Cursos de cocina internacional

Curso de cocina Thai

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Taxonomía específica: 
Cursos de cocina internacional
Información del curso: 

La cocina tailandesa mezcla cinco sabores fundamentales: dulce, picante, agrio, amargo y salado. Algunos ingredientes comunes utilizados en la cocina tailandesa incluyen el ajo, ajíes, hierba de limón y salsa de pescado. La comida básica en Tailandia es el arroz, el cual está en casi todas las comidas.

La gastronomía de Tailandia suele ser algo picante pero con una mezcla fascinante de sabores y olores.

Objetivo del curso: 

Conocimientos de la cocina Tailandesa que  se prepara con increíble facilidad y es una maravillosa, aromática y armoniosa combinación de sabores, colores y texturas.
Conozcamos  su cocina a través de las recetas que prepararemos en este curso, son sencillas, sabrosas y fáciles de hacer, como lo es toda la cocina Thai.

Contenido del curso: 

Clase semi participativa donde prepararemos un menú completo .

Menu ejemplo
Arroz con coco
Satay de Pollo
Rollitos de primavera thai
Ensalada de mango verde con vinagreta cítrica y chiles
Sopa de los pescadores de Bangkok

Duración del curso: 
3.00horas
Material que incluye el curso: 

El precio incluye la clase, cena-degustación de los platos, agua copa de vino, material didáctico y productos para la elaboración.

Una vez reservado el curso, si necesitas cambiar de planes, puedes hacerlo hasta 5 días antes del inicio del curso. Para ello, debes comunicárnoslo 5 días antes mediante un mail a info@aulagastronomica.com y podremos cambiar tu reserva por otra actividad o sesión (no devolvemos el dinero abonado). Pasado ese plazo, no se admiten cambios ni devoluciones, y sólo podrás ceder tu plaza a un amigo o conocido.

Si nosotros cancelamos un taller porque no se alcanza el número mínimo viable de participantes, o por cualquier otro motivo, te avisaremos inmediatamente y te propondremos una alternativa. Nos reservamos el derecho a cancelar cualquier actividad, sin que esta cancelación pueda acarrear ningún tipo de compensación, más allá de poder utilizar el cupón en otra ocasión

Curso de cocina Japonesa, Sushi Nigiri Maki

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Cursos de cocina internacional
Información del curso: 

El sushi es un plato de origen japonés con base en arroz cocido adobado con vinagre de arroz, azúcar, sal y otros ingredientes, incluyendo pescados o mariscos. Este plato es uno de los más reconocidos de la gastronomía japonesa y uno de los más populares internacionalmente y recomendado por nutricionistas.
Aunque normalmente se asocia el sushi con el pescado y el marisco, también puede llevar verduras o huevo, o incluso cualquier otro acompañante. Además, los productos frescos tradicionales que acompañan al arroz no tienen que ir siempre crudos. Se incluyen también preparaciones hervidas, fritas o marinadas. Es decir, que el nombre sushi se refiere a la preparación del arroz y que el acompañamiento, si bien es relevante en el sabor, no hace al plato en sí.

Objetivo del curso: 

Cocinera japonesa
Curso 100% participativo. Primeros conocimientos de cocina japonesa, preparación y cocción del arroz, como cortar el pescado, como elaborar los diferentes platos

Contenido del curso: 

Curso de 2 días :

Día 1
Técnicas de elaboración y uso de ingredientes
Elaboración del arroz.
Definición de niguiris (bolitas de arroz con el pescado por encima)
Es la parte del sushi más difícil de elaborar, y la más exclusiva.
Elaboración de los distintos tipos de niguiris.
Niguiri / Gunkan
Tartar
Al final cada alumno comerá niguiris hechos por él mismo.

Día 2
Técnicas de elaboración y uso de ingredientes
Definición de makis (rollitos).
Elaboración de distintos makis:
Hosomaki (alga por fuera)
Uramaki (arroz por fuera)
Al final cada alumno comerá los makis hechos por él mismo.

Duración del curso: 
5.00horas
Material que incluye el curso: 
El precio incluye clases con cena-degustación, agua, copa de vino, material didáctico, recetario, productos para la elaboración y degustación de los platos.
El curso podrá ser anulado si el número de alumnos no es suficiente.
 
Tienes hasta 72h antes de cada sesión para hacer cambios o devoluciones, de acuerdo con nuestra garantía de cancelación

Curso de cocina con Wok

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Cursos de cocina internacional
Información del curso: 

La Cocina Wok es una excelente manera de elaborar deliciosos platos comida, ya que se obtienen excelentes resultados de un modo mucho más sano y saludable, rápido y dejando además menos olor en el ambiente.

Objetivo del curso: 

El wok es una especie de sartén que fue inventada en China, con forma redonda y una buena profundidad, con asas en ambos extremos y un material que permite que la comida no se adhiera al fondo.
Se puede preparar cualquier tipo de comidas en la cocina wok, siendo muy comunes las recetas de cocina china, japonesa y de varios países de Asia, así como también todo tipo de carnes, pollo, arroz, pasta, verduras, tortas, pasta, salsas, etc.
Las posibilidades que brinda la cocina wok es muy amplia, permitiendo preparar comidas de diferentes maneras: fritos, al vapor, estofados, rehogados, etc.

Contenido del curso: 

Preparación y mantenimiento del wok Metodos de cocción Usos del Wok Carnes (cerdo, pollo y ternera), vegetales (salteados en salsa y sopas), pescados y mariscos (salteados en salsa y sopas) y varios (huevos, noodles) Menú ejemplo Sopa de vegetales, pollo y coco Wok de ternera Noodles con setas al wok Revoltillo de espinacas Vegetales en salsa de ostras.

Duración del curso: 
3.00horas
Material que incluye el curso: 
El precio incluye clases con cena-degustación, agua, copa de vino, material didáctico, recetario, productos para la elaboración y degustación de los platos.
 
Una vez reservado el curso, Si necesitas cambiar de planes, puedes hacerlo hasta 5 días antes de la hora de inicio anunciada para cada taller o actividad. Para ello, debes comunicárnoslo 5 días antes mediante un mail a info@aulagastronomica.com y podremos cambiar tu reserva por otra actividad o sesión (no devolvemos el dinero abonado). Pasado ese plazo, no se admiten cambios ni devoluciones, y sólo podrás ceder tu plaza a un amigo o conocido.
 
Si nosotros cancelamos un taller porque no se alcanza el número mínimo viable de participantes, o por cualquier otro motivo, te avisaremos inmediatamente y te propondremos una alternativa o te devolveremos el dinero. Nos reservamos el derecho a cancelar cualquier actividad, sin que esta cancelación pueda acarrear ningún tipo de compensación más allá de la devolución del importe previamente abonado por el taller cancelado.

 

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