Cursos de cocina -

Recetas de esta clase: Tempeh bravo, Curry de tofu, Guiso de heura chalotas, “prunes i pinyons” y Ceviche de legumbres

Recetas de esta clase:Timbal de lentejas con huevo poché, Sopa de almejas y miso, Arroz integral con verduras de temporada, Bao al vapor con panceta y Cremoso de canela con coulis de frambuesa.

Recetas de esta clase: Montadito de cebolla caramelizada, pera y gorgonzola, Crema de calabacín, Salmorejo, Fumet y Caldo de pollo

Recetas para esta clase: Hummus, Baba ganush, Pan de pita, Cuscús de pollo y Osmalieh

Recetas de esta clase: Verduras en tempura, Pollo adobado y rebozado con mayonesa de curry, Guiso de rape, Ternera Braseada con jardinera de verduras

Recetas de esta clase: Salmonete con albahaca y piel de limón, Bloody mary de tomate cherry, Dumplings con caldo de ternera y boletus, Capuccino de berenjena y espuma de coco y Salmón curado con encurtidos 

Recetas de esta clase: Guiso de garbanzos y setas, Salteado de verduras de temporada, Pate de berenjena y Ensalada de temporada

Recetas de la clase: Hortalizas pochadas, Atún confitado con aceite picante y puerros rehogados, Pollo en escabeche y cebolla sobre tosta, Salteado de verduras y jengibre y Mango salteado y flambeado

Recetas de esta clase: Fideuá con gambas, Mejillones tailandeses, Rape a baja temperatura con tomates, olivas y alcaparras y Lubina a la sal con salsa tártara

Recetas de esta clase: Lubina al horno con patatas, Pescado plancha (como hacer), Ceviche y Ensalada de mango

Recetas de esta clase: Carpaccio de bacalao con vinagreta de cítricos y fresas, Bacalao soasado con miso, Bacalao confitado al pil pil, Arroz meloso de cocochas y Buñuelos de bacalao.

Recetas de esta clase: Lubina a la sal, Paletilla de cordero, Pescado a baja temperatura con mayonesa de aceitunas deshidratadas y Pizza de verduras (escalibadas y Papillote)

Recetas de la clase: Crema de zanahoria, coco y curry, Panceta y huevo a baja temperatura con espuma de patata, Bacalao confitado y Fruta impregnada con espuma de crema catalana a baja temperatura.

Recetas de esta clase: Carpaccio de alcachofas con tomate seco, queso curado y castañas, Corazones de alcachofa confitados, Crema de alcachofas, huevo poché y chips y Risotto de alcachofas y setas

Recetas de la clase: Fricandó, Entrecot (como hacer), Pechuga de pollo jugosa con tomates al horno y Croquetas de jamón

Recetas de la clase: Churros (patatas), Chistorra (pescado), Ostra natural con su perla, Frankfurt (postre), Esponja natural con pompas de jabón (postre)

Recetas para esta clase: Cremoso de canela con coulis de frambuesa, Tronco clásico de Navidad y Lemon Pie en vaso

Recetas de esta clase: Risotto de setas, Paella pollo y Tagliatelli pesto.

Recetas de la clase: Sopa de Galets Amb ‘pilota’, Canelones de heura y shiitakes, Fricandó de seitán y Trufas de chocolate negro