Cursos de cocina -

Curso Cocina de Temporada

Fechas disponibles
Empieza el 05/07/2022
05/07/2022 de 19:00 a 22:00
12/07/2022 de 19:00 a 22:00
19/07/2022 de 19:00 a 22:00
120€
Límite reserva
05/07/2022
Plazas libres
8
Reservar
 
Empieza el 18/10/2022
18/10/2022 de 19:00 a 22:00
25/10/2022 de 19:00 a 22:00
08/11/2022 de 19:00 a 22:00
120€
Límite reserva
18/10/2022
Plazas libres
10
  Recetas muy otoñales
  Setas, legumbres, calabaza, boniato, granada, membrillo, caza y otros productos de temporada protagonizan nuestro menú
  Cocinaremos aperitivo, primero, segundo y postres, luego cenaremos acompañándolo con vino.

 

Evento Privado

Fechas disponibles
Empieza el 09/07/2022
09/07/2022 de 15:00 a 19:00
0€
Límite reserva
09/07/2022
Plazas libres
completo
Reservar
Empieza el 13/07/2022
13/07/2022 de 15:00 a 19:00
0€
Límite reserva
13/07/2022
Plazas libres
0
Reservar
Empieza el 18/07/2022
18/07/2022 de 15:00 a 19:00
0€
Límite reserva
18/07/2022
Plazas libres
0
Reservar
Empieza el 19/07/2022
19/07/2022 de 18:00 a 23:00
0€
Límite reserva
19/07/2022
Plazas libres
0
Reservar
Empieza el 22/07/2022
22/07/2022 de 15:00 a 19:00
0€
Límite reserva
22/07/2022
Plazas libres
0
Reservar
Empieza el 25/07/2022
25/07/2022 de 20:00 a 23:00
0€
Límite reserva
25/07/2022
Plazas libres
0
Reservar

Curso de Cocina Vegana Creativa, Platos para sorprender

Fechas disponibles
Empieza el 15/07/2022
15/07/2022 de 19:30 a 22:30
42€
Límite reserva
15/07/2022
Plazas libres
0
Reservar

Curso de cocina de Arroces Mediterráneos

Fechas disponibles
Empieza el 21/07/2022
21/07/2022 de 19:00 a 22:00
42€
Límite reserva
21/07/2022
Plazas libres
0
Reservar

Recetas: Risotto de cigalas y crema de ceps, Paella Valenciana y Arroz Caldoso de bogavante

Empieza el 17/09/2022
17/09/2022 de 12:00 a 15:00
42€
Límite reserva
17/09/2022
Plazas libres
10

Recetas: Risotto de cigalas y crema de ceps, Paella Valenciana y Arroz Caldoso de bogavante

Empieza el 08/10/2022
08/10/2022 de 12:00 a 15:00
42€
Límite reserva
08/10/2022
Plazas libres
10

Recetas: Risotto de setas, Paella Valenciana y Arroz Caldoso de bogavante

Curso de cocina, Entrantes fríos, Caldos, Sopas y Cremas (Principiantes)

Fechas disponibles
Empieza el 06/09/2022
06/09/2022 de 19:00 a 22:00
42€
Límite reserva
06/09/2022
Plazas libres
4

Recetas: Cado de pollo, Caldo de pescado, Crema de calabacin, Montadito de queso con cebolla caramelizada y crema fría de melón

Curso de cocina para Principiantes

Fechas disponibles
Empieza el 06/09/2022
06/09/2022 de 19:00 a 22:00
13/09/2022 de 19:00 a 22:00
20/09/2022 de 19:00 a 22:00
27/09/2022 de 19:00 a 22:00
04/10/2022 de 19:00 a 22:00
200€
Límite reserva
06/09/2022
Plazas libres
8
Clase 1: Caldos, sopas y cremas. Técnicas de corte y preparación. La compra. 
Clase 2: Hortalizas, verduras y legumbres. Cocciones simples. Como organizarse: el día a día. 
Clase 3: Pescados y ensaladas. Cocciones directas y emulsiones. Higiene alimentaria. 
Clase 4: Carnes y guarniciones: Cocciones mixtas. Conservación de alimentos.
Clase 5: Arroces y pastas. Uso de maquinaria. 

Técnicas de cocción, Platos sin temperatura, curar, marinar, encurtir

 
 
Fechas disponibles
Empieza el 08/09/2022
08/09/2022 de 19:00 a 22:00
42€
Límite reserva
08/09/2022
Plazas libres
4

Recetas: Carpaccio de champiñón, yema curada y parmesano, Salmón curado con especias y pepino encurtido, Ceviche de gambas, Sardinas marinadas con guacamole y Macedonia de frutas impregnadas en alcohol y vainilla.

Curso de cocina, Técnicas de cocción

 
 
Fechas disponibles
Empieza el 08/09/2022
08/09/2022 de 19:00 a 22:00
15/09/2022 de 19:00 a 22:00
22/09/2022 de 19:00 a 22:00
29/09/2022 de 19:00 a 22:00
06/10/2022 de 19:00 a 22:00
200€
Límite reserva
08/09/2022
Plazas libres
8
En este curso de 5 sesiones aprenderemos las técnicas básicas para cocinar en casa.
Temario:
Clase 1: Platos sin temperatura, curar, marinar, encurtir
Clase 2: Cocciones con agua: Escaldar, Blanquear, Cocción en olla a presión, cocción al vapor, Baño maría
Clase 3: Guisos, cocciones mixtas y frituras: Brasear, estofar, freír
Clase 4: Cocciones en medio graso: Confitar, escabechar, rehogar, sofreír, saltear.
Clase 5: Cocciones con Horno.

Curso de cocina Hortalizas, Verduras y Legumbres (principiantes)

Fechas disponibles
Empieza el 13/09/2022
13/09/2022 de 19:00 a 22:00
42€
Límite reserva
13/09/2022
Plazas libres
4

Recetas: Guiso de garbanzos y setas, Salteado de verduras de temporada, Pate de berenjena y Ensalada de temporada

Técnicas de cocción en agua: Escaldar, blanquear, olla a presión, cocción al vapor, baño maría

 
 
Fechas disponibles
Empieza el 15/09/2022
15/09/2022 de 19:00 a 22:00
42€
Límite reserva
15/09/2022
Plazas libres
4

Recetas:Timbal de lentejas con huevo poché, Sopa de almejas y miso, Arroz integral con verduras de temporada, Bao al vapor con panceta y Cremoso de canela con coulis de frambuesa.

Curso de cocina con Wok

Fechas disponibles
Empieza el 16/09/2022
16/09/2022 de 19:30 a 22:30
42€
Límite reserva
16/09/2022
Plazas libres
10

Recetas para esta clase: Wok de arroz frito con huevo y gambas, Wok de ternera y setas, Wok de verduras salteadas, Mejillones estilo thai y Wok de mango y nueces

Uso, cuidado y cocciones en wok

Curso de cocina Thai

Fechas disponibles
Empieza el 17/09/2022
17/09/2022 de 19:30 a 22:30
42€
Límite reserva
17/09/2022
Plazas libres
12

Recetas: Sopa Tom ka kai, Ensalada de mango, Pad thai, Pasta de Curry verde, Pollo al curry verde y Arroz jazmín

Curso de cocina, Pescados y Ensaladas (principiantes)

Fechas disponibles
Empieza el 20/09/2022
20/09/2022 de 19:00 a 22:00
42€
Límite reserva
20/09/2022
Plazas libres
4

Recetas: Lubina al horno con patatas, Pescado plancha (como hacer), Ceviche y Ensalada de mango

Técnicas de cocción: Guisos, cocciones mixtas y frituras: Brasear, estofar, freír

 
 
Fechas disponibles
Empieza el 22/09/2022
22/09/2022 de 19:00 a 22:00
42€
Límite reserva
22/09/2022
Plazas libres
4

Recetas: Verduras en tempura, Pollo adobado y rebozado con mayonesa de curry, Guiso de rape, Ternera Braseada con jardinera de verduras

Curso de cocina de Carne y guarniciones (principiantes)

Fechas disponibles
Empieza el 27/09/2022
27/09/2022 de 19:00 a 22:00
42€
Límite reserva
27/09/2022
Plazas libres
4

Recetas: Fricandó, Entrecot (como hacer), Pechuga de pollo jugosa con tomates al horno y Croquetas de jamón

Técnicas de cocción: Cocciones en medio graso: Confitar, escabechar, rehogar, sofreír, saltear.

 
 
Fechas disponibles
Empieza el 29/09/2022
29/09/2022 de 19:00 a 22:00
42€
Límite reserva
29/09/2022
Plazas libres
4

Recetas: Hortalizas pochadas, Atún confitado con aceite picante y puerros rehogados, Pollo en escabeche y cebolla sobre tosta, Salteado de verduras y jengibre y Mango salteado y flambeado

Curso de Cocina Japonesa tradicional

 
 
Fechas disponibles
Empieza el 30/09/2022
30/09/2022 de 19:30 a 22:30
42€
Límite reserva
30/09/2022
Plazas libres
12

Recetas: Sopa Miso, Yakisoba, Gyozas y Brocheta de Pollo yakitori

Curso de cocina, ceviche, carpaccio y tartar

Fechas disponibles
Empieza el 01/10/2022
01/10/2022 de 19:30 a 22:30
42€
Límite reserva
01/10/2022
Plazas libres
12

Recetas: Ceviche Tradicional Peruano, Carpaccio de calabacín, pera y pesto, Tartar de carne cortado a cuchillo y Tiradito Nikkei de atún.

Curso de cocina de Arroces y Pasta (principiantes)

Fechas disponibles
Empieza el 04/10/2022
04/10/2022 de 19:00 a 22:00
42€
Límite reserva
04/10/2022
Plazas libres
4

Recetas: Risotto de setas, Paella pollo y Tagliatelli pesto.

Curso de cocina con Horno

Fechas disponibles
Empieza el 06/10/2022
06/10/2022 de 19:00 a 22:00
42€
Límite reserva
06/10/2022
Plazas libres
4

Recetas: Lubina a la sal, Paletilla de cordero, Pescado a baja temperatura con mayonesa de aceitunas deshidratadas y Pizza de verduras 

Curso de Cocina Ramen

Fechas disponibles
Empieza el 07/10/2022
07/10/2022 de 19:30 a 22:30
42€
Límite reserva
07/10/2022
Plazas libres
12

Recetas: Caldo Shoyu, Caldo vegetal y Dashi, Toppings y Fideos

Curso de Jamón, corte y cata

Fechas disponibles
Empieza el 08/10/2022
08/10/2022 de 19:30 a 22:30
45€
Límite reserva
08/10/2022
Plazas libres
2

Curso de cocina Mercado, Caldos, Fondos, Sopas y Cremas (nivel medio)

Beatriz Cros

Fechas disponibles
Empieza el 19/10/2022
19/10/2022 de 19:00 a 22:00
42€
Límite reserva
19/10/2022
Plazas libres
4

Recetas: Fondo blanco de ave, Fondo oscuro ternera, Caldo de marisco, Sopa bullabesa y Crema de setas

Curso cocina de Mercado (nivel medio)

Fechas disponibles
Empieza el 19/10/2022
19/10/2022 de 19:00 a 22:00
26/10/2022 de 19:00 a 22:00
09/11/2022 de 19:00 a 22:00
16/11/2022 de 19:00 a 22:00
23/11/2022 de 19:00 a 22:00
200€
Límite reserva
19/10/2022
Plazas libres
8
En este curso de 5 sesiones aprenderemos conocimientos y técnicas de cocina para trabajar.
Temario:
Clase 1: Caldos, Fondos, sopas y cremas. 
Clase 2: Hortalizas, verduras y legumbres. 
Clase 3: Pescados, Mariscos y Guisos. 
Clase 4: Carnes y guarniciones. 
Clase 5: Arroces y pastas.

 

Cata de Gin Tonics y maridaje

Fechas disponibles
Empieza el 20/10/2022
20/10/2022 de 19:30 a 22:30
45€
Límite reserva
20/10/2022
Plazas libres
10

Menú: Samón gravlax con piparras y lima, Ensaladilla rusa, Ensalada de espinacas, tomate y pesto, Roast-Beef de ternera con tomate a la provenzal y Pastel de chocolate

Curso de Cocina Vietnamita

 
 
Fechas disponibles
Empieza el 21/10/2022
21/10/2022 de 19:30 a 22:30
42€
Límite reserva
21/10/2022
Plazas libres
10
Recetas: Nems, Ensalada vietnamita, Pho bo (sopa vietnamita de ternera y noodles) y Che´chuoi (coco, plátano y tapioca)

Curso de cocina para invitados (cocina de autor)

Nota importante ver:
Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
 
Fechas disponibles
Empieza el 22/10/2022
22/10/2022 de 19:30 a 22:30
42€
Límite reserva
22/10/2022
Plazas libres
10

Recetas: Crujiente de pie de cerdo con lima y miel, Tempura de shiso con tartar de atún, Risotto verde con demiglace de gamba y Tatin de pera con espuma de crema

Curso de cocina Mercado, Hortalizas, Verduras y Legumbres (nivel medio)

Beatriz Cros

Fechas disponibles
Empieza el 26/10/2022
26/10/2022 de 19:00 a 22:00
42€
Límite reserva
26/10/2022
Plazas libres
4

Recetas: Lasaña de calabaza y setas, Escabeche de verduras de temporada, Suquet vegetal y Potaje de garbanzos.

Curso de cocina Canelones y Croquetas

 
Fechas disponibles
Empieza el 27/10/2022
27/10/2022 de 19:00 a 22:00
42€
Límite reserva
27/10/2022
Plazas libres
10

Recetas: Canelones de pollo con bechamel de ceps, Canelón de aguacate y salmón, Croquetas de setas, Croquetas de jamón

Curso de cocina Mercado, Pescados, Mariscos y Guisos (Nivel medio)

Beatriz Cros

Fechas disponibles
Empieza el 09/11/2022
09/11/2022 de 19:00 a 22:00
42€
Límite reserva
09/11/2022
Plazas libres
4

Recetas: Lubina rellena de verduras y salsa de gamba y cava, Salmón con estragón, coliflor y caramelo de lima-limón y Calamares salteados con cebolla tierna y romesco dulce.

Curso de cocina Mercado, Carnes y guarniciones (nivel medio)

Beatriz Cros

Fechas disponibles
Empieza el 16/11/2022
16/11/2022 de 19:00 a 22:00
42€
Límite reserva
16/11/2022
Plazas libres
4

Recetas: Estofado de jabalí, Roast beef con graten de patatas y Magret de pato con salsa de naranja y jengibre

Curso de cocina Mercado, Arroces y Pasta (Nivel medio)

Beatriz Cros

Fechas disponibles
Empieza el 23/11/2022
23/11/2022 de 19:00 a 22:00
42€
Límite reserva
23/11/2022
Plazas libres
4

Recetas: Paella de arroz negro, Risotto verde con demiglace de gambas, Fideos a la cazuela.

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