Agenda de cursos

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Curso de cocina para principiantes

Se repite cada semana hasta Mar Dic 18 2018 excepto Lun Nov 19 2018.
Lunes, Noviembre 12, 2018 - 20:00 - 22:30
Lunes, Noviembre 26, 2018 - 20:00 - 22:30
Lunes, Diciembre 3, 2018 - 20:00 - 22:30
Lunes, Diciembre 10, 2018 - 20:00 - 22:30
Lunes, Diciembre 17, 2018 - 20:00 - 22:30
Espacio Catedral
Fecha límite para la inscripción: 12/11/2018
Precio: 170€
Plazas libres:  4
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Clase 1: Entrantes fríos y sopas/cremas. Técnicas de corte y preparación. La compra. 
Clase 2: Hortalizas, verduras y legumbres. Cocciones simples. Como organizarse: el día a día. 
Clase 3: Pescados y ensaladas. Cocciones directas y emulsiones. Higiene alimentaria. 
Clase 4: Carnes y guarniciones: Cocciones mixtas. Conservación de alimentos.
Clase 5: Arroces y pastas. Uso de maquinaria. 

Curso de cata de Gin Tónic y maridaje

Viernes, Noviembre 16, 2018 - 20:30 - 22:30
Espacio Catedral
Fecha límite para la inscripción: 16/11/2018
Precio: 42€
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Menú: Pan con tomate y jamón, Ensalada de espinacas y albahaca, Risotto de setas, Roast-beef y Pastel de chocolate

Curso de Aperitivos Alta Cocina (CANCELADO)

Martes, Noviembre 20, 2018 - 20:00 - 22:30
Espacio Catedral
Fecha límite para la inscripción: 20/11/2018
Precio: 37€
Reservar

Cada taller se compone de una parte más teórica y después se cocina entre todos, de 2 a 4 recetas, según la dificultad de los ingrediente con el que estemos trabajando y su estacionalidad.

Recetas de esta clase: Espuma de trinxat con panceta y streusel de butifarra, Tartar de salmón con helado de leche de tigre y Canelón setas y crema de ceps

Curso de cocina “trampantojo”

Jueves, Noviembre 22, 2018 - 20:00 - 22:30
Espacio Catedral
Fecha límite para la inscripción: 22/11/2018
Precio: 37€
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Recetas de esta clase:

Curso de cocina hacer Pasta Fresca

Viernes, Noviembre 23, 2018 - 20:00 - 22:30
Espacio Catedral
Fecha límite para la inscripción: 23/11/2018
Precio: 37€
Plazas libres:  3
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Recetas para esta clase: Dos variantes de masa: pasta blanca y al huevo

Lasaña de setas y Tagliatelle al pesto

Curso de Jamón, corte y cata

Viernes, Noviembre 23, 2018 - 20:00 - 22:30
Espacio Catedral
Fecha límite para la inscripción: 23/11/2018
Precio: 42€
Plazas libres:  11
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Curso de cocina con Wok

Sábado, Noviembre 24, 2018 - 20:00 - 22:30
Espacio Catedral
Fecha límite para la inscripción: 24/11/2018
Precio: 37€
Plazas libres:  13
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Recetas para esta clase: Wok de arroz frito con huevo y gambas, Wok de acelgas, espinacas, brócoli, limón y sésamo, Mejillones al vapor estilo thai y Tempura de plátano

Uso, cuidado y cocciones en wok

Curso de cocina Hortalizas, Verduras y Legumbres (principiantes)

Lunes, Noviembre 26, 2018 - 20:00 - 22:30
Espacio Catedral
Fecha límite para la inscripción: 26/11/2018
Precio: 37€
Plazas libres:  5
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Cada taller se compone de una parte más teórica y después se cocina entre todos, de 2 a 4 recetas de temporada, según dificultad.

Recetas de esta clase: Lentejas estofadas, Ensalada de verdes, Crema de coliflor y Escalivada

Curso cocina al vacío, baja temperatura

Martes, Noviembre 27, 2018 - 20:00 - 22:30
Espacio Catedral
Fecha límite para la inscripción: 27/11/2018
Precio: 37€
Plazas libres:  2
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Cada taller se compone de una parte más teórica y después se cocina entre todos, de 2 a 4 recetas, según la dificultad de los ingrediente con el que estemos trabajando y su estacionalidad.

Recetas de esta clase: SEPIA 55ºC, SOLOMILLO 55ºC, HUEVO 65ºC, PECHUGA DE POLLO A BAJA TEMPERATURA (65º) A LA NARANJA

Curso de cocina, Ideas Buffet para Invitados

Miércoles, Noviembre 28, 2018 - 20:00 - 22:30
Espacio Catedral
Fecha límite para la inscripción: 28/11/2018
Precio: 37€
Plazas libres:  8
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Recetas de esta clase: Quiche de setas, puerro y trufa, Hummus de berenjena ahumada, Sashimi de salmón con pesto y teriyaki, Lomo a la sal con chutney de mango y Ensalada de quinoa con alcachofas en escabeche