Cursos de cocina -

Recetas de esta clase: Polvorón de tomate, Terrina de sardinas y tomate confitado, Magret de pato, cous cous de amaranto con fresas y aire de jengibre y Tatin de manzana con cremoso de mascarpone y trufa

Recetas de esta clase: Naan, Channa dal, Aloo ka raita ( patatas con yoghurt), Aam ki chutney (chutney de mango verde), Baghare chawal (arroz especiado) y Pollo Tikka Masala

Recetas de la clase: Crema de zanahoria, coco y curry, Huevo a baja temperatura con espuma de patata y panceta, Navajas a baja temperatura y Fruta impregnada con espuma de crema catalana a baja temperatura.

Recetas de esta clase: Tatin de tomate con pesto y espuma de queso, Quiche de verduras con tofu ahumado, Strudel de verduras, Ensalada con vinagreta de melocotones, queso de cabra y pipas caramelizadas, Ensalada de brotes, lentejas, mango y aguacate y Ensalada de fideos de soja

Cada taller se compone de una parte más teórica y después se cocina entre todos, de 2 a 4 recetas de temporada, según dificultad.

Recetas de esta clase: Quiche de espárragos, Salmorejo, Crema de puerros, Fumet y Caldo de pollo

Recetas de esta clase: Strudel de verduras, Frittata de calabacín y salmón curado, Ensalada de encurtidos, Roastbeef de ternera con salsa de mostaza y Pannacotta de coliflor, carpaccio de bacalao y olivada

Recetas de esta clase: Coca de Sant Joan, Coca de cristal y Coca de recapte

Recetas de esta clase: Dashi vegetal, Caldo oscuro, Caldo de setas y Crema de crucíferas con aceite de lima

Recetas de esta clase: Tosta de frittata de calabacín, mascarpone y eneldo, Calamares en tempura con mayonesa de wasabi, Dim sum de rabo de buey, Croqueta de setas y Torrija de plátano

Cada taller se compone de una parte más teórica y después se cocina entre todos, de 2 a 4 recetas de temporada, según dificultad.

Recetas de esta clase: Ensalda de alubias blancas (empedrat) , Salteado de calabacín, Humus de Berenjena  y Tomate relleno

Ejemplo de Recetas: Sunomono, Shiitake con algas en texturas, Tartar de remolacha y helado de mostaza verde y Ensalada tibia de verduras de temporada con escabeche cítrico

Recetas de esta clase: Almejas en salsa verde, Ensalada de tomate con caballa curada, Fideua con sepia y gamba y Bacalao confitado y trompetas.

Recetas de esta clase: Lubina al horno con patatas, Pescado plancha (como hacer), Ceviche y Ensalada de mango

Recetas de esta clase: Meatballs, Arroz “sambayu” a presión con verduras, setas confitadas y queso de anacardos y Quinoa verde.

Recetas de la clase: Cerveza con espuma de limón, Espuma de pan Chino de caviar y creme fraiche, Pizza liquida con aceite de albahaca, Pulpo con espuma de patata y aire de pimentón  y Espuma de crema catalana, estofado de plátano y aire de canela

Recetas de la clase: Estofado de ternera, Entrecot (como hacer), Pechuga pollo jugosa con tomates al horno y Croquetas setas

Sara Mansa, nutricionista

Cada taller se compone de una parte más teórica y después se cocina entre todos, de 2 a 4 recetas de temporada, según dificultad

Recetas de esta clase: Sopa miso, Okonomiyaki, Yakisoba y Gyozas

Recetas de esta clase: Sopa Tom ka kai, Pad thai, Pasta de Curry verde, Pollo al curry verde con Arroz jazmín y Arroz glutinoso con mango

Cada taller se compone de una parte más teórica y después se cocina entre todos, de 2 a 4 recetas de temporada, según dificultad

Recetas de esta clase: Risotto de setas, Paella pollo y Tagliatelli pesto.

Recetas de esta clase: Tartar de lentejas, No pollo fingerfood con salsa brava, Curry de tofu y setas y Hamburguesa de garbanzos a la catalana