Cursos de cocina - Cursos de cocina

Cocina Vegana Creativa, Proteínas vegetales

Nota importante ver:
Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
 

 

Fechas disponibles
Empieza el 24/03/2021
24/03/2021 de 19:00 a 22:00
42€
Límite reserva
24/03/2021
Plazas libres
0
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Recetas de esta clase: Tempeh bravo, Curry de tofu, Guiso de heura chalotas, “prunes i pinyons” y Escabeche de legumbres

Curso de cocina Street Food (Baos, Dim Sum y Gyozas)

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Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
 
Fechas disponibles
Empieza el 25/03/2021
25/03/2021 de 19:00 a 22:00
42€
Límite reserva
25/03/2021
Plazas libres
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Recetas de esta clase: Bao de pollo, cacahuetes y encurtidos, Dim sum de gambas y Gyozas cerdo

Curso de cocina, ceviche, carpaccio y tartar

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Fechas disponibles
Empieza el 27/03/2021
27/03/2021 de 19:00 a 22:00
42€
Límite reserva
27/03/2021
Plazas libres
0
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Recetas para esta clase: Ceviche Tradicional Peruano, Carpaccio de calabacín, pera y pesto, Tartar de carne cortado a cuchillo y Tiradito Nikkei de atún.

Empieza el 24/04/2021
24/04/2021 de 19:00 a 22:00
42€
Límite reserva
24/04/2021
Plazas libres
4

Recetas para esta clase: Ceviche Tradicional Peruano, Carpaccio de calabacín, pera y pesto, Tartar de carne cortado a cuchillo y Tiradito Nikkei de atún.

Curso de Cocina Aperitivos de Alta Cocina

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https://www.aulagastronomica.com/recetas/cocina-mediterranea/protocolo-especial-covid-19-de-prevencion-y-seguridad
 
 
Fechas disponibles
Empieza el 10/04/2021
10/04/2021 de 19:00 a 22:00
42€
Límite reserva
10/04/2021
Plazas libres
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Recetas de esta clase: Sardina con albahaca y piel de limón, Bloody mary de tomate cherry, Carpaccio de ternera con yema curada y esferico de mostaza, Capuccino de berenjena y espuma de coco y Espuma de pan chino relleno 

Curso de cocina de Arroces Mediterráneos

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Fechas disponibles
Empieza el 11/04/2021
11/04/2021 de 12:00 a 15:00
42€
Límite reserva
11/04/2021
Plazas libres
0
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Recetas de la clase, Risotto de calamares y trompetas, Paella valenciana y Arroz Caldoso de bogavante

Empieza el 12/05/2021
12/05/2021 de 19:00 a 22:00
42€
Límite reserva
12/05/2021
Plazas libres
10

Recetas de la clase, Risotto de calamares y trompetas, Paella valenciana y Arroz Caldoso de bogavante

Empieza el 29/05/2021
29/05/2021 de 12:00 a 15:00
42€
Límite reserva
29/05/2021
Plazas libres
7

Recetas de la clase, Risotto de setas, Paella arroz negro y Arroz Caldoso de bogavante

Curso de cocina, táppers saludables vegetarianos

Fechas disponibles
Empieza el 14/04/2021
14/04/2021 de 19:00 a 22:00
21/04/2021 de 19:00 a 22:00
28/04/2021 de 19:00 a 22:00
120€
Límite reserva
14/04/2021
Plazas libres
6
1 clase: legumbres, verduras y algas
 
Estofado de Verduras con lentejas
Garbanzos con espinacas
Hummus con crudités de zanahoria, pepino
Hamburguesa de alubias, verduras y algas
Tartar de lentejas
Crema de legumbres con frutos secos
 
2 clase: cereales, cereales integrales y vegetales
 
Risotto de arroz integral con setas y calabaza
Ensalada de quinoa, verduras variadas con frutos secos y huevo duro. 
Ensalada de pasta, vegetales y atún
Crepes de trigo sarraceno con pate de berenjena, queso y tomate
Pastel de mijo, atún y encurtidos
 
3 clase: proteínas saludables, vegetales y semillas
 
Escabeche de caballa y coliflor
Tortilla de patatas con ensalada de col lombarda y cacahuetes.
Crema de verduras con trozos de jamón, huevo y pipas.
Tofu al curry con verduras
Salteado de verduras con salmón macerado y rebozado en sésamo

Curso de cocina de Bacalao

Nota importante ver:
Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
 
Fechas disponibles
Empieza el 17/04/2021
17/04/2021 de 12:00 a 15:00
42€
Límite reserva
17/04/2021
Plazas libres
6

Recetas de esta clase: Carpaccio de bacalao con vinagreta de cítricos y fresas, Bacalao confitado en salsa de azafrán y gambas, Bacalao confitado al pil pil, Arroz meloso de cocochas y Buñuelos de bacalao.

Curso de cocina para invitados (cocina de autor)

Nota importante ver:
Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
 
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Fechas disponibles
Empieza el 07/05/2021
07/05/2021 de 19:00 a 22:00
42€
Límite reserva
07/05/2021
Plazas libres
7

Recetas de esta clase: 

Curso de Iniciación al Pan, 2 días

Nota importante ver:
Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
 
Fechas disponibles
Empieza el 14/05/2021
14/05/2021 de 18:00 a 20:00
60€
Límite reserva
14/05/2021
Plazas libres
9

Viernes 14 de mayo de 18 a 20h 

Introduccion al pan, Elaboracion de masa madre, Diferencias entre fermentos, Variedades de harinas, Mezclado, Amasado y Primera fermentación.

Sábado 15 mayo de 11 a 13h

Activación de la masa, Amasado, Formado, Segunda fermentacion y Horneado