Agenda de cursos

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Curso Cocina Vegana Creativa

Se repite cada semana hasta Jue Abr 18 2019 .
Miércoles, Marzo 20, 2019 - 19:30 - 22:00
Miércoles, Marzo 27, 2019 - 19:30 - 22:00
Miércoles, Abril 3, 2019 - 19:30 - 22:00
Miércoles, Abril 10, 2019 - 19:30 - 22:00
Miércoles, Abril 17, 2019 - 19:30 - 22:00
Espacio Catedral
Fecha límite para la inscripción: 20/03/2019
Precio: 170€
Plazas libres:  1
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Temario:
Clase 1: Caldos, Fondos, Sopas y Cremas
Clase 2: Hortalizas, verduras y algas.
Clase 3: arroces y otros cereales integrales.
Clase 4: Proteinas vegetales
Clase 5:  Postres veganos

Curso de cocina para principiantes

Se repite cada semana hasta Vie Abr 26 2019 excepto Jue Abr 18 2019.
Jueves, Marzo 21, 2019 - 19:30 - 22:00
Jueves, Marzo 28, 2019 - 19:30 - 22:00
Jueves, Abril 4, 2019 - 19:30 - 22:00
Jueves, Abril 11, 2019 - 19:30 - 22:00
Jueves, Abril 25, 2019 - 19:30 - 22:00
Espacio Catedral
Fecha límite para la inscripción: 21/03/2019
Precio: 170€
Plazas libres:  2
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Clase 1: Entrantes fríos y sopas/cremas. Técnicas de corte y preparación. La compra. 
Clase 2: Hortalizas, verduras y legumbres. Cocciones simples. Como organizarse: el día a día. 
Clase 3: Pescados y ensaladas. Cocciones directas y emulsiones. Higiene alimentaria. 
Clase 4: Carnes y guarniciones: Cocciones mixtas. Conservación de alimentos.
Clase 5: Arroces y pastas. Uso de maquinaria. 

Curso de cocina molecular (Esferificación)

Lunes, Marzo 25, 2019 - 19:30 - 22:00
Espacio Catedral
Fecha límite para la inscripción: 25/03/2019
Precio: 37€
Plazas libres:  5
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Recetas de esta clase: Esferificación Inversa y Directa y multiesferificación
Esférico de olivas, Esférico de Mango Pasión y Ron, Esférico de Vinagre de Jerez, Esférico de Yogur y multiesferificación.

 

Curso de cocina hacer Pasta Fresca

Martes, Marzo 26, 2019 - 19:30 - 22:00
Espacio Catedral
Fecha límite para la inscripción: 26/03/2019
Precio: 37€
Plazas libres:  13
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Recetas para esta clase: Dos variantes de masa: pasta al huevo y pasta negra

Ravioli de pera y queso, Lasaña de setas y Tagliatelle nero vongole

Curso Cocina Vegana Creativa (Hortalizas)

Miércoles, Marzo 27, 2019 - 19:30 - 22:00
Espacio Catedral
Fecha límite para la inscripción: 27/03/2019
Precio: 37€
Plazas libres:  4
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Ejemplo de Recetas: Sunomono, Shiitake con algas en texturas, Tartar de remolacha y helado de mostaza verde y Ensalada tibia de verduras de temporada con escabeche cítrico

Curso de cocina Hortalizas, Verduras y Legumbres (principiantes)

Jueves, Marzo 28, 2019 - 19:30 - 22:00
Espacio Catedral
Fecha límite para la inscripción: 28/03/2019
Precio: 37€
Plazas libres:  5
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Cada taller se compone de una parte más teórica y después se cocina entre todos, de 2 a 4 recetas de temporada, según dificultad.

Recetas de esta clase: Lentejas estofadas, Ensalada de verdes, Crema de coliflor y Escalivada

Curso de cocina Creativa de Mercado, Aperitivos y Platillos

Viernes, Marzo 29, 2019 - 19:30 - 22:00
Espacio Catedral
Fecha límite para la inscripción: 29/03/2019
Precio: 37€
Plazas libres:  6
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Recetas de esta clase: Crema de guisante con estofado de sepia, Wan–tung de langostinos y ceps con agridulce de mango, Huevo a baja temperatura con espuma de patata y crujiente de sobrasada y Setas encurtidas con vinagreta de piñones y humus

Curso de cata de Gin Tónic y maridaje

Sábado, Marzo 30, 2019 - 20:00 - 22:30
Espacio Catedral
Fecha límite para la inscripción: 30/03/2019
Precio: 42€
Plazas libres:  8
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Menú: Pan con tomate y jamón, Ensalada de espinacas y albahaca, Risotto de setas, Roast-beef y Pastel de chocolate

Curso de cocina Hindú

Sábado, Marzo 30, 2019 - 19:30 - 22:00
Espacio Catedral
Fecha límite para la inscripción: 30/03/2019
Precio: 37€
Plazas libres:  5
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Recetas de esta clase: Naan, Channa dal, Aloo ka raita ( patatas con yoghurt), Aam ki chutney (chutney de mango verde), Baghare chawal (arroz especiado) y Pollo tandoori

Curso de Cocina japonesa Caldos y sopas, Dashi y Ramen

Martes, Abril 2, 2019 - 19:30 - 22:00
Espacio Catedral
Fecha límite para la inscripción: 02/04/2019
Precio: 37€
Plazas libres:  4
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Recetas de esta clase: Dashi, Caldo Shoyu, Caldo vegetal y miso, Toppings y Fideos