Cursos de cocina -

Curso de cocina Japonesa, Sushi Maki

Curso de 1 día con Hiroko Katsuki

Fechas disponibles
Empieza el 02/03/2019
02/03/2019 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
40€
Límite reserva
02/03/2019
Plazas libres
4
Reservar

Elaboración de distintos makis: Hosomaki (alga por fuera) Uramaki (arroz por fuera)

Empieza el 10/05/2019
10/05/2019 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
40€
Límite reserva
10/05/2019
Plazas libres
5

Elaboración de distintos makis: Hosomaki (alga por fuera) Uramaki (arroz por fuera)

Cata de vinos con maridaje

Elena Sánchez, Enóloga y Sommelier

Beatriz Cros, cocinera

Fechas disponibles
Empieza el 02/03/2019
02/03/2019 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
42€
Límite reserva
02/03/2019
Plazas libres
6
Reservar

Menú ejemplo: Pan con tomate y embutidos, Croquetas de ceps, Ensalada de espinacas tomate y pesto, Arroz negro, Roast-beef y Pastel de chocolate

Curso de cocina de Arroces Mediterráneos

Aprende a preparar un buen arroz.
Conoce las diferentes técnicas de cocción.

Fechas disponibles
Empieza el 02/03/2019
02/03/2019 de 12:00 a 14:30
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
02/03/2019
Plazas libres
0
Reservar

Recetas de la clase, Risotto de calabaza y gorgonzola, Paella valenciana y Arroz caldoso de bogavante

Empieza el 08/03/2019
08/03/2019 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
08/03/2019
Plazas libres
2
Reservar

Recetas de la clase, Risotto alcachofas y setas, Paella mixta y Arroz caldoso de rape y almejas

Empieza el 13/04/2019
13/04/2019 de 12:00 a 14:30
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
13/04/2019
Plazas libres
0
Reservar

Recetas de la clase, Risotto de trompeta y calamar, Paella Valenciana y Arroz Caldoso de rape y almejas

Empieza el 18/05/2019
18/05/2019 de 12:00 a 14:30
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
18/05/2019
Plazas libres
10

Recetas de la clase, Risotto de cigalas y setas, Paella Valenciana y Arroz Caldoso de bogavante

Curso de cocina Mercado, Pescados, Mariscos y Guisos (Nivel medio)

Beatriz Cros

Fechas disponibles
Empieza el 05/03/2019
05/03/2019 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
05/03/2019
Plazas libres
3
Reservar

Recetas de esta clase: Bacalao confitado con tomate y muselina de allioli, Rape al horno con patatas y Calamares rellenos

Curso de Cocina Saludable, Corazón e Hígado (Bioenergética)

Nabe Moya

Especialista en alimentación saludable

 

Fechas disponibles
Empieza el 06/03/2019
06/03/2019 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
06/03/2019
Plazas libres
3
Reservar
Recetas: Gomasio, Ensalada templada con aguacate y aderezo de jengibre, Hamburguesa de espinacas y cochayuyo y Mousse de aguacate al cacao 
 

 

Curso de cocina al vacío, baja temperatura

Fechas disponibles
Empieza el 07/03/2019
07/03/2019 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
07/03/2019
Plazas libres
1
Reservar

Cada taller se compone de una parte más teórica y después se cocina entre todos, de 2 a 4 recetas, según la dificultad de los ingrediente con el que estemos trabajando y su estacionalidad.

Recetas de esta clase: SEPIA 55ºC, HUEVO 65ºC, PECHUGA DE POLLO A BAJA TEMPERATURA (65º) A LA NARANJA

Curso de Jamón, corte y cata

Fechas disponibles
Empieza el 08/03/2019
08/03/2019 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
42€
Límite reserva
08/03/2019
Plazas libres
0
Reservar
Empieza el 26/04/2019
26/04/2019 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
42€
Límite reserva
26/04/2019
Plazas libres
4

Curso de cocina, Ideas Buffet para Invitados

Beatriz Cros

Fechas disponibles
Empieza el 09/03/2019
09/03/2019 de 12:00 a 14:30
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
09/03/2019
Plazas libres
7
Reservar

Recetas de esta clase: Quiche de setas, puerro y trufa, Hummus de berenjena ahumada, Sashimi de salmón marinado con pesto y teriyaki, Lomo a la sal con chutney de mango y Ensalada de quinoa con alcachofas en escabeche

Curso de cocina con Wok

Fechas disponibles
Empieza el 09/03/2019
09/03/2019 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
09/03/2019
Plazas libres
4
Reservar

Recetas para esta clase: Wok de arroz frito con huevo y gambas, Wok de ternera y setas, Wok de acelgas, espinacas, brócoli, limón y sésamo, Mejillones al vapor estilo thai y Tempura de plátano

Uso, cuidado y cocciones en wok

Empieza el 17/05/2019
17/05/2019 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
17/05/2019
Plazas libres
12

Recetas para esta clase: Wok de arroz frito con huevo y gambas, Wok de ternera y setas, Wok de acelgas, espinacas, brócoli, limón y sésamo, Mejillones al vapor estilo thai y Tempura de plátano

Uso, cuidado y cocciones en wok

Curso de cocina Mercado, Carnes y guarniciones (nivel medio)

Beatriz Cros

Fechas disponibles
Empieza el 12/03/2019
12/03/2019 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
12/03/2019
Plazas libres
4
Reservar

Recetas de esta clase: Estofado de Pollo con cigalas, Solomillo de cerdo al horno, baja temperatura, con patatas y manzana y Magret de pato con salsa de pasas

Curso de cocina “trampantojos”

Fechas disponibles
Empieza el 14/03/2019
14/03/2019 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
14/03/2019
Plazas libres
3
Reservar
Recetas de esta clase: Nuestro aperitivo, Capuchino y Frankfurt

Curso de Cocina Ramen

Fechas disponibles
Empieza el 18/03/2019
18/03/2019 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
18/03/2019
Plazas libres
5
Reservar

Recetas de esta clase: Caldo Shoyu, Caldo vegetal y Dashi, Toppings y Fideos

Empieza el 02/04/2019
02/04/2019 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
02/04/2019
Plazas libres
4

Recetas de esta clase: Dashi, Caldo Shoyu, Caldo vegetal y miso, Toppings y Fideos

Curso de cocina Mercado, Arroces y Pasta (Nivel medio)

Beatriz Cros

Fechas disponibles
Empieza el 19/03/2019
19/03/2019 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
19/03/2019
Plazas libres
0
Reservar

Recetas de esta clase: Paella de arroz negro, Arroz cremoso de cigalas y ceps, Raviloli de setas.

Curso de Cocina Vegana Creativa, Caldos, Fondos, sopas y cremas.

Alex PIrla (Prabhu Sukh)
www.prabhusukh.es
Fechas disponibles
Empieza el 20/03/2019
20/03/2019 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
20/03/2019
Plazas libres
0
Reservar

Recetas de esta clase: Dashi vegetal, Caldo oscuro, Caldo de setas y Crema de crucíferas con aceite de lima

Curso de Cocina Vegana Creativa

Alex PIrla (Prabhu Sukh)
www.prabhusukh.es
Fechas disponibles
Empieza el 20/03/2019
20/03/2019 de 19:30 a 22:00
27/03/2019 de 19:30 a 22:00
03/04/2019 de 19:30 a 22:00
10/04/2019 de 19:30 a 22:00
17/04/2019 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
170€
Límite reserva
20/03/2019
Plazas libres
1
Reservar
Temario:
Clase 1: Caldos, Fondos, Sopas y Cremas
Clase 2: Hortalizas, verduras y algas.
Clase 3: arroces y otros cereales integrales.
Clase 4: Proteinas vegetales
Clase 5:  Postres veganos

Curso de cocina para Principiantes

Fechas disponibles
Empieza el 21/03/2019
21/03/2019 de 19:30 a 22:00
28/03/2019 de 19:30 a 22:00
04/04/2019 de 19:30 a 22:00
11/04/2019 de 19:30 a 22:00
25/04/2019 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
170€
Límite reserva
21/03/2019
Plazas libres
2
Reservar
Clase 1: Entrantes fríos y sopas/cremas. Técnicas de corte y preparación. La compra. 
Clase 2: Hortalizas, verduras y legumbres. Cocciones simples. Como organizarse: el día a día. 
Clase 3: Pescados y ensaladas. Cocciones directas y emulsiones. Higiene alimentaria. 
Clase 4: Carnes y guarniciones: Cocciones mixtas. Conservación de alimentos.
Clase 5: Arroces y pastas. Uso de maquinaria. 

Curso de cocina, Entrantes fríos, Sopas y Cremas (Principiantes)

Fechas disponibles
Empieza el 21/03/2019
21/03/2019 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
21/03/2019
Plazas libres
3
Reservar

Cada taller se compone de una parte más teórica y después se cocina entre todos, de 2 a 4 recetas de temporada, según dificultad.

Recetas de esta clase: Carpaccio de calabacín y pera, Sopa de cebolla, Crema de alcachofas, Fumet y Caldo de pollo

Evento Privado

Fechas disponibles
Empieza el 22/03/2019
22/03/2019 de 19:00 a 23:00
Espacio Catedral
0€
Límite reserva
22/03/2019
Plazas libres
completo
Reservar

Curso de cocina molecular

Fátima Gismero

Fechas disponibles
Empieza el 25/03/2019
25/03/2019 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
25/03/2019
Plazas libres
5
 
Recetas de esta clase: Esferificación Inversa y Directa y multiesferificación
Esférico de olivas, Esférico de Mango Pasión y Ron, Esférico de Vinagre de Jerez, Esférico de Yogur y multiesferificación.

 

Curso de cocina hacer Pasta Fresca

Chef Cristiano Gugusi

Fechas disponibles
Empieza el 26/03/2019
26/03/2019 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
26/03/2019
Plazas libres
13

Recetas para esta clase: Dos variantes de masa: pasta al huevo y pasta negra

Ravioli de pera y queso, Lasaña de setas y Tagliatelle nero vongole

Curso de Cocina Vegana Creativa: Hortalizas, verduras y algas.

Alex PIrla (Prabhu Sukh)
www.prabhusukh.es
Fechas disponibles
Empieza el 27/03/2019
27/03/2019 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
27/03/2019
Plazas libres
4

Ejemplo de Recetas: Sunomono, Shiitake con algas en texturas, Tartar de remolacha y helado de mostaza verde y Ensalada tibia de verduras de temporada con escabeche cítrico

Curso de cocina Hortalizas, Verduras y Legumbres (principiantes)

Fechas disponibles
Empieza el 28/03/2019
28/03/2019 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
28/03/2019
Plazas libres
5

Cada taller se compone de una parte más teórica y después se cocina entre todos, de 2 a 4 recetas de temporada, según dificultad.

Recetas de esta clase: Lentejas estofadas, Ensalada de verdes, Crema de coliflor y Escalivada

Curso de cocina Creativa de Mercado, Aperitivos y Platillos

Fechas disponibles
Empieza el 29/03/2019
29/03/2019 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
29/03/2019
Plazas libres
6

Recetas de esta clase: Crema de guisante con estofado de sepia, Wan–tung de langostinos y ceps con agridulce de mango, Huevo a baja temperatura con espuma de patata y crujiente de sobrasada y Setas encurtidas con vinagreta de piñones y humus

Cata de Gin Tonics y maridaje

Cena degustación Chef Beatriz Cros

Fechas disponibles
Empieza el 30/03/2019
30/03/2019 de 20:00 a 22:30
Espacio Catedral
42€
Límite reserva
30/03/2019
Plazas libres
8

Menú: Pan con tomate y jamón, Ensalada de espinacas y albahaca, Risotto de setas, Roast-beef y Pastel de chocolate

Curso de cocina India

Chef Alejandra Ellemberg

Fechas disponibles
Empieza el 30/03/2019
30/03/2019 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
30/03/2019
Plazas libres
5

Recetas de esta clase: Naan, Channa dal, Aloo ka raita ( patatas con yoghurt), Aam ki chutney (chutney de mango verde), Baghare chawal (arroz especiado) y Pollo tandoori

Empieza el 30/05/2019
30/05/2019 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
30/05/2019
Plazas libres
7

Recetas de esta clase: Naan, Channa dal, Aloo ka raita ( patatas con yoghurt), Aam ki chutney (chutney de mango verde), Baghare chawal (arroz especiado) y Pollo Tikka Masala

Curso de cocina Gastronomía Japonesa

Chef Kyoko Hii

Fechas disponibles
Empieza el 02/04/2019
02/04/2019 de 19:30 a 22:00
09/04/2019 de 19:30 a 22:00
16/04/2019 de 19:30 a 22:00
23/04/2019 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
140€
Límite reserva
02/04/2019
Plazas libres
9
 
Clase 1: Caldos y sopas: Dashi, la base de la cocina y Ramen, sopas
Clase 2: Cocina tradicional, menú completo. 
Clase 3: Sushi, preparación del arroz, corte del pescado, nigiri, temaki y tartar atún
Clase 4: Maki y uramakis avanzados y ensalada de algas.

Curso de Cocina Vegana Creativa: Arroces y otros cereales integrales

Alex PIrla (Prabhu Sukh)
www.prabhusukh.es
Fechas disponibles
Empieza el 03/04/2019
03/04/2019 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
03/04/2019
Plazas libres
1

Recetas de esta clase: Croquetas de quinoa y emulsión de chipotle, Hamburguesas de mijo con remolacha y salsa tártara, Arroz integral sambayu con setas confitadas y "queso" cremoso de anacardos

Curso de cocina, Pescados y Ensaladas (principiantes)

Fechas disponibles
Empieza el 04/04/2019
04/04/2019 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
04/04/2019
Plazas libres
5

Recetas de esta clase: Lubina al horno, Pescado plancha (como hacer), Ensalada de cangrejo y langostinos y Ceviche

Curso de cocina de Bacalao

Fechas disponibles
Empieza el 06/04/2019
06/04/2019 de 12:00 a 14:30
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
06/04/2019
Plazas libres
13

Recetas de esta clase: Buñuelos de bacalao, Bacalao pil-pil, Arroz meloso de cocochas y Garbanzos con bacalao y tripa

Curso de cocina Thai

Fechas disponibles
Empieza el 06/04/2019
06/04/2019 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
06/04/2019
Plazas libres
13

Recetas de esta clase:Sopa Tom ka kai, Pad thai, Pasta de Curry verde, Pollo al curry verde y Arroz jazmín

Empieza el 02/05/2019
02/05/2019 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
02/05/2019
Plazas libres
7

Recetas de esta clase:Sopa Tom ka kai, Pad thai, Pasta de Curry verde, Pollo al curry verde y Arroz jazmín

Curso de Cocina Japonesa tradicional

Fechas disponibles
Empieza el 09/04/2019
09/04/2019 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
09/04/2019
Plazas libres
5

Cada taller se compone de una parte más teórica y después se cocina entre todos, de 2 a 4 recetas de temporada, según dificultad

Recetas de esta clase: Sopa miso, Okonomiyaki, Yakisoba y Gyozas

Cocina Vegana para Invitados, Proteínas vegetales

Alex PIrla (Prabhu Sukh)
www.prabhusukh.es
Fechas disponibles
Empieza el 10/04/2019
10/04/2019 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
10/04/2019
Plazas libres
2

Recetas de esta clase: Tartar de lentejas, No pollo fingerfood con salsa brava, Curry de tofu y setas y Hamburguesa de garbanzos a la catalana

Curso de cocina de Carne y guarniciones (principiantes)

Fechas disponibles
Empieza el 11/04/2019
11/04/2019 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
11/04/2019
Plazas libres
5

Recetas de la clase: Fricando, Entrecot (como hacer), Pechuga pollo jugosa con tomates al horno y Croquetas jamón

Curso cocina Creativa de Mercado, Platos principales, Pescados y Mariscos

Beatriz Cros

Fechas disponibles
Empieza el 12/04/2019
12/04/2019 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
12/04/2019
Plazas libres
4

Recetas de esta clase: Salmón cocido en humo y macerado en teriyaki, Ensalada de tomate con caballa confitada, Mejillones thai y Suquet de rape a tu gusto.

Curso de cocina Japonesa, Sushi Nigiri

Fechas disponibles
Empieza el 16/04/2019
16/04/2019 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
40€
Límite reserva
16/04/2019
Plazas libres
5

Recetas: Sushi, preparación del arroz, corte del pescado, nigiri, temaki y tartar

Empieza el 09/05/2019
09/05/2019 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
40€
Límite reserva
09/05/2019
Plazas libres
5

Recetas: Sushi, preparación del arroz, corte del pescado, nigiri, temaki y tartar

Curso de Cocina Vegana Creativa, Postres

Alex PIrla (Prabhu Sukh)
www.prabhusukh.es
Fechas disponibles
Empieza el 17/04/2019
17/04/2019 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
17/04/2019
Plazas libres
3

Recetas para esta clase: Texturas de chocolate, Coco-mel i mato y Piña, café y ron

Curso de cocina Japonesa, Sushi Maki Avanzados

Fechas disponibles
Empieza el 23/04/2019
23/04/2019 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
40€
Límite reserva
23/04/2019
Plazas libres
5

Recetas: Maki y uramakis, tradicional y en tempura

Curso de Cocina Vegana, Los Fermentos

Alex PIrla (Prabhu Sukh)
www.prabhusukh.es
Fechas disponibles
Empieza el 24/04/2019
24/04/2019 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
24/04/2019
Plazas libres
14
Teoría de la fermentación.
Fermentación "salvaje" vs Fermentación provocada
Técnicas básicas y explicación de conceptos.
Recetas básicas: 
Choucrutte
Kimchee
Kombucha

Curso de cocina de Arroces y Pasta (principiantes)

Fechas disponibles
Empieza el 25/04/2019
25/04/2019 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
25/04/2019
Plazas libres
0
Reservar

Cada taller se compone de una parte más teórica y después se cocina entre todos, de 2 a 4 recetas de temporada, según dificultad

Recetas de esta clase: Risotto de setas, Paella pollo y Tagliatelli pesto.

Curso de cocina Introducción a la Gastronomía Judía

Mónica Buzali

Fechas disponibles
Empieza el 27/04/2019
27/04/2019 de 12:00 a 14:30
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
27/04/2019
Plazas libres
15

Recetas: Wera ma salek (rolltilos de acelgas), Werah ma Kerrat (rollitos de puerro), Lajme Bil Sajen (carne guisada) con arroz con fideos y Knafe bi jibre (postre)

Curso de cocina, Gastronomía Asiática

Fechas disponibles
Empieza el 02/05/2019
02/05/2019 de 19:30 a 22:00
09/05/2019 de 19:30 a 22:00
16/05/2019 de 19:30 a 22:00
23/05/2019 de 19:30 a 22:00
30/05/2019 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
170€
Límite reserva
02/05/2019
Plazas libres
7
Curso de 5 sesiones.
Clase 1: Tailandia. 
Clase 2: China.
Clase 3: Indonesia
Clase 4: Vietnamita
Clase 5: Hindú

 

Curso cocina Creativa de Mercado, Postres


 

Fechas disponibles
Empieza el 03/05/2019
03/05/2019 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
03/05/2019
Plazas libres
7

Recetas para esta clase: Espuma de arroz con leche y teja se sésamo y canela, Tiramisú de fresa, Nuestra versión de Lemon Pie y Rocas de arroz y chocolate

Curso de cocina Japonesa, Sushi Nigiri Maki

Fechas disponibles
Empieza el 09/05/2019
09/05/2019 de 19:30 a 22:00
10/05/2019 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
75€
Límite reserva
09/05/2019
Plazas libres
6

Jueves: Sushi, preparación del arroz, corte del pescado, nigiri, Gunkan y tartar

Viernes: Elaboración de distintos makis: Hosomaki (alga por fuera) Uramaki (arroz por fuera)

Curso de cocina China

Fechas disponibles
Empieza el 09/05/2019
09/05/2019 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
09/05/2019
Plazas libres
7

Recetas de esta clase: Ensalada de col lombarda, Boazi relleno de cerdo, Pollo kumg pao (sichuan) con arroz blanco, Lubina al vapor con jengibre y cebolleta y Galletas de la fortuna

Curso de Cocina Aperitivos de Alta Cocina

Fechas disponibles
Empieza el 11/05/2019
11/05/2019 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
11/05/2019
Plazas libres
12

Cada taller se compone de una parte más teórica y después se cocina entre todos, de 2 a 4 recetas, según la dificultad de los ingrediente con el que estemos trabajando y su estacionalidad.

Curso de cocina Indonesia

Fechas disponibles
Empieza el 16/05/2019
16/05/2019 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
16/05/2019
Plazas libres
7

Recetas de esta clase: Satay ayam,  Nasi goreng, Lumpias y Rujak

Curso de Cocina Vietnamita

Fechas disponibles
Empieza el 23/05/2019
23/05/2019 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
23/05/2019
Plazas libres
7
Recetas de esta clase: Nems, Ensalada vietnamita, Pho bo (sopa vietnamita de ternera y noodles) y Che´chuoi (coco, plátano y tapioca)
Cada taller se compone de una parte más teórica y después se cocina entre todos, de 2 a 4 recetas, según la dificultad.