0 items 0,00€ Cursos de cocina -
Curso de cocina, Técnicas de cocción
Nota importante ver:
Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
Fechas disponibles
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Empieza el 05/05/2022
05/05/2022 de 19:00 a 22:00
12/05/2022 de 19:00 a 22:00 19/05/2022 de 19:00 a 22:00 26/05/2022 de 19:00 a 22:00 02/06/2022 de 19:00 a 22:00
Espacio Aula Gastronómica
200€
Límite reserva
05/05/2022
Plazas libres
0
Reservar
En este curso de 5 sesiones aprenderemos las técnicas básicas para cocinar en casa.
Temario:
Clase 1: Platos sin temperatura, curar, marinar, encurtir
Clase 2: Cocciones con agua: Escaldar, Blanquear, Cocción en olla a presión, cocción al vapor, Baño maría
Clase 3: Guisos, cocciones mixtas y frituras: Brasear, estofar, freír
Clase 4: Cocciones en medio graso: Confitar, escabechar, rehogar, sofreír, saltear.
Clase 5: Cocciones con Horno.
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Evento Privado
Fechas disponibles
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0€
Límite reserva
05/05/2022
Plazas libres
completo
Reservar
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0€
Límite reserva
07/05/2022
Plazas libres
completo
Reservar
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0€
Límite reserva
25/05/2022
Plazas libres
completo
Reservar
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0€
Límite reserva
28/05/2022
Plazas libres
completo
Reservar
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Curso de Cocina Japonesa tradicional
Nota importante ver:
Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
Fechas disponibles
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42€
Límite reserva
06/05/2022
Plazas libres
4
Reservar
Recetas: Okonomiyaki, Yakisoba, Gyozas y Brocheta de Pollo yakitori |
Curso de cocina, ceviche, carpaccio y tartar
Nota importante ver:
Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
Fechas disponibles
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42€
Límite reserva
07/05/2022
Plazas libres
5
Reservar
Recetas para esta clase: Ceviche Tradicional Peruano, Carpaccio de calabacín, pera y pesto, Tartar de carne cortado a cuchillo y Tiradito Nikkei de atún. |
Curso de cocina Hortalizas, Verduras y Legumbres (principiantes)
Fechas disponibles
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42€
Límite reserva
09/05/2022
Plazas libres
2
Reservar
Recetas: Guiso de garbanzos y setas, Salteado de verduras de temporada, Pate de berenjena y Ensalada de temporada |
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42€
Límite reserva
08/06/2022
Plazas libres
4 Recetas: Guiso de garbanzos y setas, Salteado de verduras de temporada, Pate de berenjena y Ensalada de temporada |
Curso de Fermentos y aplicaciones en la cocina
Nota importante ver:
Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
Fechas disponibles
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42€
Límite reserva
11/05/2022
Plazas libres
0
Reservar
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Curso de cocina para invitados (cocina de autor)
Nota importante ver:
Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
Fechas disponibles
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42€
Límite reserva
13/05/2022
Plazas libres
5
Reservar
Recetas: Crujiente de pie de cerdo con lima y miel, Tempura de shiso con tartar de atún, Risotto verde con demiglace de gamba y Tatin de pera con espuma de crema |
Curso de cocina de Arroces Mediterráneos
Nota importante ver:
Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
Fechas disponibles
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42€
Límite reserva
14/05/2022
Plazas libres
0
Reservar
Recetas de la clase, Risotto de setas, Arroz negro y Arroz Caldoso de bogavante |
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42€
Límite reserva
14/06/2022
Plazas libres
8 Recetas: Risotto de setas, Arroz negro y Arroz Caldoso de bogavante |
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42€
Límite reserva
21/07/2022
Plazas libres
10 Recetas: Risotto de cigalas y crema de ceps, Paella Valenciana y Arroz Caldoso de bogavante |
Curso de Maridaje Vinos y Quesos
Fechas disponibles
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45€
Límite reserva
14/05/2022
Plazas libres
1
Reservar
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Curso de cocina, Pescados y Ensaladas (principiantes)
Fechas disponibles
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42€
Límite reserva
16/05/2022
Plazas libres
4
Reservar
Recetas: Lubina al horno con patatas, Pescado plancha (como hacer), Ceviche y Ensalada de mango |
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42€
Límite reserva
15/06/2022
Plazas libres
4 Recetas: Lubina al horno con patatas, Pescado plancha (como hacer), Ceviche y Ensalada de mango |
Curso de Cocina Vegana Creativa, Platos para sorprender
Nota importante ver:
Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
Fechas disponibles
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42€
Límite reserva
18/05/2022
Plazas libres
0
Reservar
Recetas: Crema de remolacha asada, helado de mostaza verde y mayonesa de comino, Ensalada ‘Caprese’: rúcula, tomates cherry confitados, queso curado vegano y espuma de albahaca, Curry cremoso de verduras y tempeh y Tartaletas crudiveganas de café y chocolate |
Curso de Cocina Ramen
Nota importante ver:
Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
Fechas disponibles
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42€
Límite reserva
20/05/2022
Plazas libres
4
Reservar
Recetas: Caldo Shoyu, Caldo vegetal y Dashi, Toppings y Fideos |
Curso de cocina Thai
Nota importante ver:
Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
Fechas disponibles
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42€
Límite reserva
21/05/2022
Plazas libres
4
Reservar
Recetas: Sopa Tom ka kai, Ensalada de mango, Pad thai, Pasta de Curry verde, Pollo al curry verde y Arroz jazmín |
Curso de cocina Japonesa, Sushi, Nigiri y Maki
Nota importante ver:
Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
Fechas disponibles
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55€
Límite reserva
21/05/2022
Plazas libres
2
Reservar
Preparación del arroz, corte del pescado, nigiri, elaboración de distintos makis: Hosomaki (alga por fuera) Uramaki (arroz por fuera) |
Curso de cocina de Carne y guarniciones (principiantes)
Fechas disponibles
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42€
Límite reserva
23/05/2022
Plazas libres
3
Reservar
Recetas: Fricandó, Entrecot (como hacer), Pechuga de pollo jugosa con tomates al horno y Croquetas de jamón |
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42€
Límite reserva
22/06/2022
Plazas libres
1 Recetas: Fricandó, Entrecot (como hacer), Pechuga de pollo jugosa con tomates al horno y Croquetas de jamón |
Curso de cocina hacer Pasta Fresca
Fechas disponibles
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42€
Límite reserva
24/05/2022
Plazas libres
3
Reservar
Recetas: Ravioli de pera y queso, Lasaña de setas y Tagliatelle alle vongole |
Curso de cocina Canelones y Croquetas
Fechas disponibles
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42€
Límite reserva
26/05/2022
Plazas libres
0
Reservar
Recetas: Canelones de pollo con bechamel de ceps, Canelón de aguacate y salmón, Croquetas de setas, Croquetas de jamón |
Curso Cocina de Temporada
Nota importante ver:
Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
Fechas disponibles
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42€
Límite reserva
27/05/2022
Plazas libres
0
Reservar
Recetas: Gazpacho de cerezas, aguacate y langostino, Ensalada de verduras de temporada, Guiso de cordero y Tarta de queso con mermelada de albaricoques
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Empieza el 07/06/2022
07/06/2022 de 19:00 a 22:00
14/06/2022 de 19:00 a 22:00 21/06/2022 de 19:00 a 22:00
Espacio Aula Gastronómica
120€
Límite reserva
07/06/2022
Plazas libres
6 |
Curso de cocina de Arroces y Pasta (principiantes)
Fechas disponibles
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42€
Límite reserva
30/05/2022
Plazas libres
4 Recetas: Risotto de setas, Paella pollo y Tagliatelli pesto. |
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42€
Límite reserva
29/06/2022
Plazas libres
4 Recetas: Risotto de setas, Paella pollo y Tagliatelli pesto. |
Curso de cocina al vacío, baja temperatura
Nota importante ver:
Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
Fechas disponibles
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42€
Límite reserva
31/05/2022
Plazas libres
8 Recetas: Crema de zanahoria, coco y curry, Panceta y huevo a baja temperatura con espuma de patata, Bacalao confitado y Fruta impregnada con espuma de crema catalana a baja temperatura. |
Curso de cocina, Entrantes fríos, Caldos, Sopas y Cremas (Principiantes)
Fechas disponibles
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42€
Límite reserva
11/01/2022
Plazas libres
3
Reservar
Recetas: Gazpacho, Crema de calabaza, Montadito de queso y cebolla caramelizada, Carpaccio de calabacín y pera, Fumet y Caldo de pollo |
Curso de cocina para Principiantes
Nota importante ver:
Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
Fechas disponibles
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Empieza el 01/06/2022
01/06/2022 de 19:00 a 22:00
08/06/2022 de 19:00 a 22:00 15/06/2022 de 19:00 a 22:00 22/06/2022 de 19:00 a 22:00 29/06/2022 de 19:00 a 22:00
Espacio Aula Gastronómica
200€
Límite reserva
01/06/2022
Plazas libres
1
Clase 1: Caldos, sopas y cremas. Técnicas de corte y preparación. La compra.
Clase 2: Hortalizas, verduras y legumbres. Cocciones simples. Como organizarse: el día a día.
Clase 3: Pescados y ensaladas. Cocciones directas y emulsiones. Higiene alimentaria.
Clase 4: Carnes y guarniciones: Cocciones mixtas. Conservación de alimentos.
Clase 5: Arroces y pastas. Uso de maquinaria.
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Curso de cocina con Horno
Nota importante ver:
Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
Fechas disponibles
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42€
Límite reserva
02/06/2022
Plazas libres
4 Recetas: Lubina a la sal, Paletilla de cordero, Pescado a baja temperatura con mayonesa de aceitunas deshidratadas y Pizza de verduras (escalibadas y Papillote) |
Curso cocina de Mercado (nivel medio)
Nota importante ver:
Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
Fechas disponibles
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Empieza el 09/06/2022
09/06/2022 de 19:00 a 22:00
16/06/2022 de 19:00 a 22:00 30/06/2022 de 19:00 a 22:00 07/07/2022 de 19:00 a 22:00 14/07/2022 de 19:00 a 22:00
Espacio Aula Gastronómica
200€
Límite reserva
09/06/2022
Plazas libres
4
En este curso de 5 sesiones aprenderemos conocimientos y técnicas de cocina para trabajar.
Temario:
Clase 1: Caldos, Fondos, sopas y cremas. Técnicas de cocción
Clase 2: Hortalizas, verduras y legumbres. Tipos de cortes
Clase 3: Pescados, Mariscos y Guisos. Cocciones mixtas
Clase 4: Carnes y guarniciones. Maquinaria y vacío
Clase 5: Arroces y pastas. Horno
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Curso de cocina Mercado, Caldos, Fondos, Sopas y Cremas (nivel medio)
Beatriz Cros
Fechas disponibles
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42€
Límite reserva
09/06/2022
Plazas libres
4 Recetas: Fondo blanco de ave, Fondo oscuro ternera, Caldo de marisco, Sopa bullabesa y Crema de setas |
Curso de cocina Aperitivos Exóticos y Atrevidos
Alejandra Ellenberg
Fechas disponibles
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42€
Límite reserva
10/06/2022
Plazas libres
libres Recetas: Mini crumble vegetal con pesto, Dados de tofu rebozados en coco y salsa de chile dulce, Sopita de tomate y albahaca, Milhojas con mousse de queso y salmón, Brochetas de pollo yakitori. |
Curso de Heladería casera, granizados, helados y polos
Nota importante ver:
Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
Nota importante ver:
Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
Fechas disponibles
|
42€
Límite reserva
11/06/2022
Plazas libres
10
Recetas: Helado chessecake, Polo Lemon Pie, Polo de chocolate y café y Granizado de sandía, crema de maracuyá y espuma de coco
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Curso de cocina Mercado, Hortalizas, Verduras y Legumbres (nivel medio)
Beatriz Cros
Fechas disponibles
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42€
Límite reserva
16/06/2022
Plazas libres
4 Recetas: Lasaña de calabacín y setas, Encurtidos de temporada, de verduras, Tomate de salmorejo y Ensalada de lentejas y huevo poche. |
Cocas dulces y saladas
Nota importante ver:
Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
Fechas disponibles
|
42€
Límite reserva
20/06/2022
Plazas libres
5 Recetas: Coca de Sant Joan, Coca de cristal y Coca de recapte |
Casal de cocina para adolescentes
Fechas disponibles
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Empieza el 27/06/2022
27/06/2022 de 10:00 a 15:00
28/06/2022 de 10:00 a 15:00 29/06/2022 de 10:00 a 15:00 30/06/2022 de 10:00 a 15:00 01/07/2022 de 10:00 a 15:00
Espacio Aula Gastronómica
150€
Límite reserva
27/06/2022
Plazas libres
11
Casal para adolescentes de 12 a 18 años, que tengan inquietudes por el mundo culinario y hayan experimentado previamente en la cocina.
Trabajamos con grupos reducidos, clases dinámicas, participativas y personales para que puedan practicar todas las recetas.
Horario de entrada 10h (desayuno no incluido)
Horario de salida 15h (comida incluida)
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Empieza el 04/07/2022
04/07/2022 de 10:00 a 15:00
05/07/2022 de 10:00 a 15:00 06/07/2022 de 10:00 a 15:00 07/07/2022 de 10:00 a 15:00 08/07/2022 de 10:00 a 15:00
Espacio Aula Gastronómica
150€
Límite reserva
04/07/2022
Plazas libres
12
Casal para adolescentes de 12 a 18 años, que tengan inquietudes por el mundo culinario y hayan experimentado previamente en la cocina.
Trabajamos con grupos reducidos, clases dinámicas, participativas y personales para que puedan practicar todas las recetas.
Horario de entrada 10h (desayuno no incluido)
Horario de salida 15h (comida incluida)
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Curso de cocina con Wok
Nota importante ver:
Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
Fechas disponibles
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42€
Límite reserva
27/06/2022
Plazas libres
5 Recetas para esta clase: Wok de arroz frito con huevo y gambas, Wok de ternera y setas, Wok de verduras salteadas, Mejillones estilo thai y Wok de mango y nueces Uso, cuidado y cocciones en wok |
Curso de cocina Mercado, Pescados, Mariscos y Guisos (Nivel medio)
Beatriz Cros
Fechas disponibles
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42€
Límite reserva
30/06/2022
Plazas libres
4 Recetas: Lubina rellena de verduras y salsa de gamba y cava, Salmón con estragón, coliflor y caramelo de lima-limón y Calamares salteados con cebolla tierna y romesco dulce. |
Curso de cocina Mercado, Carnes y guarniciones (nivel medio)
Beatriz Cros
Fechas disponibles
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42€
Límite reserva
07/07/2022
Plazas libres
4 Recetas: Guiso de cordero, Roast beef con patatas y manzana y Magret de pato con salsa de melocotón |
Curso de cocina Mercado, Arroces y Pasta (Nivel medio)
Beatriz Cros
Fechas disponibles
|
42€
Límite reserva
14/07/2022
Plazas libres
4 Recetas: Paella de arroz negro, Risotto verde con gambas, Ñoquis. |
Curso de Jamón, corte y cata
Nota importante ver:
Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
Fechas disponibles
|
45€
Límite reserva
08/10/2022
Plazas libres
10 |
Agenda de cursos
25/05/2022
26/05/2022
27/05/2022
28/05/2022
31/05/2022
01/06/2022
02/06/2022
07/06/2022
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