0 items 0,00€ Cursos de cocina -
Técnicas de cocción: Guisos, cocciones mixtas y frituras: Brasear, estofar, freír
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Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
Fechas disponibles
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37€
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14/07/2020
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Recetas de esta clase: Verduras en tempura, Pollo adobado y rebozado con mayonesa de curry, Guiso de rape, Ternera Braseada con jardinera de verduras |
Curso de Cocina Ramen
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37€
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15/07/2020
Plazas libres
4
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Recetas de esta clase: Caldo Shoyu, Caldo vegetal y Dashi, Toppings y Fideos |
Técnicas de cocción: Cocciones en medio graso: Confitar, escabechar, rehogar, sofreír, saltear.
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37€
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16/07/2020
Plazas libres
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Patatas pochadas con huevo escalfado, Atún confitado con aceite picante y puerros rehogados, Pollo en escabeche y cebolla sobre tosta, Salteado de verduras y jengibre y Mango salteado y flambeado |
Curso de cocina de Arroces Mediterráneos
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Aprende a preparar un buen arroz.
Conoce las diferentes técnicas de cocción.
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37€
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17/07/2020
Plazas libres
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Recetas de la clase, Risotto de setas, Paella valenciana y Arroz Caldoso de bogavante |
Curso de cocina con Horno
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37€
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21/07/2020
Plazas libres
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Recetas de esta clase: Lubina a la sal, Paletilla de cordero, Pescado a baja temperatura con mayonesa de aceitunas deshidratadas y Pizza de verduras (escalibadas y Papillote) |
Curso de Cocina Japonesa tradicional
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22/07/2020
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Recetas de esta clase: Sopa de miso, Okonomiyaki, Yakisoba y Gyozas |
Curso de cocina al vacío, baja temperatura
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37€
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23/07/2020
Plazas libres
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Recetas de la clase: Crema de zanahoria, coco y curry, Panceta y huevo a baja temperatura con espuma de patata, Navajas a baja temperatura y Fruta impregnada con espuma de crema catalana a baja temperatura. |
Curso de Cocina Vegana Creativa
Alex PIrla (Prabhu Sukh)
www.prabhusukh.es
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Empieza el 01/09/2020
01/09/2020 de 19:30 a 22:00
08/09/2020 de 19:30 a 22:00 15/09/2020 de 19:30 a 22:00 22/09/2020 de 19:30 a 22:00 29/09/2020 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
200€
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01/09/2020
Plazas libres
8
Temario:
Clase 1: Caldos, Fondos, Sopas y Cremas
Clase 2: Hortalizas, verduras y algas.
Clase 3: arroces y otros cereales integrales.
Clase 4: Proteínas vegetales
Clase 5: Fermentos
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Agenda de cursos
01/09/2020