0 items 0,00€ Cursos de cocina -
Técnicas de cocción en agua: Escaldar, blanquear, olla a presión, cocción al vapor, baño maría
Fechas disponibles
|
37€
Límite reserva
21/10/2019
Plazas libres
3
Reservar
Recetas de esta clase: Ensalada de lentejas pardina, patata, y vegetales, Tallarines con almejas y miso, Arroz integral con verduras de temporada, Brioche al vapor con mayonesa de ceps y Cremoso de canela con coulis de frambuesa. |
Curso de cocina molecular
Fechas disponibles
|
37€
Límite reserva
22/10/2019
Plazas libres
0
Reservar
Recetas de esta clase:
Ravioli de pesto (manitol y obulato)
Globo de mozzarella, bizcocho de tomate, tomates confitados y aire de albahaca (sifón y lecite)
Canelón de pollo con espuma de ceps (aplicaciones: Kappa, sifon)
Flan de café sin huevo de café, sopita de vainilla, crumble de almendra, pasas al ron y nueces caramelizadas (aplicaciones: Iota)
|
|
37€
Límite reserva
12/11/2019
Plazas libres
0
Reservar
Recetas de esta clase: Esferificación Inversa y Directa y multiesferificación
Esférico de olivas, Esférico de Mango Pasión y Ron, Esférico de Vinagre de Jerez, Esférico de Yogur y multiesferificación.
|
Curso de Cocina Vegana Creativa, Postres
Alex PIrla (Prabhu Sukh)
www.prabhusukh.es
Fechas disponibles
|
37€
Límite reserva
24/10/2019
Plazas libres
0
Reservar
Recetas para esta clase: Texturas de chocolate, Coco-mel i mato y Piña, café y ron |
Curso de cocina Thai
Fechas disponibles
|
37€
Límite reserva
25/10/2019
Plazas libres
0
Reservar
Recetas de esta clase: Sopa Tom ka kai, Pad thai, Pasta de Curry verde, Pollo al curry verde y Arroz jazmín |
|
|
Curso de técnicas básicas en pastelería casera
Beatriz Cros
Fechas disponibles
|
37€
Límite reserva
26/10/2019
Plazas libres
0
Reservar
Recetas de esta clase: Profiteroles de nata y chocolate, Brazo Gitano, Brownie y "Coulant" de chocolate masa única |
Técnicas de cocción: Cocciones en medio graso: Confitar, escabechar, rehogar, sofreír, saltear.
Fechas disponibles
|
37€
Límite reserva
28/10/2019
Plazas libres
4
Reservar
Patatas pochadas con huevo escalfado, Atún confitado con aceite picante y puerros rehogados, Pollo en escabeche y cebolla sobre tosta, Salteado de verduras y jengibre y Mango salteado y flambeado |
Curso de cocina “trampantojos”
Fechas disponibles
|
37€
Límite reserva
29/10/2019
Plazas libres
4
Reservar
Recetas de esta clase: Nuestro aperitivo, Chistorra, Capuchino y Frankfurt
|
Curso de cocina India
Chef Alejandra Ellemberg
Fechas disponibles
|
37€
Límite reserva
30/10/2019
Plazas libres
6
Reservar
Recetas de esta clase: Naan, Channa dal, Aloo ka raita ( patatas con yoghurt), Aam ki chutney (chutney de mango verde), Baghare chawal (arroz especiado) y Pollo Tikka Masala |
Curso de cocina con Horno
Fechas disponibles
|
37€
Límite reserva
04/11/2019
Plazas libres
4
Reservar
Recetas de esta clase: Lubina a la sal, Paletilla de cordero, Pescado a baja temperatura con mayonesa de aceitunas deshidratadas, Pizza de verduras (escalibadas y Papillote) y Bizcocho de chocolate |
Curso Cocina de Temporada, las reinas del otoño, SETAS
Chef, Anna de Pablo Márquez
Fechas disponibles
|
37€
Límite reserva
05/11/2019
Plazas libres
0
Reservar
Recetas de esta clase: Crema de setas con virutas de foie, Ensalada tibia de setas y verduras de temporada, Bikini con trompetas de la muerte, cebolla confitada y brie, Tortilla de una cara de setas y Conserva de setas |
Curso de cocina China
Fechas disponibles
|
37€
Límite reserva
06/11/2019
Plazas libres
5
Reservar
Recetas de esta clase: Ensalada de col lombarda, Boazi relleno de cerdo, Pollo kumg pao (sichuan) con arroz blanco, Lubina al vapor con jengibre y cebolleta |
Evento Privado
Fechas disponibles
|
0€
Límite reserva
07/11/2019
Plazas libres
completo
Reservar
|
|
0€
Límite reserva
08/11/2019
Plazas libres
completo
Reservar
|
|
0€
Límite reserva
14/11/2019
Plazas libres
completo
Reservar
|
Curso de Maridaje Vinos y Quesos
Elena Sánchez, Enóloga y Sommelier
Fechas disponibles
|
42€
Límite reserva
08/11/2019
Plazas libres
0
Reservar
|
Curso de Cocina Ramen
Fechas disponibles
|
37€
Límite reserva
09/11/2019
Plazas libres
1
Reservar
Recetas de esta clase: Caldo Shoyu, Caldo vegetal y Dashi, Toppings y Fideos |
|
|
Curso de cocina al vacío, baja temperatura
Fechas disponibles
|
37€
Límite reserva
11/11/2019
Plazas libres
1 Recetas de la clase: Crema de zanahoria, coco y curry, Panceta y huevo a baja temperatura con espuma de patata, Navajas a baja temperatura y Fruta impregnada con espuma de crema catalana a baja temperatura. |
Curso de cocina, 3 ingredientes - 5 tápers saludables
Chef, Anna de Pablo Márquez
Fechas disponibles
|
Empieza el 12/11/2019
12/11/2019 de 19:30 a 22:00
19/11/2019 de 19:30 a 22:00 26/11/2019 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
105€
Límite reserva
12/11/2019
Plazas libres
0
Reservar
1, 2, 3. Combina ingredientes con creatividad: 3 ingredientes, 5 tápers, infinidad de combinaciones. Aprende a combinar productos, sacarles el máximo partido y sorprender con poco esfuerzo. |
|
37€
Límite reserva
12/11/2019
Plazas libres
0
Reservar
TRIGO SARRACENO-ZANAHORIA-POLLO
Creps con hummus de zanahoria y pollo mechado
Crema de zanahoria con pollo y curri
Burgers de pollo con hummus de zanahoria y totopos
Pizza con wok de pollo y verduras
Pollo asado con ensaladilla de trigo sarraceno
|
Curso de cocina Indonesia
Fechas disponibles
|
37€
Límite reserva
13/11/2019
Plazas libres
0
Reservar
Recetas de esta clase: Satay ayam, Nasi goreng, Lumpias y Rujak |
Curso de cocina, ceviche, carpaccio y tartar
Fechas disponibles
|
|
Curso de Jamón, corte y cata
Fechas disponibles
|
|
|
|
Curso de cocina de Arroces Mediterráneos
Aprende a preparar un buen arroz.
Conoce las diferentes técnicas de cocción.
Fechas disponibles
|
|
Curso de cocina Canelones y Croquetas
Fechas disponibles
|
|
Curso de Cocina Vietnamita
Fechas disponibles
|
37€
Límite reserva
20/11/2019
Plazas libres
5
Recetas de esta clase: Nems, Ensalada vietnamita, Pho bo (sopa vietnamita de ternera y noodles) y Che´chuoi (coco, plátano y tapioca)
Cada taller se compone de una parte más teórica y después se cocina entre todos, de 2 a 4 recetas, según la dificultad.
|
Curso de cocina Japonesa, Sushi Nigiri
Fechas disponibles
|
|
Curso de Cocina Japonesa tradicional
Fechas disponibles
|
|
Curso de cocina para invitados (cocina de autor)
Fechas disponibles
|
37€
Límite reserva
23/11/2019
Plazas libres
7 Recetas de esta clase: Texturas de alcachofa, Soufflé de queso y sablés de aceituna, Salmón con jugo ligero de soja y miso, crujiente de lechuga de mar, Streusel de especias y Crema de castañas, sopa de chocolate, helado de turrón y uvas caramelizadas. |
Curso de Cocina Vegana, Los Fermentos
Alex PIrla (Prabhu Sukh)
www.prabhusukh.es
Fechas disponibles
|
|
Técnicas de cocción: Guisos, cocciones mixtas y frituras: Brasear, estofar, freír
Fechas disponibles
|
37€
Límite reserva
25/11/2019
Plazas libres
5 Recetas de esta clase: Verduras en tempura, Pollo adobado y rebozado con mayonesa de curry, Guiso de rape, Ternera Braseada con jardinera de verduras y Estofado de frutas de temporada |
Curso de cocina Japonesa, Sushi Maki Avanzados
Fechas disponibles
|
|
Cata de Gin Tonics y maridaje
Cena degustación Chef Beatriz Cros
Fechas disponibles
|
|
Curso de cocina de Tapas Creativas Navidad
Fechas disponibles
|
37€
Límite reserva
02/12/2019
Plazas libres
12 Recetas de esta clase: Chupa-chups de tres quesos, Tacos de salmón marinado, Carpaccio de mango con jamón, Dados de bacalao, Canelón de pato con pasta wanton y Chupito de calçot e hinojo con gamba. |
Curso Cocina de Temporada, viva la Alcachofa
Chef, Anna de Pablo Márquez
Fechas disponibles
|
37€
Límite reserva
03/12/2019
Plazas libres
8 Recetas de esta clase: Paté de alcachofas, tofu y aceitunas negras, Carpaccio de alcachofas con tomate seco, queso curado y castañas, Corazones de alcachofa confitados con curri y Alcachofas rellenas de huevo poché y salsa bearnesa |
Curso de Cocina Vegana Creativa para invitados
Chef Alex Pirla, Prabhu vegetarian cook
Fechas disponibles
|
Empieza el 04/12/2019
04/12/2019 de 19:30 a 22:00
11/12/2019 de 19:30 a 22:00 18/12/2019 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
105€
Límite reserva
03/12/2019
Plazas libres
9
Temario:
Clase 1: Cocina Navideña
Sopa de galets amb pilota, Aguacate relleno de ensaladilla rusa, Canalons de rostit y Turrón de praline y kikos
Clase 2: Platos para sorprender
Sopa de bolets y algas, Tartaletas de mijo con espárragos en texturas, “Pollo” vegetal al cava con prunas i pinyons y Boniato, lima coco y avellanas.
Clase 3: Recetas festivas con anticipación
Crema de calabaza, naranja y genjibre, Papillote de verduras con salsa de miso, Quinoa al horno con legumbres y verduras de temporada y Tortell Sacher
|
Curso de Cocina Vegana Creativa, Navidad
Chef Alex Pirla, Prabhu vegetarian cook
Fechas disponibles
|
|
Curso de Cocina tradicional navideña
Beatriz Cros
Fechas disponibles
|
|
Curso de Cocina Vegana Creativa, Platos para sorprender
Chef Alex Pirla, Prabhu vegetarian cook
Fechas disponibles
|
|
Curso de Cocina Vegana Creativa, Recetas festivas con anticipación
Chef Alex Pirla, Prabhu vegetarian cook
Fechas disponibles
|
|
Agenda de cursos
11/11/2019
12/11/2019
13/11/2019
14/11/2019
15/11/2019
16/11/2019
16/11/2019
18/11/2019