Curso de cocina de Bacalao

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Momentos memorables
Curso de cocina de Bacalao
Curso de cocina de Bacalao
Curso de cocina de Bacalao
Ficha técnica. Curso de cocina de Bacalao
Objetivo del curso

En esta clase participativa aprenderás cómo tratar el bacalao (desalación, conservación, congelación...) y cuatro estupendas recetas de ayer y hoy. En el amplio mundo del bacalao, sólo hace falta un buen producto y mucha imaginación.

Contenido del curso

Conoceremos las técnicas básicas de su cocinado e iremos confeccionando recetas que nos mostrarán la variedad de elaboraciones que se pueden realizar. Trabajaremos con lomos gruesos, delgados, aprovecharemos las migas de bacalao …

Duración del curso
3.00horas
Información del curso

Cómo cocinar el bacalao, cómo desalarlo.

El bacalao salado no podemos cocinarlo sin más, sino que hay que proceder a desalarlo introduciéndolo en agua. Es conveniente repetir el proceso dos o tres veces, ya que, cuando el agua ha adquirido cierta concentración de sal, no admitirá más. Después de efectuar este tratamiento, podemos pasar a cocinarlo a nuestro gusto, ya que proporciona un amplio abanico de posibilidades.

Material que incluye el curso
El precio incluye cena-degustación, agua, copa de vino, material didáctico, recetario, productos para la elaboración y degustación de los platos.
 
Una vez reservado el curso, Si necesitas cambiar de planes, puedes hacerlo hasta 5 días antes de la hora de inicio anunciada para cada taller o actividad. Para ello, debes comunicárnoslo 5 días antes mediante un mail a info@aulagastronomica.com y podremos cambiar tu reserva por otra actividad o sesión (no devolvemos el dinero abonado). Pasado ese plazo, no se admiten cambios ni devoluciones, y sólo podrás ceder tu plaza a un amigo o conocido.
 
Si nosotros cancelamos un taller porque no se alcanza el número mínimo viable de participantes, o por cualquier otro motivo, te avisaremos inmediatamente y te propondremos una alternativa o te devolveremos el dinero. Nos reservamos el derecho a cancelar cualquier actividad, sin que esta cancelación pueda acarrear ningún tipo de compensación más allá de la devolución del importe previamente abonado por el taller cancelado.

 

Reserva ya tu plaza en el Curso de cocina de Bacalao

Fechas disponibles
23/11/2021 de 19:00 a 22:00
42€
Límite reserva
23/11/2021
Plazas libres
6

Recetas de esta clase: Carpaccio de bacalao con vinagreta de cítricos y fresas, Bacalao soasado con miso, Bacalao confitado al pil pil, Arroz meloso de cocochas y Buñuelos de bacalao.

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