Agenda de cursos

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Cocina Vegana Creativa (arroces y otros cereales integrales)

Jueves, Octubre 10, 2019 - 19:30 - 22:00
Espacio Catedral
Fecha límite para la inscripción: 10/10/2019
Precio: 37€
Plazas libres:  5
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Recetas de esta clase: Meatballs, Hamburguesa de arroz integral, coco y setas y Quinoa al horno

Técnicas de cocción en agua: Escaldar, blanquear, olla a presión, cocción al vapor, baño maría

Lunes, Octubre 14, 2019 - 19:30 - 22:00
Espacio Catedral
Fecha límite para la inscripción: 14/10/2019
Precio: 37€
Plazas libres:  6
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Recetas de esta clase: Ensalada de lentejas pardina, patata, y vegetales, Tallarines con almejas y miso, Arroz integral  con verduras de temporada, Brioche al vapor con mayonesa de ceps y Cremoso de canela con coulis de frambuesa.

Curso de cocina molecular (Menú Completo)

Martes, Octubre 15, 2019 - 19:30 - 22:00
Espacio Catedral
Fecha límite para la inscripción: 15/10/2019
Precio: 37€
Plazas libres:  6
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Recetas de esta clase: 
Tomate y gelatina de jamón de ibérico (aplicaciones: Agar Agar, Glicemul)
Tosta de ahumados (aplicaciones: Trisol, Metil, Xantana)
Patata cremosa con costillas (aplicaciones: Kappa)
Flan de café sin huevo de café, sopita de vainilla, crumble de almendra, pasas al ron y nueces caramelizadas (aplicaciones: Iota)

Curso de cocina de Arroces y Pastas (principiantes)

Miércoles, Octubre 16, 2019 - 19:30 - 22:00
Espacio Catedral
Fecha límite para la inscripción: 16/10/2019
Precio: 37€
Plazas libres:  2
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Cada taller se compone de una parte más teórica y después se cocina entre todos, de 2 a 4 recetas de temporada, según dificultad

Recetas de esta clase: Risotto de setas, Paella pollo y Tagliatelli pesto.

Curso Cocina Vegana Creativa (proteínas vegetales)

Jueves, Octubre 17, 2019 - 19:30 - 22:00
Espacio Catedral
Fecha límite para la inscripción: 17/10/2019
Precio: 37€
Plazas libres:  2
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Recetas de esta clase: Tartar de lentejas, No pollo fingerfood con salsa brava, Curry de tofu y setas y Hamburguesa de garbanzos a la catalana

Curso de cocina de Arroces Mediterráneos

Viernes, Octubre 18, 2019 - 19:30 - 22:00
Espacio Catedral
Fecha límite para la inscripción: 18/10/2019
Precio: 37€
Plazas libres:  14
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Recetas de la clase, Risotto de setas, Paella valenciana y Arroz Caldoso de bogavante

Técnicas de cocción: Guisos, cocciones mixtas y frituras: Brasear, estofar, freír

Lunes, Octubre 21, 2019 - 19:30 - 22:00
Espacio Catedral
Fecha límite para la inscripción: 21/10/2019
Precio: 37€
Plazas libres:  6
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Recetas de esta clase: Verduras en tempura, Pollo adobado y rebozado con mayonesa de curry, Guiso de rape, Ternera Braseada con jardinera de verduras y Estofado de frutas de temporada

Curso de cocina molecular (Esferificación)

Martes, Octubre 22, 2019 - 19:30 - 22:00
Espacio Catedral
Fecha límite para la inscripción: 22/10/2019
Precio: 37€
Plazas libres:  6
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Recetas de esta clase: Esferificación Inversa y Directa y multiesferificación
Esférico de olivas, Esférico de Mango Pasión y Ron, Esférico de Vinagre de Jerez, Esférico de Yogur y multiesferificación.

 

Cenas Gastronómicas, Asiática

Miércoles, Octubre 23, 2019 - 20:00 - 22:30
Espacio Catedral
Fecha límite para la inscripción: 23/10/2019
Precio: 30€
Plazas libres:  23
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Menú degustación Asiático
Ensalada de papaya verde vietnamita
Aloo ka raita (patatas con yogurt)
Tiradito Nikkei
Baos: vegetales, pollo con salsa satay y cerdo mechado con chutney de mango
Pudin de tapioca, plátano y coco
 
 
 
 

Curso de cocina Vegana Creativa, Postres

Jueves, Octubre 24, 2019 - 19:30 - 22:00
Espacio Catedral
Fecha límite para la inscripción: 24/10/2019
Precio: 37€
Plazas libres:  5
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Recetas para esta clase: Texturas de chocolate, Coco-mel i mato y Piña, café y ron