:00 a 22:30
Espacio Catedral
40€
Límite reserva
16/09/2017
Plazas libres
1

Recetas: Preparación del arroz, receta de Makis y Uramakis

Empieza el 21/10/2017
21/10/2017 de 20:00 a 22:30
Espacio Catedral
40€
Límite reserva
21/10/2017
Plazas libres
8

Recetas: Preparación del arroz, receta de Makis y Uramakis

Curso de cocina para Principiantes

Fechas disponibles
Empieza el 19/09/2017
19/09/2017 de 20:00 a 22:30
26/09/2017 de 20:00 a 22:30
03/10/2017 de 20:00 a 22:30
10/10/2017 de 20:00 a 22:30
17/10/2017 de 20:00 a 22:30
Espacio Catedral
150€
Límite reserva
19/09/2017
Plazas libres
10
Clase 1: Entrantes fríos y sopas/cremas. Técnicas de corte y preparación. La compra. 
Clase 2: Hortalizas, verduras y legumbres. Cocciones simples. Como organizarse: el día a día. 
Clase 3: Pescados y ensaladas. Cocciones directas y emulsiones. Higiene alimentaria. 
Clase 4: Carnes y guarniciones: Cocciones mixtas. Conservación de alimentos.
Clase 5: Arroces y pastas. Uso de maquinaria. 

Curso de cocina, Entrantes fríos, Sopas y Cremas (Principiantes)

Fechas disponibles
Empieza el 19/09/2017
19/09/2017 de 20:00 a 22:30
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
19/09/2017
Plazas libres
5

Cada taller se compone de una parte más teórica y después se cocina entre todos, de 2 a 4 recetas de temporada, según dificultad.

Recetas de esta clase: Tartar de tomate, sandía y remolacha, Gazpacho, Crema de calabaza, Fumet  y Caldo de pollo

Curso de cocina para Novatos, Carne y Huevos

Fechas disponibles
Empieza el 20/09/2017
20/09/2017 de 20:00 a 22:30
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
20/09/2017
Plazas libres
5

Cada taller se compone de una parte más teórica y después se cocina entre todos, de 2 a 4 recetas, según la dificultad de los ingrediente con el que estemos trabajando y su estacionalidad.

Recetas de la clase: Entrecot (como hacer), Pollo rebozados, Brocheta de cordero con verduras al horno y Tortilla de patatas

Curso de cocina Thai

Fechas disponibles
Empieza el 21/09/2017
21/09/2017 de 20:00 a 22:30
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
21/09/2017
Plazas libres
4

Cada taller se compone de una parte más teórica y después se cocina entre todos, de 2 a 4 recetas, según la dificultad de los ingrediente con el que estemos trabajando y su estacionalidad Recetas de esta clase: Pad thai, Curry verde thai, Calabaza y gamba al curry verde y Arroz jazmín al coco

Curso de cocina Hortalizas, Verduras y Legumbres (principiantes)

Fechas disponibles
Empieza el 26/09/2017
26/09/2017 de 20:00 a 22:30
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
26/09/2017
Plazas libres
5

Cada taller se compone de una parte más teórica y después se cocina entre todos, de 2 a 4 recetas de temporada, según dificultad.

Recetas de esta clase: Lentejas, Ensalada de verdes, Crema de coliflor, Escalivada y Ensaladilla rusa.

Curso de cocina para novatos, Pescados

Fechas disponibles
Empieza el 27/09/2017
27/09/2017 de 20:00 a 22:30
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
27/09/2017
Plazas libres
5

Cada taller se compone de una parte más teórica y después se cocina entre todos, de 2 a 4 recetas, según la dificultad de los ingrediente con el que estemos trabajando y su estacionalidad.

Recetas de esta clase: Pescado plancha (como hacer), Brocheta de rape, Mejillones al vapor y Papillote de salmón.

Curso de cocina China

Fechas disponibles
Empieza el 28/09/2017
28/09/2017 de 20:00 a 22:30
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
28/09/2017
Plazas libres
3

Recetas de esta clase: Dumplings chinos de cerdo, Fideos Chow mein y Pollo agridulce (tien swan gee jiu)

Curso de cocina de Arroces Mediterráneos

Aprende a preparar un buen arroz.
Conoce las diferentes técnicas de cocción.

Fechas disponibles
Empieza el 29/09/2017
29/09/2017 de 20:00 a 22:30
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
29/09/2017
Plazas libres
12

Recetas de la clase, Risotto de setas, Paella de rabo de buey, Arroz negro y Arroz caldoso de rape y almejas

Empieza el 25/10/2017
25/10/2017 de 20:00 a 22:30
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
25/10/2017
Plazas libres
15

Recetas de la clase, Risotto de verduras, Arroz Cremoso de cigalas y ceps, Paella mixta y Arroz caldoso de rape y almejas

Cata de Gin Tonics y maridaje

Cena degustación Chef Beatriz Cros

Fechas disponibles
Empieza el 30/09/2017
30/09/2017 de 20:30 a 22:30
Espacio Catedral
42€
Límite reserva
30/09/2017
Plazas libres
11

Menú: Hummus, Ensalada de espinacas y albahaca, Sashimi de salmon, Arroz negro y Pastel de chocolate

Curso de Maridaje Vinos y Quesos

Elena Sánchez, Enóloga y Sommelier

Fechas disponibles
Empieza el 30/09/2017
30/09/2017 de 20:00 a 22:30
Espacio Catedral
42€
Límite reserva
30/09/2017
Plazas libres
12

Enóloga: Elena Sánchez

Curso de Cocina Vegana Creativa

Chef Alex Pirla, Prabhu vegetarian cook

Fechas disponibles
Empieza el 02/10/2017
02/10/2017 de 20:00 a 22:30
09/10/2017 de 20:00 a 22:30
16/10/2017 de 20:00 a 22:30
23/10/2017 de 20:00 a 22:30
30/10/2017 de 20:00 a 22:30
Espacio Catedral
150€
Límite reserva
02/10/2017
Plazas libres
9
Temario:
Clase 1: Caldos, Fondos, sopas y cremas.
Crema de calabaza asada, lima y jengibre, Sopa thai, Dashi vegetal y Fondo oscuro
Clase 2: Hortalizas, verduras y algas.
Tartar de algas y mostaza verde, Ensalada templada de verduras de temporada, Tubérculos en texturas y Tiradito de nabo negro encurtido y tomates en cebiche
Clase 3: arroces y otros cereales integrales .
Croquetas de quinoa y emulsión de chipotle, Hamburguesas de mijo con remolacha y salsa tártara y Arroz integral sambayu con setas confitadas y "queso" cremoso de anacardos
Clase 4: proteínas vegetales
Tempeh con kimchee en texturas, Ragout de seitan con salsa romesco, Paté de tofu, shitake y tamari y Guiso de lentejas, algas y harissa
Clase 5:  Los Fermentos, Teoría de la fermentación.
Fermentación "salvaje" vs Fermentación provocada, Técnicas básicas y explicación de conceptos.
Recetas básicas: Choucrutte, Kimchee y Kombucha

 

Curso de Cocina Vegana Creativa (Apto celíacos) Caldos, Fondos, sopas y cremas.

Chef Alex Pirla, Prabhu vegetarian cook

Fechas disponibles
Empieza el 02/10/2017
02/10/2017 de 20:00 a 22:30
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
02/10/2017
Plazas libres
5

Recetas de esta clase: Crema de calabaza asada, lima y jengibre, Sopa thai, Dashi vegetal y Fondo oscuro

Curso de cocina, Pescados y Ensaladas (principiantes)

con Javier Ahedo

Fechas disponibles
Empieza el 03/10/2017
03/10/2017 de 20:00 a 22:30
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
03/10/2017
Plazas libres
5

Cada taller se compone de una parte más teórica y después se cocina entre todos, de 2 a 4 recetas, según la dificultad de los ingrediente con el que estemos trabajando y su estacionalidad.

Recetas de esta clase: Lubina al horno, Pescado plancha (como hacer), Sepia estofada, Ensalada de gambas y Ensalada espinacas.

Curso de cocina para Novatos, Arroz y Pasta

Fechas disponibles
Empieza el 04/10/2017
04/10/2017 de 20:00 a 22:30
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
04/10/2017
Plazas libres
5

Cada taller se compone de una parte más teórica y después se cocina entre todos, de 2 a 4 recetas de temporada, según dificultad

Recetas de esta clase: Arroz a la Cubana, Arroz Jazmín con leche de coco, Macarrones pesto y Espagueti carbonara

Curso de cocina Indonesia

Fechas disponibles
Empieza el 05/10/2017
05/10/2017 de 20:00 a 22:30
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
05/10/2017
Plazas libres
5

Recetas de esta clase: 

Curso de cocina hacer Pasta Fresca

Chef Cristiano Gugusi

Fechas disponibles
Empieza el 06/10/2017
06/10/2017 de 20:00 a 22:30
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
06/10/2017
Plazas libres
10

Recetas para esta clase: Dos variantes de masa: pasta blanca y al huevo

Dos variantes de pasta rellena: Tortellonis de carne y Ravioles de ricotta. 
Dos variantes de pasta: Tagliatelle e Gnocchetti sardi 
Tres salsas: pesto a la genovesa, salsa de tomate italiana y salsa de setas.

Curso de cocina de curry´s y chutney

Fechas disponibles
Empieza el 07/10/2017
07/10/2017 de 20:00 a 22:30
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
07/10/2017
Plazas libres
14

Recetas de la clase: Curry verde thailandes, Pollo al curry verde con arroz jazmín, Curry amarillo indio, Patatas y espinacas al curry Indio, Chutney de fresas y Chutney de piña.

Curso de Cocina Vegana Creativa (Apto celíacos) Hortalizas, verduras y algas.

Chef Alex Pirla, Prabhu vegetarian cook

Fechas disponibles
Empieza el 09/10/2017
09/10/2017 de 20:00 a 22:30
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
09/10/2017
Plazas libres
5

Recetas de esta clase: Tartar de algas y mostaza verde, Ensalada templada de verduras de temporada, Tubérculos en texturas y Tiradito de nabo negro encurtido y tomates en cebiche

Curso de cocina de Carne y guarniciones (principiantes)

Fechas disponibles
Empieza el 10/10/2017
10/10/2017 de 20:00 a 22:30
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
10/10/2017
Plazas libres
5

Cada taller se compone de una parte más teórica y después se cocina entre todos, de 2 a 4 recetas, según la dificultad de los ingrediente con el que estemos trabajando y su estacionalidad.

Recetas de la clase: Albóndigas, Solomillo (como hacer), Pechuga pollo jugosa con ceps y Cordero al horno con patatas

Curso de Cocina Vegana Creativa (Apto celíacos) Arroces y otros cereales integrales

Chef Alex Pirla, Prabhu vegetarian cook

Fechas disponibles
Empieza el 16/10/2017
16/10/2017 de 20:00 a 22:30
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
16/10/2017
Plazas libres
5

Recetas de esta clase: Croquetas de quinoa y emulsión de chipotle, Hamburguesas de mijo con remolacha y salsa tártara, Arroz integral sambayu con setas confitadas y "queso" cremoso de anacardos

Curso de cocina de Arroces y Pasta (principiantes)

Fechas disponibles
Empieza el 17/10/2017
17/10/2017 de 20:00 a 22:30
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
17/10/2017
Plazas libres
5

Cada taller se compone de una parte más teórica y después se cocina entre todos, de 2 a 4 recetas de temporada, según dificultad

Recetas de esta clase: Risotto de setas, Paella pollo, Tagliatelli pesto y Pasta de arroz al curry con verduras.

Curso de cocina de Bacalao

 

un gran desconocido, aprende a disfrutarlo
todos sus secretos

Fechas disponibles
Empieza el 18/10/2017
18/10/2017 de 20:00 a 22:30
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
18/10/2017
Plazas libres
14

Recetas de esta clase: Penca de bacalao en tempura caramelizada con miel y sésamo, Bacalao ajoarriero, Bacalao confitado al pil pil, Arroz meloso de cocochas y Carpaccio de bacalao y naranja

Curso de Cocina Vietnamita

Fechas disponibles
Empieza el 19/10/2017
19/10/2017 de 20:00 a 22:30
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
19/10/2017
Plazas libres
5

Cada taller se compone de una parte más teórica y después se cocina entre todos, de 2 a 4 recetas, según la dificultad.

Curso de cocina de Espumas (Menú completo presentación en vasito)

Fátima Gismero

Fechas disponibles
Empieza el 20/10/2017
20/10/2017 de 20:00 a 22:30
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
20/10/2017
Plazas libres
15

Recetas de la clase:

Curso de Cocina Vegana Creativa (Apto celíacos) Proteínas vegetales

Chef Alex Pirla, Prabhu vegetarian cook

Fechas disponibles
Empieza el 23/10/2017
23/10/2017 de 20:00 a 22:30
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
23/10/2017
Plazas libres
5

Recetas de esta clase: Tempeh con kimchee en texturas, Ragout de seitan con salsa romesco, Paté de tofu, shiitake y tamari y Guiso de lentejas, algas y harissa

Curso cocina de Mercado (nivel medio)

Aprende las técnicas para atreverte a experimentar
Diversión entre fogones

Fechas disponibles
Empieza el 24/10/2017
24/10/2017 de 20:00 a 22:30
31/10/2017 de 20:00 a 22:30
07/11/2017 de 20:00 a 22:30
14/11/2017 de 20:00 a 22:30
21/11/2017 de 20:00 a 22:30
Espacio Catedral
150€
Límite reserva
24/10/2017
Plazas libres
8
En este curso de 5 sesiones aprenderemos conocimientos y técnicas de cocina para trabajar.
Temario:
Clase 1: Caldos, Fondos, sopas y cremas. Técnicas de cocción
Clase 2: Hortalizas, verduras y legumbres. Tipos de cortes 
Clase 3: Pescados, Mariscos y Guisos. Cocciones mixtas
Clase 4: Carnes y guarniciones. Maquinaria y vacío
Clase 5: Arroces y pastas. Horno

 

Curso de cocina, Caldos, Fondos, Sopas y Cremas (nivel medio)

Beatriz Cros

Fechas disponibles
Empieza el 24/10/2017
24/10/2017 de 20:00 a 22:30
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
24/10/2017
Plazas libres
5

Cada taller se compone de una parte más teórica y después se cocina entre todos, de 2 a 4 recetas de temporada, según dificultad.

Recetas de esta clase: Fondo blanco de ave, Fondo oscuro ternera, Fondo de marisco, Fumet,

Sopa Bullabesa y Vichyssoise

Curso de cocina con Wok

Fechas disponibles
Empieza el 26/10/2017
26/10/2017 de 20:00 a 22:30
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
26/10/2017
Plazas libres
15

Recetas para esta clase: Uso, cuidado y cocciones en wok,

Curso Cocina de Temporada

Fechas disponibles
Empieza el 27/10/2017
27/10/2017 de 20:00 a 22:30
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
27/10/2017
Plazas libres
15

Recetas de esta clase: Salteado de setas con espuma de patata y huevo a baja temperatura, Perdiz en escabeche, Jabalí estofado con ciruelas y castañas, Buñuelos con mermelada de rebozuelos

 

Curso de cocina Canelones y Croquetas

Fechas disponibles
Empieza el 28/10/2017
28/10/2017 de 20:00 a 22:30
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
28/10/2017
Plazas libres
15

Recetas de la clase: Canelones de pescado con aguacate, Canelones de pollo rustido, Croquetas de jamón y Croquetas de gambas.

Curso de Cocina Vegana, Los Fermentos

Chef Alex Pirla, Prabhu vegetarian cook

Fechas disponibles
Empieza el 30/10/2017
30/10/2017 de 20:00 a 22:30
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
30/10/2017
Plazas libres
5
Teoría de la fermentación.
Fermentación "salvaje" vs Fermentación provocada
Técnicas básicas y explicación de conceptos.
Recetas básicas: 
Choucrutte
Kimchee
Kombucha

Curso de cocina Hortalizas, Verduras y Legumbres (nivel medio)

Beatriz Cros

Fechas disponibles
Empieza el 31/10/2017
31/10/2017 de 20:00 a 22:30
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
31/10/2017
Plazas libres
5

Cada taller se compone de una parte más teórica y después se cocina entre todos, de 2 a 4 recetas, según la dificultad de los ingrediente con el que estemos trabajando y su estacionalidad.

Recetas de esta clase: Chutney de piña, Strudel de verduras, Tempura de claçot, Alcachofas rellenas y setas y Garbanzos con bacalao

Curso de cocina para Avanzados

Fechas disponibles
Empieza el 02/11/2017
02/11/2017 de 20:00 a 22:30
09/11/2017 de 20:00 a 22:30
16/11/2017 de 20:00 a 22:30
23/11/2017 de 20:00 a 22:30
30/11/2017 de 20:00 a 22:30
Espacio Catedral
150€
Límite reserva
02/11/2017
Plazas libres
9
Temario:
Clase 1: Cocina autor. 
Clase 2: Esferificación 
Clase 3: Trampantojos. 
Clase 4: Cocina al vacío casera
Clase 5: Menú molecular

Curso de cocina Aperitivos Creativos de Alta Cocina

Fechas disponibles
Empieza el 02/11/2017
02/11/2017 de 20:00 a 22:30
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
02/11/2017
Plazas libres
5

Cada taller se compone de una parte más teórica y después se cocina entre todos, de 2 a 4 recetas, según la dificultad de los ingrediente con el que estemos trabajando y su estacionalidad.

Recetas de esta clase: Piel de tortilla con escalibada y aceite de almendra tostada, Mini mar y montaña. Pollo / wakame / huevas de trucha / repollo, Steak tartare con pesto genovés sobre tostada ibérica y Canelones de txangurro y leche de coco

Curso de cocina, Pescados, Mariscos y Guisos (Nivel medio)

Beatriz Cros

Fechas disponibles
Empieza el 07/11/2017
07/11/2017 de 20:00 a 22:30
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
07/11/2017
Plazas libres
5

Recetas de esta clase: Merluza rellena de marisco en escama de patata, Lubina a la sal con salsa tártara, Tartar de salmón gravlax con aguacate y Marmitako

Curso de cocina molecular

Fátima Gismero

Fechas disponibles
Empieza el 09/11/2017
09/11/2017 de 20:00 a 22:30
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
09/11/2017
Plazas libres
5
Recetas de esta clase: Esferificación Inversa y Directa

Recetas de esta clase: Maíz y sésamo, Vinagre de granada sempio, Sferico de piña colada, Sferico de yuzu y mango y Sferico de yogurt

 

Empieza el 30/11/2017
30/11/2017 de 20:00 a 22:30
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
30/11/2017
Plazas libres
5
Recetas de esta clase: Cacahuete Mimético (aperitivo Bulli), Mango especulado con nube de flores, Eclair de calamares con espuma de all i oli, Tacos de solomillo, salsa de soja fermentada con crujiente de miel y Texturas de chocolate.

 

Curso de cocina de Carne y guarniciones (nivel medio)

Beatriz Cros

Fechas disponibles
Empieza el 14/11/2017
14/11/2017 de 20:00 a 22:30
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
14/11/2017
Plazas libres
5

Recetas de esta clase: Pierna de cordero al horno con crema de aceite de romero y naranja, Roast-beef de presa con salsa de fresas y puré tostado, Estofado de rabo de toro y Magret crema de pasas al Pedro Xímenez y trigueros.

Curso de cocina de Arroces y Pasta (Nivel medio)

Beatriz Cros

Fechas disponibles
Empieza el 21/11/2017
21/11/2017 de 20:00 a 22:30
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
21/11/2017
Plazas libres
5

Cada taller se compone de una parte más teórica y después se cocina entre todos, de 2 a 4 recetas de temporada, según dificultad

Recetas de esta clase: Arroz negro, Risotto verde con gambas y su demiglace, Gnocchi y Lasaña de setas.

Curso de cocina al vacío en casa

Fechas disponibles
Empieza el 23/11/2017
23/11/2017 de 20:00 a 22:30
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
23/11/2017
Plazas libres
5

Cada taller se compone de una parte más teórica y después se cocina entre todos, de 2 a 4 recetas, según la dificultad de los ingrediente con el que estemos trabajando y su estacionalidad.

Recetas de esta clase: MERLUZA 44ºC, SOLOMILLO 58ºC, PIQUILLOS Y CALABACIN, HUEVO 65ºC, PATATAS y PANCETA 70ºC, SETAS DE TEMPORADA