Cursos de cocina -

Curso de cocina Hortalizas, Verduras y Legumbres (principiantes)

Fechas disponibles
Empieza el 26/05/2021
26/05/2021 de 19:00 a 22:00
42€
Límite reserva
26/05/2021
Plazas libres
3
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Recetas de esta clase: Guiso de garbanzos y setas, Salteado de verduras de temporada, Calabacín y tomate con pesto de guisantes, Pate de berenjena

Curso de Cocina Vietnamita

Nota importante ver:
Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
 
 
Fechas disponibles
Empieza el 27/05/2021
27/05/2021 de 19:00 a 22:00
42€
Límite reserva
27/05/2021
Plazas libres
0
Reservar
Recetas de esta clase: Nems, Ensalada vietnamita, Pho bo (sopa vietnamita de ternera y noodles) y Che´chuoi (coco, plátano y tapioca)

Curso de cocina Thai

Nota importante ver:
Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
 
Fechas disponibles
Empieza el 28/05/2021
28/05/2021 de 19:00 a 22:00
42€
Límite reserva
28/05/2021
Plazas libres
0
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Recetas de esta clase: Sopa Tom ka kai, Ensalada de mango, Pad thai, Pasta de Curry verde, Pollo al curry verde y Arroz jazmín

Empieza el 19/06/2021
19/06/2021 de 19:00 a 22:00
42€
Límite reserva
19/06/2021
Plazas libres
0
Reservar

Recetas de esta clase: Sopa Tom ka kai, Ensalada de mango, Pad thai, Pasta de Curry verde, Pollo al curry verde y Arroz jazmín

Curso de cocina de Arroces Mediterráneos

Nota importante ver:
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Fechas disponibles
Empieza el 29/05/2021
29/05/2021 de 12:00 a 15:00
42€
Límite reserva
29/05/2021
Plazas libres
0
Reservar

Recetas de la clase, Risotto de setas, Paella arroz negro y Arroz Caldoso de bogavante

Empieza el 06/06/2021
06/06/2021 de 12:00 a 15:00
42€
Límite reserva
06/06/2021
Plazas libres
4
Reservar

Recetas de la clase, Risotto de calamares y trompetas, Paella valenciana y Arroz Caldoso de bogavante

Empieza el 14/07/2021
14/07/2021 de 19:00 a 22:00
42€
Límite reserva
14/07/2021
Plazas libres
8

Recetas de la clase, Risotto de setas, Paella Valenciana y Arroz Caldoso de bogavante

Curso cocina de Mercado (nivel medio)

Nota importante ver:

Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
Fechas disponibles
Empieza el 01/06/2021
01/06/2021 de 19:00 a 22:00
08/06/2021 de 19:00 a 22:00
15/06/2021 de 19:00 a 22:00
22/06/2021 de 19:00 a 22:00
29/06/2021 de 19:00 a 22:00
200€
Límite reserva
01/06/2021
Plazas libres
4
Reservar
En este curso de 5 sesiones aprenderemos conocimientos y técnicas de cocina para trabajar.
Temario:
Clase 1: Caldos, Fondos, sopas y cremas. Técnicas de cocción
Clase 2: Hortalizas, verduras y legumbres. Tipos de cortes 
Clase 3: Pescados, Mariscos y Guisos. Cocciones mixtas
Clase 4: Carnes y guarniciones. Maquinaria y vacío
Clase 5: Arroces y pastas. Horno

 

Curso de cocina, Pescados y Ensaladas (principiantes)

Fechas disponibles
Empieza el 02/06/2021
02/06/2021 de 19:00 a 22:00
42€
Límite reserva
02/06/2021
Plazas libres
3
Reservar

Recetas de esta clase: Lubina al horno con patatas, Pescado plancha (como hacer), Ceviche y Ensalada de mango

Curso de cocina Japonesa, Sushi, Nigiri y Maki

Nota importante ver:
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Fechas disponibles
Empieza el 05/06/2021
05/06/2021 de 11:30 a 15:30
55€
Límite reserva
05/06/2021
Plazas libres
2
Reservar

Preparación del arroz, corte del pescado, nigiri, elaboración de distintos makis: Hosomaki (alga por fuera) Uramaki (arroz por fuera)

Empieza el 23/07/2021
23/07/2021 de 18:30 a 22:30
55€
Límite reserva
23/07/2021
Plazas libres
8

Preparación del arroz, corte del pescado, nigiri, elaboración de distintos makis: Hosomaki (alga por fuera) Uramaki (arroz por fuera)

Curso de cocina Mercado, Hortalizas, Verduras y Legumbres (nivel medio)

Beatriz Cros

Fechas disponibles
Empieza el 08/06/2021
08/06/2021 de 19:00 a 22:00
42€
Límite reserva
08/06/2021
Plazas libres
3
Reservar

Recetas de esta clase: Berenjenas rellenas, Escabeche de verduras, Ensalada de verano y Alubias con almejas.

Curso de cocina de Carne y guarniciones (principiantes)

Fechas disponibles
Empieza el 09/06/2021
09/06/2021 de 19:00 a 22:00
42€
Límite reserva
09/06/2021
Plazas libres
3
Reservar

Recetas de la clase: Fricandó, Entrecot (como hacer), Pechuga de pollo jugosa con tomates al horno y Croquetas de jamón

Curso de cocina Nikkei

Nota importante ver:

Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
Fechas disponibles
Empieza el 10/06/2021
10/06/2021 de 19:00 a 22:00
42€
Límite reserva
10/06/2021
Plazas libres
5
Reservar

Recetas de esta clase: Makicausa de salmón, Tiradito Nikkei, Ceviche Nikkei 

Curso de cocina con Wok

Nota importante ver:
Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
 
Fechas disponibles
Empieza el 11/06/2021
11/06/2021 de 19:00 a 22:00
42€
Límite reserva
11/06/2021
Plazas libres
0
Reservar

Recetas para esta clase: Wok de arroz frito con huevo y gambas, Wok de ternera y setas, Wok de verduras salteadas, Sopa de pescado con leche de coco y Tempura de plátano

Uso, cuidado y cocciones en wok

Evento Privado

Fechas disponibles
Empieza el 12/06/2021
12/06/2021 de 17:00 a 23:00
0€
Límite reserva
12/06/2021
Plazas libres
completo
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Empieza el 30/06/2021
30/06/2021 de 17:00 a 23:00
0€
Límite reserva
30/06/2021
Plazas libres
completo
Reservar
Empieza el 06/07/2021
06/07/2021 de 17:00 a 23:00
0€
Límite reserva
06/07/2021
Plazas libres
completo
Reservar
Empieza el 09/07/2021
09/07/2021 de 17:00 a 23:00
0€
Límite reserva
09/07/2021
Plazas libres
completo
Reservar
Empieza el 22/07/2021
22/07/2021 de 17:00 a 23:00
0€
Límite reserva
22/07/2021
Plazas libres
completo
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Curso de cocina Mercado, Pescados, Mariscos y Guisos (Nivel medio)

Beatriz Cros

Fechas disponibles
Empieza el 15/06/2021
15/06/2021 de 19:00 a 22:00
42€
Límite reserva
15/06/2021
Plazas libres
0
Reservar

Recetas de esta clase: Bacalao confitado con tomate y muselina de allioli, Rape a baja temperatura con tomates y aceitunas y Calamares rellenos

Curso de cocina de Arroces y Pasta (principiantes)

Fechas disponibles
Empieza el 16/06/2021
16/06/2021 de 19:00 a 22:00
42€
Límite reserva
16/06/2021
Plazas libres
0
Reservar

Recetas de esta clase: Risotto de setas, Paella pollo y Tagliatelli pesto.

Cocas dulces y saladas

Nota importante ver:

Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
Fechas disponibles
Empieza el 17/06/2021
17/06/2021 de 19:00 a 22:00
42€
Límite reserva
17/06/2021
Plazas libres
4

Recetas de esta clase: Coca de Sant Joan, Coca de cristal y Coca de recapte

Curso de cocina Mercado, Carnes y guarniciones (nivel medio)

Beatriz Cros

Fechas disponibles
Empieza el 22/06/2021
22/06/2021 de 19:00 a 22:00
42€
Límite reserva
22/06/2021
Plazas libres
2

Recetas de esta clase: Estofado de Pollo con cigalas, Solomillo de cerdo al horno, baja temperatura, con patatas y manzana y Magret de pato con salsa de pasas

Casal de cocina para niños, principiantes

Nota importante ver:

Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
Fechas disponibles
Empieza el 28/06/2021
28/06/2021 de 10:00 a 15:00
29/06/2021 de 10:00 a 15:00
30/06/2021 de 10:00 a 15:00
01/07/2021 de 10:00 a 15:00
02/07/2021 de 10:00 a 15:00
150€
Límite reserva
28/06/2021
Plazas libres
0
Reservar
Casal para niños y niñas de 10 a 15 años, que tengan inquietudes por el mundo culinario y hayan experimentado previamente en la cocina.
 
Trabajamos con grupos reducidos, máximo 10 niños, clases dinámicas, participativas y personales para que puedan practicar todas las recetas.
 
Horario de entrada 10h (desayuno no incluido)
Horario de salida 15h (comida incluida)

Curso de cocina Mercado, Arroces y Pasta (Nivel medio)

Beatriz Cros

Fechas disponibles
Empieza el 29/06/2021
29/06/2021 de 19:00 a 22:00
42€
Límite reserva
29/06/2021
Plazas libres
1

Recetas de esta clase: Paella de arroz negro, Arroz cremoso de cigalas y ceps, Raviloli de setas.

Casal de cocina para adolescentes

Nota importante ver:
Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
Fechas disponibles
Empieza el 05/07/2021
05/07/2021 de 10:00 a 15:00
06/07/2021 de 10:00 a 15:00
07/07/2021 de 10:00 a 15:00
08/07/2021 de 10:00 a 15:00
09/07/2021 de 10:00 a 15:00
150€
Límite reserva
05/07/2021
Plazas libres
3
Casal para adolescentes de 12 a 18 años, que tengan inquietudes por el mundo culinario y hayan experimentado previamente en la cocina.
 
Trabajamos con grupos reducidos, máximo 10 niños, clases dinámicas, participativas y personales para que puedan practicar todas las recetas.
 
Horario de entrada 10h (desayuno no incluido)
Horario de salida 15h (comida incluida)

Curso de cocina, Recetas para improvisar con las sobras

Beatriz Cros

Fechas disponibles
Empieza el 07/07/2021
07/07/2021 de 19:00 a 22:00
42€
Límite reserva
07/07/2021
Plazas libres
8

Recetas para esta clase: Ensaladas con base de aguacate, Verduras cocidas con aliño goma-ae, Pasta con brócoli, Kuku sabzi y Pastel con base de frutas

Curso de Cocina Japonesa tradicional

Nota importante ver:
Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
 
 
Fechas disponibles
Empieza el 10/07/2021
10/07/2021 de 19:00 a 22:00
42€
Límite reserva
10/07/2021
Plazas libres
8

Recetas de esta clase: Judías con aliño gomae, Kakiage tempura, Yakisoba y Gyozas

Curso de cocina Tratas saladas, Ensaladas y aliños

Fechas disponibles
Empieza el 13/07/2021
13/07/2021 de 19:00 a 22:00
42€
Límite reserva
13/07/2021
Plazas libres
8

Recetas de esta clase: Empanada de atún, Chichen pie, Ensalada César, Ensalada de aguacate, cítricos, cebollas maceradas y cilantro, Ensalada de fideos de soja

Curso de cocina del mar, pescados y mariscos

Nota importante ver:
Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
 
Fechas disponibles
Empieza el 15/07/2021
15/07/2021 de 19:00 a 22:00
42€
Límite reserva
15/07/2021
Plazas libres
8

Recetas de esta clase: Fideuá con gambas, Mejillones tailandeses, Rape a baja temperatura con tomtes, olivas y alcaparras y Lubina a la sal con salsa tártara

Cata de Gin Tonics y maridaje

Nota importante ver:
Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
 
 
Fechas disponibles
Empieza el 16/07/2021
16/07/2021 de 19:00 a 22:00
45€
Límite reserva
16/07/2021
Plazas libres
6

Menú: Pan con tomate y jamón, Ensaladilla rusa, Croquetas, Humus con crudites, Quiche de verduras y Pastel de chocolate

Curso de cocina para Principiantes

Nota importante ver:
Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
 
Fechas disponibles
Empieza el 07/09/2021
07/09/2021 de 19:00 a 22:00
14/09/2021 de 19:00 a 22:00
21/09/2021 de 19:00 a 22:00
28/09/2021 de 19:00 a 22:00
05/10/2021 de 19:00 a 22:00
200€
Límite reserva
07/09/2021
Plazas libres
8
Clase 1: Entrantes fríos y sopas/cremas. Técnicas de corte y preparación. La compra. 
Clase 2: Hortalizas, verduras y legumbres. Cocciones simples. Como organizarse: el día a día. 
Clase 3: Pescados y ensaladas. Cocciones directas y emulsiones. Higiene alimentaria. 
Clase 4: Carnes y guarniciones: Cocciones mixtas. Conservación de alimentos.
Clase 5: Arroces y pastas. Uso de maquinaria. 

Curso de cocina, Técnicas de cocción

Nota importante ver:
Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
 
 
Fechas disponibles
Empieza el 15/09/2021
15/09/2021 de 19:00 a 22:00
22/09/2021 de 19:00 a 22:00
29/09/2021 de 19:00 a 22:00
06/10/2021 de 19:00 a 22:00
13/10/2021 de 19:00 a 22:00
200€
Límite reserva
15/09/2021
Plazas libres
8
En este curso de 5 sesiones aprenderemos las técnicas básicas para cocinar en casa.
Temario:
Clase 1: Platos sin temperatura, curar, marinar, encurtir
Clase 2: Cocciones con agua: Escaldar, Blanquear, Cocción en olla a presión, cocción al vapor, Baño maría
Clase 3: Guisos, cocciones mixtas y frituras: Brasear, estofar, freír
Clase 4: Cocciones en medio graso: Confitar, escabechar, rehogar, sofreír, saltear.
Clase 5: Cocciones con Horno.