
Cursos de cocina - Cursos de cocina
Curso de Cocina Vegana Creativa
Nota importante ver:
Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
Fechas disponibles
Empieza el 03/03/2021
03/03/2021 de 19:00 a 22:00
10/03/2021 de 19:00 a 22:00 17/03/2021 de 19:00 a 22:00 24/03/2021 de 19:00 a 22:00 31/03/2021 de 19:00 a 22:00
Espacio Aula Gastronómica
200€
Límite reserva
03/03/2021
Plazas libres
3
Reservar
Temario:
Clase 1: Caldos, Fondos, Sopas y Cremas
Clase 2: Hortalizas, verduras y algas.
Clase 3: arroces y otros cereales integrales.
Clase 4: Proteínas vegetales
Clase 5: Postres veganos
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Curso de cocina de Arroces Mediterráneos
Nota importante ver:
Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
Fechas disponibles
42€
Límite reserva
07/03/2021
Plazas libres
1
Reservar
Recetas de la clase, Risotto de calabaza y gorgonzola, Paella valenciana y Arroz Caldoso de bogavante |
42€
Límite reserva
27/03/2021
Plazas libres
6 Recetas de la clase, Risotto de calamares y trompetas, Paella valenciana y Arroz Caldoso de bogavante |
42€
Límite reserva
11/04/2021
Plazas libres
5 Recetas de la clase, Risotto de cigalas y ceps, Paella valenciana y Arroz Caldoso de bogavante |
Curso de Cocina Vegana Creativa: Hortalizas, verduras y algas.
Nota importante ver:
Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
Equipo de Alex PIrla (Prabhu Sukh)
Fechas disponibles
42€
Límite reserva
10/03/2021
Plazas libres
2 Recetas: Champiñones glaseados con salsa celery, Suquet vegetal, Tartar de remolacha con mostaza verde y Ensalada tibia de verduras de temporada con escabeche cítrico |
Curso de cocina Canelones y Croquetas
Nota importante ver:
Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
https://www.aulagastronomica.com/recetas/cocina-mediterranea/protocolo-especial-covid-19-de-prevencion-y-seguridad
42€
Límite reserva
13/03/2021
Plazas libres
6 Recetas de esta clase: Canelón de espinacas, Canelón de pollo con bechamel de ceps, Croquetas de setas, Croquetas de jamón |
Curso de Cocina Vegana Creativa: Arroces y otros cereales integrales
Nota importante ver:
Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
Fechas disponibles
42€
Límite reserva
17/03/2021
Plazas libres
3 Recetas de esta clase: Quinoa al horno con verduras de temporada, tempeh y ajo negro, Albóndigas de mijo con salsa arrabiata y Hamburguesa de garbanzos a la catalana |
Curso de cocina del mar, pescados y mariscos
Nota importante ver:
Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
Fechas disponibles
42€
Límite reserva
18/03/2021
Plazas libres
3 Recetas de esta clase: Suquet de peix, Calamares rellenos, Almejas en salsa verde y Lubina al horno |
Cocina Vegana Creativa, Proteínas vegetales
Nota importante ver:
Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
42€
Límite reserva
24/03/2021
Plazas libres
0
Reservar
Recetas de esta clase: Tempeh bravo, Curry de tofu, Guiso de heura chalotas, “prunes i pinyons” y Escabeche de legumbres |
Curso de cocina Street Food (Baos, Dim Sum y Gyozas)
Nota importante ver:
Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
Fechas disponibles
42€
Límite reserva
25/03/2021
Plazas libres
7 Recetas de esta clase: Bao de pollo, cacahuetes y encurtidos, Dim sum de gambas y Gyozas cerdo |
Curso de cocina, ceviche, carpaccio y tartar
Nota importante ver:
Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
Fechas disponibles
42€
Límite reserva
27/03/2021
Plazas libres
7 Recetas para esta clase: Ceviche Tradicional Peruano, Carpaccio de calabacín, pera y pesto, Tartar de carne cortado a cuchillo y Tiradito Nikkei de atún. |
Curso de Cocina Aperitivos de Alta Cocina
Nota importante ver:
Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
https://www.aulagastronomica.com/recetas/cocina-mediterranea/protocolo-especial-covid-19-de-prevencion-y-seguridad
Fechas disponibles
42€
Límite reserva
10/04/2021
Plazas libres
9 Recetas de esta clase: Sardina con albahaca y piel de limón, Bloody mary de tomate cherry, Carpaccio de ternera con yema curada y esferico de mostaza, Capuccino de berenjena y espuma de coco y Espuma de pan chino relleno |
Curso de cocina, táppers saludables vegetarianos
Fechas disponibles
Empieza el 14/04/2021
14/04/2021 de 19:00 a 22:00
21/04/2021 de 19:00 a 22:00 28/04/2021 de 19:00 a 22:00
Espacio Aula Gastronómica
120€
Límite reserva
14/04/2021
Plazas libres
8
1 clase: legumbres, verduras y algas
Estofado de Verduras con lentejas
Garbanzos con espinacas
Hummus con crudités de zanahoria, pepino
Hamburguesa de alubias, verduras y algas
Tartar de lentejas
Crema de legumbres con frutos secos
2 clase: cereales, cereales integrales y vegetales
Risotto de arroz integral con setas y calabaza
Ensalada de quinoa, verduras variadas con frutos secos y huevo duro.
Ensalada de pasta, vegetales y atún
Crepes de trigo sarraceno con pate de berenjena, queso y tomate
Pastel de mijo, atún y encurtidos
3 clase: proteínas saludables, vegetales y semillas
Escabeche de caballa y coliflor
Tortilla de patatas con ensalada de col lombarda y cacahuetes.
Crema de verduras con trozos de jamón, huevo y pipas.
Tofu al curry con verduras
Salteado de verduras con salmón macerado y rebozado en sésamo
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Curso de cocina de Bacalao
Nota importante ver:
Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
Fechas disponibles
42€
Límite reserva
17/04/2021
Plazas libres
10 Recetas de esta clase: Carpaccio de bacalao con vinagreta de cítricos y fresas, Bacalao confitado en salsa de azafrán y gambas, Bacalao confitado al pil pil, Arroz meloso de cocochas y Buñuelos de bacalao. |
Curso de cocina para invitados (cocina de autor)
Nota importante ver:
Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
https://www.aulagastronomica.com/recetas/cocina-mediterranea/protocolo-especial-covid-19-de-prevencion-y-seguridad
Fechas disponibles
42€
Límite reserva
07/05/2021
Plazas libres
9 Recetas de esta clase: |
Curso de Iniciación al Pan, 2 días
Nota importante ver:
Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
Fechas disponibles
60€
Límite reserva
14/05/2021
Plazas libres
9 Viernes 14 de mayo de 18 a 20h Introduccion al pan, Elaboracion de masa madre, Diferencias entre fermentos, Variedades de harinas, Mezclado, Amasado y Primera fermentación. Sábado 15 mayo de 11 a 13h Activación de la masa, Amasado, Formado, Segunda fermentacion y Horneado |