Agenda de cursos

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Curso de cocina, Pescados y ensaladas (principiantes)

Miércoles, Octubre 2, 2019 - 19:30 - 22:00
Espacio Catedral
Fecha límite para la inscripción: 02/10/2019
Precio: 37€
Plazas libres:  4
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Recetas de esta clase: Lubina al horno con patatas, Pescado plancha (como hacer), Ceviche y Ensalada de mango

Curso Cocina Vegana Creativa (Hortalizas)

Jueves, Octubre 3, 2019 - 19:30 - 22:00
Espacio Catedral
Fecha límite para la inscripción: 03/10/2019
Precio: 37€
Plazas libres:  5
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Recetas: Sunomono, Tartar de remolacha y helado de mostaza verde tartar de algas, Suquet de salsifí y Tartar de algas, jugo de piparras y pan sardo

Cenas Gastronómicas, Pop up Cocina Vegana, Prabhu Sukh

Viernes, Octubre 4, 2019 - 20:00 - 22:30
Espacio Catedral
Fecha límite para la inscripción: 04/10/2019
Precio: 35€
Plazas libres:  20
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Menú degustación 
Gazpacho de algas con verduras encurtidas
Tartar de lentejas, jugo de piparras y comino crujiente
Ceviche de tomates cherrys confitados
Berenjena ahumada, demiglace de garbanzos y parmentier 
Mel i mato de coco
Texturas de chocolate
 

Curso de cocina Japonesa, Sushi Nigiri Maki

Se repite cada día hasta Lun Oct 07 2019 .
Sábado, Octubre 5, 2019 - 12:00 - 14:30
Domingo, Octubre 6, 2019 - 12:00 - 14:30
Espacio Catedral
Fecha límite para la inscripción: 05/10/2019
Precio: 75€
Plazas libres:  10
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sabado: Sushi, preparación del arroz, corte del pescado, nigiri, Gunkan y tartar

Domingo: Elaboración de distintos makis: Hosomaki (alga por fuera) Uramaki (arroz por fuera)

Curso de cocina Japonesa, Sushi Nigiri

Sábado, Octubre 5, 2019 - 12:00 - 14:30
Espacio Catedral
Fecha límite para la inscripción: 05/10/2019
Precio: 40€
Plazas libres:  6
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Recetas: Sushi, preparación del arroz, corte del pescado, nigiri, gunkan y tartar

Curso de cocina Japonesa, Sushi Maki

Domingo, Octubre 6, 2019 - 12:00 - 14:30
Espacio Catedral
Fecha límite para la inscripción: 06/10/2019
Precio: 40€
Plazas libres:  6
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Elaboración de distintos makis: Hosomaki (alga por fuera) Uramaki (arroz por fuera)

Técnicas de cocción, Platos sin temperatura, curar, marinar, encurtir

Lunes, Octubre 7, 2019 - 19:30 - 22:00
Espacio Catedral
Fecha límite para la inscripción: 07/10/2019
Precio: 37€
Plazas libres:  6
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Recetas de esta clase: Carpaccio de champiñón, yema curada y parmesano, Salmón curado con especias y pepino encurtido, Ceviche de gamba, Sardinas marinadas con guacamole y Macedonia de frutas impregnadas en alcohol y vainilla.

Curso de cocina, Técnicas de cocción

Se repite cada semana hasta Mar Nov 12 2019 .
Lunes, Octubre 7, 2019 - 19:30 - 22:00
Lunes, Octubre 14, 2019 - 19:30 - 22:00
Lunes, Octubre 21, 2019 - 19:30 - 22:00
Lunes, Octubre 28, 2019 - 19:30 - 22:00
Lunes, Noviembre 4, 2019 - 19:30 - 22:00
Lunes, Noviembre 11, 2019 - 19:30 - 22:00
Espacio Catedral
Fecha límite para la inscripción: 07/10/2019
Precio: 200€
Plazas libres:  8
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En este curso de 6 sesiones aprenderemos las técnicas básicas para cocinar en casa.
Temario:
Clase 1: Platos sin temperatura, curar, marinar, encurtir
Clase 2: Cocciones con agua: Escaldar, Blanquear, Cocción en olla a presión, cocción al vapor, Baño maría
Clase 3: Guisos, cocciones mixtas y frituras: Brasear, estofar, freír
Clase 4: Cocciones en medio graso: Confitar, escabechar, rehogar, sofreír, saltear.
Clase 5: Cocciones con Horno.
Clase 6: Cocciones al vacío 

Curso de cocina de Espumas y Aires

Martes, Octubre 8, 2019 - 19:30 - 22:00
Espacio Catedral
Fecha límite para la inscripción: 08/10/2019
Precio: 37€
Plazas libres:  6
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Recetas de la clase: Cerveza con espuma de limón, Espuma de pan Chino de caviar y creme fraiche, Pizza liquida con aceite de albahaca, Pulpo con espuma de patata y aire de pimentón  y Espuma de crema catalana, estofado de plátano y aire de canela

Curso de cocina, Carnes y Guarniciones (principiantes)

Miércoles, Octubre 9, 2019 - 19:30 - 22:00
Espacio Catedral
Fecha límite para la inscripción: 09/10/2019
Precio: 37€
Plazas libres:  4
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Recetas de la clase: Estofado de ternera, Entrecot (como hacer), Pechuga pollo jugosa con tomates al horno y Croquetas setas