Aroma Japón, número 8

Momentos memorables
Aroma Japón, número 8
Aroma Japón, número 8
Aroma Japón, número 8
Aroma Japón, número 8
Ficha técnica. Aroma Japón, número 8
Objetivo del curso
 
1 aroma Japón
Ingredientes: Seta shiitake, ajo, jengibre, sésamo, alga kombu y guindilla
 

Una mezcla de especias sutil y umami (sabrosa), con un matiz ligeramente picante.

El alga kombu ayuda a cocinar las legumbres, facilitando la digestión

 

Contenido del curso
 
Cómo utilizarlo en la cocina:
 

Se recomienda cocinarlo 1 hora a fuego lento, para extraer todos los sabores, en una preparación líquida

Preferiblemente no más de 600 ml. por 1 bolsita.

Acabar los platos con salsa de soja para potenciar todos los aromas.

 

Duración del curso
Información del curso
 
Platos con los que mejor combina: 
 

Caldos, Sopas y Cremas

Caldo dashi vegano

Sopa vegetales con fideos, estilo ramen, Sopa de pescado, gambas y soja, Sopa miso vegana, 

Crema de setas, Crema de alcachofa, crema de coliflor

Salsas: mezclar con agua o caldo, ideal para pescados

Pescados: guiso de calamares, gambas, mejillones

 

Material que incluye el curso

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