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Cook-Infusion-Asia
Aroma Asia |
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Cook Infusion línea asiática
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1- Aroma Japon:
Una mezcla de especias sutil y umami (sabrosa), con un matiz ligeramente picante.
Cómo utilizarlo en la cocina:
Se recomienda cocinarlo 1 hora a fuego lento, para extraer todos los sabores, en una preparación líquida.
Preferiblemente no más de 1 litro. por 1 bolsita.
Acabar los platos con salsa de soja para potenciar todos los aromas.
Platos con los que mejor combina:
El alga kombu ayuda a cocinar las legumbres, facilitando la digestión. |
2- Aroma Thai:
Mezcla de sabores dulces, salados, agrios y un toque picante con un resultado exótico y delicioso, una experiencia totalmente nueva que merece la pena conocer y probar.
Cómo utilizarlo en la cocina:
Se recomienda añadirlo a una preparación líquida o semilíquida, durante la cocción antes de añadirlo al plato que se está cocinando. Si buscamos sabores intensos por 1 bolsita/600 ml, cocinar durante 30 minutos. A mayor cantidad de líquido y menos tiempo menor serán los sabores.
Platos con los que mejor combina:
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3 - Aroma Arabe:
Una composición muy aromática, con sabores dulces, cítricos, amargos y bastante picantes. Puede enmascarar los sabores.
Cómo utilizarlo en la cocina:
Se recomienda añadirlo a una preparación líquida o semilíquida, durante la cocción o infusionar antes de añadirlo al plato que se está cocinando. Si buscamos sabores intensos por 1 bolsita/600 ml, cocinar durante 30 minutos .A mayor cantidad de líquido y menos tiempo menor serán los sabores.
Platos con los que mejor combina:
Sopas y Cremas: Sopa de lentejas, sopa de verdura y pollo, crema de verduras variadas, Crema de boniato.
Cocción de cereales y legumbres: arroz, bulgur, garbanzos o lentejas.
Guisos: verduras o legumbres, Cus-cus de pollo o cordero.
Carnes: Cordero o pollo.
Adobar: Podemos infusionar en frío durante 24 horas, o en caliente 60º máximo durante 30 minutos, aceites, vinos, vinagres para abobar o escabechar.
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4 - Aroma Curry:
El curry es una mezcla de especias, con sabor y aroma intensos.
Una combinación de especias saladas y dulces. Las saladas le aportan un sabor intenso, con carácter y picante, mientras que las especias dulces le dan viveza y personalidad.
Si no puedes tomar alguno de estos ingredientes, lo preparamos para ti. También opción sin picante.
Cómo utilizarlo en la cocina:
Se debe añadir el curry al principio del proceso del cocinado, puesto que el sabor tarda varios minutos en desarrollarse. Se recomienda añadir el curry a una preparación líquida o semilíquida antes de añadirlo al plato que se está cocinando. Si buscamos sabores intensos por 1 bolsita/600 ml, cocinar durante 30 minutos. A mayor cantidad de líquido o menos tiempo, menor intensidad de sabor.
Platos con los que mejor combina:
Sopas y Cremas: Sopa de pollo, sopa de verdura, sopa de caldo y leche de coco al curry, crema calabaza, zanahoria o brócoli.
Cocción de cereales y legumbres: arroz, bulgur, mijo, garbanzos, lentejas
Salsas a base de: leche de coco, caldo, crema de leche o tomate
Guisos: verduras o legumbres
Carnes: pollo o credo
Adobar: Podemos infusionar en frío durante 24 horas, o en caliente 60º máximo durante 30 minutos, aceites, vinos, vinagres para abobar o escabechar.
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