Cursos de cocina -

Curso cocina Creativa de Mercado, Platos principales, Pescados y Mariscos

Beatriz Cros

Fechas disponibles
Empieza el 03/07/2018
03/07/2018 de 20:00 a 22:30
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
03/07/2018
Plazas libres
2
Reservar

Recetas de esta clase: Salmón cocido en humo y macerado en teriyaki, Bacalao al pil-pil de piparras y lima, Crema de ajoblanco con langostinos al vapor y algas, Navajas a baja temperatura en 2 salsas.

Curso de cocina molecular

Fátima Gismero

Fechas disponibles
Empieza el 04/07/2018
04/07/2018 de 20:00 a 22:30
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
04/07/2018
Plazas libres
0
Reservar
 
Recetas de esta clase: Polvorón de tomate y aceite de oliva, Rigattoni con esférico de mozzarella, berenjena y tomate, Solomillo a baja temperatura con espuma de mostaza y Tatin de manzanas fosilizadas y aire de canela.
Empieza el 18/07/2018
18/07/2018 de 20:00 a 22:30
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
18/07/2018
Plazas libres
5
 
Recetas de esta clase: Esferificación Inversa y Directa y multiesferificación

Recetas de esta clase: Multiesfrico de Maíz y sésamo, Vinagre de granada sempio, Sferico de piña colada, Sferico de yuzu y mango y Sferico de yogurt

Curso de Cocina Ramen

Fechas disponibles
Empieza el 05/07/2018
05/07/2018 de 20:00 a 22:30
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
05/07/2018
Plazas libres
1
Reservar

Recetas de esta clase: Dashi, Caldo Shoyu, Caldo vegetal y miso, Toppings y Fideos

Curso de Cocina Vegana Creativa (Apto celíacos) Arroces y otros cereales integrales

Alex PIrla (Prabhu Sukh)
www.prabhusukh.es
Fechas disponibles
Empieza el 06/07/2018
06/07/2018 de 20:00 a 22:30
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
06/07/2018
Plazas libres
0
Reservar

Recetas de esta clase: Croquetas de mijo y setas con emulsión de romero, Hamburguesa de quinoa, alubias y verduras con salsa wancaina y Arroz integral de verduras y anacardos en olla presión

Curso de cocina de Arroces Mediterráneos

Aprende a preparar un buen arroz.
Conoce las diferentes técnicas de cocción.

Fechas disponibles
Empieza el 07/07/2018
07/07/2018 de 20:00 a 22:30
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
07/07/2018
Plazas libres
0
Reservar

Recetas de la clase, Risotto de setas, Paella de marisco, Arroz negro y Arroz caldoso de bogavante

Empieza el 24/07/2018
24/07/2018 de 20:00 a 22:30
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
24/07/2018
Plazas libres
10

Recetas de la clase, Risotto de setas, Paella valenciana, Arroz negro y Arroz caldoso de bogavante

Curso cocina Creativa de Mercado, Platos principales, Proteínas

Beatriz Cros

Fechas disponibles
Empieza el 10/07/2018
10/07/2018 de 20:00 a 22:30
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
10/07/2018
Plazas libres
2
Reservar

Recetas de la clase: Croqueta de garbanzo y berenjena ahumada con mayonesa de sésamo, Conejo relleno con pesto de pistachos, Terrina de galta con setas, Tofu Thai con salsa de coco y curry verde

Curso de Heladería casera, granizados, helados y polos

 
Fatima Gismero
 
Fechas disponibles
Empieza el 11/07/2018
11/07/2018 de 20:00 a 22:30
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
11/07/2018
Plazas libres
0
Reservar
 
Fatima Gismero
 Recetas de la clase: Helado chessecake, Helado Lemon Pie, Helado de chocolate y café y Granizado de mojito

Curso de Cocina Japonesa tradicional

Fechas disponibles
Empieza el 12/07/2018
12/07/2018 de 20:00 a 22:30
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
12/07/2018
Plazas libres
3
Reservar

Cada taller se compone de una parte más teórica y después se cocina entre todos, de 2 a 4 recetas de temporada, según dificultad

Recetas de esta clase: Tempura de verduras con kaeshi, Gyoza de cerdo y shitake, Yakisoba  y Dorayaki

Curso de Cocina Vegana Creativa, Proteínas vegetales

Alex PIrla (Prabhu Sukh)
www.prabhusukh.es
Fechas disponibles
Empieza el 13/07/2018
13/07/2018 de 20:00 a 22:30
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
13/07/2018
Plazas libres
4
Reservar

Recetas de esta clase: Tempura de tofu ahumado con salsa ponzu, Taco de maíz con heura, cebolla encurtida y  mole verde, Hamburguesa de seitán, setas y soja y Tempeh fries

Curso cocina Creativa de Mercado, Postres


 

Fechas disponibles
Empieza el 17/07/2018
17/07/2018 de 20:00 a 22:30
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
17/07/2018
Plazas libres
3

Recetas para esta clase: Granizado de sandía con crema de maracuyá y espuma de coco, Crumble de almendras, cremosos de chocolate blanco y mermelada de mango- pasión y Corte helado biscuit glacé con su galleta.

Curso de cocina Japonesa, Sushi Nigiri

Fechas disponibles
Empieza el 19/07/2018
19/07/2018 de 20:00 a 22:30
Espacio Catedral
40€
Límite reserva
19/07/2018
Plazas libres
0
Reservar

Recetas: Sushi, preparación del arroz, corte del pescado, nigiri, gunkan, temaki y tartar

Curso de Cocina Vegana, Los Fermentos

Alex PIrla (Prabhu Sukh)
www.prabhusukh.es
Fechas disponibles
Empieza el 20/07/2018
20/07/2018 de 20:00 a 22:30
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
20/07/2018
Plazas libres
1
Teoría de la fermentación.
Fermentación "salvaje" vs Fermentación provocada
Técnicas básicas y explicación de conceptos.
Recetas básicas: 
Choucrutte
Kimchee
Kombucha

Cata de Gin Tonics y maridaje

Cena degustación Chef Beatriz Cros

Fechas disponibles
Empieza el 20/07/2018
20/07/2018 de 20:30 a 22:30
Espacio Catedral
42€
Límite reserva
20/07/2018
Plazas libres
3

Menú: Pan con tomate y jamón, Ensalada de espinacas y albahaca, Risotto de setas, Roast-beef y Pastel de chocolate

Curso de cocina Japonesa, Sushi Maki Avanzados

Fechas disponibles
Empieza el 26/07/2018
26/07/2018 de 20:00 a 22:30
Espacio Catedral
40€
Límite reserva
26/07/2018
Plazas libres
4

Recetas: Maki y uramakis, tradicional y en tempura y ensalada de algas