Cocas dulces y saladas, Coca de Reyes

Momentos memorables
Cocas dulces y saladas, Coca de Reyes
Cocas dulces y saladas, Coca de Reyes
Cocas dulces y saladas, Coca de Reyes
Cocas dulces y saladas, Coca de Reyes
Ficha técnica. Cocas dulces y saladas, Coca de Reyes
Objetivo del curso

Se profundiza en aspectos de formulación y conocimiento de las materias primas principales que intervienen en la fabricación de las masa, así como el proceso productivo, de cocción y de conservación de los diferentes tipos.

Lo único que se requiere para la elaboración de una buena masa, es comprender la función de los ingredientes y la manera de tratarlos. La función de la materia grasa, la humedad y la harina, mezclar los ingredientes, el  amasado, el estirado, el reposo y el frío.

Contenido del curso
Taller participativo con cena. Los grupos son reducidos.
La clase se compone de una parte más teórica y después se cocina entre todos, de 2 a 4 recetas, según la dificultad de los ingredientes
Duración del curso
2.30horas
Información del curso

Se elaborarán varias recetas con técnicas dulces y saladas, donde se explicará paso a paso el proceso de elaboracíon para cada tipo de masa.

Material que incluye el curso
El precio incluye clase, material didactico, recetario, agua, copa de vino, productos para la elaboracion y degustacion de los platos.
Los cursos podran ser anulados si el numero de alumnos matriculados no es suficiente.
 
Tienes hasta 72h antes de cada sesión para hacer cambios o devoluciones, de acuerdo con nuestra garantía de cancelación.

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Fechas disponibles
18/12/2017 de 20:00 a 22:30
37€
Límite reserva
18/12/2017
Plazas libres
0
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Recetas de esta clase: Coca de Reyes, Coca de cristal y Coca de recapte

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