Agenda de cursos

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Curso de cocina, Recetas para improvisar con las sobras

Martes, Octubre 26, 2021 - 19:00 - 22:00
Espacio Aula Gastronómica
Fecha límite para la inscripción: 26/10/2021
Precio: 42€
Plazas libres:  7
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Recetas para esta clase: Arroz de sobras, Pasta con brócoli, Pastel de verduras "Kuku sabzi" y Postres con base de fruta

Curso de cocina, Técnicas de cocción

Se repite cada semana hasta Jue Nov 25 2021 .
Miércoles, Octubre 27, 2021 - 19:00 - 22:00
Miércoles, Noviembre 3, 2021 - 19:00 - 22:00
Miércoles, Noviembre 10, 2021 - 19:00 - 22:00
Miércoles, Noviembre 17, 2021 - 19:00 - 22:00
Miércoles, Noviembre 24, 2021 - 19:00 - 22:00
Espacio Aula Gastronómica
Fecha límite para la inscripción: 27/10/2021
Precio: 200€
Plazas libres:  3
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En este curso de 5 sesiones aprenderemos las técnicas básicas para cocinar en casa.
Temario:
Clase 1: Platos sin temperatura, curar, marinar, encurtir
Clase 2: Cocciones con agua: Escaldar, Blanquear, Cocción en olla a presión, cocción al vapor, Baño maría
Clase 3: Guisos, cocciones mixtas y frituras: Brasear, estofar, freír
Clase 4: Cocciones en medio graso: Confitar, escabechar, rehogar, sofreír, saltear.
Clase 5: Cocciones con Horno.

Técnicas de cocción, Platos sin temperatura, curar, marinar, encurtir

Miércoles, Octubre 27, 2021 - 19:00 - 22:00
Espacio Aula Gastronómica
Fecha límite para la inscripción: 27/10/2021
Precio: 42€
Plazas libres:  2
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Recetas de esta clase: Carpaccio de champiñón, yema curada y parmesano, Salmón curado con especias y pepino encurtido, Ceviche de gambas, Sardinas marinadas con guacamole y Macedonia de frutas impregnadas en alcohol y vainilla.

Curso Cocina Vegana Creativa (proteínas vegetales)

Jueves, Octubre 28, 2021 - 19:00 - 22:00
Espacio Aula Gastronómica
Fecha límite para la inscripción: 28/10/2021
Precio: 42€
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Recetas de esta clase: Tempeh bravo, Curry de tofu, Guiso de heura chalotas, “prunes i pinyons” y Escabeche de legumbres

Técnicas de cocción en agua: Escaldar, blanquear, olla a presión, cocción al vapor, baño maría

Miércoles, Noviembre 3, 2021 - 19:00 - 22:00
Espacio Aula Gastronómica
Fecha límite para la inscripción: 03/11/2021
Precio: 42€
Plazas libres:  2
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Recetas de esta clase:Timbal de lentejas con huevo poché, Sopa de almejas y miso, Arroz integral con verduras de temporada, Bao al vapor con panceta y Cremoso de canela con coulis de frambuesa.

Curso de cocina Vegana Creativa, Postres

Jueves, Noviembre 4, 2021 - 19:00 - 22:00
Espacio Aula Gastronómica
Fecha límite para la inscripción: 04/11/2021
Precio: 42€
Plazas libres:  2
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Recetas para esta clase: Texturas de chocolate, Piña, hinojo y coco, Pannacota, Barrita de cacahuete y chocolate

Curso de cocina, Menú de temporada

Se repite cada semana hasta Sáb Nov 20 2021 .
Viernes, Noviembre 5, 2021 - 19:30 - 22:30
Viernes, Noviembre 12, 2021 - 19:30 - 22:30
Viernes, Noviembre 19, 2021 - 19:30 - 22:30
Espacio Aula Gastronómica
Fecha límite para la inscripción: 05/11/2021
Precio: 120€
Plazas libres:  5
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Curso de cocina, 3 sesiones con 3 menús de temporada
 
¿Cómo saber qué comer y cuándo?
 
Descubriremos menús de temporada, recetas tradicionales y reinventadas, con productos de proximidad, frutas y verduras de temporada que saben mejor y cuestan menos. 
 
Cocinaremos aperitivos, primeros platos, segundos y postres, luego cenaremos acompañándolo con vino.

 

Curso de Jamón, corte y cata

Sábado, Noviembre 6, 2021 - 19:00 - 22:00
Espacio Aula Gastronómica
Fecha límite para la inscripción: 06/11/2021
Precio: 45€
Plazas libres:  6
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Curso de cocina Sushi Intensivo, Nigiri y Maki

Domingo, Noviembre 7, 2021 - 11:30 - 15:30
Espacio Aula Gastronómica
Fecha límite para la inscripción: 07/11/2021
Precio: 55€
Plazas libres:  8
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Preparación del arroz, corte del pescado, nigiri, elaboración de distintos makis: Hosomaki (alga por fuera) Uramaki (arroz por fuera)

Curso de cocina Árabe

Martes, Noviembre 9, 2021 - 19:00 - 22:00
Espacio Aula Gastronómica
Fecha límite para la inscripción: 09/11/2021
Precio: 42€
Plazas libres:  7
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Recetas para esta clase: Hummus, Baba ganush, Pan de pita, Cuscús de pollo y Osmalieh

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