Nota importante ver:
Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
https://www.aulagastronomica.com/recetas/cocina-mediterranea/protocolo-especial-covid-19-de-prevencion-y-seguridad
Información del curso:
Se realizará un menú completo donde se verán unos toques totalmente creativos. Y lo hacemos siguiendo las técnicas profesionales pero de tal manera que después podamos reproducirlo en casa fácilmente sin dejar de sorprender por su resultado.
Objetivo del curso:
Una exquisita presentación nos da una buena oportunidad para lucirnos, es bien cierto que comemos por los ojos: llegar a un hogar y descubrir una mesa tapizada de vistosos platillos es una promesa de lo nos depara la jornada.
La mejor bienvenida para los mejores invitados.
Taller participativo con degustación. Los grupos son reducidos.
La clase se compone de una parte más teórica y después se cocina entre todos, de 2 a 4 recetas, según la dificultad de los ingredientes
Contenido del curso:
Curso semi participativo donde aprenderemos todas las técnicas para preparar espumas y presentaciones de alta cocina.
Aplicaremos espumas dulces y saladas en diferentes platos
Prepararemos un menú completo con esta técnica
Menú:
Vasito de espuma de Foie con manzana asada y crudites
Rape Asado con espuma de calabaza y espárragos
Fresas naturales a la hierba buena con crujiente de Pistachos y Espuma de Idiazábal.
Material que incluye el curso:
El precio incluye clase, material didáctico, recetario, agua, copa de vino, productos para la elaboración y degustación de los platos.
Una vez reservado el curso, Si necesitas cambiar de planes, puedes hacerlo hasta 5 días antes de la hora de inicio anunciada para cada taller o actividad. Para ello, debes comunicárnoslo 5 días antes mediante un mail a
info@aulagastronomica.com y podremos cambiar tu reserva por otra actividad o sesión (no devolvemos el dinero abonado). Pasado ese plazo, no se admiten cambios ni devoluciones, y sólo podrás ceder tu plaza a un amigo o conocido.
Si nosotros cancelamos un taller porque no se alcanza el número mínimo viable de participantes, o por cualquier otro motivo, te avisaremos inmediatamente y te propondremos una alternativa o te devolveremos el dinero. Nos reservamos el derecho a cancelar cualquier actividad, sin que esta cancelación pueda acarrear ningún tipo de compensación más allá de la devolución del importe previamente abonado por el taller cancelado.