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Cursos de cocina

Curso de cocina, Batch cooking, planificación dietas saludables

Nota importante ver:
Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
 
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Nuevo: 
Viejo
Taxonomía específica: 
Cursos de cocina
Recetas relacionadas: 
Sardinas en papillote con compota de tomate
Información del curso: 
 
En este curso de 3 sesiones aprenderemos la importancia de una buena alimentación y cómo conseguirla sin complicaciones, con alimentos saludables y al alcance de todos.
Taller participativo con cena. Los grupos son reducidos. Cada clase tiene una duración de 3 horas.
Cada taller se compone de una parte más teórica y después se cocina entre todos varias recetas
Objetivo del curso: 
 
Te proponemos un método de cocina que consiste a aprovechar al 100% el tiempo, ingredientes y electrodomésticos para cocinar muchos platos a la vez.
En dos o tres horas se puede preparar el menú de las comidas de toda la semana.
 
Una planificacion semanal con una dieta saludable, equilabrada y rapida, para perder algunos kilos y cuidarnos mejor, se trata de ganar tiempo y comida sana y hacer cocina de aprovechamiento.
Contenido del curso: 
 
En este curso de 3 sesiones aprenderemos conocimientos y técnicas de cocina.
 
Clase 1: (introducción): que es el batch cooking, cómo organizarse, cocciones de los alimentos, equilibrio de los platos y conservación.
Quinoa con cúrcuma, Salteado de cebolla, pimiento verde y shiitake con salsichas de pollo, Ensalada de calabacín, cherry y zanahoria, Puré de patata con wasabi y sésamo y Caballa en escabeche 
 
Clase 2: Gratinado de endibias, Brócoli con pesto de hojas verdes, Garbanzos picantes, Pollo al curry con arroz basmati y Pastel de zanahoria con crema de anacardos.
 
Clase 3: : Arroz negro, Revuelto de verduras con algas y setas, Estofado de moniato con puerro, Bacalao con patatas y muselina de ajo y Natillas de vainilla a la canela
 
 

 

Duración del curso: 
9.00horas
Material que incluye el curso: 
El precio incluye clases con cena-degustación, agua, copa de vino, material didáctico, recetario, productos para la elaboración y degustación de los platos.
 
Una vez reservado el curso, Si necesitas cambiar de planes, puedes hacerlo hasta 5 días antes de la hora de inicio anunciada para cada taller o actividad. Para ello, debes comunicárnoslo 5 días antes mediante un mail a info@aulagastronomica.com y podremos cambiar tu reserva por otra actividad o sesión (no devolvemos el dinero abonado). Pasado ese plazo, no se admiten cambios ni devoluciones, y sólo podrás ceder tu plaza a un amigo o conocido.
 
Si nosotros cancelamos un taller porque no se alcanza el número mínimo viable de participantes, o por cualquier otro motivo, te avisaremos inmediatamente y te propondremos una alternativa o te devolveremos el dinero. Nos reservamos el derecho a cancelar cualquier actividad, sin que esta cancelación pueda acarrear ningún tipo de compensación más allá de la devolución del importe previamente abonado por el taller cancelado.

 

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Curso de cocina, organización en la cocina, batch cooking vegano

Marta Toledano (Prabhusukh)

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Taxonomía específica: 
Cursos de cocina
Información del curso: 
Taller participativo con cena. Los grupos son reducidos, de esta manera el alumno aprende a manipular, cortar y cocinar todos los ingredientes de forma totalmente práctica. Cada clase tiene una duración de 2 horas y 30 minutos.
Cada taller se compone de una parte más teórica y después se cocina entre todos, de 2 a 4 recetas, según la dificultada de las recetas.
Objetivo del curso: 
¿No te gusta cocinar? ¿No sabes cómo hacerlo? ¿No tienes tiempo?
Todos tenemos excusas para echar mano de la comida precocinada o de nuestra madre
Te proponemos un curso con soluciones sencillas para preparar un estupendo menú saludable, delicioso y nutritivo.
 
En cada clase aprenderemos a planificar nuestra dieta, escoger los alimentos, a cortar, y cocinar con varias técnicas. Utilizaremos el horno, la plancha, el vapor ...
 
Recetas sencillas, saludables y veganas, para disfrutar de un menú completo.
Contenido del curso: 
En este curso de 3 sesiones aprenderemos conocimientos y técnicas de cocina.
Temario:
.Clase 1 (introducción): que es el batch cooking, cómo organizarse, cocciones de los alimentos, equilibrio de los platos, cómo conservarlos, diferentes emplatados, etc. 
 
Cocinar: caldo claro para sopas, verduras al horno (boniato, calabaza, cebolla…), quinoa cocida, ensalada de legumbres, curry de verduras, arroz basmati, tofu marinado, otras verduras crudas para ensalada, vinagreta de mostaza. 
 
Clase 2: 
Cocinar: crema de calabaza, guiso de lentejas, hummus de garbanzos con crudités, salsa boloñesa vegana, patatas pequeñas hervidas, verduras al horno (brócoli y coliflor, zanahorias..), arroz integral, pasta, salsa tzatziki, tempeh.
 
Clase 3: 
Cocinar: crema de puerros, guiso de lentejas, pastelito de mijo, 
arroz blanco (para hacer un wrap o acompañar), wok de verduras, heura al horno/plancha, ensaladas, espaguetis de calabacín, salsa pesto, mayonesa base, granola casera, leche vegetal. 
Duración del curso: 
7.30horas
Material que incluye el curso: 
El precio incluye clases con cena-degustación, agua, copa de vino, material didáctico, recetario, productos para la elaboración y degustación de los platos.
El curso podrá ser anulado si el número de alumnos no es suficiente.
Si durante el curso un día en concreto no puedes venir, tienes hasta 72h antes de cada sesión para hacer cambios o devoluciones, de acuerdo con nuestra garantía de cancelación.
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Curso de Cocina Vegana Creativa, Recetas festivas con anticipación

Nota importante ver:
Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
 
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Taxonomía específica: 
Cursos de cocina
Recetas relacionadas: 
Tartar de remolacha y manzana verde
Información del curso: 
Curso programado para todos aquellos que deseen ampliar sus conocimientos. 
Ofrecemos una selección de recetas que permite a nuestros alumnos enriquecer su variedad gastronómica.
Descubre y disfruta técnicas vanguardistas para obtener acabados perfectos y texturas increíbles
Objetivo del curso: 
Las comidas tradicionales de festivas, se suelen caracterizar es por su abundancia, así como por la presencia de algún plato estrella.
Vamos a reproducirlos con ingredientes 100% vegetales, disponemos de un montón de soluciones para elaborar magníficos platos para toda la familia.
Taller participativo con degustación. Los grupos son reducidos.
La clase se compone de una parte más teórica y después se cocina entre todos, de 2 a 4 recetas, según la dificultad de los ingredientes.
Contenido del curso: 
Recetas festivas con anticipación
Duración del curso: 
2.30horas
Material que incluye el curso: 
El precio incluye clases con degustación, agua, copa de vino, material didáctico, recetario, productos para la elaboración y degustación de los platos.
 
 
Una vez reservado el curso, Si necesitas cambiar de planes, puedes hacerlo hasta 5 días antes de la hora de inicio anunciada para cada taller o actividad. Para ello, debes comunicárnoslo 5 días antes mediante un mail a info@aulagastronomica.com y podremos cambiar tu reserva por otra actividad o sesión (no devolvemos el dinero abonado). Pasado ese plazo, no se admiten cambios ni devoluciones, y sólo podrás ceder tu plaza a un amigo o conocido.
 
Si nosotros cancelamos un taller porque no se alcanza el número mínimo viable de participantes, o por cualquier otro motivo, te avisaremos inmediatamente y te propondremos una alternativa o te devolveremos el dinero. Nos reservamos el derecho a cancelar cualquier actividad, sin que esta cancelación pueda acarrear ningún tipo de compensación más allá de la devolución del importe previamente abonado por el taller cancelado.
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Curso de Cocina Vegana Creativa, Platos para sorprender

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Viejo
Taxonomía específica: 
Cursos de cocina
Recetas relacionadas: 
Tartar de remolacha y manzana verde
Información del curso: 
Curso programado para todos aquellos que deseen ampliar sus conocimientos. 
Ofrecemos una selección de recetas que permite a nuestros alumnos enriquecer su variedad gastronómica.
Descubre y disfruta técnicas vanguardistas para obtener acabados perfectos y texturas increíbles
Objetivo del curso: 
Las comidas tradicionales de festivas, se suelen caracterizar es por su abundancia, así como por la presencia de algún plato estrella.
Vamos a reproducirlos con ingredientes 100% vegetales, disponemos de un montón de soluciones para elaborar magníficos platos para toda la familia.
Taller participativo con degustación. Los grupos son reducidos.
La clase se compone de una parte más teórica y después se cocina entre todos, de 2 a 4 recetas, según la dificultad de los ingredientes.
Contenido del curso: 
Platos para sorprender

 

Duración del curso: 
3.00horas
Material que incluye el curso: 
El precio incluye clases con degustación, agua, copa de vino, material didáctico, recetario, productos para la elaboración y degustación de los platos.
 
Una vez reservado el curso, Si necesitas cambiar de planes, puedes hacerlo hasta 5 días antes de la hora de inicio anunciada para cada taller o actividad. Para ello, debes comunicárnoslo 5 días antes mediante un mail a info@aulagastronomica.com y podremos cambiar tu reserva por otra actividad o sesión (no devolvemos el dinero abonado). Pasado ese plazo, no se admiten cambios ni devoluciones, y sólo podrás ceder tu plaza a un amigo o conocido.
 
Si nosotros cancelamos un taller porque no se alcanza el número mínimo viable de participantes, o por cualquier otro motivo, te avisaremos inmediatamente y te propondremos una alternativa o te devolveremos el dinero. Nos reservamos el derecho a cancelar cualquier actividad, sin que esta cancelación pueda acarrear ningún tipo de compensación más allá de la devolución del importe previamente abonado por el taller cancelado.
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Curso de Cocina Vegana Creativa para invitados

Chef Alex Pirla, Prabhu vegetarian cook

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Taxonomía específica: 
Cursos de cocina
Recetas relacionadas: 
Tartar de remolacha y manzana verde
Información del curso: 
Curso programado para todos aquellos que deseen ampliar sus conocimientos. 
Ofrecemos una selección de recetas que permite a nuestros alumnos enriquecer su variedad gastronómica.
Descubre y disfruta técnicas vanguardistas para obtener acabados perfectos y texturas increíbles.
Objetivo del curso: 
Las comidas tradicionales de navidad, se suelen caracterizar es por su abundancia, así como por la presencia de algún plato estrella.
Vamos a reproducirlos con ingredientes 100% vegetales, disponemos de un montón de soluciones para elaborar magníficos platos para toda la familia.
Taller participativo con degustación. Los grupos son reducidos.
La clase se compone de una parte más teórica y después se cocina entre todos, de 2 a 4 recetas, según la dificultad de los ingredientes.
Contenido del curso: 
En este curso de 3 sesiones aprenderemos conocimientos y técnicas de cocina para trabajar.
Temario:
Clase 1: Recetas Navideñas.
Clase 2: Platos para sorprender.
Clase 3: Recetas festivas con anticipación

 

Duración del curso: 
7.30horas
Material que incluye el curso: 
El precio incluye clases con cena-degustación, agua, copa de vino, material didáctico, recetario, productos para la elaboración y degustación de los platos.
El curso podrá ser anulado si el número de alumnos no es suficiente.
 
Tienes hasta 72h antes de cada sesión para hacer cambios o devoluciones, de acuerdo con nuestra garantía de cancelación.
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Curso de cocina, táper saludable (Batch Cooking)

Nota importante ver:
Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
 
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Taxonomía específica: 
Cursos de cocina
Información del curso: 
En este curso de 3 sesiones aprenderemos conocimientos y técnicas de cocina.

Os ofrecemos una serie de ideas para poder dejar hecho un completo tupper saludable, el día anterior sin perder nutrientes, sabores ni texturas.

Os enseñamos a optimizamos el tiempo, las sobras de otros días y aprenderemos a conservarlos.
Clase participativa donde podrás obtener las herramientas adecuadas para preparar unas fiambreras equilibradas y gustosas.

Objetivo del curso: 

Batch Cooking

Aprende a combinar productos, sacarles el máximo partido y sorprender con poco esfuerzo!

Escogeremos 3 protagonista en cada sesión para aprender a manipularlos de diferentes maneras y así sacarles el mayor rendimiento, prepararemos combinaciones distintas.

Contenido del curso: 
Taller participativo con cena. Los grupos son reducidos, de esta manera el alumno aprende a manipular, cortar y cocinar todos los ingredientes de forma totalmente práctica. 
 
1 clase: legumbres, verduras y algas
Estofado de Verduras con lentejas
Hummus con crudités
Hamburguesa de alubias, verduras y algas
Crema de legumbres con frutos secos
 
2 clase: cereales, cereales integrales y vegetales
Risotto de arroz integral con setas y calabaza
Ensalada de quinoa, vegetales, atún y mayonesa de anacardos
Crepes de trigo sarraceno con pate de berenjena, queso y tomate
Pastel de mijo, atún y encurtidos
 
3 clase: proteínas saludables, vegetales y semillas
Escabeche de caballa y coliflor
Tortilla patatas - huevo y ensalada de col lombarda con cacahuetes.
Tofu al curry con verduras
Salteado de verduras con salmón macerado y rebozado en sésamo
Duración del curso: 
9.00horas
Material que incluye el curso: 
El precio incluye clases con cena-degustación, agua, copa de vino, material didáctico, recetario, productos para la elaboración y degustación de los platos.
Una vez reservado el curso, Si necesitas cambiar de planes, puedes hacerlo hasta 5 días antes de la hora de inicio anunciada para cada taller o actividad. Para ello, debes comunicárnoslo 5 días antes mediante un mail a info@aulagastronomica.com y podremos cambiar tu reserva por otra actividad o sesión (no devolvemos el dinero abonado). Pasado ese plazo, no se admiten cambios ni devoluciones, y sólo podrás ceder tu plaza a un amigo o conocido.
 
Si nosotros cancelamos un taller porque no se alcanza el número mínimo viable de participantes, o por cualquier otro motivo, te avisaremos inmediatamente y te propondremos una alternativa o te devolveremos el dinero. Nos reservamos el derecho a cancelar cualquier actividad, sin que esta cancelación pueda acarrear ningún tipo de compensación más allá de la devolución del importe previamente abonado por el taller cancelado.
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Curso Cocina de Temporada, viva la Alcachofa

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Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
 
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Taxonomía específica: 
Cursos de cocina
Información del curso: 

Descubriremos los menús de temporada, gastronomía popular, productos de la tierra y el huerto, con recetas tradicionales y reinventadas, con productos de proximidad y de temporada.

Objetivo del curso: 

Saldremos de las alcachofas rebozadas y chips.

Prepararemos diferentes recetas con una de las verduras más maravillosa de nuestra cocina. ¿Te dejarás sorprender?

Contenido del curso: 

Curso participativo con cena, explicaremos cómo limpiarlas, conservarlas y cocinarlas

Prepararemos 4 recetas para sorprender

Duración del curso: 
3.00horas
Material que incluye el curso: 
El precio incluye clase, material didáctico, recetario, agua, copa de vino, productos para la elaboración y degustación de los platos.
 
Una vez reservado el curso, Si necesitas cambiar de planes, puedes hacerlo hasta 5 días antes de la hora de inicio anunciada para cada taller o actividad. Para ello, debes comunicárnoslo 5 días antes mediante un mail a info@aulagastronomica.com y podremos cambiar tu reserva por otra actividad o sesión (no devolvemos el dinero abonado). Pasado ese plazo, no se admiten cambios ni devoluciones, y sólo podrás ceder tu plaza a un amigo o conocido.
 
Si nosotros cancelamos un taller porque no se alcanza el número mínimo viable de participantes, o por cualquier otro motivo, te avisaremos inmediatamente y te propondremos una alternativa o te devolveremos el dinero. Nos reservamos el derecho a cancelar cualquier actividad, sin que esta cancelación pueda acarrear ningún tipo de compensación más allá de la devolución del importe previamente abonado por el taller cancelado.
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Curso Cocina de Temporada, las reinas del otoño, SETAS

Chef, Anna de Pablo Márquez

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Taxonomía específica: 
Cursos de cocina
Información del curso: 

Descubriremos los menús de temporada, gastronomía popular, productos de la tierra y el huerto, con recetas tradicionales y reinventadas, con productos de proximidad y de temporada.

Objetivo del curso: 

Veremos qué setas nos ha traído el otoño y qué recetas podemos preparar con ellas, jugando con otros ingredientes de temporada.

Contenido del curso: 

Curso participativo con cena, explicaremos las diferentes variedades de setas, cómo limpiarlas, conservarlas y cocinarlas

Prepararemos 4 recetas para sorprender

Duración del curso: 
2.30horas
Material que incluye el curso: 

El precio incluye la clase, cena-degustación, agua, copa de vino, material didáctico y productos para la elaboración.
El curso podrá ser anulado si el número de alumnos no es suficiente.

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Cenas Gastronómicas, Restaurante pop-up cocina Asiática

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Cursos de cocina
Información del curso: 
 
Plazas limitadas
 
 La cena empezara a las 20:40h.
 
Tienes la opcion de cenar en barra o mesa compartida
 
En comentarios poner alergias o intolerancias
Objetivo del curso: 
Te proponemos una cena degustación, sin curso, para probar algunos de los platos que puedes aprender a cocinar en nuestras clases
 
Menú competo
 
Comparte con tus amigos una velada diferente.
Contenido del curso: 
Menú degustación Asiático
Ensalada de papaya verde vietnamita
Aloo ka raita (patatas con yogurt)
Tiradito Nikkei
Baos: vegetales, pollo con salsa satay y cerdo mechado con chutney de mango
Pudin de tapioca, plátano y coco
 
Bogeda
Copa de vino tinto o blanco
Agua
Duración del curso: 
2.30horas
Material que incluye el curso: 

El precio incluye cena, degustación y vino.

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Cenas Gastronómicas, Restaurante Pop up cocina vegana

Prabhu Sukh

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Cursos de cocina
Información del curso: 
 
Plazas limitadas
 
 Abierto de 20h a 23:30h, aceptamos reservas hasta las 21h
 
Tienes la opcion de cenar en barra o mesa compartida
 
En comentarios poner hora de llegada y alergias o intolerancias
Objetivo del curso: 
Te proponemos una cena degustación, sin curso, para probar algunos de los platos que puedes aprender a cocinar en nuestras clases
 
Menú competo
 
Comparte con tus amigos una velada diferente.
Contenido del curso: 
Menú degustación 
 
Coca de berenjena, higos y cítricos
Crema de puerros, olivas y codium
Tartar de lentejas, jugo de piparras y garam masala
Ceviche de garbanzos ahumados y aguacate
Risotto de setas y calabaza
Piña/coco/lima/nueces
Texturas de chocolate
 
Bogeda
Copa de vino tinto o blanco
Agua
Duración del curso: 
2.30horas
Material que incluye el curso: 

El precio incluye cena, degustación y vino.

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