Cursos de cocina -

Curso de cocina para Principiantes

Nota importante ver:
Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
 
Fechas disponibles
Empieza el 02/03/2021
02/03/2021 de 19:00 a 22:00
09/03/2021 de 19:00 a 22:00
16/03/2021 de 19:00 a 22:00
23/03/2021 de 19:00 a 22:00
30/03/2021 de 19:00 a 22:00
200€
Límite reserva
02/03/2021
Plazas libres
7
Clase 1: Entrantes fríos y sopas/cremas. Técnicas de corte y preparación. La compra. 
Clase 2: Hortalizas, verduras y legumbres. Cocciones simples. Como organizarse: el día a día. 
Clase 3: Pescados y ensaladas. Cocciones directas y emulsiones. Higiene alimentaria. 
Clase 4: Carnes y guarniciones: Cocciones mixtas. Conservación de alimentos.
Clase 5: Arroces y pastas. Uso de maquinaria. 

Curso de Cocina Vegana Creativa

 
Nota importante ver:
Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
 
 
Fechas disponibles
Empieza el 03/03/2021
03/03/2021 de 19:00 a 22:00
10/03/2021 de 19:00 a 22:00
17/03/2021 de 19:00 a 22:00
24/03/2021 de 19:00 a 22:00
31/03/2021 de 19:00 a 22:00
200€
Límite reserva
03/03/2021
Plazas libres
8
Temario:
Clase 1: Caldos, Fondos, Sopas y Cremas
Clase 2: Hortalizas, verduras y algas.
Clase 3: arroces y otros cereales integrales.
Clase 4: Proteínas vegetales
Clase 5:  Postres veganos

 

Curso de Cocina Ramen

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Fechas disponibles
Empieza el 04/03/2021
04/03/2021 de 19:00 a 22:00
42€
Límite reserva
04/03/2021
Plazas libres
6

Recetas de esta clase: Caldo Shoyu, Caldo vegetal y Dashi, Toppings y Fideos

Curso de cocina Thai

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Fechas disponibles
Empieza el 05/03/2021
05/03/2021 de 19:00 a 22:00
42€
Límite reserva
05/03/2021
Plazas libres
9

Recetas de esta clase: Sopa Tom ka kai, Pad thai, Pasta de Curry verde, Pollo al curry verde y Arroz jazmín

Curso de cocina de Arroces Mediterráneos

Nota importante ver:
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Fechas disponibles
Empieza el 07/03/2021
07/03/2021 de 12:00 a 15:00
42€
Límite reserva
07/03/2021
Plazas libres
3

Recetas de la clase, Risotto de calabaza y gorgonzola, Paella valenciana y Arroz Caldoso de bogavante

Empieza el 27/03/2021
27/03/2021 de 12:00 a 15:00
42€
Límite reserva
27/03/2021
Plazas libres
10

Recetas de la clase, Risotto de calamares y trompetas, Paella valenciana y Arroz Caldoso de bogavante

Curso de Jamón, corte y cata

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Fechas disponibles
Empieza el 08/03/2021
08/03/2021 de 19:00 a 22:00
45€
Límite reserva
08/03/2021
Plazas libres
0
Reservar
Empieza el 09/04/2021
09/04/2021 de 19:00 a 22:00
45€
Límite reserva
09/04/2021
Plazas libres
4

Curso de Cocina Japonesa tradicional

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Fechas disponibles
Empieza el 11/03/2021
11/03/2021 de 19:00 a 22:00
42€
Límite reserva
11/03/2021
Plazas libres
10

Recetas de esta clase: Sopa de miso, Okonomiyaki, Yakisoba y Gyozas

Curso de Cocina Vietnamita

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Fechas disponibles
Empieza el 12/03/2021
12/03/2021 de 19:00 a 22:00
42€
Límite reserva
12/03/2021
Plazas libres
10
Recetas de esta clase: Nems, Ensalada vietnamita, Pho bo (sopa vietnamita de ternera y noodles) y Che´chuoi (coco, plátano y tapioca)

Curso de cocina Canelones y Croquetas

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https://www.aulagastronomica.com/recetas/cocina-mediterranea/protocolo-especial-covid-19-de-prevencion-y-seguridad

 

Fechas disponibles
Empieza el 13/03/2021
13/03/2021 de 19:00 a 22:00
42€
Límite reserva
13/03/2021
Plazas libres
7

Recetas de esta clase: Canelón de espinacas, Canelón de pollo con bechamel de ceps, Croquetas de setas, Croquetas de jamón

Curso de cocina Japonesa, Sushi, Nigiri y Maki

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Fechas disponibles
Empieza el 14/03/2021
14/03/2021 de 11:30 a 15:30
55€
Límite reserva
14/03/2021
Plazas libres
6

Preparación del arroz, corte del pescado, nigiri, elaboración de distintos makis: Hosomaki (alga por fuera) Uramaki (arroz por fuera)

Curso de cocina del mar, pescados y mariscos

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Fechas disponibles
Empieza el 18/03/2021
18/03/2021 de 19:00 a 22:00
42€
Límite reserva
18/03/2021
Plazas libres
9

Recetas de esta clase: Suquet de peix, Calamares rellenos, Almejas en salsa verde y Lubina al horno

Cata de Gin Tonics y maridaje

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Fechas disponibles
Empieza el 19/03/2021
19/03/2021 de 19:00 a 22:00
45€
Límite reserva
19/03/2021
Plazas libres
8

Menú: Pan con tomate y jamón, Ensaladilla rusa, Croquetas, Humus con crudites, Quiche de verduras y Pastel de chocolate

Curso de Maridaje Vinos y Quesos

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Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
 
Fechas disponibles
Empieza el 20/03/2021
20/03/2021 de 19:00 a 22:00
45€
Límite reserva
20/03/2021
Plazas libres
8

Curso de cocina Street Food (Baos, Dim Sum y Gyozas)

Nota importante ver:
Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
 
Fechas disponibles
Empieza el 25/03/2021
25/03/2021 de 19:00 a 22:00
42€
Límite reserva
25/03/2021
Plazas libres
9

Recetas de esta clase: Bao de pollo, cacahuetes y encurtidos, Dim sum de gambas y Gyozas cerdo

Curso de cocina Hindú

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Fechas disponibles
Empieza el 26/03/2021
26/03/2021 de 19:00 a 22:00
42€
Límite reserva
26/03/2021
Plazas libres
9

Recetas de esta clase: Naan, Channa dal, Aloo ka raita ( patatas con yoghurt), Aam ki chutney (chutney de mango verde), Baghare chawal (arroz especiado) y Pollo Tikka Masala

Curso de cocina, ceviche, carpaccio y tartar

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Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
Fechas disponibles
Empieza el 27/03/2021
27/03/2021 de 19:00 a 22:00
42€
Límite reserva
27/03/2021
Plazas libres
10

Recetas para esta clase: Ceviche Tradicional Peruano, Carpaccio de calabacín, pera y pesto, Tartar de carne cortado a cuchillo y Tiradito Nikkei de atún.

Curso de cocina, táppers saludables vegetarianos

Fechas disponibles
Empieza el 14/04/2021
14/04/2021 de 19:00 a 22:00
21/04/2021 de 19:00 a 22:00
28/04/2021 de 19:00 a 22:00
120€
Límite reserva
14/04/2021
Plazas libres
10
1 clase: legumbres, verduras y algas
 
Estofado de Verduras con lentejas
Garbanzos con espinacas
Hummus con crudités de zanahoria, pepino
Hamburguesa de alubias, verduras y algas
Tartar de lentejas
Crema de legumbres con frutos secos
 
2 clase: cereales, cereales integrales y vegetales
 
Risotto de arroz integral con setas y calabaza
Ensalada de quinoa, verduras variadas con frutos secos y huevo duro. 
Ensalada de pasta, vegetales y atún
Crepes de trigo sarraceno con pate de berenjena, queso y tomate
Pastel de mijo, atún y encurtidos
 
3 clase: proteinas saludables, vegetales y semillas
 
Escabeche de caballa y coliflor
Tortilla de patatas con ensalada de col lombarda y cacahuetes.
Crema de verduras con trozos de jamón, huevo y pipas.
Tofu al curry con verduras
Salteado de verduras con salmón macerado y rebozado en sésamo

Curso de cocina, Técnicas de cocción

Nota importante ver:
Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
 
 
Fechas disponibles
Empieza el 15/04/2021
15/04/2021 de 19:00 a 22:00
22/04/2021 de 19:00 a 22:00
29/04/2021 de 19:00 a 22:00
06/05/2021 de 19:00 a 22:00
13/05/2021 de 19:00 a 22:00
200€
Límite reserva
15/04/2021
Plazas libres
10
En este curso de 5 sesiones aprenderemos las técnicas básicas para cocinar en casa.
Temario:
Clase 1: Platos sin temperatura, curar, marinar, encurtir
Clase 2: Cocciones con agua: Escaldar, Blanquear, Cocción en olla a presión, cocción al vapor, Baño maría
Clase 3: Guisos, cocciones mixtas y frituras: Brasear, estofar, freír
Clase 4: Cocciones en medio graso: Confitar, escabechar, rehogar, sofreír, saltear.
Clase 5: Cocciones con Horno.