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Aromas Aula Gastronómica

Para aportar nuevos sabores y condimentos a tus platos,
infusiones para cocinar

     

1- Queremos conquistar paladares con sabores y aromas únicos.
2- Escogiendo las hierbas y especias, deshidratándolas y combinándolas para crear un mix de aromas para sorprender.
3- Creamos una mezcla de sabores para potenciar o aportar nuevos aromas, transportándonos a otras gastronomías.

Un solo gesto marca la diferencia en vuestros platos.
Descubre las bolsitas de Bea..

yesCook-Infusion Asia

1 Aroma Japón

2 Aroma Thai

3 Aroma Arabe

4 Aroma Curry

 

yesCook-Infusion Mediterraneo

5 Aroma Legumbres

6 Aroma Carnes

7 Aroma Pescados

8 Aroma Vegetales y cereales

     

Son muchas las aplicaciones que tiene Cook-infusion en la cocina.

  • Creamos sopas, salsas, transformamos cremas, aromatizamos guisos, potenciamos caldos, enriquecemos carnes, pescados, verduras y cereales.
  • Mejorando la cocción y facilitando los procesos digestivos, en especial el de las legumbres.
  • Las hierbas aromáticas potencian el aroma de los alimentos, mientras que las especias potencian el sabor.   
  • Utilizarlas en la justa medida, es todo un arte. Elegir la planta aromática que necesita cada plato, una ciencia.

Un valor culinario añadido


Indispensables para una dieta sana y equilibrada, debido a su contenido en sales minerales, vitaminas y aceites esenciales que transfieren a nuestro cuerpo.
Las especias y hierbas aromáticas son una alternativa muy saludable al consumo de sal.

Entre sus propiedades destacamos:

  • Eupépticas: facilitan los procesos digestivos. Este grupo lo incluyen el eneldo, el laurel, la salvia, el romero, el perejil, la albahaca, el tomillo, el comino y la ajedrea.
  • Carminativas: reducen o disuelven los molestos gases intestinales. Comprenden este grupo: el eneldo, el hinojo, el laurel, el tomillo, el anís verde, el orégano y la ajedrea.
  • Antisépticas: con poder desinfectante, retardando e inhibiendo el desarrollo de los microbios. Algunas de estas hierbas son el ajo, el tomillo y la salvia.