Curso de cocina, ceviche, carpaccio y tartar

Momentos memorables

Ficha técnica. Curso de cocina, ceviche, carpaccio y tartar

Objetivo del curso

El curso está diseñado para aprender las técnicas básicas en la elaboración de estos suculentos platos.
El arte de cocinar casi en crudo reside en conocer las técnicas de corte, elaboración, marinado y emplataje de tres de los grandes platos del mundo: el carpaccio, el tartar y el ceviche.

Contenido del curso

En este taller descubriremos la esencia de estos platos.

Duración del curso

2.30horas

Información del curso

Un cebiche, es un plato consistente en carne marinada en aliños cítricos, siendo los más comunes preparados a base de pescado, mariscos o ambos.
Aprende a cocinar carpaccio, un plato de irresistible carne u otro alimento presentada en crudo, finamente laminada y aliñada con precisión para conseguir el mayor de los placeres culinarios.
El tartar es una preparación de carne o pescado crudo picado fino, opcionalmente con condimentos o salsas.

Material que incluye el curso

El precio incluye la clase, cena-degustación de los platos, agua copa de vino, material didáctico y productos para la elaboración.
El curso podrá ser anulado si el número de alumnos no es suficiente.

Reserva ya tu plaza en el Curso de cocina, ceviche, carpaccio y tartar

Fechas disponibles

15/11/2019 de 19:30 a 22:00

37€

Límite reserva

15/11/2019

Plazas libres
12

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Recetas para esta clase: Ceviche Tradicional Peruano, Carpaccio de gambas con su esencia y aire de lima, Tartar de carne cortado a cuchillo y Tiradito Nikkei de atún.