Curso de Jamón, corte y cata

Momentos memorables

Ficha técnica. Curso de Jamón, corte y cata

Objetivo del curso

Aprender a escoger, cortar, conservar y diferenciar los jamones.

Clase participativa, cortaremos una paletilla de jamón de jabugo, entre todos.

Contenido del curso

Definición de las Denominaciones del Jamón Ibérico

Como elegir el jamón o paleta a comprar adecuado a cada familia o situación.

Razas de cerdos: Ibéricos, Duroc, Jensen y Jersey.

Utensilios para el preparado del jamón, descortezarlo y limpiarlo.

Consejos de cómo mantenerlo una vez empezado, para que no se estropee. Qué hacer cuando una vez empezado surjan problemas.

Duración del curso

3.00horas

Información del curso

Cómo cortar el jamón, tipos de jamón.

Material que incluye el curso

El precio incluye: formación, maestro jamonero, corte y degustación de jamón bellota (paletilla) + cata de 4 variedades de jamón, pan con tomate, copa de cava, copa de tinto y fino y material didáctico.

Una vez reservado el curso, Si necesitas cambiar de planes, puedes hacerlo hasta 5 días antes de la hora de inicio anunciada para cada taller o actividad. Para ello, debes comunicárnoslo 5 días antes mediante un mail a info@aulagastronomica.com y podremos cambiar tu reserva por otra actividad o sesión (no devolvemos el dinero abonado). Pasado ese plazo, no se admiten cambios ni devoluciones, y sólo podrás ceder tu plaza a un amigo o conocido.

Si nosotros cancelamos un taller porque no se alcanza el número mínimo viable de participantes, o por cualquier otro motivo, te avisaremos inmediatamente y te propondremos una alternativa o te devolveremos el dinero. Nos reservamos el derecho a cancelar cualquier actividad, sin que esta cancelación pueda acarrear ningún tipo de compensación más allá de la devolución del importe previamente abonado por el taller cancelado.