Cursos de cocina -

Evento Privado

Fechas disponibles
Empieza el 13/11/2021
13/11/2021 de 17:00 a 23:00
0€
Límite reserva
13/11/2021
Plazas libres
completo
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Empieza el 14/11/2021
14/11/2021 de 11:00 a 16:00
0€
Límite reserva
14/11/2021
Plazas libres
completo
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Empieza el 21/11/2021
21/11/2021 de 18:00 a 23:00
0€
Límite reserva
21/11/2021
Plazas libres
completo
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Empieza el 26/11/2021
26/11/2021 de 18:00 a 23:00
0€
Límite reserva
26/11/2021
Plazas libres
completo
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Empieza el 10/12/2021
10/12/2021 de 17:00 a 23:00
0€
Límite reserva
10/12/2021
Plazas libres
completo
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Empieza el 16/12/2021
16/12/2021 de 18:00 a 23:00
0€
Límite reserva
16/12/2021
Plazas libres
completo
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Empieza el 17/12/2021
17/12/2021 de 18:00 a 23:00
0€
Límite reserva
17/12/2021
Plazas libres
completo
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Empieza el 29/01/2022
29/01/2022 de 18:00 a 23:00
0€
Límite reserva
29/01/2022
Plazas libres
completo
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Curso de cocina Canelones y Croquetas

Nota importante ver:
Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
 
https://www.aulagastronomica.com/recetas/cocina-mediterranea/protocolo-especial-covid-19-de-prevencion-y-seguridad

 

Fechas disponibles
Empieza el 16/11/2021
16/11/2021 de 19:00 a 22:00
42€
Límite reserva
16/11/2021
Plazas libres
0
Reservar

Recetas de esta clase: Canelón de espinacas, Canelón de pollo con bechamel de ceps, Croquetas de setas, Croquetas de jamón

Empieza el 14/02/2022
14/02/2022 de 19:00 a 22:00
42€
Límite reserva
14/02/2022
Plazas libres
10

Recetas de esta clase: Canelón de espinacas, Canelón de pollo con bechamel de ceps, Croquetas de setas, Croquetas de jamón

Técnicas de cocción: Cocciones en medio graso: Confitar, escabechar, rehogar, sofreír, saltear.

Nota importante ver:
Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
 
 
Fechas disponibles
Empieza el 17/11/2021
17/11/2021 de 19:00 a 22:00
42€
Límite reserva
17/11/2021
Plazas libres
1
Reservar

Recetas de la clase: Hortalizas pochadas, Atún confitado con aceite picante y puerros rehogados, Pollo en escabeche y cebolla sobre tosta, Salteado de verduras y jengibre y Mango salteado y flambeado

Curso de cocina del mar, pescados y mariscos

Nota importante ver:
Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
 
Fechas disponibles
Empieza el 20/11/2021
20/11/2021 de 12:00 a 15:00
42€
Límite reserva
20/11/2021
Plazas libres
0
Reservar

Recetas de esta clase: Fideuá con gambas, Mejillones tailandeses, Rape a baja temperatura con tomates, olivas y alcaparras y Lubina a la sal con salsa tártara

Curso de Cocina Ramen

Nota importante ver:
Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
 
Fechas disponibles
Empieza el 20/11/2021
20/11/2021 de 19:00 a 22:00
42€
Límite reserva
20/11/2021
Plazas libres
1
Reservar

Recetas de esta clase: Caldo Shoyu, Caldo vegetal y Dashi, Toppings y Fideos

Empieza el 28/01/2022
28/01/2022 de 19:00 a 22:00
42€
Límite reserva
28/01/2022
Plazas libres
7

Recetas de esta clase: Caldo Shoyu, Caldo vegetal y Dashi, Toppings y Fideos

Curso de cocina, Pescados y Ensaladas (principiantes)

Fechas disponibles
Empieza el 22/11/2021
22/11/2021 de 19:00 a 22:00
42€
Límite reserva
22/11/2021
Plazas libres
0
Reservar

Recetas de esta clase: Lubina al horno con patatas, Pescado plancha (como hacer), Ceviche y Ensalada de mango

Curso de cocina de Bacalao

Nota importante ver:
Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
 
Fechas disponibles
Empieza el 23/11/2021
23/11/2021 de 19:00 a 22:00
42€
Límite reserva
23/11/2021
Plazas libres
0
Reservar

Recetas de esta clase: Carpaccio de bacalao con vinagreta de cítricos y fresas, Bacalao soasado con miso, Bacalao confitado al pil pil, Arroz meloso de cocochas y Buñuelos de bacalao.

Empieza el 26/02/2022
26/02/2022 de 12:00 a 15:00
42€
Límite reserva
26/02/2022
Plazas libres
10

Recetas de esta clase: Carpaccio de bacalao con vinagreta de cítricos y fresas, Bacalao soasado con miso, Bacalao confitado al pil pil, Arroz meloso de cocochas y Buñuelos de bacalao.

Curso de cocina con Horno

Nota importante ver:
Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
 
 
Fechas disponibles
Empieza el 24/11/2021
24/11/2021 de 19:00 a 22:00
42€
Límite reserva
24/11/2021
Plazas libres
0
Reservar

Recetas de esta clase: Lubina a la sal, Paletilla de cordero, Pescado a baja temperatura con mayonesa de aceitunas deshidratadas y Pizza de verduras (escalibadas y Papillote)

Curso de cocina al vacío, baja temperatura

Nota importante ver:
Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
 
 
 
Fechas disponibles
Empieza el 25/11/2021
25/11/2021 de 19:00 a 22:00
42€
Límite reserva
25/11/2021
Plazas libres
2
Reservar

Recetas de la clase: Crema de zanahoria, coco y curry, Panceta y huevo a baja temperatura con espuma de patata, Bacalao confitado y Fruta impregnada con espuma de crema catalana a baja temperatura.

Curso de cocina Thai

Nota importante ver:
Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
 
Fechas disponibles
Empieza el 27/11/2021
27/11/2021 de 19:00 a 22:00
42€
Límite reserva
27/11/2021
Plazas libres
0
Reservar

Recetas de esta clase: Sopa Tom ka kai, Ensalada de mango, Pad thai, Pasta de Curry verde, Pollo al curry verde y Arroz jazmín

Empieza el 14/01/2022
14/01/2022 de 19:00 a 22:00
42€
Límite reserva
14/01/2022
Plazas libres
8

Recetas de esta clase: Sopa Tom ka kai, Ensalada de mango, Pad thai, Pasta de Curry verde, Pollo al curry verde y Arroz jazmín

Curso Cocina de Temporada, viva la Alcachofa

Nota importante ver:
Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
 
Fechas disponibles
Empieza el 27/11/2021
27/11/2021 de 12:00 a 15:00
42€
Límite reserva
27/11/2021
Plazas libres
2
Reservar

Recetas de esta clase: Carpaccio de alcachofas con tomate seco, queso curado y castañas, Corazones de alcachofa confitados, Crema de alcachofas, huevo poché y chips y Risotto de alcachofas y setas

Curso de cocina de Carne y guarniciones (principiantes)

Fechas disponibles
Empieza el 29/11/2021
29/11/2021 de 19:00 a 22:00
42€
Límite reserva
29/11/2021
Plazas libres
0
Reservar

Recetas de la clase: Fricandó, Entrecot (como hacer), Pechuga de pollo jugosa con tomates al horno y Croquetas de jamón

Curso de cocina de Arroces Mediterráneos

Nota importante ver:
Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
 
Fechas disponibles
Empieza el 01/12/2021
01/12/2021 de 19:00 a 22:00
42€
Límite reserva
01/12/2021
Plazas libres
0
Reservar

Recetas de la clase, Risotto de cigalas y ceps, Paella valenciana y Arroz Caldoso de bogavante

Empieza el 15/01/2022
15/01/2022 de 12:00 a 15:00
42€
Límite reserva
15/01/2022
Plazas libres
10

Recetas de la clase, Risotto de cigalas y ceps, Paella valenciana y Arroz Caldoso de bogavante

Empieza el 12/02/2022
12/02/2022 de 12:00 a 15:00
42€
Límite reserva
12/02/2022
Plazas libres
10

Recetas de la clase, Risotto de calabaza y gorgonzola, Paella de arroz negro y Arroz Caldoso de bogavante

Curso de Postres Navideños Veganos

Fechas disponibles
Empieza el 12/12/2021
12/12/2021 de 11:00 a 14:00
42€
Límite reserva
12/12/2021
Plazas libres
7

Curso de cocina de Arroces y Pasta (principiantes)

Fechas disponibles
Empieza el 13/12/2021
13/12/2021 de 19:00 a 22:00
42€
Límite reserva
13/12/2021
Plazas libres
0
Reservar

Recetas de esta clase: Risotto de setas, Paella pollo y Tagliatelli pesto.

Curso de Cocina tradicional navideña

Nota importante ver:
Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
 
Fechas disponibles
Empieza el 14/12/2021
14/12/2021 de 19:00 a 22:00
42€
Límite reserva
14/12/2021
Plazas libres
3
 
Recetas de la clase: Sopa de galets rellenos, Escudella i carn olla y Canelones de rustido

Curso de Cocina Vegana Creativa, Navidad

Nota importante ver:
Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
 
 
 
Chef Marta Toledo

 

Fechas disponibles
Empieza el 15/12/2021
15/12/2021 de 19:00 a 22:00
42€
Límite reserva
15/12/2021
Plazas libres
3

Recetas de la clase: Sopa de Galets Amb ‘pilota’, Canelones de heura y shiitakes, Fricandó de seitán y Trufas de chocolate negro

Curso de Cocina Vegana Creativa

 
Nota importante ver:
Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
 
 
 
Chef Marta Toledo (equipo Prabhu Sukh)
Fechas disponibles
Empieza el 10/01/2022
10/01/2022 de 19:00 a 22:00
17/01/2022 de 19:00 a 22:00
24/01/2022 de 19:00 a 22:00
31/01/2022 de 19:00 a 22:00
07/02/2022 de 19:00 a 22:00
200€
Límite reserva
10/01/2022
Plazas libres
9
Temario:
Clase 1: Caldos, Fondos, Sopas y Cremas
Clase 2: Hortalizas, verduras y algas.
Clase 3: Arroz y cereales integrales.
Clase 4: Proteínas vegetales
Clase 5:  Postres veganos

 

Curso de cocina para Principiantes

Nota importante ver:
Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
 
Fechas disponibles
Empieza el 11/01/2022
11/01/2022 de 19:00 a 22:00
18/01/2022 de 19:00 a 22:00
25/01/2022 de 19:00 a 22:00
01/02/2022 de 19:00 a 22:00
08/02/2022 de 19:00 a 22:00
200€
Límite reserva
11/01/2022
Plazas libres
10
Clase 1: Caldos, sopas y cremas. Técnicas de corte y preparación. La compra. 
Clase 2: Hortalizas, verduras y legumbres. Cocciones simples. Como organizarse: el día a día. 
Clase 3: Pescados y ensaladas. Cocciones directas y emulsiones. Higiene alimentaria. 
Clase 4: Carnes y guarniciones: Cocciones mixtas. Conservación de alimentos.
Clase 5: Arroces y pastas. Uso de maquinaria. 

Curso de cocina de Espumas y Aires

Nota importante ver:
Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
 
https://www.aulagastronomica.com/recetas/cocina-mediterranea/protocolo-especial-covid-19-de-prevencion-y-seguridad
 
Fechas disponibles
Empieza el 12/01/2022
12/01/2022 de 19:00 a 22:00
42€
Límite reserva
12/01/2022
Plazas libres
10

Recetas de la clase: Cerveza con espuma de limón, Espuma de pan Chino de caviar y creme fraiche, Pizza liquida con aceite de albahaca, Pulpo con espuma de patata y aire de pimentón  y Espuma de crema catalana, estofado de plátano y aire de canela

Curso cocina de Mercado (nivel medio)

Nota importante ver:

Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
Fechas disponibles
Empieza el 13/01/2022
13/01/2022 de 19:00 a 22:00
20/01/2022 de 19:00 a 22:00
27/01/2022 de 19:00 a 22:00
03/02/2022 de 19:00 a 22:00
10/02/2022 de 19:00 a 22:00
200€
Límite reserva
13/01/2022
Plazas libres
10
En este curso de 5 sesiones aprenderemos conocimientos y técnicas de cocina para trabajar.
Temario:
Clase 1: Caldos, Fondos, sopas y cremas. Técnicas de cocción
Clase 2: Hortalizas, verduras y legumbres. Tipos de cortes 
Clase 3: Pescados, Mariscos y Guisos. Cocciones mixtas
Clase 4: Carnes y guarniciones. Maquinaria y vacío
Clase 5: Arroces y pastas. Horno

 

Curso de cocina Nikkei

Nota importante ver:

Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
Fechas disponibles
Empieza el 19/01/2022
19/01/2022 de 19:00 a 22:00
42€
Límite reserva
19/01/2022
Plazas libres
10

Recetas de esta clase: Makicausa de salmón, Tiradito Nikkei, Ceviche Nikkei 

Curso de Jamón, corte y cata

Nota importante ver:
Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
 
Fechas disponibles
Empieza el 21/01/2022
21/01/2022 de 19:30 a 22:30
45€
Límite reserva
21/01/2022
Plazas libres
9

Curso de cocina con Wok

Nota importante ver:
Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
 
Fechas disponibles
Empieza el 22/01/2022
22/01/2022 de 19:00 a 22:00
42€
Límite reserva
22/01/2022
Plazas libres
10

Recetas para esta clase: Wok de arroz frito con huevo y gambas, Wok de ternera y setas, Wok de verduras salteadas, Sopa de pescado con leche de coco y Tempura de plátano

Uso, cuidado y cocciones en wok

Curso de Cocina Vietnamita

Nota importante ver:
Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
 
 
Fechas disponibles
Empieza el 26/01/2022
26/01/2022 de 19:00 a 22:00
42€
Límite reserva
26/01/2022
Plazas libres
10
Recetas de esta clase: Nems, Ensalada vietnamita, Pho bo (sopa vietnamita de ternera y noodles) y Che´chuoi (coco, plátano y tapioca)

Curso de cocina, táper saludable (Batch Cooking)

Nota importante ver:
Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
 
Fechas disponibles
Empieza el 02/02/2022
02/02/2022 de 19:00 a 22:00
09/02/2022 de 19:00 a 22:00
16/02/2022 de 19:00 a 22:00
120€
Límite reserva
02/02/2022
Plazas libres
10
1 clase: legumbres, verduras y algas
 
Estofado de Verduras con lentejas
Hummus con crudités
Hamburguesa de alubias, verduras y algas
Crema de legumbres con frutos secos
 
2 clase: cereales, cereales integrales y vegetales
 
Risotto de arroz integral con setas y calabaza
Ensalada de quinoa, vegetales, atún y mayonesa de anacardos
Crepes de trigo sarraceno con pate de berenjena, queso y tomate
Pastel de mijo, atún y encurtidos
 
3 clase: proteínas saludables, vegetales y semillas
 
Escabeche de caballa y coliflor
Tortilla patatas - huevo y ensalada de col lombarda con cacahuetes.
Tofu al curry con verduras
Salteado de verduras con salmón macerado y rebozado en sésamo

Curso de cocina Árabe

Nota importante ver:
Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
Fechas disponibles
Empieza el 04/02/2022
04/02/2022 de 19:00 a 22:00
42€
Límite reserva
04/02/2022
Plazas libres
10

Recetas para esta clase: Hummus, Baba ganush, Pan de pita, Cuscús de pollo y Baklava

Cata de Gin Tonics y maridaje

Nota importante ver:
Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
 
 
Fechas disponibles
Empieza el 05/02/2022
05/02/2022 de 19:30 a 22:30
45€
Límite reserva
05/02/2022
Plazas libres
8

Menú: Pan con tomate y jamón, Ensaladilla rusa, Croquetas, Humus con crudites, Quiche de verduras y Pastel de chocolate

Curso de cocina con TRUFA

Fechas disponibles
Empieza el 11/02/2022
11/02/2022 de 19:00 a 22:00
45€
Límite reserva
11/02/2022
Plazas libres
11

Recetas de la clase: Crema de puerros, trufa y aire de alcaparras, Risotto de setas, trufa y crujiente de queso trufado, Huevos a baja temperatura, espuma de patata y trufa y Trufas trufadas

Curso de cocina Hindú

Nota importante ver:
Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
 
 
Fechas disponibles
Empieza el 15/02/2022
15/02/2022 de 19:00 a 22:00
42€
Límite reserva
15/02/2022
Plazas libres
10

Recetas de esta clase: Naan, Channa dal, Aloo ka raita ( patatas con yoghurt), Aam ki chutney (chutney de mango verde), Baghare chawal (arroz especiado) y Pollo Tikka Masala

Curso Cocina, Menú de Temporada

Nota importante ver:
Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
 
 
Fechas disponibles
Empieza el 17/02/2022
17/02/2022 de 19:00 a 22:00
24/02/2022 de 19:00 a 22:00
03/03/2022 de 19:00 a 22:00
120€
Límite reserva
17/02/2022
Plazas libres
10
Curso de cocina, 3 sesiones con 3 menús de temporada
 
¿Cómo saber qué comer y cuándo?
 
Descubriremos menús de temporada, recetas tradicionales y reinventadas, con productos de proximidad, frutas y verduras de temporada que saben mejor y cuestan menos. 
 
Cocinaremos aperitivos, primeros platos, segundos y postres, luego cenaremos acompañándolo con vino.

 

Curso de cocina Street Food (Baos, Dim Sum y Gyozas)

Nota importante ver:
Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
 
Fechas disponibles
Empieza el 18/02/2022
18/02/2022 de 19:00 a 22:00
42€
Límite reserva
18/02/2022
Plazas libres
10

Recetas de esta clase: Bao de pollo, cacahuetes y encurtidos, Dim sum de gambas y Gyozas cerdo

Curso de cocina, ceviche, carpaccio y tartar

Nota importante ver:
Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
Fechas disponibles
Empieza el 19/02/2022
19/02/2022 de 19:00 a 22:00
42€
Límite reserva
19/02/2022
Plazas libres
10

Recetas para esta clase: Ceviche Tradicional Peruano, Carpaccio de calabacín, pera y pesto, Tartar de carne cortado a cuchillo y Tiradito Nikkei de atún.

Curso de Cocina Japonesa tradicional

Nota importante ver:
Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
 
 
Fechas disponibles
Empieza el 25/02/2022
25/02/2022 de 19:00 a 22:00
42€
Límite reserva
25/02/2022
Plazas libres
10

Recetas de esta clase: Sopa Miso, Yakisoba, Gyozas y Brocheta de Pollo teriyaki

Curso cocina Creativa de Mercado (segundo nivel)

Fechas disponibles
Empieza el 01/03/2022
01/03/2022 de 19:00 a 22:00
08/03/2022 de 19:00 a 22:00
15/03/2022 de 19:00 a 22:00
22/03/2022 de 19:00 a 22:00
29/03/2022 de 19:00 a 22:00
200€
Límite reserva
01/03/2022
Plazas libres
10
Clase 1: Aperitivos y platillos
Clase 2: Platos principales, Hortalizas y verduras
Clase 3: Platos principales, Pescados y Mariscos
Clase 4: Platos principales, Proteínas
Clase 5: Postres creativos

 

Curso de cocina Japonesa, Sushi, Nigiri y Maki

Nota importante ver:
Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
 
Fechas disponibles
Empieza el 05/03/2022
05/03/2022 de 11:30 a 15:30
55€
Límite reserva
05/03/2022
Plazas libres
10

Preparación del arroz, corte del pescado, nigiri, elaboración de distintos makis: Hosomaki (alga por fuera) Uramaki (arroz por fuera)

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