0 items 0,00€ Cursos de cocina -
Curso de cocina de Tapas
Fechas disponibles
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37€
Límite reserva
28/06/2019
Plazas libres
2
Reservar
Recetas de esta clase: Tosta de frittata de calabacín, mascarpone y eneldo, Calamares en tempura con mayonesa de wasabi, Dim sum de rabo de buey, Croqueta de setas y Torrija de plátano |
Evento Privado
Fechas disponibles
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0€
Límite reserva
29/06/2019
Plazas libres
completo
Reservar
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Empieza el 02/07/2019
02/07/2019 de 18:00 a 21:00
09/07/2019 de 18:00 a 21:00 16/07/2019 de 18:00 a 21:00
Espacio Catedral
0€
Límite reserva
02/07/2019
Plazas libres
completo
Reservar
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Curso de cocina Hortalizas, Verduras y Legumbres (principiantes)
Fechas disponibles
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37€
Límite reserva
01/07/2019
Plazas libres
2
Reservar
Cada taller se compone de una parte más teórica y después se cocina entre todos, de 2 a 4 recetas de temporada, según dificultad. Recetas de esta clase: Ensalda de alubias blancas (empedrat) , Salteado de calabacín, Humus de Berenjena y Tomate relleno |
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37€
Límite reserva
25/09/2019
Plazas libres
4 Cada taller se compone de una parte más teórica y después se cocina entre todos, de 2 a 4 recetas de temporada, según dificultad. Recetas de esta clase: Ensalda de alubias blancas (empedrat) , Brócoli, tomate y olivada, Humus de Berenjena y Tomate relleno |
Curso de Cocina Vegana Creativa: Hortalizas, verduras y algas.
Alex PIrla (Prabhu Sukh)
www.prabhusukh.es
Fechas disponibles
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37€
Límite reserva
03/07/2019
Plazas libres
4
Reservar
Recetas: Sunomono, Tartar de remolacha y helado de mostaza verde tartar de algas, Suquet de salsifí y Tartar de algas, jugo de piparras y pan sardo |
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Curso de cocina del mar, pescados y mariscos
Fechas disponibles
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37€
Límite reserva
05/07/2019
Plazas libres
0
Reservar
Recetas de esta clase: Almejas en salsa verde, Ensalada de tomate con caballa curada, Fideua con sepia y gamba y Bacalao confitado y trompetas. |
Curso de cocina de Arroces Mediterráneos
Aprende a preparar un buen arroz.
Conoce las diferentes técnicas de cocción.
Fechas disponibles
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37€
Límite reserva
06/07/2019
Plazas libres
libres
Reservar
Recetas de la clase, Risotto de setas, Paella arroz negro y Arroz Caldoso de bogavante |
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37€
Límite reserva
23/07/2019
Plazas libres
0
Reservar
Recetas de la clase, Risotto de setas, Paella arroz negro y Arroz Caldoso de bogavante |
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Curso de cocina, Pescados y Ensaladas (principiantes)
Fechas disponibles
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37€
Límite reserva
08/07/2019
Plazas libres
2
Reservar
Recetas de esta clase: Lubina al horno con patatas, Pescado plancha (como hacer), Ceviche y Ensalada de mango |
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Curso de Cocina Vegana Creativa: Arroces y otros cereales integrales
Alex PIrla (Prabhu Sukh)
www.prabhusukh.es
Fechas disponibles
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37€
Límite reserva
10/07/2019
Plazas libres
5
Reservar
Recetas de esta clase: Meatballs, Hamburguesa de arroz integral, coco y setas y Quinoa al horno |
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Curso de cocina de Espumas y Aires
Fátima Gismero
Fechas disponibles
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37€
Límite reserva
11/07/2019
Plazas libres
0
Reservar
Recetas de la clase: Cerveza con espuma de limón, Espuma de pan Chino de caviar y creme fraiche, Pizza liquida con aceite de albahaca, Pulpo con espuma de patata y aire de pimentón y Espuma de crema catalana, estofado de plátano y aire de canela |
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37€
Límite reserva
08/10/2019
Plazas libres
6 Recetas de la clase: Cerveza con espuma de limón, Espuma de pan Chino de caviar y creme fraiche, Pizza liquida con aceite de albahaca, Pulpo con espuma de patata y aire de pimentón y Espuma de crema catalana, estofado de plátano y aire de canela |
Curso de cocina Japonesa, Sushi Nigiri Maki
Fechas disponibles
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75€
Límite reserva
11/07/2019
Plazas libres
9
Reservar
Jueves: Sushi, preparación del arroz, corte del pescado, nigiri, Gunkan y tartar Viernes: Elaboración de distintos makis: Hosomaki (alga por fuera) Uramaki (arroz por fuera) |
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75€
Límite reserva
05/10/2019
Plazas libres
10 sabado: Sushi, preparación del arroz, corte del pescado, nigiri, Gunkan y tartar Domingo: Elaboración de distintos makis: Hosomaki (alga por fuera) Uramaki (arroz por fuera) |
Curso de cocina Japonesa, Sushi Nigiri
Fechas disponibles
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40€
Límite reserva
11/07/2019
Plazas libres
3
Reservar
Recetas: Sushi, preparación del arroz, corte del pescado, nigiri, gunkan y tartar |
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Curso de cocina Japonesa, Sushi Maki
Curso de 1 día con Hiroko Katsuki
Fechas disponibles
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40€
Límite reserva
12/07/2019
Plazas libres
6
Reservar
Elaboración de distintos makis: Hosomaki (alga por fuera) Uramaki (arroz por fuera) |
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Curso de cocina de Carne y guarniciones (principiantes)
Fechas disponibles
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37€
Límite reserva
15/07/2019
Plazas libres
2
Reservar
Recetas de la clase: Estofado de ternera, Entrecot (como hacer), Pechuga pollo jugosa con tomates al horno y Croquetas setas |
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Dieta y nutrición vegana
Sara Mansa, Nutricionista
Fechas disponibles
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Curso de cocina de Arroces y Pasta (principiantes)
Fechas disponibles
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37€
Límite reserva
22/07/2019
Plazas libres
0
Reservar
Cada taller se compone de una parte más teórica y después se cocina entre todos, de 2 a 4 recetas de temporada, según dificultad Recetas de esta clase: Risotto de setas, Paella pollo y Tagliatelli pesto. |
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37€
Límite reserva
16/10/2019
Plazas libres
4 Cada taller se compone de una parte más teórica y después se cocina entre todos, de 2 a 4 recetas de temporada, según dificultad Recetas de esta clase: Risotto de setas, Paella pollo y Tagliatelli pesto. |
Cocina Vegana Creativa, Proteínas vegetales
Alex PIrla (Prabhu Sukh)
www.prabhusukh.es
Fechas disponibles
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Curso de cocina menús saludables en 30 minutos, planificación semanal
Fechas disponibles
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Empieza el 03/09/2019
03/09/2019 de 19:30 a 22:00
05/09/2019 de 19:30 a 22:00 12/09/2019 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
100€
Límite reserva
03/09/2019
Plazas libres
14 Menú 1: Pate de legumbres, Risotto de azafrán con champiñones (2 versiones integral y blanco), Sardinas crujientes, Entraña asada con pimientos del piquillo y Peras salteadas con tahina. |
Curso de cocina, ceviche, carpaccio y tartar
Fechas disponibles
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Curso de Maridaje Vinos y Quesos
Elena Sánchez, Enóloga y Sommelier
Fechas disponibles
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Curso de Jamón, corte y cata
Fechas disponibles
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Cata de Gin Tonics y maridaje
Cena degustación Chef Beatriz Cros
Fechas disponibles
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Curso de Heladería casera, granizados, helados y polos
Fechas disponibles
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Curso de cocina Tratas saladas y Ensaladas
Fechas disponibles
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37€
Límite reserva
16/09/2019
Plazas libres
14 Recetas de esta clase: Tatin de tomate con pesto y espuma de queso, Quiche de verduras con tofu ahumado, Strudel de verduras, Ensalada con vinagreta de melocotones, queso de cabra y pipas caramelizadas, Ensalada de brotes, lentejas, mango y aguacate y Ensalada de fideos de soja |
Curso de cocina de Arroz y Pasta
Fechas disponibles
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70€
Límite reserva
17/09/2019
Plazas libres
14
Temario:
Clase 1: Caldo, Sofrito y salsas, Cocer la pasta y arroz indico
Recetas: Caldo pescado, Macarrones boloñesa, Spaghetti vongole, Fideuá y Arroz frito al wok
Clase 2: Arroz caldoso, seco y risotto
Recetas: Caldoso de bogavante, Risotto calabaza y gorgonzola y Paella de arroz negro
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Curso de cocina para Principiantes
Fechas disponibles
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Empieza el 18/09/2019
18/09/2019 de 19:30 a 22:00
25/09/2019 de 19:30 a 22:00 02/10/2019 de 19:30 a 22:00 09/10/2019 de 19:30 a 22:00 16/10/2019 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
170€
Límite reserva
18/09/2019
Plazas libres
10
Clase 1: Entrantes fríos y sopas/cremas. Técnicas de corte y preparación. La compra.
Clase 2: Hortalizas, verduras y legumbres. Cocciones simples. Como organizarse: el día a día.
Clase 3: Pescados y ensaladas. Cocciones directas y emulsiones. Higiene alimentaria.
Clase 4: Carnes y guarniciones: Cocciones mixtas. Conservación de alimentos.
Clase 5: Arroces y pastas. Uso de maquinaria.
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Curso de cocina, Entrantes fríos, Sopas y Cremas (Principiantes)
Fechas disponibles
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37€
Límite reserva
18/09/2019
Plazas libres
4 Cada taller se compone de una parte más teórica y después se cocina entre todos, de 2 a 4 recetas de temporada, según dificultad. Recetas de esta clase: Quiche de espárragos, Salmorejo, Crema de puerros, Fumet y Caldo de pollo |
Curso de Cocina Vegana Creativa
Alex PIrla (Prabhu Sukh)
www.prabhusukh.es
Fechas disponibles
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Empieza el 26/09/2019
26/09/2019 de 19:30 a 22:00
03/10/2019 de 19:30 a 22:00 10/10/2019 de 19:30 a 22:00 17/10/2019 de 19:30 a 22:00 24/10/2019 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
170€
Límite reserva
26/09/2019
Plazas libres
10
Temario:
Clase 1: Caldos, Fondos, Sopas y Cremas
Clase 2: Hortalizas, verduras y algas.
Clase 3: arroces y otros cereales integrales.
Clase 4: Proteínas vegetales
Clase 5: Postres veganos
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Curso de Cocina Vegana Creativa, Caldos, Fondos, sopas y cremas.
Alex PIrla (Prabhu Sukh)
www.prabhusukh.es
Fechas disponibles
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Curso de cocina al vacío, baja temperatura
Fechas disponibles
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37€
Límite reserva
27/09/2019
Plazas libres
14 Recetas de la clase: Crema de zanahoria, coco y curry, Panceta y huevo a baja temperatura con espuma de patata, Navajas a baja temperatura y Fruta impregnada con espuma de crema catalana a baja temperatura. |
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37€
Límite reserva
27/09/2019
Plazas libres
13 Recetas de la clase: Crema de zanahoria, coco y curry, Panceta y huevo a baja temperatura con espuma de patata, Navajas a baja temperatura y Fruta impregnada con espuma de crema catalana a baja temperatura. |
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37€
Límite reserva
11/11/2019
Plazas libres
6 Recetas de la clase: Crema de zanahoria, coco y curry, Panceta y huevo a baja temperatura con espuma de patata, Navajas a baja temperatura y Fruta impregnada con espuma de crema catalana a baja temperatura. |
Curso de Cocina Aperitivos de Alta Cocina
Fechas disponibles
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37€
Límite reserva
01/10/2019
Plazas libres
6 Recetas de esta clase: Sardina con albahaca y piel de limón, Bloody mary de tomate cherry, Pannacotta de pimiento rojos y vieiras, Capuccino de berenjena y espuma de coco y Rösti de patata con pollo y mayonesa de ají |
Curso de Técnicas en Alta Cocina
Fátima Gismero y Beatriz Cros
Fechas disponibles
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Empieza el 01/10/2019
01/10/2019 de 19:30 a 22:00
08/10/2019 de 19:30 a 22:00 15/10/2019 de 19:30 a 22:00 22/10/2019 de 19:30 a 22:00 29/10/2019 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
170€
Límite reserva
01/10/2019
Plazas libres
8
Temario:
Clase 1: Aperitivos Alta Cocina
Clase 2: Espumas y aires
Clase 3: Cocina Molecular (menú completo)
Clase 4: Esferificaciones
Clase 5: Trampantojos
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Cenas Gastronómicas, Pop up cocina vegana
Prabhu Sukh
Fechas disponibles
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35€
Límite reserva
04/10/2019
Plazas libres
20
Menú degustación
Gazpacho de algas con verduras encurtidas
Tartar de lentejas, jugo de piparras y comino crujiente
Ceviche de tomates cherrys confitados
Berenjena ahumada, demiglace de garbanzos y parmentier
Mel i mato de coco
Texturas de chocolate
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Curso de cocina, Técnicas de cocción
Fechas disponibles
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Empieza el 07/10/2019
07/10/2019 de 19:30 a 22:00
14/10/2019 de 19:30 a 22:00 21/10/2019 de 19:30 a 22:00 28/10/2019 de 19:30 a 22:00 04/11/2019 de 19:30 a 22:00 11/11/2019 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
200€
Límite reserva
07/10/2019
Plazas libres
8
En este curso de 6 sesiones aprenderemos las técnicas básicas para cocinar en casa.
Temario:
Clase 1: Platos sin temperatura, curar, marinar, encurtir
Clase 2: Cocciones con agua: Escaldar, Blanquear, Cocción en olla a presión, cocción al vapor, Baño maría
Clase 3: Guisos, cocciones mixtas y frituras: Brasear, estofar, freír
Clase 4: Cocciones en medio graso: Confitar, escabechar, rehogar, sofreír, saltear.
Clase 5: Cocciones con Horno.
Clase 6: Cocciones al vacío
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Técnicas de cocción, Platos sin temperatura, curar, marinar, encurtir
Fechas disponibles
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37€
Límite reserva
07/10/2019
Plazas libres
6 Recetas de esta clase: Carpaccio de champiñón, yema curada y parmesano, Salmón curado con especias y pepino encurtido, Ceviche de gamba, Sardinas marinadas con guacamole y Macedonia de frutas impregnadas en alcohol y vainilla. |
Técnicas de cocción en agua: Escaldar, blanquear, olla a presión, cocción al vapor, baño maría
Fechas disponibles
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37€
Límite reserva
14/10/2019
Plazas libres
6 Recetas de esta clase: Ensalada de lentejas pardina, patata, y vegetales, Tallarines con almejas y miso, Arroz integral con verduras de temporada, Brioche al vapor con mayonesa de ceps y Cremoso de canela con coulis de frambuesa. |
Curso de cocina molecular
Fátima Gismero
Fechas disponibles
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37€
Límite reserva
15/10/2019
Plazas libres
6
Recetas de esta clase:
Tomate y gelatina de jamón de ibérico (aplicaciones: Agar Agar, Glicemul)
Tosta de ahumados (aplicaciones: Trisol, Metil, Xantana)
Patata cremosa con costillas (aplicaciones: Kappa)
Flan de café sin huevo de café, sopita de vainilla, crumble de almendra, pasas al ron y nueces caramelizadas (aplicaciones: Iota)
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37€
Límite reserva
22/10/2019
Plazas libres
6
Recetas de esta clase: Esferificación Inversa y Directa y multiesferificación
Esférico de olivas, Esférico de Mango Pasión y Ron, Esférico de Vinagre de Jerez, Esférico de Yogur y multiesferificación.
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Técnicas de cocción: Guisos, cocciones mixtas y frituras: Brasear, estofar, freír
Fechas disponibles
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37€
Límite reserva
21/10/2019
Plazas libres
6 Recetas de esta clase: Verduras en tempura, Pollo adobado y rebozado con mayonesa de curry, Guiso de rape, Ternera Braseada con jardinera de verduras y Estofado de frutas de temporada |
Cenas Gastronómicas, Asiática
Fechas disponibles
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30€
Límite reserva
23/10/2019
Plazas libres
23
Menú degustación Asiático
Ensalada de papaya verde vietnamita
Aloo ka raita (patatas con yogurt)
Tiradito Nikkei
Baos: vegetales, pollo con salsa satay y cerdo mechado con chutney de mango
Pudin de tapioca, plátano y coco
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Curso de Cocina Vegana Creativa, Postres
Alex PIrla (Prabhu Sukh)
www.prabhusukh.es
Fechas disponibles
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Curso de cocina Thai
Fechas disponibles
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Curso de Cocina Ramen
Fechas disponibles
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Curso de técnicas básicas en pastelería casera
Beatriz Cros
Fechas disponibles
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Técnicas de cocción: Cocciones en medio graso: Confitar, escabechar, rehogar, sofreír, saltear.
Fechas disponibles
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37€
Límite reserva
28/10/2019
Plazas libres
6 Patatas pochadas con huevo escalfado, Atún confitado con aceite picante y puerros rehogados, Pollo en escabeche y cebolla sobre tosta, Salteado de verduras y jengibre y Mango salteado y flambeado |
Curso de cocina “trampantojos”
Fechas disponibles
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Curso de cocina India
Chef Alejandra Ellemberg
Fechas disponibles
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37€
Límite reserva
06/06/2019
Plazas libres
7
Reservar
Recetas de esta clase: Naan, Channa dal, Aloo ka raita ( patatas con yoghurt), Aam ki chutney (chutney de mango verde), Baghare chawal (arroz especiado) y Pollo Tikka Masala |
Curso de cocina, Gastronomía Asiática
Fechas disponibles
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Empieza el 30/10/2019
30/10/2019 de 19:30 a 22:00
06/11/2019 de 19:30 a 22:00 13/11/2019 de 19:30 a 22:00 20/11/2019 de 19:30 a 22:00 27/11/2019 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
170€
Límite reserva
30/10/2019
Plazas libres
8
Curso de 5 sesiones.
Clase 1: Hindú.
Clase 2: China.
Clase 3: Indonesia
Clase 4: Vietnamita
Clase 5: Tailandia
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Curso de cocina con Horno
Fechas disponibles
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37€
Límite reserva
04/11/2019
Plazas libres
6 Recetas de esta clase: Lubina a la sal, Paletilla de cordero, Pescado a baja temperatura con mayonesa de aceitunas deshidratadas, Pizza de verduras (escalibadas y Papillote) y Bizcocho de chocolate |
Curso cocina de Mercado (nivel medio)
Aprende las técnicas para atreverte a experimentar
Diversión entre fogones
Fechas disponibles
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Empieza el 05/11/2019
05/11/2019 de 19:30 a 22:00
12/11/2019 de 19:30 a 22:00 19/11/2019 de 19:30 a 22:00 26/11/2019 de 19:30 a 22:00 03/12/2019 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
170€
Límite reserva
05/11/2019
Plazas libres
8
En este curso de 5 sesiones aprenderemos conocimientos y técnicas de cocina para trabajar.
Temario:
Clase 1: Caldos, Fondos, sopas y cremas. Técnicas de cocción
Clase 2: Hortalizas, verduras y legumbres. Tipos de cortes
Clase 3: Pescados, Mariscos y Guisos. Cocciones mixtas
Clase 4: Carnes y guarniciones. Maquinaria y vacío
Clase 5: Arroces y pastas. Horno
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Curso de cocina Mercado, Caldos, Fondos, Sopas y Cremas (nivel medio)
Beatriz Cros
Fechas disponibles
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Curso de cocina China
Fechas disponibles
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37€
Límite reserva
06/11/2019
Plazas libres
7 Recetas de esta clase: Ensalada de col lombarda, Boazi relleno de cerdo, Pollo kumg pao (sichuan) con arroz blanco, Lubina al vapor con jengibre y cebolleta y Galletas de la fortuna |
Curso de cocina Gastronomía Japonesa
Chef Kyoko Hii
Fechas disponibles
|
Empieza el 07/11/2019
07/11/2019 de 19:30 a 22:00
14/11/2019 de 19:30 a 22:00 21/11/2019 de 19:30 a 22:00 28/11/2019 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
140€
Límite reserva
07/11/2019
Plazas libres
8
Clase 1: Caldos y sopas: Dashi, la base de la cocina y Ramen, sopas
Clase 2: Cocina tradicional, menú completo.
Clase 3: Sushi, preparación del arroz, corte del pescado, nigiri, temaki y tartar atún
Clase 4: Maki y uramakis, tradicional y en tempura.
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Cenas Gastronómicas
Fechas disponibles
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Curso de cocina con Wok
Fechas disponibles
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37€
Límite reserva
09/11/2019
Plazas libres
14 Recetas para esta clase: Wok de arroz frito con huevo y gambas, Wok de ternera y setas, Wok de acelgas, espinacas, brócoli, limón y sésamo, Mejillones al vapor estilo thai y Tempura de plátano Uso, cuidado y cocciones en wok |
Curso de cocina Mercado, Hortalizas, Verduras y Legumbres (nivel medio)
Beatriz Cros
Fechas disponibles
|
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Curso de cocina Indonesia
Fechas disponibles
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Curso de Cocina Japonesa tradicional
Fechas disponibles
|
37€
Límite reserva
14/11/2019
Plazas libres
7 Cada taller se compone de una parte más teórica y después se cocina entre todos, de 2 a 4 recetas de temporada, según dificultad Recetas de esta clase: Okonomiyaki, Yakisoba y Gyozas |
Curso de cocina Mercado, Pescados, Mariscos y Guisos (Nivel medio)
Beatriz Cros
Fechas disponibles
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Curso de Cocina Vietnamita
Fechas disponibles
|
37€
Límite reserva
20/11/2019
Plazas libres
7
Recetas de esta clase: Nems, Ensalada vietnamita, Pho bo (sopa vietnamita de ternera y noodles) y Che´chuoi (coco, plátano y tapioca)
Cada taller se compone de una parte más teórica y después se cocina entre todos, de 2 a 4 recetas, según la dificultad.
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Curso de Cocina Vegana, Los Fermentos
Alex PIrla (Prabhu Sukh)
www.prabhusukh.es
Fechas disponibles
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Curso de cocina Mercado, Carnes y guarniciones (nivel medio)
Beatriz Cros
Fechas disponibles
|
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Curso de cocina Japonesa, Sushi Maki Avanzados
Fechas disponibles
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Curso de cocina Mercado, Arroces y Pasta (Nivel medio)
Beatriz Cros
Fechas disponibles
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Agenda de cursos
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