Cursos de cocina -

Curso de Cocina Vegana Creativa

Alex PIrla (Prabhu Sukh)
www.prabhusukh.es
 
 
Nota importante ver:
Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
 
Fechas disponibles
Empieza el 08/09/2020
08/09/2020 de 19:30 a 22:00
15/09/2020 de 19:30 a 22:00
22/09/2020 de 19:30 a 22:00
29/09/2020 de 19:30 a 22:00
06/10/2020 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
200€
Límite reserva
08/09/2020
Plazas libres
0
Reservar
Temario:
Clase 1: Caldos, Fondos, Sopas y Cremas
Clase 2: Hortalizas, verduras y algas.
Clase 3: arroces y otros cereales integrales.
Clase 4: Proteínas vegetales
Clase 5:  Fermentos

 

Empieza el 11/11/2020
11/11/2020 de 19:30 a 22:00
18/11/2020 de 19:30 a 22:00
25/11/2020 de 19:30 a 22:00
02/12/2020 de 19:30 a 22:00
09/12/2020 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
200€
Límite reserva
11/11/2020
Plazas libres
10
Temario:
Clase 1: Caldos, Fondos, Sopas y Cremas
Clase 2: Hortalizas, verduras y algas.
Clase 3: arroces y otros cereales integrales.
Clase 4: Proteínas vegetales
Clase 5:  Postres veganos

 

Curso de Cocina Japonesa tradicional

Nota importante ver:
Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
 
 
Fechas disponibles
Empieza el 17/09/2020
17/09/2020 de 19:30 a 22:30
Espacio Catedral
42€
Límite reserva
17/09/2020
Plazas libres
2
Reservar

Recetas de esta clase: Sopa de miso, Okonomiyaki, Yakisoba y Gyozas

Cata de Gin Tonics y maridaje

Nota importante ver:
Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
 
 
Fechas disponibles
Empieza el 18/09/2020
18/09/2020 de 20:30 a 23:00
Espacio Catedral
45€
Límite reserva
18/09/2020
Plazas libres
0
Reservar

Menú: Pan con tomate y jamón, Ensalada de espinacas y albahaca, Risotto de setas, Roast-beef y Pastel de chocolate

Empieza el 03/10/2020
03/10/2020 de 20:30 a 23:00
Espacio Catedral
45€
Límite reserva
03/10/2020
Plazas libres
9

Menú: Pan con tomate y jamón, Ensalada de espinacas y albahaca, Risotto de setas, Roast-beef y Pastel de chocolate

Curso de cocina Japonesa, Sushi, Nigiri y Maki

Nota importante ver:
Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
 
Fechas disponibles
Empieza el 19/09/2020
19/09/2020 de 11:30 a 15:30
Espacio Catedral
55€
Límite reserva
19/09/2020
Plazas libres
1
Reservar

Preparación del arroz, corte del pescado, nigiri, elaboración de distintos makis: Hosomaki (alga por fuera) Uramaki (arroz por fuera)

Curso de Maridaje Vinos y Quesos

Nota importante ver:
Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
 
Fechas disponibles
Empieza el 19/09/2020
19/09/2020 de 20:30 a 23:00
Espacio Catedral
45€
Límite reserva
19/09/2020
Plazas libres
0
Reservar
Empieza el 06/11/2020
06/11/2020 de 20:30 a 23:00
Espacio Catedral
45€
Límite reserva
06/11/2020
Plazas libres
10

Curso de cocina de Arroces Mediterráneos

Nota importante ver:
Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
 
Fechas disponibles
Empieza el 20/09/2020
20/09/2020 de 12:00 a 15:00
Espacio Catedral
42€
Límite reserva
20/09/2020
Plazas libres
0
Reservar

Recetas de la clase, Risotto de setas, Paella valenciana y Arroz Caldoso de bogavante

Empieza el 03/10/2020
03/10/2020 de 12:00 a 15:00
Espacio Catedral
42€
Límite reserva
03/10/2020
Plazas libres
0
Reservar

Recetas de la clase, Risotto de setas, Paella valenciana y Arroz Caldoso de bogavante

Empieza el 07/11/2020
07/11/2020 de 12:00 a 15:00
Espacio Catedral
42€
Límite reserva
07/11/2020
Plazas libres
10

Recetas de la clase, Risotto de calabaza y gorgonzola, Paella valenciana y Arroz Caldoso de bogavante

Empieza el 19/11/2020
19/11/2020 de 11:30 a 14:30
Espacio Catedral
42€
Límite reserva
19/11/2020
Plazas libres
10

Recetas de la clase, Risotto de calabaza y gorgonzola, Paella valenciana y Arroz Caldoso de bogavante

Curso de cocina para Principiantes

Nota importante ver:
Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
 
Fechas disponibles
Empieza el 01/10/2020
01/10/2020 de 19:30 a 22:00
08/10/2020 de 19:30 a 22:00
15/10/2020 de 19:30 a 22:00
22/10/2020 de 19:30 a 22:00
29/10/2020 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
185€
Límite reserva
01/10/2020
Plazas libres
7
Clase 1: Entrantes fríos y sopas/cremas. Técnicas de corte y preparación. La compra. 
Clase 2: Hortalizas, verduras y legumbres. Cocciones simples. Como organizarse: el día a día. 
Clase 3: Pescados y ensaladas. Cocciones directas y emulsiones. Higiene alimentaria. 
Clase 4: Carnes y guarniciones: Cocciones mixtas. Conservación de alimentos.
Clase 5: Arroces y pastas. Uso de maquinaria. 

Curso de Cocina Ramen

Nota importante ver:
Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
 
Fechas disponibles
Empieza el 02/10/2020
02/10/2020 de 19:30 a 22:30
Espacio Catedral
42€
Límite reserva
02/10/2020
Plazas libres
5

Recetas de esta clase: Caldo Shoyu, Caldo vegetal y Dashi, Toppings y Fideos

Curso de cocina, ceviche, carpaccio y tartar

Nota importante ver:
Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
Fechas disponibles
Empieza el 07/10/2020
07/10/2020 de 19:30 a 22:30
Espacio Catedral
42€
Límite reserva
07/10/2020
Plazas libres
6

Recetas para esta clase: Ceviche Tradicional Peruano, Carpaccio de calabacín, pera y pesto, Tartar de carne cortado a cuchillo y Tiradito Nikkei de atún.

Curso de cocina Street Food (Baos, Dim Sum y Gyozas)

Nota importante ver:
Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
 
Fechas disponibles
Empieza el 16/10/2020
16/10/2020 de 19:30 a 22:30
Espacio Catedral
42€
Límite reserva
16/10/2020
Plazas libres
4

Recetas de esta clase: Bao de pollo, cacahuetes y encurtidos, Dim sum de gambas y Gyozas cerdo

Curso de Cocina Vegana Creativa, Postres

Nota importante ver:
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Fechas disponibles
Empieza el 17/10/2020
17/10/2020 de 10:30 a 13:30
Espacio Catedral
42€
Límite reserva
17/10/2020
Plazas libres
6

Recetas para esta clase: Brownie y texturas de chocolate, Muffins de carrot cake con praliné de pistachos y ‘buttercream’ vegana y Piña, café y ron

Curso de Jamón, corte y cata

Nota importante ver:
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Fechas disponibles
Empieza el 17/10/2020
17/10/2020 de 20:00 a 22:30
Espacio Catedral
45€
Límite reserva
17/10/2020
Plazas libres
7

Curso de cocina del mar, pescados y mariscos

Nota importante ver:
Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
 
Fechas disponibles
Empieza el 21/10/2020
21/10/2020 de 19:30 a 22:30
Espacio Catedral
42€
Límite reserva
21/10/2020
Plazas libres
8

Recetas de esta clase: Suquet de peix, Calamares rellenos, Almejas en salsa verde y Lubina al horno

Curso de Cocina Vegana Creativa, Platos para sorprender

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Fechas disponibles
Empieza el 23/10/2020
23/10/2020 de 19:30 a 22:30
Espacio Catedral
42€
Límite reserva
23/10/2020
Plazas libres
0
Reservar

Recetas de esta clase: Sopa de bolets y algas, Tartaletas de mijo con espárragos en texturas, “Pollo” vegetal al cava y Texturas chocolate

Empieza el 21/11/2020
21/11/2020 de 12:00 a 14:30
Espacio Catedral
42€
Límite reserva
21/11/2020
Plazas libres
10

Recetas de esta clase: 

Evento Privado

Fechas disponibles
Empieza el 30/10/2020
30/10/2020 de 17:00 a 22:00
Espacio Catedral
0€
Límite reserva
30/10/2020
Plazas libres
completo
Reservar

Curso de Técnicas en Alta Cocina

Nota importante ver:
Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
 
Fechas disponibles
Empieza el 03/11/2020
03/11/2020 de 19:30 a 22:30
10/11/2020 de 19:30 a 22:30
17/11/2020 de 19:30 a 22:30
24/11/2020 de 19:30 a 22:30
Espacio Catedral
160€
Límite reserva
03/11/2020
Plazas libres
9
 
Temario:
Clase 1: Aperitivos Alta Cocina 
Clase 2: Espumas y aires 
Clase 3: Esferificaciones
Clase 4: Trampantojos

Curso de cocina al vacío, baja temperatura

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Fechas disponibles
Empieza el 04/11/2020
04/11/2020 de 19:30 a 22:30
Espacio Catedral
42€
Límite reserva
04/11/2020
Plazas libres
3

Recetas de la clase: Crema de zanahoria, coco y curry, Panceta y huevo a baja temperatura con espuma de patata, Navajas a baja temperatura y Fruta impregnada con espuma de crema catalana a baja temperatura.

Curso de cocina Canelones y Croquetas

 
Nota importante ver:
Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
 
https://www.aulagastronomica.com/recetas/cocina-mediterranea/protocolo-especial-covid-19-de-prevencion-y-seguridad
 
Fechas disponibles
Empieza el 05/11/2020
05/11/2020 de 19:30 a 22:30
Espacio Catedral
42€
Límite reserva
05/11/2020
Plazas libres
0
Reservar

Recetas de esta clase: Canelón de espinacas, Canelón de pollo con bechamel de ceps, Croquetas de setas, Croquetas de jamón

Empieza el 28/11/2020
28/11/2020 de 12:00 a 15:00
Espacio Catedral
42€
Límite reserva
28/11/2020
Plazas libres
10

Recetas de esta clase: Canelón de espinacas, Canelón de pollo con bechamel de ceps, Croquetas de setas, Croquetas de jamón

Curso de cocina con Horno

Nota importante ver:
Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
 
 
Fechas disponibles
Empieza el 12/11/2020
12/11/2020 de 19:30 a 22:30
Espacio Catedral
42€
Límite reserva
12/11/2020
Plazas libres
7

Recetas de esta clase: Lubina a la sal, Paletilla de cordero, Pescado a baja temperatura con mayonesa de aceitunas deshidratadas, Pizza de verduras (escalibadas y Papillote) y Bizcocho de chocolate

Curso de Cocina Aperitivos de Alta Cocina

Fechas disponibles
Empieza el 13/11/2020
13/11/2020 de 19:30 a 22:30
Espacio Catedral
42€
Límite reserva
13/11/2020
Plazas libres
10

Recetas de esta clase: Sardina con albahaca y piel de limón, Bloody mary de tomate cherry, Pannacotta de coliflor, pimiento rojo y vieiras, Capuccino de berenjena y espuma de coco y Espuma de pan chino relleno 

Curso de Cocina Vegana Creativa, Recetas festivas con anticipación

Nota importante ver:
Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
 
Fechas disponibles
Empieza el 27/11/2020
27/11/2020 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
42€
Límite reserva
27/11/2020
Plazas libres
10

Recetas de esta clase: 

Curso de Cocina Vegana Creativa, Navidad

Nota importante ver:
Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
 
 

 

Fechas disponibles
Empieza el 11/12/2020
11/12/2020 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
42€
Límite reserva
11/12/2020
Plazas libres
10

Recetas de esta clase: