Cursos de cocina - Cursos de cocina

Curso de cocina Hortalizas, Verduras y Legumbres (principiantes)

Fechas disponibles
Empieza el 25/09/2019
25/09/2019 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
25/09/2019
Plazas libres
4
Reservar

Cada taller se compone de una parte más teórica y después se cocina entre todos, de 2 a 4 recetas de temporada, según dificultad.

Recetas de esta clase: Ensalda de alubias blancas (empedrat) , Brócoli, tomate y olivada, Humus de Berenjena  y Tomate relleno

Curso de Cocina Vegana Creativa, Caldos, Fondos, sopas y cremas.

Alex PIrla (Prabhu Sukh)
www.prabhusukh.es
Fechas disponibles
Empieza el 26/09/2019
26/09/2019 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
26/09/2019
Plazas libres
1
Reservar

Recetas de esta clase: Dashi vegetal, Caldo oscuro, Caldo de setas y Crema de crucíferas con aceite de lima

Curso de cocina de Arroces Mediterráneos

Aprende a preparar un buen arroz.
Conoce las diferentes técnicas de cocción.

Fechas disponibles
Empieza el 28/09/2019
28/09/2019 de 12:00 a 14:30
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
28/09/2019
Plazas libres
0
Reservar

Recetas de la clase, Risotto de verde de gambas, Paella Valenciana y Arroz Caldoso de bogavante

Empieza el 18/10/2019
18/10/2019 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
18/10/2019
Plazas libres
0
Reservar

Recetas de la clase, Risotto de setas, Paella valenciana y Arroz Caldoso de bogavante

Empieza el 16/11/2019
16/11/2019 de 12:00 a 14:30
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
16/11/2019
Plazas libres
15

Recetas de la clase, Risotto de setas, Paella arroz negro y Arroz Caldoso de bogavante

Curso de Cocina Aperitivos de Alta Cocina

Fechas disponibles
Empieza el 01/10/2019
01/10/2019 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
01/10/2019
Plazas libres
3
Reservar

Recetas de esta clase: Sardina con albahaca y piel de limón, Bloody mary de tomate cherry, Pannacotta de pimiento rojos y vieiras, Capuccino de berenjena y espuma de coco y Rösti de patata con pollo y mayonesa de ají

Curso de cocina, Pescados y Ensaladas (principiantes)

Fechas disponibles
Empieza el 02/10/2019
02/10/2019 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
02/10/2019
Plazas libres
5
Reservar

Recetas de esta clase: Lubina al horno con patatas, Pescado plancha (como hacer), Ceviche y Ensalada de mango

Curso de Cocina Vegana Creativa: Hortalizas, verduras y algas.

Alex PIrla (Prabhu Sukh)
www.prabhusukh.es
Fechas disponibles
Empieza el 03/10/2019
03/10/2019 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
03/10/2019
Plazas libres
0
Reservar

Recetas: Sunomono, Tartar de remolacha y helado de mostaza verde tartar de algas, Suquet de salsifí y Tartar de algas, jugo de piparras y pan sardo

Cenas Gastronómicas, Restaurante Pop up cocina vegana

Prabhu Sukh

Fechas disponibles
Empieza el 04/10/2019
04/10/2019 de 20:00 a 22:30
Espacio Catedral
35€
Límite reserva
04/10/2019
Plazas libres
2
Reservar
 
Menú degustación 
Coca de berenjena, higos y cítricos
Crema de puerros, olivas y codium
Tartar de lentejas, jugo de piparras y garam masala
Ceviche de garbanzos ahumados y aguacate
Risotto de setas y calabaza
Piña/coco/lima/nueces
Texturas de chocolate
 

Curso de cocina de Carne y guarniciones (principiantes)

Fechas disponibles
Empieza el 09/10/2019
09/10/2019 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
09/10/2019
Plazas libres
4
Reservar

Recetas de la clase: Estofado de ternera, Entrecot (como hacer), Pechuga pollo jugosa con tomates al horno y Croquetas setas

Curso de Cocina Vegana Creativa: Arroces y otros cereales integrales

Alex PIrla (Prabhu Sukh)
www.prabhusukh.es
Fechas disponibles
Empieza el 10/10/2019
10/10/2019 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
10/10/2019
Plazas libres
0
Reservar

Recetas de esta clase: Meatballs, Hamburguesa de arroz integral, coco y setas y Quinoa al horno

Curso de cocina de Arroces y Pasta (principiantes)

Fechas disponibles
Empieza el 16/10/2019
16/10/2019 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
16/10/2019
Plazas libres
1

Cada taller se compone de una parte más teórica y después se cocina entre todos, de 2 a 4 recetas de temporada, según dificultad

Recetas de esta clase: Risotto de setas, Paella pollo y Tagliatelli pesto.

Cocina Vegana Creativa, Proteínas vegetales

Alex PIrla (Prabhu Sukh)
www.prabhusukh.es
Fechas disponibles
Empieza el 17/10/2019
17/10/2019 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
17/10/2019
Plazas libres
0
Reservar

Recetas de esta clase: Tartar de lentejas, No pollo fingerfood con salsa brava, Curry de tofu y setas y Hamburguesa de garbanzos a la catalana

Curso de cocina molecular

Fátima Gismero

Fechas disponibles
Empieza el 22/10/2019
22/10/2019 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
22/10/2019
Plazas libres
5
 
Recetas de esta clase: 
Ravioli de pesto (manitol y obulato)
Globo de mozzarella, bizcocho de tomate, tomates confitados y aire de albahaca (sifón y lecite)
Canelón de pollo con espuma de ceps (aplicaciones: Kappa, sifon)
Flan de café sin huevo de café, sopita de vainilla, crumble de almendra, pasas al ron y nueces caramelizadas (aplicaciones: Iota)
Empieza el 12/11/2019
12/11/2019 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
12/11/2019
Plazas libres
5
 
Recetas de esta clase: Esferificación Inversa y Directa y multiesferificación
Esférico de olivas, Esférico de Mango Pasión y Ron, Esférico de Vinagre de Jerez, Esférico de Yogur y multiesferificación.

 

Cenas Gastronómicas, Restaurante pop-up cocina Asiática

Fechas disponibles
Empieza el 23/10/2019
23/10/2019 de 20:30 a 23:00
Espacio Catedral
30€
Límite reserva
23/10/2019
Plazas libres
22
 
Menú degustación Asiático
Ensalada de papaya verde vietnamita
Aloo ka raita (patatas con yogurt)
Tiradito Nikkei de atún
Baos: vegetales, pollo con salsa satay y cerdo mechado con chutney de mango
Pudin de tapioca, plátano y coco
 
 
 
 

Curso de cocina “trampantojos”

Fechas disponibles
Empieza el 29/10/2019
29/10/2019 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
29/10/2019
Plazas libres
4
Recetas de esta clase: Nuestro aperitivo, Chistorra, Capuchino y Frankfurt

Curso Cocina de Temporada, las reinas del otoño, SETAS

Chef, Anna de Pablo Márquez

Fechas disponibles
Empieza el 05/11/2019
05/11/2019 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
05/11/2019
Plazas libres
2

Recetas de esta clase: Crema de setas con virutas de foie, Ensalada tibia de setas y verduras de temporada, Bikini con trompetas de la muerte, cebolla confitada y brie, Tortilla de una cara de setas y Conserva de setas

Evento Privado

Fechas disponibles
Empieza el 07/11/2019
07/11/2019 de 20:00 a 23:00
Espacio Catedral
0€
Límite reserva
07/11/2019
Plazas libres
completo
Reservar
Empieza el 08/11/2019
08/11/2019 de 20:00 a 23:00
Espacio Catedral
0€
Límite reserva
08/11/2019
Plazas libres
completo
Reservar
Empieza el 14/11/2019
14/11/2019 de 20:00 a 23:00
Espacio Catedral
0€
Límite reserva
14/11/2019
Plazas libres
completo
Reservar

Curso de cocina, 3 ingredientes - 5 tápers saludables

Chef, Anna de Pablo Márquez

Fechas disponibles
Empieza el 12/11/2019
12/11/2019 de 19:30 a 22:00
19/11/2019 de 19:30 a 22:00
26/11/2019 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
105€
Límite reserva
12/11/2019
Plazas libres
12

1, 2, 3. Combina ingredientes con creatividad:   3 ingredientes, 5 tápers, infinidad de combinaciones. Aprende a combinar productos, sacarles el máximo partido y sorprender con poco esfuerzo.

Empieza el 12/11/2019
12/11/2019 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
12/11/2019
Plazas libres
5
 
TRIGO SARRACENO-ZANAHORIA-POLLO
 
Creps con hummus  de zanahoria y pollo mechado
Crema de zanahoria con pollo y curri
Burgers de pollo con hummus de zanahoria y totopos
Pizza con wok de pollo y verduras 
Pollo asado con ensaladilla de trigo sarraceno
Empieza el 19/11/2019
19/11/2019 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
19/11/2019
Plazas libres
5
 
MIJO, TOFU, CEBOLLA MORADA
 
Tofu asado con verduras y parmentier de mijo
Veggie burgers de tofu, mijo y verduras
Ensalada de mijo y verduras con falso bacón
Tofu a la plancha con bolitas de mijo 
Pastel de carbonara
Empieza el 26/11/2019
26/11/2019 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
26/11/2019
Plazas libres
5
 
PATATA, PORTOBELLO, HUEVO
 
Ensaladilla con setas
Tortilla de patata y seta portobello
Huevos fritos con patatas asadas y setas
Portobello rellenas de patata y huevo
Crema de patata ahumada con setas y huevo

Curso de cocina, ceviche, carpaccio y tartar

Fechas disponibles
Empieza el 15/11/2019
15/11/2019 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
15/11/2019
Plazas libres
12

Recetas para esta clase: Ceviche Tradicional Peruano, Carpaccio de gambas con su esencia y aire de lima, Tartar de carne cortado a cuchillo y Tiradito Nikkei de atún.

Curso de cocina Canelones y Croquetas

Fechas disponibles
Empieza el 18/11/2019
18/11/2019 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
18/11/2019
Plazas libres
10

Recetas de esta clase: Canelón de rustido, Canelón de pollo con bechamel de ceps, Croquetas de setas, Croquetas de rabo de buey

Curso de cocina para invitados (cocina de autor)

Fechas disponibles
Empieza el 23/11/2019
23/11/2019 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
23/11/2019
Plazas libres
8

Recetas de esta clase: Texturas de alcachofa, Soufflé de queso y sablés de aceituna, Salmón con jugo ligero de soja y miso, crujiente de lechuga de mar, Streusel de especias y Crema de castañas, sopa de chocolate, helado de turrón y uvas caramelizadas.

Curso de Cocina Vegana, Los Fermentos

Alex PIrla (Prabhu Sukh)
www.prabhusukh.es
Fechas disponibles
Empieza el 25/11/2019
25/11/2019 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
25/11/2019
Plazas libres
6
Teoría de la fermentación.
Fermentación "salvaje" vs Fermentación provocada
Técnicas básicas y explicación de conceptos.
Recetas básicas: 
Choucrutte
Kimchee
Kombucha

Curso Cocina de Temporada, viva la Alcachofa

Chef, Anna de Pablo Márquez

Fechas disponibles
Empieza el 03/12/2019
03/12/2019 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
03/12/2019
Plazas libres
12

Recetas de esta clase: Paté de alcachofas, tofu y aceitunas negras, Carpaccio de alcachofas con tomate seco, queso curado y castañas, Corazones de alcachofa confitados con curri y Alcachofas rellenas de huevo poché y salsa bearnesa

Curso de Cocina Vegana Creativa para invitados

Chef Alex Pirla, Prabhu vegetarian cook

Fechas disponibles
Empieza el 04/12/2019
04/12/2019 de 19:30 a 22:00
11/12/2019 de 19:30 a 22:00
18/12/2019 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
105€
Límite reserva
03/12/2019
Plazas libres
9
Temario:
Clase 1: Cocina Navideña
Sopa de galets amb pilota, Aguacate relleno de ensaladilla rusa, Canalons de rostit y Turrón de praline y kikos
 
Clase 2: Platos para sorprender
Sopa de bolets y algas, Tartaletas de mijo con espárragos en texturas, “Pollo” vegetal al cava  con prunas i pinyons y Boniato, lima coco y avellanas.
 
Clase 3: Recetas festivas con anticipación
Crema de calabaza, naranja y genjibre, Papillote de verduras con salsa de miso, Quinoa al horno con legumbres y  verduras de temporada y Tortell Sacher

 

Curso de Cocina Vegana Creativa, Navidad

Chef Alex Pirla, Prabhu vegetarian cook

Fechas disponibles
Empieza el 04/12/2019
04/12/2019 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
03/12/2019
Plazas libres
2

Recetas de esta clase: Sopa de galets amb pilota, Aguacate relleno de ensaladilla rusa, Canalons de rostit y Turrón de praline y kikos.

Curso de Cocina tradicional navideña

Beatriz Cros

Fechas disponibles
Empieza el 10/12/2019
10/12/2019 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
10/12/2019
Plazas libres
12
 
Recetas de la clase: Sopa de galets rellenos, Escudella i carn olla y Canelones de rustido

Curso de Cocina Vegana Creativa, Platos para sorprender

Chef Alex Pirla, Prabhu vegetarian cook

Fechas disponibles
Empieza el 11/12/2019
11/12/2019 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
10/12/2019
Plazas libres
4

Recetas de esta clase: Sopa de bolets y algas, Tartaletas de mijo con espárragos en texturas, “Pollo” vegetal al cava  con prunas i pinyons y Boniato, lima coco y avellanas.

Curso de Cocina Vegana Creativa, Recetas festivas con anticipación

Chef Alex Pirla, Prabhu vegetarian cook

Fechas disponibles
Empieza el 18/12/2019
18/12/2019 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
37€
Límite reserva
17/12/2019
Plazas libres
4

Recetas de esta clase: Crema de calabaza, naranja y genjibre, Papillote de verduras con salsa de miso, Quinoa al horno con legumbres y  verduras de temporada y Tortell Sacher