Cursos de cocina -

Cocina Vegana Creativa, Proteínas vegetales

Nota importante ver:
Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
 

 

Fechas disponibles
Empieza el 29/06/2020
29/06/2020 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
29/06/2020
Plazas libres
3
Reservar

Recetas de esta clase: Tartar de lentejas, No pollo fingerfood con salsa brava, Curry de tofu y setas

Casal de cocina para niños

Nota importante ver:
Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
 
Fechas disponibles
Empieza el 29/06/2020
29/06/2020 de 10:00 a 15:00
30/06/2020 de 10:00 a 15:00
01/07/2020 de 10:00 a 15:00
02/07/2020 de 10:00 a 15:00
03/07/2020 de 10:00 a 15:00
Espacio Catedral
125€
Límite reserva
28/06/2020
Plazas libres
1
Reservar
Casal para niños y niñas de 10 a 15 años, que tengan inquietudes por el mundo culinario y hayan experimentado previamente en la cocina.
 
Trabajamos con grupos reducidos, máximo 10 niños, clases dinámicas, participativas y personales para que puedan practicar todas las recetas.
 
Horario de entrada 10h (desayuno no incluido)
Horario de salida 15h (comida incluida)

Curso de cocina de Arroces y Pasta (principiantes)

Fechas disponibles
Empieza el 30/06/2020
30/06/2020 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
30/06/2020
Plazas libres
5
Reservar

Recetas de esta clase: Risotto de setas, Paella pollo y Tagliatelli pesto.

Curso de cocina Hindú

Nota importante ver:
Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
 
 
Fechas disponibles
Empieza el 01/07/2020
01/07/2020 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
01/07/2020
Plazas libres
4
Reservar

Recetas de esta clase: Naan, Channa dal, Aloo ka raita ( patatas con yoghurt), Aam ki chutney (chutney de mango verde), Baghare chawal (arroz especiado) y Pollo Tikka Masala

Curso de técnicas de corte, aprende a cortar como un chef

Nota importante ver:
Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
 
 
 
Fechas disponibles
Empieza el 06/07/2020
06/07/2020 de 18:00 a 20:30
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
03/07/2020
Plazas libres
0
Reservar

Curso de cocina, Técnicas de cocción

Nota importante ver:
Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
 
 
Fechas disponibles
Empieza el 07/07/2020
07/07/2020 de 19:30 a 22:00
09/07/2020 de 19:30 a 22:00
14/07/2020 de 19:30 a 22:00
16/07/2020 de 19:30 a 22:00
21/07/2020 de 19:30 a 22:00
23/07/2020 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
200€
Límite reserva
07/07/2020
Plazas libres
0
Reservar
En este curso de 6 sesiones aprenderemos las técnicas básicas para cocinar en casa.
Temario:
Clase 1: Platos sin temperatura, curar, marinar, encurtir
Clase 2: Cocciones con agua: Escaldar, Blanquear, Cocción en olla a presión, cocción al vapor, Baño maría
Clase 3: Guisos, cocciones mixtas y frituras: Brasear, estofar, freír
Clase 4: Cocciones en medio graso: Confitar, escabechar, rehogar, sofreír, saltear.
Clase 5: Cocciones con Horno.
Clase 6: Cocciones al vacío 

Técnicas de cocción, Platos sin temperatura, curar, marinar, encurtir

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Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
 
 
Fechas disponibles
Empieza el 07/07/2020
07/07/2020 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
07/07/2020
Plazas libres
0
Reservar

Recetas de esta clase: Carpaccio de champiñón, yema curada y parmesano, Salmón curado con especias y pepino encurtido, Sardinas marinadas con guacamole y Macedonia de frutas impregnadas en alcohol y vainilla.

Técnicas de cocción en agua: Escaldar, blanquear, olla a presión, cocción al vapor, baño maría

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Fechas disponibles
Empieza el 09/07/2020
09/07/2020 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
09/07/2020
Plazas libres
0
Reservar

Recetas de esta clase: Ensalada de lentejas pardina, patata, y vegetales, Tallarines con almejas y miso, Arroz integral  con verduras de temporada, Brioche al vapor con mayonesa de ceps y Cremoso de canela con coulis de frambuesa.

Curso de Cocina Vietnamita

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Fechas disponibles
Empieza el 10/07/2020
10/07/2020 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
10/07/2020
Plazas libres
3
Reservar
Recetas de esta clase: Nems, Ensalada vietnamita, Pho bo (sopa vietnamita de ternera y noodles) y Che´chuoi (coco, plátano y tapioca)

Curso de Heladería casera, granizados, helados y polos

 
Nota importante ver:
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Fechas disponibles
Empieza el 13/07/2020
13/07/2020 de 18:00 a 20:30
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
13/07/2020
Plazas libres
9
 
Recetas de la clase: Helado chessecake, Polo Lemon Pie, Helado de chocolate y café y Granizado de sandía

Técnicas de cocción: Guisos, cocciones mixtas y frituras: Brasear, estofar, freír

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Fechas disponibles
Empieza el 14/07/2020
14/07/2020 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
14/07/2020
Plazas libres
0
Reservar

Recetas de esta clase: Verduras en tempura, Pollo adobado y rebozado con mayonesa de curry, Guiso de rape, Ternera Braseada con jardinera de verduras

Curso de Cocina Ramen

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Fechas disponibles
Empieza el 15/07/2020
15/07/2020 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
15/07/2020
Plazas libres
4

Recetas de esta clase: Caldo Shoyu, Caldo vegetal y Dashi, Toppings y Fideos

Técnicas de cocción: Cocciones en medio graso: Confitar, escabechar, rehogar, sofreír, saltear.

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Fechas disponibles
Empieza el 16/07/2020
16/07/2020 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
16/07/2020
Plazas libres
0
Reservar

Patatas pochadas con huevo escalfado, Atún confitado con aceite picante y puerros rehogados, Pollo en escabeche y cebolla sobre tosta, Salteado de verduras y jengibre y Mango salteado y flambeado

Curso de cocina de Arroces Mediterráneos

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Aprende a preparar un buen arroz.

Conoce las diferentes técnicas de cocción.

Fechas disponibles
Empieza el 17/07/2020
17/07/2020 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
17/07/2020
Plazas libres
8

Recetas de la clase, Risotto de setas, Paella valenciana y Arroz Caldoso de bogavante

Curso de cocina con Horno

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Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
 
 
Fechas disponibles
Empieza el 21/07/2020
21/07/2020 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
21/07/2020
Plazas libres
0
Reservar

Recetas de esta clase: Lubina a la sal, Paletilla de cordero, Pescado a baja temperatura con mayonesa de aceitunas deshidratadas y Pizza de verduras (escalibadas y Papillote)

Curso de Cocina Japonesa tradicional

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Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
 
 
Fechas disponibles
Empieza el 22/07/2020
22/07/2020 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
22/07/2020
Plazas libres
4

Recetas de esta clase: Sopa de miso, Okonomiyaki, Yakisoba y Gyozas

Curso de cocina al vacío, baja temperatura

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Fechas disponibles
Empieza el 23/07/2020
23/07/2020 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
23/07/2020
Plazas libres
6

Recetas de la clase: Crema de zanahoria, coco y curry, Panceta y huevo a baja temperatura con espuma de patata, Navajas a baja temperatura y Fruta impregnada con espuma de crema catalana a baja temperatura.