Cursos de cocina - Cursos de cocina

Evento Privado

Fechas disponibles
Empieza el 14/11/2019
14/11/2019 de 20:00 a 23:00
Espacio Catedral
0€
Límite reserva
14/11/2019
Plazas libres
completo
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Empieza el 22/11/2019
22/11/2019 de 12:00 a 17:00
Espacio Catedral
0€
Límite reserva
22/11/2019
Plazas libres
completo
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Empieza el 30/11/2019
30/11/2019 de 12:00 a 17:00
Espacio Catedral
0€
Límite reserva
30/11/2019
Plazas libres
completo
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Empieza el 05/12/2019
05/12/2019 de 19:00 a 22:00
Espacio Catedral
0€
Límite reserva
05/12/2019
Plazas libres
completo
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Empieza el 13/12/2019
13/12/2019 de 19:00 a 23:00
Espacio Catedral
0€
Límite reserva
13/12/2019
Plazas libres
completo
Reservar
Empieza el 13/12/2019
13/12/2019 de 12:00 a 17:00
Espacio Catedral
0€
Límite reserva
13/12/2019
Plazas libres
completo
Reservar
Empieza el 19/12/2019
19/12/2019 de 12:00 a 22:00
Espacio Catedral
0€
Límite reserva
19/12/2019
Plazas libres
completo
Reservar

Curso de cocina, ceviche, carpaccio y tartar

Fechas disponibles
Empieza el 15/11/2019
15/11/2019 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
15/11/2019
Plazas libres
6
Reservar

Recetas para esta clase: Ceviche Tradicional Peruano, Carpaccio de gambas con su esencia y aire de lima, Tartar de carne cortado a cuchillo y Tiradito Nikkei de atún.

Curso de cocina de Arroces Mediterráneos

Aprende a preparar un buen arroz.
Conoce las diferentes técnicas de cocción.

Fechas disponibles
Empieza el 16/11/2019
16/11/2019 de 12:00 a 14:30
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
16/11/2019
Plazas libres
2
Reservar

Recetas de la clase, Risotto de setas, Paella arroz negro y Arroz Caldoso de bogavante

Empieza el 25/01/2020
25/01/2020 de 12:00 a 14:30
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
25/01/2020
Plazas libres
10

Recetas de la clase, Risotto de setas, Paella arroz negro y Arroz Caldoso de bogavante

Curso de cocina Canelones y Croquetas

Fechas disponibles
Empieza el 18/11/2019
18/11/2019 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
18/11/2019
Plazas libres
7
Reservar

Recetas de esta clase: Canelón de espinacas, Canelón de pollo con bechamel de ceps, Croquetas de setas, Croquetas de rabo de buey

Curso de cocina para invitados (cocina de autor)

Fechas disponibles
Empieza el 23/11/2019
23/11/2019 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
23/11/2019
Plazas libres
4
Reservar

Recetas de esta clase: Chupito de alcachofa y espuma de foie, Soufflé de queso y sablés de aceituna, Salmón con jugo ligero de soja y miso, crujiente de lechuga de mar, Streusel, crema de castañas, sopa de chocolate, helado de turrón y uvas caramelizadas.

Curso de Cocina Vegana, Los Fermentos

Alex PIrla (Prabhu Sukh)
www.prabhusukh.es
Fechas disponibles
Empieza el 25/11/2019
25/11/2019 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
25/11/2019
Plazas libres
0
Reservar
Teoría de la fermentación.
Fermentación "salvaje" vs Fermentación provocada
Técnicas básicas y explicación de conceptos.
Recetas básicas: 
Choucrutte
Kimchee
Kombucha

Curso de cocina de Tapas Creativas Navidad

Fechas disponibles
Empieza el 02/12/2019
02/12/2019 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
02/12/2019
Plazas libres
0
Reservar

Recetas de esta clase: Chupa-chups de tres quesos, Tacos de salmón marinado, Carpaccio de mango con jamón, Dados de bacalao, Canelón de pato con pasta wanton y Chupito de calçot e hinojo con gamba.

Curso Cocina de Temporada, viva la Alcachofa

Chef, Anna de Pablo Márquez

Fechas disponibles
Empieza el 03/12/2019
03/12/2019 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
03/12/2019
Plazas libres
0
Reservar

Recetas de esta clase: Paté de alcachofas, tofu y aceitunas negras, Carpaccio de alcachofas con tomate seco, queso curado y castañas, Corazones de alcachofa confitados con curri y Alcachofas rellenas de huevo poché y salsa bearnesa

Empieza el 07/02/2020
07/02/2020 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
07/02/2020
Plazas libres
13

Recetas de esta clase: Paté de alcachofas, tofu y aceitunas negras, Carpaccio de alcachofas con tomate seco, queso curado y castañas, Corazones de alcachofa confitados con curri y Alcachofas rellenas de huevo poché y salsa bearnesa

Curso de Cocina Vegana Creativa para invitados

Chef Alex Pirla, Prabhu vegetarian cook

Fechas disponibles
Empieza el 04/12/2019
04/12/2019 de 19:30 a 22:00
11/12/2019 de 19:30 a 22:00
18/12/2019 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
105€
Límite reserva
03/12/2019
Plazas libres
6
Temario:
Clase 1: Cocina Navideña
Sopa de galets amb pilota, Aguacate relleno de ensaladilla rusa, Canalons de rostit y Turrón de praline y kikos
 
Clase 2: Platos para sorprender
Sopa de bolets y algas, Tartaletas de mijo con espárragos en texturas, “Pollo” vegetal al cava  con prunas i pinyons y Boniato, lima coco y avellanas.
 
Clase 3: Recetas festivas con anticipación
Crema de calabaza, naranja y genjibre, Papillote de verduras con salsa de miso, Quinoa al horno con legumbres y  verduras de temporada y Tortell Sacher

 

Curso de Cocina Vegana Creativa, Navidad

Chef Alex Pirla, Prabhu vegetarian cook

Fechas disponibles
Empieza el 04/12/2019
04/12/2019 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
04/12/2019
Plazas libres
2

Recetas de esta clase: Sopa de galets amb pilota, Aguacate relleno de ensaladilla rusa, Canalons de rostit y Turrón de praline y kikos.

Curso de Cocina tradicional navideña

Beatriz Cros

Fechas disponibles
Empieza el 10/12/2019
10/12/2019 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
10/12/2019
Plazas libres
6
 
Recetas de la clase: Sopa de galets rellenos, Escudella i carn olla y Canelones de rustido

Curso de Cocina Vegana Creativa, Platos para sorprender

Chef Alex Pirla, Prabhu vegetarian cook

Fechas disponibles
Empieza el 11/12/2019
11/12/2019 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
10/12/2019
Plazas libres
4

Recetas de esta clase: Sopa de bolets y algas, Tartaletas de mijo con espárragos en texturas, “Pollo” vegetal al cava  con prunas i pinyons y Boniato, lima coco y avellanas.

Curso de Cocina Vegana Creativa, Recetas festivas con anticipación

Chef Alex Pirla, Prabhu vegetarian cook

Fechas disponibles
Empieza el 18/12/2019
18/12/2019 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
17/12/2019
Plazas libres
4

Recetas de esta clase: Crema de calabaza, naranja y genjibre, Papillote de verduras con salsa de miso, Quinoa al horno con legumbres y  verduras de temporada y Tortell Sacher

Curso de cocina, Entrantes fríos, Sopas y Cremas (Principiantes)

Fechas disponibles
Empieza el 09/01/2020
09/01/2020 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
09/01/2020
Plazas libres
5

Recetas de esta clase: Sopa de cebolla, Quiche de setas, Crema de calabaza, Fumet y Caldo de pollo

Curso de cocina, organización en la cocina, batch cooking vegano

Marta Toledano (Prabhusukh)

Fechas disponibles
Empieza el 14/01/2020
14/01/2020 de 19:30 a 22:00
21/01/2020 de 19:30 a 22:00
28/01/2020 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
105€
Límite reserva
14/01/2020
Plazas libres
14
 
Clase 1:
Caldo claro para sopas, verduras al horno (boniato, calabaza, cebolla…), quinoa cocida, ensalada de legumbres, curry de verduras, arroz basmati, tofu marinado, otras verduras crudas para ensalada, vinagreta de mostaza. 
 
Clase 2: 
Crema de calabaza, guiso de lentejas, hummus de garbanzos con crudités, salsa boloñesa vegana, patatas pequeñas hervidas, verduras al horno (brócoli y coliflor, zanahorias..), arroz integral, pasta, salsa tzatziki, tempeh.
 
Clase 3: 
Crema de puerros, guiso de lentejas, pastelito de mijo, 
arroz blanco (para hacer un wrap o acompañar), wok de verduras, heura al horno/plancha, ensaladas, espaguetis de calabacín, salsa pesto, mayonesa base, granola casera, leche vegetal.

Curso de cocina, Batch cooking, planificación dietas saludables

Fechas disponibles
Empieza el 15/01/2020
15/01/2020 de 19:30 a 22:00
22/01/2020 de 19:30 a 22:00
29/01/2020 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
105€
Límite reserva
15/01/2020
Plazas libres
8

Curso de cocina Hortalizas, Verduras y Legumbres (principiantes)

Fechas disponibles
Empieza el 16/01/2020
16/01/2020 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
16/01/2020
Plazas libres
5

Cada taller se compone de una parte más teórica y después se cocina entre todos, de 2 a 4 recetas de temporada, según dificultad.

Recetas de esta clase: Guiso de garbanzos y setas, Trinxat, Salteado de verduras de temporada y Pate de berenjena

Curso de cocina, Pescados y Ensaladas (principiantes)

Fechas disponibles
Empieza el 23/01/2020
23/01/2020 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
23/01/2020
Plazas libres
6

Recetas de esta clase: Lubina al horno con patatas, Pescado plancha (como hacer), Ceviche y Ensalada de mango

Cenas Gastronómicas, Cuentos Afrodisíacos en la Cocina, con la actriz Berta Errando

BERTA ERRANDO, Actriz, poetisa y narradora de historias.

http://www.bertaerrando.com/

Fechas disponibles
Empieza el 25/01/2020
25/01/2020 de 20:30 a 23:00
Espacio Catedral
42€
Límite reserva
25/01/2020
Plazas libres
13
 
Menú degustación 
Té tántrico
Marisco atrevido
Espaguetis de calabacín al curry
Rape soasado en polvo de setas, edamame, seda de bonito, germinados y té verde
Brochetas de carne con almíbares de romero, soja, sésamo y peta-zetas
Pastelito de chocolate con pétalos de rosas crujientes y anacardos
 
BERTA ERRANDO, Actriz, poetisa y narradora de historias.
Empieza el 14/02/2020
14/02/2020 de 20:30 a 23:00
Espacio Catedral
42€
Límite reserva
14/02/2020
Plazas libres
15
 
Menú degustación 
Té tántrico
Marisco atrevido
Espaguetis de calabacín al curry
Rape soasado en polvo de setas, edamame, seda de bonito, germinados y té verde
Brochetas de carne con almíbares de romero, soja, sésamo y peta-zetas
Pastelito de chocolate con pétalos de rosas crujientes y anacardos
 
BERTA ERRANDO, Actriz, poetisa y narradora de historias.

Curso de cocina de Carne y guarniciones (principiantes)

Fechas disponibles
Empieza el 30/01/2020
30/01/2020 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
30/01/2020
Plazas libres
6

Recetas de la clase: Estofado de ternera, Entrecot (como hacer), Pechuga pollo jugosa con tomates al horno y Croquetas setas

Curso cocina de Mercado (nivel medio)

Aprende las técnicas para atreverte a experimentar
Diversión entre fogones

Fechas disponibles
Empieza el 05/02/2020
05/02/2020 de 19:30 a 22:00
12/02/2020 de 19:30 a 22:00
19/02/2020 de 19:30 a 22:00
26/02/2020 de 19:30 a 22:00
04/03/2020 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
170€
Límite reserva
05/02/2020
Plazas libres
7
En este curso de 5 sesiones aprenderemos conocimientos y técnicas de cocina para trabajar.
Temario:
Clase 1: Caldos, Fondos, sopas y cremas. Técnicas de cocción
Clase 2: Hortalizas, verduras y legumbres. Tipos de cortes 
Clase 3: Pescados, Mariscos y Guisos. Cocciones mixtas
Clase 4: Carnes y guarniciones. Maquinaria y vacío
Clase 5: Arroces y pastas. Horno

 

Curso de cocina Mercado, Caldos, Fondos, Sopas y Cremas (nivel medio)

Beatriz Cros

Fechas disponibles
Empieza el 05/02/2020
05/02/2020 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
05/02/2020
Plazas libres
6

Recetas de esta clase: Fondo blanco de ave, Fondo oscuro ternera, Caldo de marisco, Sopa bullabesa y Crema de setas

Curso de cocina de Arroces y Pasta (principiantes)

Fechas disponibles
Empieza el 06/02/2020
06/02/2020 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
06/02/2020
Plazas libres
5

Cada taller se compone de una parte más teórica y después se cocina entre todos, de 2 a 4 recetas de temporada, según dificultad

Recetas de esta clase: Risotto de setas, Paella pollo y Tagliatelli pesto.

Curso de cocina Mercado, Hortalizas, Verduras y Legumbres (nivel medio)

Beatriz Cros

Fechas disponibles
Empieza el 12/02/2020
12/02/2020 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
12/02/2020
Plazas libres
6

Recetas de esta clase: Berenjenas rellenas, Escabeche de verduras, Papillote de verduras con sala de miso y Alubias con almejas y alcachofas.

Curso de Cocina Aperitivos de Alta Cocina

Fechas disponibles
Empieza el 13/02/2020
13/02/2020 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
13/02/2020
Plazas libres
6

Recetas de esta clase: Sardina con albahaca y piel de limón, Bloody mary de tomate cherry, Pannacotta de pimiento rojos y vieiras, Capuccino de berenjena y espuma de coco y Rösti de patata con pollo y mayonesa de ají

Curso de cocina Mercado, Pescados, Mariscos y Guisos (Nivel medio)

Beatriz Cros

Fechas disponibles
Empieza el 19/02/2020
19/02/2020 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
19/02/2020
Plazas libres
6

Recetas de esta clase: Bacalao confitado con tomate y muselina de allioli, Rape al horno con patatas y Calamares rellenos

Curso de cocina de Espumas y Aires

Fátima Gismero

Fechas disponibles
Empieza el 20/02/2020
20/02/2020 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
20/02/2020
Plazas libres
6

Recetas de la clase: Cerveza con espuma de limón, Espuma de pan Chino de caviar y creme fraiche, Pizza liquida con aceite de albahaca, Pulpo con espuma de patata y aire de pimentón  y Espuma de crema catalana, estofado de plátano y aire de canela

Curso de cocina Mercado, Carnes y guarniciones (nivel medio)

Beatriz Cros

Fechas disponibles
Empieza el 26/02/2020
26/02/2020 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
26/02/2020
Plazas libres
6

Recetas de esta clase: Estofado de Pollo con cigalas, Solomillo de cerdo al horno, baja temperatura, con patatas y manzana y Magret de pato con salsa de pasas

Curso de cocina molecular

Fechas disponibles
Empieza el 27/02/2020
27/02/2020 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
27/02/2020
Plazas libres
5
 
Recetas de esta clase: Esferificación Inversa y Directa y multiesferificación
Esférico de olivas, Esférico de Mango Pasión y Ron, Esférico de Vinagre de Jerez, Esférico de Yogur y multiesferificación.

 

Curso de cocina Mercado, Arroces y Pasta (Nivel medio)

Beatriz Cros

Fechas disponibles
Empieza el 04/03/2020
04/03/2020 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
04/03/2020
Plazas libres
6

Recetas de esta clase: Paella de arroz negro, Arroz cremoso de cigalas y ceps, Raviloli de setas.

Curso de cocina “trampantojos”

Fechas disponibles
Empieza el 05/03/2020
05/03/2020 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
05/03/2020
Plazas libres
6
Recetas de esta clase: Capuchino, Tomate, Ostra y Frankfurt