Cursos de cocina - Cursos de cocina

Curso de cocina de Tapas

Fechas disponibles
Empieza el 28/06/2019
28/06/2019 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
28/06/2019
Plazas libres
2
Reservar

Recetas de esta clase: Tosta de frittata de calabacín, mascarpone y eneldo, Calamares en tempura con mayonesa de wasabi, Dim sum de rabo de buey, Croqueta de setas y Torrija de plátano

Evento Privado

Fechas disponibles
Empieza el 29/06/2019
29/06/2019 de 19:00 a 23:00
Espacio Catedral
0€
Límite reserva
29/06/2019
Plazas libres
completo
Reservar
Empieza el 02/07/2019
02/07/2019 de 18:00 a 21:00
09/07/2019 de 18:00 a 21:00
16/07/2019 de 18:00 a 21:00
Espacio Catedral
0€
Límite reserva
02/07/2019
Plazas libres
completo
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Curso de cocina Hortalizas, Verduras y Legumbres (principiantes)

Fechas disponibles
Empieza el 01/07/2019
01/07/2019 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
01/07/2019
Plazas libres
2
Reservar

Cada taller se compone de una parte más teórica y después se cocina entre todos, de 2 a 4 recetas de temporada, según dificultad.

Recetas de esta clase: Ensalda de alubias blancas (empedrat) , Salteado de calabacín, Humus de Berenjena  y Tomate relleno

Empieza el 25/09/2019
25/09/2019 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
25/09/2019
Plazas libres
4

Cada taller se compone de una parte más teórica y después se cocina entre todos, de 2 a 4 recetas de temporada, según dificultad.

Recetas de esta clase: Ensalda de alubias blancas (empedrat) , Brócoli, tomate y olivada, Humus de Berenjena  y Tomate relleno

Curso de Cocina Vegana Creativa: Hortalizas, verduras y algas.

Alex PIrla (Prabhu Sukh)
www.prabhusukh.es
Fechas disponibles
Empieza el 03/07/2019
03/07/2019 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
03/07/2019
Plazas libres
4
Reservar

Recetas: Sunomono, Tartar de remolacha y helado de mostaza verde tartar de algas, Suquet de salsifí y Tartar de algas, jugo de piparras y pan sardo

Empieza el 03/10/2019
03/10/2019 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
03/10/2019
Plazas libres
5

Recetas: Sunomono, Tartar de remolacha y helado de mostaza verde tartar de algas, Suquet de salsifí y Tartar de algas, jugo de piparras y pan sardo

Curso de cocina del mar, pescados y mariscos

Fechas disponibles
Empieza el 05/07/2019
05/07/2019 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
05/07/2019
Plazas libres
0
Reservar

Recetas de esta clase: Almejas en salsa verde, Ensalada de tomate con caballa curada, Fideua con sepia y gamba y Bacalao confitado y trompetas.

Curso de cocina de Arroces Mediterráneos

Aprende a preparar un buen arroz.
Conoce las diferentes técnicas de cocción.

Fechas disponibles
Empieza el 06/07/2019
06/07/2019 de 12:00 a 14:30
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
06/07/2019
Plazas libres
libres
Reservar

Recetas de la clase, Risotto de setas, Paella arroz negro y Arroz Caldoso de bogavante

Empieza el 23/07/2019
23/07/2019 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
23/07/2019
Plazas libres
0
Reservar

Recetas de la clase, Risotto de setas, Paella arroz negro y Arroz Caldoso de bogavante

Empieza el 28/09/2019
28/09/2019 de 12:00 a 14:30
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
28/09/2019
Plazas libres
12

Recetas de la clase, Risotto de verde de gambas, Paella Valenciana y Arroz Caldoso de bogavante

Empieza el 18/10/2019
18/10/2019 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
18/10/2019
Plazas libres
14

Recetas de la clase, Risotto de setas, Paella valenciana y Arroz Caldoso de bogavante

Curso de cocina, Pescados y Ensaladas (principiantes)

Fechas disponibles
Empieza el 08/07/2019
08/07/2019 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
08/07/2019
Plazas libres
2
Reservar

Recetas de esta clase: Lubina al horno con patatas, Pescado plancha (como hacer), Ceviche y Ensalada de mango

Empieza el 02/10/2019
02/10/2019 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
02/10/2019
Plazas libres
4

Recetas de esta clase: Lubina al horno con patatas, Pescado plancha (como hacer), Ceviche y Ensalada de mango

Curso de Cocina Vegana Creativa: Arroces y otros cereales integrales

Alex PIrla (Prabhu Sukh)
www.prabhusukh.es
Fechas disponibles
Empieza el 10/07/2019
10/07/2019 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
10/07/2019
Plazas libres
5
Reservar

Recetas de esta clase: Meatballs, Hamburguesa de arroz integral, coco y setas y Quinoa al horno

Empieza el 10/10/2019
10/10/2019 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
10/10/2019
Plazas libres
5

Recetas de esta clase: Meatballs, Hamburguesa de arroz integral, coco y setas y Quinoa al horno

Curso de cocina de Espumas y Aires

Fátima Gismero

Fechas disponibles
Empieza el 11/07/2019
11/07/2019 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
11/07/2019
Plazas libres
0
Reservar

Recetas de la clase: Cerveza con espuma de limón, Espuma de pan Chino de caviar y creme fraiche, Pizza liquida con aceite de albahaca, Pulpo con espuma de patata y aire de pimentón  y Espuma de crema catalana, estofado de plátano y aire de canela

Empieza el 08/10/2019
08/10/2019 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
08/10/2019
Plazas libres
6

Recetas de la clase: Cerveza con espuma de limón, Espuma de pan Chino de caviar y creme fraiche, Pizza liquida con aceite de albahaca, Pulpo con espuma de patata y aire de pimentón  y Espuma de crema catalana, estofado de plátano y aire de canela

Curso de cocina de Carne y guarniciones (principiantes)

Fechas disponibles
Empieza el 15/07/2019
15/07/2019 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
15/07/2019
Plazas libres
2
Reservar

Recetas de la clase: Estofado de ternera, Entrecot (como hacer), Pechuga pollo jugosa con tomates al horno y Croquetas setas

Empieza el 09/10/2019
09/10/2019 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
09/10/2019
Plazas libres
4

Recetas de la clase: Estofado de ternera, Entrecot (como hacer), Pechuga pollo jugosa con tomates al horno y Croquetas setas

Dieta y nutrición vegana

Sara Mansa, Nutricionista
Fechas disponibles
Empieza el 17/07/2019
17/07/2019 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
17/07/2019
Plazas libres
3

Sara Mansa, nutricionista

Curso de cocina de Arroces y Pasta (principiantes)

Fechas disponibles
Empieza el 22/07/2019
22/07/2019 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
22/07/2019
Plazas libres
0
Reservar

Cada taller se compone de una parte más teórica y después se cocina entre todos, de 2 a 4 recetas de temporada, según dificultad

Recetas de esta clase: Risotto de setas, Paella pollo y Tagliatelli pesto.

Empieza el 16/10/2019
16/10/2019 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
16/10/2019
Plazas libres
4

Cada taller se compone de una parte más teórica y después se cocina entre todos, de 2 a 4 recetas de temporada, según dificultad

Recetas de esta clase: Risotto de setas, Paella pollo y Tagliatelli pesto.

Cocina Vegana Creativa, Proteínas vegetales

Alex PIrla (Prabhu Sukh)
www.prabhusukh.es
Fechas disponibles
Empieza el 24/07/2019
24/07/2019 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
24/07/2019
Plazas libres
4

Recetas de esta clase: Tartar de lentejas, No pollo fingerfood con salsa brava, Curry de tofu y setas y Hamburguesa de garbanzos a la catalana

Empieza el 17/10/2019
17/10/2019 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
17/10/2019
Plazas libres
4

Recetas de esta clase: Tartar de lentejas, No pollo fingerfood con salsa brava, Curry de tofu y setas y Hamburguesa de garbanzos a la catalana

Curso de cocina menús saludables en 30 minutos, planificación semanal

Fechas disponibles
Empieza el 03/09/2019
03/09/2019 de 19:30 a 22:00
05/09/2019 de 19:30 a 22:00
12/09/2019 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
100€
Límite reserva
03/09/2019
Plazas libres
14

Menú 1: Pate de legumbres, Risotto de azafrán con champiñones (2 versiones integral y blanco), Sardinas crujientes, Entraña asada con pimientos del piquillo y Peras salteadas con tahina.
Menú 2: Crema de verduras, Ensalada con frutos secos, manzana y pesto, Brócoli, tomate y olivada, Salmón Soasado con espinacas y sésamo, Salmón marinado con encurtidos y Mousse de aguacate y chocolate.
Menú 3: Quinoa con remolacha y queso, Verduras al wok con jengibre, Guiso de patatas, Huevos rellenos y Crepes de trigo sarraceno con chocolate y frutos secos.

Curso de cocina, ceviche, carpaccio y tartar

Fechas disponibles
Empieza el 04/09/2019
04/09/2019 de 11:30 a 14:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
04/09/2019
Plazas libres
12

Recetas para esta clase: Ceviche Tradicional Peruano, Carpaccio de gambas con su esencia y aire de lima, Tartar de carne cortado a cuchillo y Tiradito Nikkei de atún.

Empieza el 04/09/2019
04/09/2019 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
04/09/2019
Plazas libres
14

Recetas para esta clase: Ceviche Tradicional Peruano, Carpaccio de gambas con su esencia y aire de lima, Tartar de carne cortado a cuchillo y Tiradito Nikkei de atún.

Curso de cocina Tratas saladas y Ensaladas

Fechas disponibles
Empieza el 16/09/2019
16/09/2019 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
16/09/2019
Plazas libres
14

Recetas de esta clase: Tatin de tomate con pesto y espuma de queso, Quiche de verduras con tofu ahumado, Strudel de verduras, Ensalada con vinagreta de melocotones, queso de cabra y pipas caramelizadas, Ensalada de brotes, lentejas, mango y aguacate y Ensalada de fideos de soja

Curso de cocina de Arroz y Pasta

Fechas disponibles
Empieza el 17/09/2019
17/09/2019 de 19:30 a 22:00
19/09/2019 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
70€
Límite reserva
17/09/2019
Plazas libres
14
Temario:
Clase 1: Caldo, Sofrito y salsas, Cocer la pasta y arroz indico
Recetas: Caldo pescado, Macarrones boloñesa, Spaghetti vongole, Fideuá y Arroz frito al wok
Clase 2: Arroz caldoso, seco y risotto
Recetas: Caldoso de bogavante, Risotto calabaza y gorgonzola y Paella de arroz negro

Curso de cocina, Entrantes fríos, Sopas y Cremas (Principiantes)

Fechas disponibles
Empieza el 18/09/2019
18/09/2019 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
18/09/2019
Plazas libres
4

Cada taller se compone de una parte más teórica y después se cocina entre todos, de 2 a 4 recetas de temporada, según dificultad.

Recetas de esta clase: Quiche de espárragos, Salmorejo, Crema de puerros, Fumet y Caldo de pollo

Curso de Cocina Vegana Creativa

Alex PIrla (Prabhu Sukh)
www.prabhusukh.es
Fechas disponibles
Empieza el 26/09/2019
26/09/2019 de 19:30 a 22:00
03/10/2019 de 19:30 a 22:00
10/10/2019 de 19:30 a 22:00
17/10/2019 de 19:30 a 22:00
24/10/2019 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
170€
Límite reserva
26/09/2019
Plazas libres
10
Temario:
Clase 1: Caldos, Fondos, Sopas y Cremas
Clase 2: Hortalizas, verduras y algas.
Clase 3: arroces y otros cereales integrales.
Clase 4: Proteínas vegetales
Clase 5:  Postres veganos

 

Curso de Cocina Vegana Creativa, Caldos, Fondos, sopas y cremas.

Alex PIrla (Prabhu Sukh)
www.prabhusukh.es
Fechas disponibles
Empieza el 26/09/2019
26/09/2019 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
26/09/2019
Plazas libres
4

Recetas de esta clase: Dashi vegetal, Caldo oscuro, Caldo de setas y Crema de crucíferas con aceite de lima

Curso de Cocina Aperitivos de Alta Cocina

Fechas disponibles
Empieza el 01/10/2019
01/10/2019 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
01/10/2019
Plazas libres
6

Recetas de esta clase: Sardina con albahaca y piel de limón, Bloody mary de tomate cherry, Pannacotta de pimiento rojos y vieiras, Capuccino de berenjena y espuma de coco y Rösti de patata con pollo y mayonesa de ají

Cenas Gastronómicas, Pop up cocina vegana

Prabhu Sukh

Fechas disponibles
Empieza el 04/10/2019
04/10/2019 de 20:00 a 22:30
Espacio Catedral
35€
Límite reserva
04/10/2019
Plazas libres
20
 
Menú degustación 
Gazpacho de algas con verduras encurtidas
Tartar de lentejas, jugo de piparras y comino crujiente
Ceviche de tomates cherrys confitados
Berenjena ahumada, demiglace de garbanzos y parmentier 
Mel i mato de coco
Texturas de chocolate
 

Curso de cocina molecular

Fátima Gismero

Fechas disponibles
Empieza el 15/10/2019
15/10/2019 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
15/10/2019
Plazas libres
6
 
Recetas de esta clase: 
Tomate y gelatina de jamón de ibérico (aplicaciones: Agar Agar, Glicemul)
Tosta de ahumados (aplicaciones: Trisol, Metil, Xantana)
Patata cremosa con costillas (aplicaciones: Kappa)
Flan de café sin huevo de café, sopita de vainilla, crumble de almendra, pasas al ron y nueces caramelizadas (aplicaciones: Iota)
Empieza el 22/10/2019
22/10/2019 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
22/10/2019
Plazas libres
6
 
Recetas de esta clase: Esferificación Inversa y Directa y multiesferificación
Esférico de olivas, Esférico de Mango Pasión y Ron, Esférico de Vinagre de Jerez, Esférico de Yogur y multiesferificación.

 

Cenas Gastronómicas, Asiática

Fechas disponibles
Empieza el 23/10/2019
23/10/2019 de 20:00 a 22:30
Espacio Catedral
30€
Límite reserva
23/10/2019
Plazas libres
23
 
Menú degustación Asiático
Ensalada de papaya verde vietnamita
Aloo ka raita (patatas con yogurt)
Tiradito Nikkei
Baos: vegetales, pollo con salsa satay y cerdo mechado con chutney de mango
Pudin de tapioca, plátano y coco
 
 
 
 

Curso de cocina “trampantojos”

Fechas disponibles
Empieza el 29/10/2019
29/10/2019 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
29/10/2019
Plazas libres
6
Recetas de esta clase: Nuestro aperitivo, Chistorra, Capuchino y Frankfurt

Curso cocina de Mercado (nivel medio)

Aprende las técnicas para atreverte a experimentar
Diversión entre fogones

Fechas disponibles
Empieza el 05/11/2019
05/11/2019 de 19:30 a 22:00
12/11/2019 de 19:30 a 22:00
19/11/2019 de 19:30 a 22:00
26/11/2019 de 19:30 a 22:00
03/12/2019 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
170€
Límite reserva
05/11/2019
Plazas libres
8
En este curso de 5 sesiones aprenderemos conocimientos y técnicas de cocina para trabajar.
Temario:
Clase 1: Caldos, Fondos, sopas y cremas. Técnicas de cocción
Clase 2: Hortalizas, verduras y legumbres. Tipos de cortes 
Clase 3: Pescados, Mariscos y Guisos. Cocciones mixtas
Clase 4: Carnes y guarniciones. Maquinaria y vacío
Clase 5: Arroces y pastas. Horno

 

Curso de cocina Mercado, Caldos, Fondos, Sopas y Cremas (nivel medio)

Beatriz Cros

Fechas disponibles
Empieza el 05/11/2019
05/11/2019 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
05/11/2019
Plazas libres
7

Recetas de esta clase: Fondo blanco de ave, Fondo oscuro ternera, Caldo de marisco, Sopa bullabesa y Crema de setas

Cenas Gastronómicas

Fechas disponibles
Empieza el 08/11/2019
08/11/2019 de 20:00 a 22:30
Espacio Catedral
30€
Límite reserva
08/11/2019
Plazas libres
25
 
Menú degustación 
Tomate Bloody Mary
Chupito de pizza liquida
Carpaccio de calabacín y pera
Arroz cremoso de cigala y ceps
Arroz seco de rabo de buey
Rocas de chocolate

Curso de cocina Mercado, Hortalizas, Verduras y Legumbres (nivel medio)

Beatriz Cros

Fechas disponibles
Empieza el 12/11/2019
12/11/2019 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
12/11/2019
Plazas libres
7

Recetas de esta clase: Berenjenas rellenas, Tartar de tomate, remolacha y pesto de guisantes, Salteado de verduras de temporada y Alubias con almejas y alcachofas.

Curso de cocina Mercado, Pescados, Mariscos y Guisos (Nivel medio)

Beatriz Cros

Fechas disponibles
Empieza el 19/11/2019
19/11/2019 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
19/11/2019
Plazas libres
7

Recetas de esta clase: Bacalao confitado con tomate y muselina de allioli, Rape al horno con patatas y Calamares rellenos

Curso de Cocina Vegana, Los Fermentos

Alex PIrla (Prabhu Sukh)
www.prabhusukh.es
Fechas disponibles
Empieza el 25/11/2019
25/11/2019 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
25/11/2019
Plazas libres
15
Teoría de la fermentación.
Fermentación "salvaje" vs Fermentación provocada
Técnicas básicas y explicación de conceptos.
Recetas básicas: 
Choucrutte
Kimchee
Kombucha

Curso de cocina Mercado, Carnes y guarniciones (nivel medio)

Beatriz Cros

Fechas disponibles
Empieza el 26/11/2019
26/11/2019 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
26/11/2019
Plazas libres
7

Recetas de esta clase: Estofado de Pollo con cigalas, Solomillo de cerdo al horno, baja temperatura, con patatas y manzana y Magret de pato con salsa de pasas

Curso de cocina Mercado, Arroces y Pasta (Nivel medio)

Beatriz Cros

Fechas disponibles
Empieza el 03/12/2019
03/12/2019 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
03/12/2019
Plazas libres
7

Recetas de esta clase: Paella de arroz negro, Arroz cremoso de cigalas y ceps, Raviloli de setas.