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Ejemplo de Recetas: Sunomono, Shiitake con algas en texturas, Tartar de remolacha y helado de mostaza verde y Ensalada tibia de verduras de temporada con escabeche cítrico

Cada taller se compone de una parte más teórica y después se cocina entre todos, de 2 a 4 recetas de temporada, según dificultad.

Recetas de esta clase: Lentejas estofadas, Ensalada de verdes, Crema de coliflor y Escalivada

Recetas de esta clase: Crema de guisante con estofado de sepia, Wan–tung de langostinos y ceps con agridulce de mango, Huevo a baja temperatura con espuma de patata y crujiente de sobrasada y Setas encurtidas con vinagreta de piñones y humus

Recetas de esta clase: Croquetas de quinoa y emulsión de chipotle, Hamburguesas de mijo con remolacha y salsa tártara, Arroz integral sambayu con setas confitadas y "queso" cremoso de anacardos

Recetas de esta clase: Lubina al horno, Pescado plancha (como hacer), Ensalada de cangrejo y langostinos y Ceviche

Recetas de esta clase: Buñuelos de bacalao, Bacalao pil-pil, Arroz meloso de cocochas y Garbanzos con bacalao y tripa

Recetas de esta clase: Tartar de lentejas, No pollo fingerfood con salsa brava, Curry de tofu y setas y Hamburguesa de garbanzos a la catalana

Recetas de la clase: Fricando, Entrecot (como hacer), Pechuga pollo jugosa con tomates al horno y Croquetas jamón

Recetas de esta clase: Salmón cocido en humo y macerado en teriyaki, Ensalada de tomate con caballa confitada, Mejillones thai y Suquet de rape a tu gusto.

Recetas: Wera ma salek (rolltilos de acelgas), Werah ma Kerrat (rollitos de puerro), Lajme Bil Sajen (carne guisada) con arroz con fideos y Knafe bi jibre (postre)

Cada taller se compone de una parte más teórica y después se cocina entre todos, de 2 a 4 recetas, según la dificultad de los ingrediente con el que estemos trabajando y su estacionalidad.