Agenda de cursos

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Curso de cocina para principiantes (cancelado)

Se repite cada semana hasta Mié Dic 02 2020 .
Martes, Noviembre 3, 2020 - 18:00 - 21:00
Martes, Noviembre 10, 2020 - 18:00 - 21:00
Martes, Noviembre 17, 2020 - 18:00 - 21:00
Martes, Noviembre 24, 2020 - 18:00 - 21:00
Martes, Diciembre 1, 2020 - 18:00 - 21:00
Espacio Catedral
Fecha límite para la inscripción: 03/11/2020
Precio: 185€
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Clase 1: Entrantes fríos y sopas/cremas. Técnicas de corte y preparación. La compra. 
Clase 2: Hortalizas, verduras y legumbres. Cocciones simples. Como organizarse: el día a día. 
Clase 3: Pescados y ensaladas. Cocciones directas y emulsiones. Higiene alimentaria. 
Clase 4: Carnes y guarniciones: Cocciones mixtas. Conservación de alimentos.
Clase 5: Arroces y pastas. Uso de maquinaria. 

Curso cocina al vacío, baja temperatura (cancelado)

Miércoles, Noviembre 4, 2020 - 18:00 - 21:00
Espacio Catedral
Fecha límite para la inscripción: 04/11/2020
Precio: 42€
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Recetas de la clase: Crema de zanahoria, coco y curry, Panceta y huevo a baja temperatura con espuma de patata, Navajas a baja temperatura y Fruta impregnada con espuma de crema catalana a baja temperatura.

Curso de cocina Canelones y croquetas

Jueves, Noviembre 5, 2020 - 18:00 - 21:00
Espacio Catedral
Fecha límite para la inscripción: 05/11/2020
Precio: 42€
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Recetas de esta clase: Canelón de espinacas, Canelón de pollo con bechamel de ceps, Croquetas de setas, Croquetas de jamón

Curso de cata de Gin Tónic y maridaje (cancelado)

Sábado, Noviembre 7, 2020 - 18:30 - 21:00
Espacio Catedral
Fecha límite para la inscripción: 07/11/2020
Precio: 45€
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Menú: Pan con tomate y jamón, Ensaladilla rusa, Croquetas, Humus con crudites, Quiche de verduras y Pastel de chocolate

Curso de cocina de Arroces Mediterráneos

Sábado, Noviembre 7, 2020 - 12:00 - 15:00
Espacio Catedral
Fecha límite para la inscripción: 07/11/2020
Precio: 42€
Reservar

Recetas de la clase, Risotto de calabaza y gorgonzola, Paella valenciana y Arroz Caldoso de bogavante

Curso Cocina Vegana Creativa (cancelado)

Se repite cada semana hasta Jue Dic 10 2020 .
Miércoles, Noviembre 11, 2020 - 18:00 - 21:00
Miércoles, Noviembre 18, 2020 - 18:00 - 21:00
Miércoles, Noviembre 25, 2020 - 18:00 - 21:00
Miércoles, Diciembre 2, 2020 - 18:00 - 21:00
Miércoles, Diciembre 9, 2020 - 18:00 - 21:00
Espacio Catedral
Fecha límite para la inscripción: 11/11/2020
Precio: 200€
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Temario:
Clase 1: Caldos, Fondos, Sopas y Cremas
Clase 2: Hortalizas, verduras y algas.
Clase 3: arroces y otros cereales integrales.
Clase 4: Proteínas vegetales
Clase 5:  Postres veganos

 

Curso de cocina con Horno (cancelado)

Jueves, Noviembre 12, 2020 - 18:00 - 21:00
Espacio Catedral
Fecha límite para la inscripción: 12/11/2020
Precio: 42€
Reservar

Recetas de esta clase: Lubina a la sal, Paletilla de cordero, Pescado a baja temperatura con mayonesa de aceitunas deshidratadas, Pizza de verduras (escalibadas y Papillote) y Bizcocho de chocolate

Curso de Aperitivos Alta Cocina (cancelado)

Viernes, Noviembre 13, 2020 - 18:00 - 21:00
Espacio Catedral
Fecha límite para la inscripción: 13/11/2020
Precio: 42€
Reservar

Recetas de esta clase: Sardina con albahaca y piel de limón, Bloody mary de tomate cherry, Pannacotta de coliflor, pimiento rojo y vieiras, Capuccino de berenjena y espuma de coco y Espuma de pan chino relleno 

Curso de cocina de Arroces Mediterráneos

Jueves, Noviembre 19, 2020 - 11:30 - 14:30
Espacio Catedral
Fecha límite para la inscripción: 19/11/2020
Precio: 42€
Reservar

Recetas de la clase, Risotto de calabaza y gorgonzola, Paella valenciana y Arroz Caldoso de bogavante

Curso de cocina de Espumas y Aires (cancelado)

Jueves, Noviembre 19, 2020 - 18:00 - 21:00
Espacio Catedral
Fecha límite para la inscripción: 19/11/2020
Precio: 42€
Reservar

Recetas de la clase: Cerveza con espuma de limón, Espuma de pan Chino de caviar y creme fraiche, Pizza liquida con aceite de albahaca, Pulpo con espuma de patata y aire de pimentón  y Espuma de crema catalana, estofado de plátano y aire de canela