Curso de cocina Japonesa, Sushi Nigiri

Curso de 1 día con Hiroko Katsuki

Momentos memorables
Curso de cocina Japonesa, Sushi Nigiri
Curso de cocina Japonesa, Sushi Nigiri
Ficha técnica. Curso de cocina Japonesa, Sushi Nigiri
Objetivo del curso

Cocinera japonesa Curso 100% participativo. Primeros conocimientos de cocina japonesa, preparación y cocción del arroz, como cortar el pescado, como elaborar los diferentes plato

Contenido del curso

CURSO DE 1 DIA
Técnicas de elaboración y uso de ingredientes Elaboración del arroz. Definición de niguiris (bolitas de arroz con el pescado por encima) Es la parte del sushi más difícil de elaborar, y la más exclusiva. Elaboración de los distintos tipos de niguiris. Niguiri / Gunkan Ingen no gomaae Al final cada alumno comerá niguiris hechos por él mismo.

Duración del curso
2.30horas
Información del curso

El sushi es un plato de origen japonés con base en arroz cocido adobado con vinagre de arroz, azúcar, sal y otros ingredientes, incluyendo pescados o mariscos. Este plato es uno de los más reconocidos de la gastronomía japonesa y uno de los más populares internacionalmente y recomendado por nutricionistas. Aunque normalmente se asocia el sushi con el pescado y el marisco, también puede llevar verduras o huevo, o incluso cualquier otro acompañante. Además, los productos frescos tradicionales que acompañan al arroz no tienen que ir siempre crudos. Se incluyen también preparaciones hervidas, fritas o marinadas. Es decir, que el nombre sushi se refiere a la preparación del arroz y que el acompañamiento, si bien es relevante en el sabor, no hace al plato en sí.

Material que incluye el curso

El precio incluye la clase, cena-degustación de los platos, agua copa de vino, material didáctico y productos para la elaboración. Los cursos podran ser anulados si el número de alumnos no es suficiente.

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Fechas disponibles
03/11/2017 de 20:00 a 22:30
40€
Límite reserva
03/11/2017
Plazas libres
1
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Recetas: Preparación del arroz, corte del pescado para Nigiri y Sashimi, receta de Nigiri, Gunkan y ensalada de judías verdes

24/11/2017 de 20:00 a 22:30
40€
Límite reserva
24/11/2017
Plazas libres
0
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Recetas: Preparación del arroz, corte del pescado para Nigiri y Sashimi, receta de Nigiri, Gunkan y ensalada de judías verdes

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