Cook-Infusion-Asia

Aroma
Mediterraneo

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Cook Infusion línea asiática


1- Aroma Japon: Shiitake, ajo, jengibre, sésamo, alga kombu y guindilla. Una mezcla de especias sutil y umami (sabrosa), con un matiz ligeramente picante. Cómo utilizarlo en la cocina: Se recomienda cocinarlo 1 hora a fuego lento, para extraer todos los sabores, en una preparación líquida. Preferiblemente no más de 1 litro. por 1 bolsita. Acabar los platos con salsa de soja para potenciar todos los aromas. Platos con los que mejor combina: Caldos, Sopas y Cremas. Caldo dashi vegano. Sopa vegetales con fideos, estilo ramen, Sopa de pescado, gambas y soja, Sopa de miso vegana. Crema de setas, Crema de alcachofa, crema de coliflor. Salsas: mezclar con agua o caldo, ideal para pescados. Pescados: guiso de calamares, gambas, mejillones. El alga kombu ayuda a cocinar las legumbres, facilitando la digestión.		2- Aroma Thai: Galangal, citronela, ajo, lima kefir, cilantro y guindilla. Mezcla de sabores dulces, salados, agrios y un toque picante con un resultado exótico y delicioso, una experiencia totalmente nueva que merece la pena conocer y probar. Cómo utilizarlo en la cocina: Se recomienda añadirlo a una preparación líquida o semilíquida, durante la cocción antes de añadirlo al plato que se está cocinando. Si buscamos sabores intensos por 1 bolsita/600 ml, cocinar durante 30 minutos. A mayor cantidad de líquido y menos tiempo menor serán los sabores. Platos con los que mejor combina: Sopa de pollo y leche de coco, sopa de verdura y coco, sopa de pescado coco. Salsas a base de: leche de coco, caldo, crema de leche o tomate. Guisos: verduras, pollo, gambas, mejillones, calamares y pescado blancos. Carnes: pollo o credo. Salteados: mejillones, calamares.

3 - Aroma Arabe: Canela, jengibre, ajo, cúrcuma, cilantro, comino, pimienta, nuez moscada, clavo y guindilla. Una composición muy aromática, con sabores dulces, cítricos, amargos y bastante picantes. Puede enmascarar los sabores. Cómo utilizarlo en la cocina: Se recomienda añadirlo a una preparación líquida o semilíquida, durante la cocción o infusionar antes de añadirlo al plato que se está cocinando. Si buscamos sabores intensos por 1 bolsita/600 ml, cocinar durante 30 minutos .A mayor cantidad de líquido y menos tiempo menor serán los sabores. Platos con los que mejor combina: Sopas y Cremas: Sopa de lentejas, sopa de verdura y pollo, crema de verduras variadas, Crema de boniato. Cocción de cereales y legumbres: arroz, bulgur, garbanzos o lentejas. Guisos: verduras o legumbres, Cus-cus de pollo o cordero. Carnes: Cordero o pollo. Adobar: Podemos infusionar en frío durante 24 horas, o en caliente 60º máximo durante 30 minutos, aceites, vinos, vinagres para abobar o escabechar.		4 - Aroma Curry: Jengibre, ajo, cúrcuma, cilantro, comino, fenogreco, anís, hinojo, mostaza, cardamomo, guindilla y laurel. El curry es una mezcla de especias, con sabor y aroma intensos. Una combinación de especias saladas y dulces. Las saladas le aportan un sabor intenso, con carácter y picante, mientras que las especias dulces le dan viveza y personalidad. Si no puedes tomar alguno de estos ingredientes, lo preparamos para ti. También opción sin picante. Cómo utilizarlo en la cocina: Se debe añadir el curry al principio del proceso del cocinado, puesto que el sabor tarda varios minutos en desarrollarse. Se recomienda añadir el curry a una preparación líquida o semilíquida antes de añadirlo al plato que se está cocinando. Si buscamos sabores intensos por 1 bolsita/600 ml, cocinar durante 30 minutos. A mayor cantidad de líquido o menos tiempo, menor intensidad de sabor. Platos con los que mejor combina: Sopas y Cremas: Sopa de pollo, sopa de verdura, sopa de caldo y leche de coco al curry, crema calabaza, zanahoria o brócoli. Cocción de cereales y legumbres: arroz, bulgur, mijo, garbanzos, lentejas Salsas a base de: leche de coco, caldo, crema de leche o tomate Guisos: verduras o legumbres Carnes: pollo o credo Adobar: Podemos infusionar en frío durante 24 horas, o en caliente 60º máximo durante 30 minutos, aceites, vinos, vinagres para abobar o escabechar.