Recetas para esta clase: Ensaladas con base de aguacate, Verduras cocidas con aliño goma-ae, Pasta con brócoli, Kuku sabzi y Pastel con base de frutas
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Curso de cocina, Recetas para improvisar con las sobras
Miércoles, Julio 7, 2021 - 19:00 - 22:00
Espacio Aula Gastronómica
Fecha límite para la inscripción: 07/07/2021
Precio: 42€
Curso de Cocina Japonesa tradicional
Sábado, Julio 10, 2021 - 19:00 - 22:00
Espacio Aula Gastronómica
Fecha límite para la inscripción: 10/07/2021
Precio: 42€
Recetas de esta clase: Judías con aliño gomae, Kakiage tempura, Yakisoba y Gyozas
Curso de cocina tartas saladas, ensaladas y aliños
Martes, Julio 13, 2021 - 19:00 - 22:00
Espacio Aula Gastronómica
Fecha límite para la inscripción: 13/07/2021
Precio: 42€
Recetas de esta clase: Empanada de atún, Chichen pie, Ensalada César, Ensalada de aguacate, cítricos, cebollas maceradas y cilantro, Ensalada de fideos de soja
Curso de cocina de Arroces Mediterráneos
Miércoles, Julio 14, 2021 - 19:00 - 22:00
Espacio Aula Gastronómica
Fecha límite para la inscripción: 14/07/2021
Precio: 42€
Recetas de la clase, Risotto de setas, Paella Valenciana y Arroz Caldoso de bogavante
Curso de cocina del mar, pescados y mariscos
Jueves, Julio 15, 2021 - 19:00 - 22:00
Espacio Aula Gastronómica
Fecha límite para la inscripción: 15/07/2021
Precio: 42€
Recetas de esta clase: Fideuá con gambas, Mejillones tailandeses, Rape a baja temperatura con tomtes, olivas y alcaparras y Lubina a la sal con salsa tártara
Curso de cata de Gin Tónic y maridaje
Viernes, Julio 16, 2021 - 19:00 - 22:00
Espacio Aula Gastronómica
Fecha límite para la inscripción: 16/07/2021
Precio: 45€
Menú: Pan con tomate y jamón, Ensaladilla rusa, Croquetas, Humus con crudites, Quiche de verduras y Pastel de chocolate
Curso de cocina Sushi Intensivo, Nigiri y Maki
Viernes, Julio 23, 2021 - 18:30 - 22:30
Espacio Aula Gastronómica
Fecha límite para la inscripción: 23/07/2021
Precio: 55€
Preparación del arroz, corte del pescado, nigiri, elaboración de distintos makis: Hosomaki (alga por fuera) Uramaki (arroz por fuera)
Curso de cocina para principiantes
Se repite cada semana hasta Mié Oct 06 2021 .
Martes, Septiembre 7, 2021 - 19:00 - 22:00Martes, Septiembre 14, 2021 - 19:00 - 22:00
Martes, Septiembre 21, 2021 - 19:00 - 22:00
Martes, Septiembre 28, 2021 - 19:00 - 22:00
Martes, Octubre 5, 2021 - 19:00 - 22:00
Espacio Aula Gastronómica
Fecha límite para la inscripción: 07/09/2021
Precio: 200€
Clase 1: Entrantes fríos y sopas/cremas. Técnicas de corte y preparación. La compra.
Clase 2: Hortalizas, verduras y legumbres. Cocciones simples. Como organizarse: el día a día.
Clase 3: Pescados y ensaladas. Cocciones directas y emulsiones. Higiene alimentaria.
Clase 4: Carnes y guarniciones: Cocciones mixtas. Conservación de alimentos.
Clase 5: Arroces y pastas. Uso de maquinaria.
Curso de cocina, Técnicas de cocción
Se repite cada semana hasta Jue Oct 14 2021 .
Miércoles, Septiembre 15, 2021 - 19:00 - 22:00Miércoles, Septiembre 22, 2021 - 19:00 - 22:00
Miércoles, Septiembre 29, 2021 - 19:00 - 22:00
Miércoles, Octubre 6, 2021 - 19:00 - 22:00
Miércoles, Octubre 13, 2021 - 19:00 - 22:00
Espacio Aula Gastronómica
Fecha límite para la inscripción: 15/09/2021
Precio: 200€
En este curso de 5 sesiones aprenderemos las técnicas básicas para cocinar en casa.
Temario:
Clase 1: Platos sin temperatura, curar, marinar, encurtir
Clase 2: Cocciones con agua: Escaldar, Blanquear, Cocción en olla a presión, cocción al vapor, Baño maría
Clase 3: Guisos, cocciones mixtas y frituras: Brasear, estofar, freír
Clase 4: Cocciones en medio graso: Confitar, escabechar, rehogar, sofreír, saltear.
Clase 5: Cocciones con Horno.
info@aulagastronomica.com