Cursos de cocina - Cursos de cocina

Curso de cocina, Entrantes fríos, Sopas y Cremas (Principiantes)

Fechas disponibles
Empieza el 09/01/2020
09/01/2020 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
09/01/2020
Plazas libres
4
Reservar

Recetas de esta clase: Sopa de cebolla, Quiche de setas, Crema de calabaza, Fumet y Caldo de pollo

Empieza el 10/03/2020
10/03/2020 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
10/03/2020
Plazas libres
5

Recetas de esta clase: Sopa de cebolla, Quiche de setas, Crema de calabaza, Fumet y Caldo de pollo

Curso de cocina Hortalizas, Verduras y Legumbres (principiantes)

Fechas disponibles
Empieza el 16/01/2020
16/01/2020 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
16/01/2020
Plazas libres
0
Reservar

Cada taller se compone de una parte más teórica y después se cocina entre todos, de 2 a 4 recetas de temporada, según dificultad.

Recetas de esta clase: Guiso de garbanzos y setas, Trinxat, Salteado de verduras de temporada y Pate de berenjena

Empieza el 17/03/2020
17/03/2020 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
17/03/2020
Plazas libres
5

Cada taller se compone de una parte más teórica y después se cocina entre todos, de 2 a 4 recetas de temporada, según dificultad.

Recetas de esta clase: Guiso de garbanzos y setas, Trinxat, Salteado de verduras de temporada y Pate de berenjena

Curso de cocina, Pescados y Ensaladas (principiantes)

Fechas disponibles
Empieza el 23/01/2020
23/01/2020 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
23/01/2020
Plazas libres
6

Recetas de esta clase: Lubina al horno con patatas, Pescado plancha (como hacer), Ceviche y Ensalada de mango

Empieza el 24/03/2020
24/03/2020 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
24/03/2020
Plazas libres
5

Recetas de esta clase: Lubina al horno con patatas, Pescado plancha (como hacer), Ceviche y Ensalada de mango

Curso de cocina de Arroces Mediterráneos

Aprende a preparar un buen arroz.
Conoce las diferentes técnicas de cocción.

Fechas disponibles
Empieza el 25/01/2020
25/01/2020 de 12:00 a 14:30
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
25/01/2020
Plazas libres
0
Reservar

Recetas de la clase, Risotto de setas, Paella arroz negro y Arroz Caldoso de bogavante

Empieza el 08/02/2020
08/02/2020 de 12:00 a 14:30
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
08/02/2020
Plazas libres
2

Recetas de la clase, Risotto de cigalas y ceps, Paella valenciana y Arroz Caldoso de bogavante

Empieza el 28/02/2020
28/02/2020 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
28/02/2020
Plazas libres
11

Recetas de la clase, Risotto de cigalas y ceps, Paella Valenciana y Caldoso de rape y almejas

Empieza el 07/03/2020
07/03/2020 de 12:00 a 14:30
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
07/03/2020
Plazas libres
13

Recetas de la clase, Risotto de setas, Paella arroz negro y Arroz Caldoso de bogavante

Cenas Gastronómicas, Cuentos Afrodisíacos en la Cocina, con la actriz Berta Errando

BERTA ERRANDO, Actriz, poetisa y narradora de historias.

http://www.bertaerrando.com/

Fechas disponibles
Empieza el 25/01/2020
25/01/2020 de 20:30 a 23:00
Espacio Catedral
42€
Límite reserva
25/01/2020
Plazas libres
0
Reservar
 
Menú degustación 
Té tántrico
Marisco atrevido
Espaguetis de calabacín al curry
Rape soasado en polvo de setas, edamame, seda de bonito, germinados y té verde
Brochetas de carne con almíbares de romero, soja, sésamo y peta-zetas
Pastelito de chocolate con pétalos de rosas crujientes y anacardos
 
BERTA ERRANDO, Actriz, poetisa y narradora de historias.
Empieza el 14/02/2020
14/02/2020 de 20:30 a 23:00
Espacio Catedral
42€
Límite reserva
14/02/2020
Plazas libres
15
 
Menú degustación 
Té tántrico
Marisco atrevido
Espaguetis de calabacín al curry
Rape soasado en polvo de setas, edamame, seda de bonito, germinados y té verde
Brochetas de carne con almíbares de romero, soja, sésamo y peta-zetas
Pastelito de chocolate con pétalos de rosas crujientes y anacardos
 
BERTA ERRANDO, Actriz, poetisa y narradora de historias.

Curso de cocina de Carne y guarniciones (principiantes)

Fechas disponibles
Empieza el 30/01/2020
30/01/2020 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
30/01/2020
Plazas libres
3

Recetas de la clase: Estofado de ternera, Entrecot (como hacer), Pechuga pollo jugosa con tomates al horno y Croquetas setas

Empieza el 31/03/2020
31/03/2020 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
31/03/2020
Plazas libres
5

Recetas de la clase: Estofado de ternera, Entrecot (como hacer), Pechuga pollo jugosa con tomates al horno y Croquetas setas

Curso cocina de Mercado (nivel medio)

Aprende las técnicas para atreverte a experimentar
Diversión entre fogones

Fechas disponibles
Empieza el 05/02/2020
05/02/2020 de 19:30 a 22:00
12/02/2020 de 19:30 a 22:00
19/02/2020 de 19:30 a 22:00
26/02/2020 de 19:30 a 22:00
04/03/2020 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
170€
Límite reserva
05/02/2020
Plazas libres
4
En este curso de 5 sesiones aprenderemos conocimientos y técnicas de cocina para trabajar.
Temario:
Clase 1: Caldos, Fondos, sopas y cremas. Técnicas de cocción
Clase 2: Hortalizas, verduras y legumbres. Tipos de cortes 
Clase 3: Pescados, Mariscos y Guisos. Cocciones mixtas
Clase 4: Carnes y guarniciones. Maquinaria y vacío
Clase 5: Arroces y pastas. Horno

 

Curso de cocina Mercado, Caldos, Fondos, Sopas y Cremas (nivel medio)

Beatriz Cros

Fechas disponibles
Empieza el 05/02/2020
05/02/2020 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
05/02/2020
Plazas libres
6

Recetas de esta clase: Fondo blanco de ave, Fondo oscuro ternera, Caldo de marisco, Sopa bullabesa y Crema de setas

Curso de cocina de Arroces y Pasta (principiantes)

Fechas disponibles
Empieza el 06/02/2020
06/02/2020 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
06/02/2020
Plazas libres
0
Reservar

Cada taller se compone de una parte más teórica y después se cocina entre todos, de 2 a 4 recetas de temporada, según dificultad

Recetas de esta clase: Risotto de setas, Paella pollo y Tagliatelli pesto.

Empieza el 07/04/2020
07/04/2020 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
07/04/2020
Plazas libres
5

Cada taller se compone de una parte más teórica y después se cocina entre todos, de 2 a 4 recetas de temporada, según dificultad

Recetas de esta clase: Risotto de setas, Paella pollo y Tagliatelli pesto.

Curso Cocina de Temporada, viva la Alcachofa

Chef, Anna de Pablo Márquez

Fechas disponibles
Empieza el 07/02/2020
07/02/2020 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
07/02/2020
Plazas libres
0
Reservar

Recetas de esta clase: Paté de alcachofas, tofu y aceitunas negras, Carpaccio de alcachofas con tomate seco, queso curado y castañas, Corazones de alcachofa confitados con curri y Alcachofas rellenas de huevo poché y salsa bearnesa

Curso de cocina Mercado, Hortalizas, Verduras y Legumbres (nivel medio)

Beatriz Cros

Fechas disponibles
Empieza el 12/02/2020
12/02/2020 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
12/02/2020
Plazas libres
6

Recetas de esta clase: Berenjenas rellenas, Escabeche de verduras, Papillote de verduras con sala de miso y Alubias con almejas y alcachofas.

Curso de Cocina Aperitivos de Alta Cocina

Fechas disponibles
Empieza el 13/02/2020
13/02/2020 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
13/02/2020
Plazas libres
3

Recetas de esta clase: Sardina con albahaca y piel de limón, Bloody mary de tomate cherry, Pannacotta de pimiento rojos y vieiras, Capuccino de berenjena y espuma de coco y Rösti de patata con pollo y mayonesa de ají

Curso de cocina Mercado, Pescados, Mariscos y Guisos (Nivel medio)

Beatriz Cros

Fechas disponibles
Empieza el 19/02/2020
19/02/2020 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
19/02/2020
Plazas libres
6

Recetas de esta clase: Bacalao confitado con tomate y muselina de allioli, Rape al horno con patatas y Calamares rellenos

Curso de cocina de Espumas y Aires

Fechas disponibles
Empieza el 20/02/2020
20/02/2020 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
20/02/2020
Plazas libres
4

Recetas de la clase: Cerveza con espuma de limón, Espuma de pan Chino de caviar y creme fraiche, Pizza liquida con aceite de albahaca, Pulpo con espuma de patata y aire de pimentón  y Espuma de crema catalana, estofado de plátano y aire de canela

Curso de cocina Mercado, Carnes y guarniciones (nivel medio)

Beatriz Cros

Fechas disponibles
Empieza el 26/02/2020
26/02/2020 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
26/02/2020
Plazas libres
6

Recetas de esta clase: Estofado de Pollo con cigalas, Solomillo de cerdo al horno, baja temperatura, con patatas y manzana y Magret de pato con salsa de pasas

Curso de cocina molecular

Fechas disponibles
Empieza el 27/02/2020
27/02/2020 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
27/02/2020
Plazas libres
4
 
Recetas de esta clase: Esferificación Inversa y Directa y multiesferificación
Esférico de olivas, Esférico de Mango Pasión y Ron, Esférico de Vinagre de Jerez, Esférico de Yogur y multiesferificación.

 

Curso de cocina Mercado, Arroces y Pasta (Nivel medio)

Beatriz Cros

Fechas disponibles
Empieza el 04/03/2020
04/03/2020 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
04/03/2020
Plazas libres
5

Recetas de esta clase: Paella de arroz negro, Arroz cremoso de cigalas y ceps, Raviloli de setas.

Curso de cocina “trampantojos”

Fechas disponibles
Empieza el 05/03/2020
05/03/2020 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
05/03/2020
Plazas libres
6
Recetas de esta clase: Capuchino, Tomate, Ostra y Frankfurt

Curso de cocina, ceviche, carpaccio y tartar

Fechas disponibles
Empieza el 06/03/2020
06/03/2020 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
06/03/2020
Plazas libres
14

Recetas para esta clase: Ceviche Tradicional Peruano, Carpaccio de gambas con su esencia y aire de lima, Tartar de carne cortado a cuchillo y Tiradito Nikkei de atún.

Curso de cocina Canelones y Croquetas

Fechas disponibles
Empieza el 07/03/2020
07/03/2020 de 20:00 a 22:30
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
07/03/2020
Plazas libres
15

Recetas de esta clase: Canelón de espinacas, Canelón de pollo con bechamel de ceps, Croquetas de setas, Croquetas de rabo de buey

Curso de cocina, táppers saludables

Fechas disponibles
Empieza el 18/03/2020
18/03/2020 de 19:30 a 22:00
25/03/2020 de 19:30 a 22:00
01/04/2020 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
105€
Límite reserva
18/03/2020
Plazas libres
15
1 clase: legumbres, verduras y algas
 
Estofado de Verduras con lentejas
Garbanzos con espinacas
Hummus con crudités de zanahoria, pepino
Hamburguesa de alubias, verduras y algas
Tartar de lentejas
Crema de legumbres con frutos secos
 
2 clase: cereales, cereales integrales y vegetales
 
Risotto de arroz integral con setas y calabaza
Ensalada de quinoa, verduras variadas con frutos secos y huevo duro. 
Ensalada de pasta, vegetales y atún
Crepes de trigo sarraceno con pate de berenjena, queso y tomate
Pastel de mijo, atún y encurtidos
 
3 clase: proteinas saludables, vegetales y semillas
 
Escabeche de caballa y coliflor
Tortilla de patatas con ensalada de col lombarda y cacahuetes.
Crema de verduras con trozos de jamón, huevo y pipas.
Tofu al curry con verduras
Salteado de verduras con salmón macerado y rebozado en sésamo

Curso de Cocina Vegana Creativa: Arroces y otros cereales integrales

Alex PIrla (Prabhu Sukh)
www.prabhusukh.es
Fechas disponibles
Empieza el 19/03/2020
19/03/2020 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
19/03/2020
Plazas libres
15

Recetas de esta clase: Mijo Meatballs con ragout, Hamburguesa de arroz integral, coco y setas y Quinoa al horno

Empieza el 29/04/2020
29/04/2020 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
29/04/2020
Plazas libres
5

Recetas de esta clase: Meatballs, Hamburguesa de arroz integral, coco y setas y Quinoa al horno

Curso de cocina del mar, pescados y mariscos

Fechas disponibles
Empieza el 20/03/2020
20/03/2020 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
20/03/2020
Plazas libres
14

Recetas de esta clase: Suquet de peix, Calamares rellenos, Fideua con gambas y Pescado al horno

Cocina Vegana Creativa, Proteínas vegetales

Alex PIrla (Prabhu Sukh)
www.prabhusukh.es
Fechas disponibles
Empieza el 26/03/2020
26/03/2020 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
26/03/2020
Plazas libres
13

Recetas de esta clase: , Curry de tempeh y setas, Canelons de rostit, Albóndigas arrabiata y Tempura de tofu ahumado con salsa ponzu

Empieza el 06/05/2020
06/05/2020 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
06/05/2020
Plazas libres
4

Recetas de esta clase: Tartar de lentejas, No pollo fingerfood con salsa brava, Curry de tofu y setas y Hamburguesa de garbanzos a la catalana

Curso Cocina Vegana Creativa, Legumbres creativas

Alex PIrla (Prabhu Sukh)
www.prabhusukh.es
Fechas disponibles
Empieza el 02/04/2020
02/04/2020 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
02/04/2020
Plazas libres
15

Recetas de esta clase: Guiso de lentejas, ceviche de garbanzos ahumados, tacos de alubias y Brownie con alúbias

Curso de Cocina Vegana Creativa

Alex PIrla (Prabhu Sukh)
www.prabhusukh.es
Fechas disponibles
Empieza el 15/04/2020
15/04/2020 de 19:30 a 22:00
22/04/2020 de 19:30 a 22:00
29/04/2020 de 19:30 a 22:00
06/05/2020 de 19:30 a 22:00
13/05/2020 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
170€
Límite reserva
15/04/2020
Plazas libres
7
Temario:
Clase 1: Caldos, Fondos, Sopas y Cremas
Clase 2: Hortalizas, verduras y algas.
Clase 3: arroces y otros cereales integrales.
Clase 4: Proteínas vegetales
Clase 5:  Postres veganos

 

Curso de Cocina Vegana Creativa, Caldos, Fondos, sopas y cremas.

Alex PIrla (Prabhu Sukh)
www.prabhusukh.es
Fechas disponibles
Empieza el 15/04/2020
15/04/2020 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
15/04/2020
Plazas libres
5

Recetas de esta clase: Dashi vegetal, Caldo oscuro, Caldo de setas y Crema de crucíferas con aceite de lima

Curso de Cocina Vegana Creativa: Hortalizas, verduras y algas.

Alex PIrla (Prabhu Sukh)
www.prabhusukh.es
Fechas disponibles
Empieza el 22/04/2020
22/04/2020 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
22/04/2020
Plazas libres
4

Recetas: Sunomono, Tartar de remolacha y helado de mostaza verde tartar de algas, Suquet de salsifí y Tartar de algas, jugo de piparras y pan sardo