Cursos de cocina -

Curso de cocina Street Food (Baos, Dim Sum y Gyozas)

Nota importante ver:
Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
 
Fechas disponibles
Empieza el 16/10/2020
16/10/2020 de 19:30 a 22:30
Espacio Catedral
42€
Límite reserva
16/10/2020
Plazas libres
0
Reservar

Recetas de esta clase: Bao de pollo, cacahuetes y encurtidos, Dim sum de gambas y Gyozas cerdo

Curso de Cocina Vegana Creativa, Postres

Nota importante ver:
Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
 
Fechas disponibles
Empieza el 17/10/2020
17/10/2020 de 10:30 a 13:30
Espacio Catedral
42€
Límite reserva
17/10/2020
Plazas libres
0
Reservar

Recetas para esta clase: Brownie y texturas de chocolate, Muffins de carrot cake con praliné de pistachos y ‘buttercream’ vegana y Piña, café y ron

Curso de Jamón, corte y cata

Nota importante ver:
Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
 
Fechas disponibles
Empieza el 17/10/2020
17/10/2020 de 20:00 a 22:30
Espacio Catedral
45€
Límite reserva
17/10/2020
Plazas libres
2
Reservar

Curso de Cocina Vegana Creativa, Platos para sorprender

Nota importante ver:
Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
 
Fechas disponibles
Empieza el 23/10/2020
23/10/2020 de 19:30 a 22:30
Espacio Catedral
42€
Límite reserva
23/10/2020
Plazas libres
0
Reservar

Recetas de esta clase: Sopa de bolets y algas, Tartaletas de mijo con espárragos en texturas, “Pollo” vegetal al cava y Texturas chocolate

Empieza el 21/11/2020
21/11/2020 de 12:00 a 15:00
Espacio Catedral
42€
Límite reserva
21/11/2020
Plazas libres
0
Reservar

Recetas de la clase: Crema de remolacha asada, helado de mostaza verde y mayonesa de comino, Ensalada ‘Caprese’: rúcula, tomates cherry confitados, queso curado vegano y espuma de albahaca, Curry cremoso de verduras y tempeh y Tartaletas crudiveganas de café y chocolate

Evento Privado

Fechas disponibles
Empieza el 26/10/2020
26/10/2020 de 17:00 a 22:00
Espacio Catedral
0€
Límite reserva
26/10/2020
Plazas libres
completo
Reservar
Empieza el 30/10/2020
30/10/2020 de 17:00 a 22:00
Espacio Catedral
0€
Límite reserva
30/10/2020
Plazas libres
completo
Reservar

Curso de Cocina Vietnamita

Nota importante ver:
Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
 
 
Fechas disponibles
Empieza el 29/10/2020
29/10/2020 de 18:00 a 21:00
Espacio Catedral
42€
Límite reserva
29/10/2020
Plazas libres
2
Reservar
Recetas de esta clase: Nems, Ensalada vietnamita, Pho bo (sopa vietnamita de ternera y noodles) y Che´chuoi (coco, plátano y tapioca)

Curso de cocina para Principiantes

Nota importante ver:
Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
 
Fechas disponibles
Empieza el 03/11/2020
03/11/2020 de 18:00 a 21:00
10/11/2020 de 18:00 a 21:00
17/11/2020 de 18:00 a 21:00
24/11/2020 de 18:00 a 21:00
01/12/2020 de 18:00 a 21:00
Espacio Catedral
185€
Límite reserva
03/11/2020
Plazas libres
0
Reservar
Clase 1: Entrantes fríos y sopas/cremas. Técnicas de corte y preparación. La compra. 
Clase 2: Hortalizas, verduras y legumbres. Cocciones simples. Como organizarse: el día a día. 
Clase 3: Pescados y ensaladas. Cocciones directas y emulsiones. Higiene alimentaria. 
Clase 4: Carnes y guarniciones: Cocciones mixtas. Conservación de alimentos.
Clase 5: Arroces y pastas. Uso de maquinaria. 

Curso de cocina al vacío, baja temperatura

Nota importante ver:
Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
 
 
 
Fechas disponibles
Empieza el 04/11/2020
04/11/2020 de 18:00 a 21:00
Espacio Catedral
42€
Límite reserva
04/11/2020
Plazas libres
0
Reservar

Recetas de la clase: Crema de zanahoria, coco y curry, Panceta y huevo a baja temperatura con espuma de patata, Navajas a baja temperatura y Fruta impregnada con espuma de crema catalana a baja temperatura.

Curso de cocina Canelones y Croquetas

Nota importante ver:
Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
 
https://www.aulagastronomica.com/recetas/cocina-mediterranea/protocolo-especial-covid-19-de-prevencion-y-seguridad

 

Fechas disponibles
Empieza el 05/11/2020
05/11/2020 de 18:00 a 21:00
Espacio Catedral
42€
Límite reserva
05/11/2020
Plazas libres
0
Reservar

Recetas de esta clase: Canelón de espinacas, Canelón de pollo con bechamel de ceps, Croquetas de setas, Croquetas de jamón

Empieza el 28/11/2020
28/11/2020 de 12:00 a 15:00
Espacio Catedral
42€
Límite reserva
28/11/2020
Plazas libres
0
Reservar

Recetas de esta clase: Canelón de espinacas, Canelón de pollo con bechamel de ceps, Croquetas de setas, Croquetas de jamón

Curso de cocina de Arroces Mediterráneos

Nota importante ver:
Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
 
Fechas disponibles
Empieza el 07/11/2020
07/11/2020 de 12:00 a 15:00
Espacio Catedral
42€
Límite reserva
07/11/2020
Plazas libres
0
Reservar

Recetas de la clase, Risotto de calabaza y gorgonzola, Paella valenciana y Arroz Caldoso de bogavante

Empieza el 19/11/2020
19/11/2020 de 11:30 a 14:30
Espacio Catedral
42€
Límite reserva
19/11/2020
Plazas libres
0
Reservar

Recetas de la clase, Risotto de calabaza y gorgonzola, Paella valenciana y Arroz Caldoso de bogavante

Cata de Gin Tonics y maridaje

Nota importante ver:
Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
 
 
Fechas disponibles
Empieza el 07/11/2020
07/11/2020 de 18:30 a 21:00
Espacio Catedral
45€
Límite reserva
07/11/2020
Plazas libres
0
Reservar

Menú: Pan con tomate y jamón, Ensaladilla rusa, Croquetas, Humus con crudites, Quiche de verduras y Pastel de chocolate

Curso de Cocina Vegana Creativa

Alex PIrla (Prabhu Sukh)
www.prabhusukh.es
 
 
Nota importante ver:
Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
 
Fechas disponibles
Empieza el 11/11/2020
11/11/2020 de 18:00 a 21:00
18/11/2020 de 18:00 a 21:00
25/11/2020 de 18:00 a 21:00
02/12/2020 de 18:00 a 21:00
09/12/2020 de 18:00 a 21:00
Espacio Catedral
200€
Límite reserva
11/11/2020
Plazas libres
0
Reservar
Temario:
Clase 1: Caldos, Fondos, Sopas y Cremas
Clase 2: Hortalizas, verduras y algas.
Clase 3: arroces y otros cereales integrales.
Clase 4: Proteínas vegetales
Clase 5:  Postres veganos

 

Curso de cocina con Horno

Nota importante ver:
Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
 
 
Fechas disponibles
Empieza el 12/11/2020
12/11/2020 de 18:00 a 21:00
Espacio Catedral
42€
Límite reserva
12/11/2020
Plazas libres
0
Reservar

Recetas de esta clase: Lubina a la sal, Paletilla de cordero, Pescado a baja temperatura con mayonesa de aceitunas deshidratadas, Pizza de verduras (escalibadas y Papillote) y Bizcocho de chocolate

Curso de Cocina Aperitivos de Alta Cocina

Nota importante ver:
Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
 
https://www.aulagastronomica.com/recetas/cocina-mediterranea/protocolo-especial-covid-19-de-prevencion-y-seguridad
 
 
Fechas disponibles
Empieza el 13/11/2020
13/11/2020 de 18:00 a 21:00
Espacio Catedral
42€
Límite reserva
13/11/2020
Plazas libres
0
Reservar

Recetas de esta clase: Sardina con albahaca y piel de limón, Bloody mary de tomate cherry, Pannacotta de coliflor, pimiento rojo y vieiras, Capuccino de berenjena y espuma de coco y Espuma de pan chino relleno 

Curso de cocina de Espumas y Aires

Nota importante ver:
Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
 
https://www.aulagastronomica.com/recetas/cocina-mediterranea/protocolo-especial-covid-19-de-prevencion-y-seguridad
 
Fechas disponibles
Empieza el 19/11/2020
19/11/2020 de 18:00 a 21:00
Espacio Catedral
42€
Límite reserva
19/11/2020
Plazas libres
0
Reservar

Recetas de la clase: Cerveza con espuma de limón, Espuma de pan Chino de caviar y creme fraiche, Pizza liquida con aceite de albahaca, Pulpo con espuma de patata y aire de pimentón  y Espuma de crema catalana, estofado de plátano y aire de canela

Curso de Cocina Ramen

Nota importante ver:
Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
 
Fechas disponibles
Empieza el 20/11/2020
20/11/2020 de 18:00 a 21:00
Espacio Catedral
42€
Límite reserva
20/11/2020
Plazas libres
0
Reservar

Recetas de esta clase: Caldo Shoyu, Caldo vegetal y Dashi, Toppings y Fideos

Curso de cocina molecular (Esferificación)

Nota importante ver:
Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
 
https://www.aulagastronomica.com/recetas/cocina-mediterranea/protocolo-especial-covid-19-de-prevencion-y-seguridad
 
Fechas disponibles
Empieza el 26/11/2020
26/11/2020 de 18:00 a 21:00
Espacio Catedral
42€
Límite reserva
26/11/2020
Plazas libres
0
Reservar
 
Recetas de esta clase: Esferificación Inversa y Directa y multiesferificación
Esférico de olivas, Esférico de Mango Pasión y Ron, Esférico de Vinagre de Jerez, Esférico de Yogur y multiesferificación.

 

Curso de Cocina Vegana Creativa, Recetas festivas con anticipación

Nota importante ver:
Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
 
Fechas disponibles
Empieza el 27/11/2020
27/11/2020 de 18:00 a 21:00
Espacio Catedral
42€
Límite reserva
27/11/2020
Plazas libres
0
Reservar

Recetas de esta clase: Hummus de guisante y hummus de boniato sobre crackers de semillas, Crema de calabaza, sésamo y miso, Canelones de berenjena rellenos de ragout de proteina de guisantes y Texturas de chocolate 2.0

Curso de cocina Thai

Nota importante ver:
Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
 
Fechas disponibles
Empieza el 28/11/2020
28/11/2020 de 18:00 a 21:00
Espacio Catedral
42€
Límite reserva
28/11/2020
Plazas libres
0
Reservar

Recetas de esta clase: Sopa Tom ka kai, Pad thai, Pasta de Curry verde, Pollo al curry verde y Arroz jazmín

Curso de pastelería, Petit Fours para sorprender

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Berta Ursul, pastelera
 
Fechas disponibles
Empieza el 03/12/2020
03/12/2020 de 18:00 a 21:00
Espacio Catedral
42€
Límite reserva
03/12/2020
Plazas libres
0
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Curso de cocina “trampantojos”

Nota importante ver:
Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
 
https://www.aulagastronomica.com/recetas/cocina-mediterranea/protocolo-especial-covid-19-de-prevencion-y-seguridad
Fechas disponibles
Empieza el 10/12/2020
10/12/2020 de 18:00 a 21:00
Espacio Catedral
42€
Límite reserva
10/12/2020
Plazas libres
0
Reservar

Curso de Cocina Vegana Creativa, Navidad

Nota importante ver:
Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
 
 

 

Fechas disponibles
Empieza el 11/12/2020
11/12/2020 de 18:00 a 21:00
Espacio Catedral
42€
Límite reserva
11/12/2020
Plazas libres
0
Reservar

Recetas de esta clase: Recetas de la clase: Sopa de Galets Amb ‘pilota’, Canelones de heura y shiitakes, Fricandó de seitán y Trufas de chocolate negro

Curso de pastelería, Tronco de navidad y sus variaciones

Nota importante ver:
Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
 
 
 
Berta Ursul, pastelera
 
Fechas disponibles
Empieza el 14/12/2020
14/12/2020 de 18:00 a 21:00
Espacio Catedral
42€
Límite reserva
14/12/2020
Plazas libres
0
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Curso de cocina para invitados (cocina de autor)

Nota importante ver:
Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
 
https://www.aulagastronomica.com/recetas/cocina-mediterranea/protocolo-especial-covid-19-de-prevencion-y-seguridad
Fechas disponibles
Empieza el 15/12/2020
15/12/2020 de 18:00 a 21:00
Espacio Catedral
42€
Límite reserva
15/12/2020
Plazas libres
0
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Recetas de esta clase: 

Curso de cocina de Tapas Creativas Navidad

Nota importante ver:
Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
 
https://www.aulagastronomica.com/recetas/cocina-mediterranea/protocolo-especial-covid-19-de-prevencion-y-seguridad
Fechas disponibles
Empieza el 16/12/2020
16/12/2020 de 18:00 a 21:00
Espacio Catedral
42€
Límite reserva
16/12/2020
Plazas libres
0
Reservar

Recetas de esta clase: