Cursos de cocina -

Curso de cocina Mercado, Carnes y guarniciones (nivel medio)

Beatriz Cros

Fechas disponibles
Empieza el 29/10/2018
29/10/2018 de 20:00 a 22:30
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
29/10/2018
Plazas libres
5
Reservar

Recetas de esta clase: Estofado de Pollo con cigalas, Solomillo de cerdo al horno, baja temperatura, con patatas y manzana y Magret de pato con salsa de pasas

Cocina Vegana para Invitados, Proteínas vegetales

Alex PIrla (Prabhu Sukh)
www.prabhusukh.es
Fechas disponibles
Empieza el 30/10/2018
30/10/2018 de 20:00 a 22:30
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
30/10/2018
Plazas libres
0
Reservar

Recetas de esta clase: Tartar de lentejas, No pollo fingerfood con salsa brava, Curry de tofu y setas y Hamburguesa de garbanzos a la catalana

Empieza el 11/12/2018
11/12/2018 de 20:00 a 22:30
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
11/12/2018
Plazas libres
5

Recetas de esta clase: Tempura de tempeh con mayo de chipotle, Bao de proteína vegetal con mostaza verde y rúcula y Brownie de alubias negras con salsa de chocolate blanco.

Curso de cocina Mercado, Arroces y Pasta (Nivel medio)

Beatriz Cros

Fechas disponibles
Empieza el 05/11/2018
05/11/2018 de 20:00 a 22:30
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
05/11/2018
Plazas libres
3
Reservar

Recetas de esta clase: Paella de arroz negro, Arroz cremoso de cigalas y ceps, Raviloli de setas.

Curso de cocina Japonesa, Sushi Nigiri

Fechas disponibles
Empieza el 07/11/2018
07/11/2018 de 20:00 a 22:30
Espacio Catedral
40€
Límite reserva
07/11/2018
Plazas libres
4
Reservar

Recetas: Sushi, preparación del arroz, corte del pescado, nigiri, temaki y tartar

Curso de cocina molecular

Fátima Gismero

Fechas disponibles
Empieza el 08/11/2018
08/11/2018 de 20:00 a 22:30
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
08/11/2018
Plazas libres
0
Reservar
 
Recetas de esta clase: Esferificación Inversa y Directa y multiesferificación
Esférico de olivas, Esférico de Mango Pasión y Ron, Esférico de Vinagre de Jerez, Esférico de Yogur y multiesferificación.

 

Empieza el 15/11/2018
15/11/2018 de 20:00 a 22:30
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
15/11/2018
Plazas libres
1
Reservar
 
Recetas de esta clase: Pan Con Tomate y Jamón con espuma de aceite de oliva, Falsos Tallarines de queso con Salsa Boloñesa, Solomillo a la Plancha con gelatina de difusión interna de Higos y Bizcocho microondas de remolacha y Flan de Café sin huevo de Café, Sopita de Vainilla, Crumble de Almendra, pasas al ron y Nueces Caramelizadas

Evento Privado

Fechas disponibles
Empieza el 09/11/2018
09/11/2018 de 20:00 a 23:00
Espacio Catedral
0€
Límite reserva
09/11/2018
Plazas libres
completo
Reservar
Empieza el 24/11/2018
24/11/2018 de 12:00 a 17:00
Espacio Catedral
0€
Límite reserva
24/11/2018
Plazas libres
completo
Reservar
Empieza el 29/11/2018
29/11/2018 de 20:00 a 23:00
Espacio Catedral
0€
Límite reserva
29/11/2018
Plazas libres
completo
Reservar
Empieza el 01/12/2018
01/12/2018 de 19:00 a 23:00
Espacio Catedral
0€
Límite reserva
01/12/2018
Plazas libres
completo
Reservar
Empieza el 01/12/2018
01/12/2018 de 12:00 a 17:00
Espacio Catedral
0€
Límite reserva
01/12/2018
Plazas libres
completo
Reservar
Empieza el 05/12/2018
05/12/2018 de 12:00 a 17:00
Espacio Catedral
0€
Límite reserva
05/12/2018
Plazas libres
completo
Reservar
Empieza el 14/12/2018
14/12/2018 de 12:00 a 17:00
Espacio Catedral
0€
Límite reserva
14/12/2018
Plazas libres
completo
Reservar
Empieza el 14/12/2018
14/12/2018 de 21:00 a 23:00
Espacio Catedral
0€
Límite reserva
14/12/2018
Plazas libres
completo
Reservar

Curso de cocina de Arroces Mediterráneos

Aprende a preparar un buen arroz.
Conoce las diferentes técnicas de cocción.

Fechas disponibles
Empieza el 10/11/2018
10/11/2018 de 20:00 a 22:30
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
10/11/2018
Plazas libres
0
Reservar

Recetas de la clase, Risotto de cigalas y ceps, Paella de arroz negro y Arroz caldoso de rape y almejas

Empieza el 02/12/2018
02/12/2018 de 12:00 a 14:30
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
02/12/2018
Plazas libres
11

Recetas de la clase, Risotto de calabaza y gorgonzola, Paella de arroz negro y Arroz caldoso de bogavante

Curso de cocina, Entrantes fríos, Sopas y Cremas (Principiantes)

Fechas disponibles
Empieza el 12/11/2018
12/11/2018 de 20:00 a 22:30
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
12/11/2018
Plazas libres
4
Reservar

Cada taller se compone de una parte más teórica y después se cocina entre todos, de 2 a 4 recetas de temporada, según dificultad.

Recetas de esta clase: Carpaccio de alcachofas y champiñones, Sopa de cebolla, Crema de calabaza y Caldo de pollo

Curso de cocina para Principiantes

Fechas disponibles
Empieza el 12/11/2018
12/11/2018 de 20:00 a 22:30
26/11/2018 de 20:00 a 22:30
03/12/2018 de 20:00 a 22:30
10/12/2018 de 20:00 a 22:30
17/12/2018 de 20:00 a 22:30
Espacio Catedral
170€
Límite reserva
12/11/2018
Plazas libres
4
Reservar
Clase 1: Entrantes fríos y sopas/cremas. Técnicas de corte y preparación. La compra. 
Clase 2: Hortalizas, verduras y legumbres. Cocciones simples. Como organizarse: el día a día. 
Clase 3: Pescados y ensaladas. Cocciones directas y emulsiones. Higiene alimentaria. 
Clase 4: Carnes y guarniciones: Cocciones mixtas. Conservación de alimentos.
Clase 5: Arroces y pastas. Uso de maquinaria. 

Curso de cocina Japonesa, Sushi Maki Avanzados

Fechas disponibles
Empieza el 14/11/2018
14/11/2018 de 20:00 a 22:30
Espacio Catedral
40€
Límite reserva
14/11/2018
Plazas libres
5
Reservar

Recetas: Maki y uramakis, tradicional y en tempura

Cata de Gin Tonics y maridaje

Cena degustación Chef Beatriz Cros

Fechas disponibles
Empieza el 16/11/2018
16/11/2018 de 20:30 a 22:30
Espacio Catedral
42€
Límite reserva
16/11/2018
Plazas libres
2

Menú: Pan con tomate y jamón, Ensalada de espinacas y albahaca, Risotto de setas, Roast-beef y Pastel de chocolate

Curso de Cocina Aperitivos de Alta Cocina

Fechas disponibles
Empieza el 20/11/2018
20/11/2018 de 20:00 a 22:30
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
20/11/2018
Plazas libres
0
Reservar

Cada taller se compone de una parte más teórica y después se cocina entre todos, de 2 a 4 recetas, según la dificultad de los ingrediente con el que estemos trabajando y su estacionalidad.

Recetas de esta clase: Espuma de trinxat con panceta y streusel de butifarra, Tartar de salmón con helado de leche de tigre y Canelón setas y crema de ceps

Curso de cocina “trampantojos”

Fechas disponibles
Empieza el 22/11/2018
22/11/2018 de 20:00 a 22:30
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
22/11/2018
Plazas libres
0
Reservar
Recetas de esta clase:
Empieza el 19/12/2018
19/12/2018 de 20:00 a 22:30
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
19/12/2018
Plazas libres
12
Recetas de esta clase:

Curso de cocina hacer Pasta Fresca

Chef Cristiano Gugusi

Fechas disponibles
Empieza el 23/11/2018
23/11/2018 de 20:00 a 22:30
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
23/11/2018
Plazas libres
3

Recetas para esta clase: Dos variantes de masa: pasta blanca y al huevo

Lasaña de setas y Tagliatelle al pesto

Curso de Jamón, corte y cata

Fechas disponibles
Empieza el 23/11/2018
23/11/2018 de 20:00 a 22:30
Espacio Catedral
42€
Límite reserva
23/11/2018
Plazas libres
11
Empieza el 19/12/2018
19/12/2018 de 20:00 a 22:30
Espacio Catedral
42€
Límite reserva
19/12/2018
Plazas libres
11

Curso de cocina con Wok

Fechas disponibles
Empieza el 24/11/2018
24/11/2018 de 20:00 a 22:30
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
24/11/2018
Plazas libres
13

Recetas para esta clase: Wok de arroz frito con huevo y gambas, Wok de acelgas, espinacas, brócoli, limón y sésamo, Mejillones al vapor estilo thai y Tempura de plátano

Uso, cuidado y cocciones en wok

Curso de cocina Hortalizas, Verduras y Legumbres (principiantes)

Fechas disponibles
Empieza el 26/11/2018
26/11/2018 de 20:00 a 22:30
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
26/11/2018
Plazas libres
5

Cada taller se compone de una parte más teórica y después se cocina entre todos, de 2 a 4 recetas de temporada, según dificultad.

Recetas de esta clase: Lentejas estofadas, Ensalada de verdes, Crema de coliflor y Escalivada

Curso de cocina al vacío, baja temperatura

Fechas disponibles
Empieza el 27/11/2018
27/11/2018 de 20:00 a 22:30
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
27/11/2018
Plazas libres
2

Cada taller se compone de una parte más teórica y después se cocina entre todos, de 2 a 4 recetas, según la dificultad de los ingrediente con el que estemos trabajando y su estacionalidad.

Recetas de esta clase: SEPIA 55ºC, SOLOMILLO 55ºC, HUEVO 65ºC, PECHUGA DE POLLO A BAJA TEMPERATURA (65º) A LA NARANJA

Curso de cocina, Ideas Buffet para Invitados

Beatriz Cros

Fechas disponibles
Empieza el 28/11/2018
28/11/2018 de 20:00 a 22:30
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
28/11/2018
Plazas libres
8

Recetas de esta clase: Quiche de setas, puerro y trufa, Hummus de berenjena ahumada, Sashimi de salmón con pesto y teriyaki, Lomo a la sal con chutney de mango y Ensalada de quinoa con alcachofas en escabeche

Curso de cocina de Tapas

Fechas disponibles
Empieza el 29/11/2018
29/11/2018 de 20:00 a 22:30
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
29/11/2018
Plazas libres
8

Recetas de esta clase: Steak tartare con pesto genovés sobre tostada ibérica, Bao de pollo con salsa de cacahuetes, Croquetas de setas y Montadito de foie con uvas

Curso de Maridaje Vinos y Quesos

Elena Sánchez, Enóloga y Sommelier

Fechas disponibles
Empieza el 30/11/2018
30/11/2018 de 20:00 a 22:30
Espacio Catedral
42€
Límite reserva
30/11/2018
Plazas libres
12

Curso de cocina Thai

Fechas disponibles
Empieza el 30/11/2018
30/11/2018 de 20:00 a 22:30
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
30/11/2018
Plazas libres
9

Recetas de esta clase:Sopa Tom ka kai, Pad thai, Pasta de Curry verde, Pollo al curry verde y Arroz jazmín

Curso de cocina, Pescados y Ensaladas (principiantes)

Fechas disponibles
Empieza el 03/12/2018
03/12/2018 de 20:00 a 22:30
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
03/12/2018
Plazas libres
2

Cada taller se compone de una parte más teórica y después se cocina entre todos, de 2 a 4 recetas, según la dificultad de los ingrediente con el que estemos trabajando y su estacionalidad.

Recetas de esta clase: Lubina al horno, Pescado plancha (como hacer), Ensalada de cangrejo y langostinos y Ceviche

Curso de Cocina Vegana para invitados: Cereales integrales

Alex PIrla (Prabhu Sukh)
www.prabhusukh.es
Fechas disponibles
Empieza el 04/12/2018
04/12/2018 de 20:00 a 22:30
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
04/12/2018
Plazas libres
5
Recetas de esta clase: Ensalada de quinoa con verduras en texturas, Rissoto de cebada y Bizcocho de zanahoria, tofee de arroz integral y helado de pistachos.

Curso de Cocina Vegana para Invitados, recetas de Autor

Chef Alex Pirla, Prabhu vegetarian cook

Fechas disponibles
Empieza el 04/12/2018
04/12/2018 de 20:00 a 22:30
11/12/2018 de 20:00 a 22:30
18/12/2018 de 20:00 a 22:30
Espacio Catedral
105€
Límite reserva
04/12/2018
Plazas libres
10
Temario:
Clase 1: Cereales integrales: Ensalada de quinoa con verduras en texturas, Rissoto de cebada y Bizcocho de zanahoria, tofee de arroz integral y helado de pistachos
Clase 2: Proteínas Vegetales: Tempura de tempeh con mayo de chipotle, Bao de proteína vegetal con mostaza verde y rúcula y Brownie de alubias negras con salsa de chocolate blanco
Clase 3: Fermentos, aplicación en la cocina: Cóctel de piña fermentada, coco y lima, Tempeh con kimchee en texturas y Turrón de praline, café y cacao

Curso de cocina de Carne y guarniciones (principiantes)

Fechas disponibles
Empieza el 10/12/2018
10/12/2018 de 20:00 a 22:30
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
10/12/2018
Plazas libres
5

Recetas de la clase: Fricando, Entrecot (como hacer), Pechuga pollo jugosa con tomates al horno y Croquetas jamón

Empieza el 10/12/2018
10/12/2018 de 20:00 a 22:30
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
10/12/2018
Plazas libres
libres

Cada taller se compone de una parte más teórica y después se cocina entre todos, de 2 a 4 recetas, según la dificultad de los ingrediente con el que estemos trabajando y su estacionalidad.

Recetas de la clase: Fricando, Entrecot (como hacer), Pechuga pollo jugosa con tomates al horno y Croquetas jamón

Curso de Cocina tradicional navideña

con Beatriz Cros

Fechas disponibles
Empieza el 12/12/2018
12/12/2018 de 20:00 a 22:30
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
12/12/2018
Plazas libres
13

Recetas: Caldo con galets rellenos de carne y setas, Escudella y carn d’olla y Canelones de rustido.

Curso de cocina con TRUFA

Fechas disponibles
Empieza el 15/12/2018
15/12/2018 de 11:00 a 13:30
Espacio Catedral
42€
Límite reserva
15/12/2018
Plazas libres
12

Recetas de la clase: Crema de puerros, trufa y aire de alcaparras, Risotto de setas, trufa y crujiente de queso trufado, Huevos a baja temperatura, espuma de patata y trufa y Trufas trufadas

Cocas dulces y saladas, Roscón de reyes

Fechas disponibles
Empieza el 16/12/2018
16/12/2018 de 11:00 a 13:30
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
16/12/2018
Plazas libres
15

Recetas de esta clase: Roscón de Reyes, Coca de cristal y Coca de recapte

Curso de cocina de Arroces y Pasta (principiantes)

Fechas disponibles
Empieza el 17/12/2018
17/12/2018 de 20:00 a 22:30
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
17/12/2018
Plazas libres
1

Cada taller se compone de una parte más teórica y después se cocina entre todos, de 2 a 4 recetas de temporada, según dificultad

Recetas de esta clase: Risotto de setas, Paella pollo y Tagliatelli pesto.

Curso de Cocina Vegana para Invitados, Fermentos aplicados en la cocina

Alex PIrla (Prabhu Sukh)
www.prabhusukh.es
Fechas disponibles
Empieza el 18/12/2018
18/12/2018 de 20:00 a 22:30
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
18/12/2018
Plazas libres
5

Recetas de esta clase: Cóctel de piña fermentada, coco y lima, Tempeh con kimchee en texturas y Turrón de praline, café y cacao.