Cursos de cocina -

Curso de Maridaje Vinos y Quesos

Elena Sánchez, Enóloga y Sommelier

Fechas disponibles
Empieza el 13/03/2020
13/03/2020 de 20:00 a 22:30
Espacio Catedral
42€
Límite reserva
13/03/2020
Plazas libres
0
Reservar

Cata de Gin Tonics y maridaje

Cena degustación Chef Beatriz Cros

Fechas disponibles
Empieza el 13/03/2020
13/03/2020 de 20:30 a 23:00
Espacio Catedral
42€
Límite reserva
13/03/2020
Plazas libres
0
Reservar

Menú: Pan con tomate y jamón, Ensalada de espinacas y albahaca, Risotto de setas, Roast-beef y Pastel de chocolate

Empieza el 25/04/2020
25/04/2020 de 20:00 a 22:30
Espacio Catedral
42€
Límite reserva
25/04/2020
Plazas libres
0
Reservar

Menú: Pan con tomate y jamón, Ensalada de espinacas y albahaca, Risotto de setas, Roast-beef y Pastel de chocolate

Curso de Cocina Vegana Creativa: Arroces y otros cereales integrales

Alex PIrla (Prabhu Sukh)
www.prabhusukh.es
Fechas disponibles
Empieza el 19/03/2020
19/03/2020 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
19/03/2020
Plazas libres
0
Reservar

Recetas de esta clase: Mijo Meatballs con ragout, Hamburguesa de arroz integral, coco y setas y Quinoa al horno

Empieza el 02/04/2020
02/04/2020 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
02/04/2020
Plazas libres
0
Reservar

Recetas de esta clase: Mijo Meatballs con ragout, Hamburguesa de arroz integral, coco y setas y Quinoa al horno

Empieza el 29/04/2020
29/04/2020 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
29/04/2020
Plazas libres
0
Reservar

Recetas de esta clase: Meatballs, Hamburguesa de arroz integral, coco y setas y Quinoa al horno

Curso de cocina del mar, pescados y mariscos

Fechas disponibles
Empieza el 20/03/2020
20/03/2020 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
20/03/2020
Plazas libres
0
Reservar

Recetas de esta clase: Suquet de peix, Calamares rellenos, Fideua con gambas y Pescado al horno

Curso de cocina, ceviche, carpaccio y tartar

Fechas disponibles
Empieza el 21/03/2020
21/03/2020 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
21/03/2020
Plazas libres
0
Reservar

Recetas para esta clase: Ceviche Tradicional Peruano, Carpaccio de gambas con su esencia y aire de lima, Tartar de carne cortado a cuchillo y Tiradito Nikkei de atún.

Empieza el 13/06/2020
13/06/2020 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
13/06/2020
Plazas libres
4

Recetas para esta clase: Ceviche Tradicional Peruano, Carpaccio de gambas con su esencia y aire de lima, Tartar de carne cortado a cuchillo y Tiradito Nikkei de atún.

Curso de cocina al vacío, baja temperatura

Fechas disponibles
Empieza el 21/03/2020
21/03/2020 de 12:00 a 14:30
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
21/03/2020
Plazas libres
0
Reservar

Recetas de la clase: Crema de zanahoria, coco y curry, Panceta y huevo a baja temperatura con espuma de patata, Sepia con guisantes, Pechuga de pollo y Fruta impregnada con espuma de crema catalana a baja temperatura.

Empieza el 11/06/2020
11/06/2020 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
11/06/2020
Plazas libres
6

Recetas de la clase: Crema de zanahoria, coco y curry, Panceta y huevo a baja temperatura con espuma de patata, Navajas a baja temperatura y Fruta impregnada con espuma de crema catalana a baja temperatura.

Cocina Vegana Creativa, Proteínas vegetales

Alex PIrla (Prabhu Sukh)
www.prabhusukh.es
Fechas disponibles
Empieza el 26/03/2020
26/03/2020 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
26/03/2020
Plazas libres
0
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Recetas de esta clase: , Curry de tempeh y setas, Canelons de rostit, Albóndigas arrabiata y Tempura de tofu ahumado con salsa ponzu

Empieza el 06/05/2020
06/05/2020 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
06/05/2020
Plazas libres
0
Reservar

Recetas de esta clase: Tartar de lentejas, No pollo fingerfood con salsa brava, Curry de tofu y setas y Hamburguesa de garbanzos a la catalana

Curso de cocina India

Chef Alejandra Ellemberg

Fechas disponibles
Empieza el 27/03/2020
27/03/2020 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
27/03/2020
Plazas libres
0
Reservar

Recetas de esta clase: Naan, Channa dal, Aloo ka raita ( patatas con yoghurt), Aam ki chutney (chutney de mango verde), Baghare chawal (arroz especiado) y Pollo Tikka Masala

Empieza el 08/05/2020
08/05/2020 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
08/05/2020
Plazas libres
6

Recetas de esta clase: Naan, Channa dal, Aloo ka raita ( patatas con yoghurt), Aam ki chutney (chutney de mango verde), Baghare chawal (arroz especiado) y Pollo Tikka Masala

Curso de cocina Creativa de Mercado, Aperitivos y Platillos

Fechas disponibles
Empieza el 28/03/2020
28/03/2020 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
28/03/2020
Plazas libres
0
Reservar

Recetas de esta clase: Crema de guisante con estofado de sepia, Wan–tung de langostinos y ceps con agridulce de mango, Huevo a baja temperatura con espuma de patata y crujiente de sobrasada, Crujiente de sardina y Buñuelos de chocolate y frambuesa

Curso de cocina de Bacalao

Fechas disponibles
Empieza el 30/03/2020
30/03/2020 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
30/03/2020
Plazas libres
0
Reservar

Recetas de esta clase: Carpaccio de bacalao con vinagreta de cítricos y fresas, Bacalao en salsa de azafrán y gambas, Bacalao confitado al pil pil, Arroz meloso de cocochas y Buñuelos de bacalao.

Evento Privado

Fechas disponibles
Empieza el 04/04/2020
04/04/2020 de 12:00 a 16:00
Espacio Catedral
0€
Límite reserva
23/02/2020
Plazas libres
completo
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Curso de cocina para Principiantes

Fechas disponibles
Empieza el 14/04/2020
14/04/2020 de 19:30 a 22:00
21/04/2020 de 19:30 a 22:00
28/04/2020 de 19:30 a 22:00
05/05/2020 de 19:30 a 22:00
12/05/2020 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
170€
Límite reserva
14/04/2020
Plazas libres
0
Reservar
Clase 1: Entrantes fríos y sopas/cremas. Técnicas de corte y preparación. La compra. 
Clase 2: Hortalizas, verduras y legumbres. Cocciones simples. Como organizarse: el día a día. 
Clase 3: Pescados y ensaladas. Cocciones directas y emulsiones. Higiene alimentaria. 
Clase 4: Carnes y guarniciones: Cocciones mixtas. Conservación de alimentos.
Clase 5: Arroces y pastas. Uso de maquinaria. 

Curso de cocina, Entrantes fríos, Sopas y Cremas (Principiantes)

Fechas disponibles
Empieza el 14/04/2020
14/04/2020 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
14/04/2020
Plazas libres
0
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Recetas de esta clase: Sopa de cebolla, Quiche de setas, Crema de calabaza, Fumet y Caldo de pollo

Curso de Cocina Vegana Creativa

Alex PIrla (Prabhu Sukh)
www.prabhusukh.es
Fechas disponibles
Empieza el 15/04/2020
15/04/2020 de 19:30 a 22:00
22/04/2020 de 19:30 a 22:00
29/04/2020 de 19:30 a 22:00
06/05/2020 de 19:30 a 22:00
13/05/2020 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
170€
Límite reserva
15/04/2020
Plazas libres
0
Reservar
Temario:
Clase 1: Caldos, Fondos, Sopas y Cremas
Clase 2: Hortalizas, verduras y algas.
Clase 3: arroces y otros cereales integrales.
Clase 4: Proteínas vegetales
Clase 5:  Postres veganos

 

Curso de Cocina Vegana Creativa, Caldos, Fondos, sopas y cremas.

Alex PIrla (Prabhu Sukh)
www.prabhusukh.es
Fechas disponibles
Empieza el 15/04/2020
15/04/2020 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
15/04/2020
Plazas libres
0
Reservar

Recetas de esta clase: Dashi vegetal, Caldo oscuro, Caldo de setas y Crema de crucíferas con aceite de lima

Curso de cocina Pecados de chocolate (especial Sant Jordi)

Chef Sergi Ferrer 

Fechas disponibles
Empieza el 16/04/2020
16/04/2020 de 19:00 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
16/04/2020
Plazas libres
0
Reservar

Recetas de esta clase: Martinis de chocolate, Piruletas de chocolate blanco y olivada, Bombón de Parmesano y Sichimi, Pato marinado con salsa de jengibre y chocolate y Buñuelo de chocolate y frambuesa.

Curso de Cocina Aperitivos de Alta Cocina

Fechas disponibles
Empieza el 17/04/2020
17/04/2020 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
17/04/2020
Plazas libres
0
Reservar

Recetas de esta clase: Sardina con albahaca y piel de limón, Bloody mary de tomate cherry, Pannacotta de coliflor, pimiento rojo y vieiras, Capuccino de berenjena y espuma de coco y Espuma de pan chino relleno 

Curso de cocina con Wok

Fechas disponibles
Empieza el 18/04/2020
18/04/2020 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
18/04/2020
Plazas libres
0
Reservar

Recetas para esta clase: Wok de arroz frito con huevo y gambas, Wok de ternera y setas, Wok de verduras salteadas, Sopa de pescado con leche de coco y Tempura de plátano

Uso, cuidado y cocciones en wok

Curso de Cocina Japonesa tradicional

Fechas disponibles
Empieza el 18/04/2020
18/04/2020 de 12:00 a 14:30
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
18/04/2020
Plazas libres
0
Reservar

Recetas de esta clase: Sopa de miso, Okonomiyaki, Yakisoba, Tempura y Gyozas

Curso de Cocina Ramen

Fechas disponibles
Empieza el 20/04/2020
20/04/2020 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
20/04/2020
Plazas libres
0
Reservar

Recetas de esta clase: Caldo Shoyu, Caldo vegetal y Dashi, Toppings y Fideos

Curso de cocina Hortalizas, Verduras y Legumbres (principiantes)

Fechas disponibles
Empieza el 21/04/2020
21/04/2020 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
21/04/2020
Plazas libres
0
Reservar

Cada taller se compone de una parte más teórica y después se cocina entre todos, de 2 a 4 recetas de temporada, según dificultad.

Recetas de esta clase: Guiso de garbanzos y setas, Trinxat, Salteado de verduras de temporada y Pate de berenjena

Curso de Cocina Vegana Creativa: Hortalizas, verduras y algas.

Alex PIrla (Prabhu Sukh)
www.prabhusukh.es
Fechas disponibles
Empieza el 22/04/2020
22/04/2020 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
22/04/2020
Plazas libres
0
Reservar

Recetas: Sunomono, Tartar de remolacha y helado de mostaza verde tartar de algas, Suquet de salsifí y Tartar de algas, jugo de piparras y pan sardo

Curso de cocina de Arroces Mediterráneos

Aprende a preparar un buen arroz.
Conoce las diferentes técnicas de cocción.

Fechas disponibles
Empieza el 27/04/2020
27/04/2020 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
27/04/2020
Plazas libres
0
Reservar

Recetas de la clase, Risotto de verde de gambas, Paella valenciana y Arroz Caldoso de cigalas

Curso de cocina, Pescados y Ensaladas (principiantes)

Fechas disponibles
Empieza el 28/04/2020
28/04/2020 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
28/04/2020
Plazas libres
0
Reservar

Recetas de esta clase: Lubina al horno con patatas, Pescado plancha (como hacer), Ceviche y Ensalada de mango

Curso de cocina de Carne y guarniciones (principiantes)

Fechas disponibles
Empieza el 05/05/2020
05/05/2020 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
05/05/2020
Plazas libres
0
Reservar

Recetas de la clase: Estofado de ternera, Entrecot (como hacer), Pechuga pollo jugosa con tomates al horno y Croquetas setas

Curso de cocina, Técnicas de cocción

Fechas disponibles
Empieza el 07/05/2020
07/05/2020 de 19:30 a 22:00
14/05/2020 de 19:30 a 22:00
21/05/2020 de 19:30 a 22:00
28/05/2020 de 19:30 a 22:00
04/06/2020 de 19:30 a 22:00
11/06/2020 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
200€
Límite reserva
07/05/2020
Plazas libres
8
En este curso de 6 sesiones aprenderemos las técnicas básicas para cocinar en casa.
Temario:
Clase 1: Platos sin temperatura, curar, marinar, encurtir
Clase 2: Cocciones con agua: Escaldar, Blanquear, Cocción en olla a presión, cocción al vapor, Baño maría
Clase 3: Guisos, cocciones mixtas y frituras: Brasear, estofar, freír
Clase 4: Cocciones en medio graso: Confitar, escabechar, rehogar, sofreír, saltear.
Clase 5: Cocciones con Horno.
Clase 6: Cocciones al vacío 

Técnicas de cocción, Platos sin temperatura, curar, marinar, encurtir

Fechas disponibles
Empieza el 07/05/2020
07/05/2020 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
07/05/2020
Plazas libres
5

Recetas de esta clase: Carpaccio de champiñón, yema curada y parmesano, Salmón curado con especias y pepino encurtido, Ceviche de gamba, Sardinas marinadas con guacamole y Macedonia de frutas impregnadas en alcohol y vainilla.

Curso de cocina, Gastronomía Asiática

Fechas disponibles
Empieza el 08/05/2020
08/05/2020 de 19:30 a 22:00
15/05/2020 de 19:30 a 22:00
22/05/2020 de 19:30 a 22:00
29/05/2020 de 19:30 a 22:00
05/06/2020 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
170€
Límite reserva
08/05/2020
Plazas libres
8
Curso de 5 sesiones.
Clase 1: Hindú. 
Clase 2: China.
Clase 3: Indonesia
Clase 4: Vietnamita
Clase 5: Tailandia

 

Curso de cocina de Arroces y Pasta (principiantes)

Fechas disponibles
Empieza el 12/05/2020
12/05/2020 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
12/05/2020
Plazas libres
0
Reservar

Cada taller se compone de una parte más teórica y después se cocina entre todos, de 2 a 4 recetas de temporada, según dificultad

Recetas de esta clase: Risotto de setas, Paella pollo y Tagliatelli pesto.

Curso de Cocina Vegana Creativa, Postres

Alex PIrla (Prabhu Sukh)
www.prabhusukh.es
Fechas disponibles
Empieza el 13/05/2020
13/05/2020 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
13/05/2020
Plazas libres
5

Recetas para esta clase: Texturas de chocolate, Coco-mel i mato y Piña, café y ron

Técnicas de cocción en agua: Escaldar, blanquear, olla a presión, cocción al vapor, baño maría

Fechas disponibles
Empieza el 14/05/2020
14/05/2020 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
14/05/2020
Plazas libres
6

Recetas de esta clase: Ensalada de lentejas pardina, patata, y vegetales, Tallarines con almejas y miso, Arroz integral  con verduras de temporada, Brioche al vapor con mayonesa de ceps y Cremoso de canela con coulis de frambuesa.

Curso de cocina China

Fechas disponibles
Empieza el 15/05/2020
15/05/2020 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
15/05/2020
Plazas libres
7

Recetas de esta clase: Ensalada de col lombarda, Boazi relleno de cerdo, Pollo kumg pao (sichuan) con arroz blanco, Lubina al vapor con jengibre y cebolleta

Técnicas de cocción: Guisos, cocciones mixtas y frituras: Brasear, estofar, freír

Fechas disponibles
Empieza el 21/05/2020
21/05/2020 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
21/05/2020
Plazas libres
6

Recetas de esta clase: Verduras en tempura, Pollo adobado y rebozado con mayonesa de curry, Guiso de rape, Ternera Braseada con jardinera de verduras y Estofado de frutas de temporada

Curso de cocina Indonesia

Fechas disponibles
Empieza el 22/05/2020
22/05/2020 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
22/05/2020
Plazas libres
7

Recetas de esta clase: Satay ayam (brocheta de pollo), Nasi goreng (arroz frito), Lumpias (rollitos) y Pisang goreng (plátanos fritos)

 

Técnicas de cocción: Cocciones en medio graso: Confitar, escabechar, rehogar, sofreír, saltear.

Fechas disponibles
Empieza el 28/05/2020
28/05/2020 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
28/05/2020
Plazas libres
6

Patatas pochadas con huevo escalfado, Atún confitado con aceite picante y puerros rehogados, Pollo en escabeche y cebolla sobre tosta, Salteado de verduras y jengibre y Mango salteado y flambeado

Curso de Cocina Vietnamita

Fechas disponibles
Empieza el 29/05/2020
29/05/2020 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
29/05/2020
Plazas libres
3
Recetas de esta clase: Nems, Ensalada vietnamita, Pho bo (sopa vietnamita de ternera y noodles) y Che´chuoi (coco, plátano y tapioca)

Curso de cocina Japonesa, Sushi Nigiri

Fechas disponibles
Empieza el 02/06/2020
02/06/2020 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
40€
Límite reserva
02/06/2020
Plazas libres
0
Reservar

Recetas: Sushi, preparación del arroz, corte del pescado, nigiri, gunkan y tartar

Curso de cocina Japonesa, Sushi Nigiri Maki

Fechas disponibles
Empieza el 02/06/2020
02/06/2020 de 19:30 a 22:00
09/06/2020 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
75€
Límite reserva
02/06/2020
Plazas libres
0
Reservar

1ª clase: Sushi, preparación del arroz, corte del pescado, nigiri, Gunkan y tartar

2ª clase: Elaboración de distintos makis: Hosomaki (alga por fuera) Uramaki (arroz por fuera)

Curso de cocina con Horno

Fechas disponibles
Empieza el 04/06/2020
04/06/2020 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
04/06/2020
Plazas libres
3

Recetas de esta clase: Lubina a la sal, Paletilla de cordero, Pescado a baja temperatura con mayonesa de aceitunas deshidratadas, Pizza de verduras (escalibadas y Papillote) y Bizcocho de chocolate

Curso de cocina Thai

Fechas disponibles
Empieza el 05/06/2020
05/06/2020 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
05/06/2020
Plazas libres
7

Recetas de esta clase: Sopa Tom ka kai, Pad thai, Pasta de Curry verde, Pollo al curry verde y Arroz jazmín

Curso de cocina Japonesa, Sushi Maki

Fechas disponibles
Empieza el 09/06/2020
09/06/2020 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
40€
Límite reserva
09/06/2020
Plazas libres
0
Reservar

Elaboración de distintos makis: Hosomaki (alga por fuera) Uramaki (arroz por fuera)