Curso de cocina de Espumas y Aires

Fátima Gismero

Momentos memorables
Curso de cocina de Espumas y Aires
Curso de cocina de Espumas y Aires
Curso de cocina de Espumas y Aires
Ficha técnica. Curso de cocina de Espumas y Aires
Objetivo del curso

Una exquisita presentación nos da una buena oportunidad para lucirnos, es bien cierto que comemos por los ojos: llegar a un hogar y descubrir una mesa tapizada de vistosos platillos es una promesa de lo nos depara la jornada.

La mejor bienvenida para los mejores invitados.

Taller participativo con degustación. Los grupos son reducidos.
La clase se compone de una parte más teórica y después se cocina entre todos, de 2 a 4 recetas, según la dificultad de los ingredientes
Este curso forma parte del curso de Técincas de Alta Cocina
Contenido del curso

Curso semi participativo donde aprenderemos todas las técnicas para preparar espumas y presentaciones de alta cocina.

Aplicaremos espumas dulces y saladas en diferentes  platos

Prepararemos un menú completo con esta técnica

Menú:

Vasito de espuma de Foie con manzana asada y crudites

Rape Asado con espuma de calabaza y espárragos

Fresas naturales a la hierba buena con crujiente de Pistachos y Espuma de Idiazábal.

Duración del curso
2.30horas
Información del curso

 Se realizará un menú completo donde se verán unos toques totalmente creativos. Y lo hacemos siguiendo las técnicas profesionales pero de tal manera que después podamos reproducirlo en casa fácilmente sin dejar de sorprender por su resultado.

Material que incluye el curso

El precio incluye clase, material didactico, recetario, agua, copa de vino, productos para la elaboracion y degustacion de los platos.
Los cursos podran ser anulados si el numero de alumnos matriculados no es suficiente

Reserva ya tu plaza en el Curso de cocina de Espumas y Aires

Fechas disponibles
14/02/2019 de 19:30 a 22:00
37€
Límite reserva
14/02/2019
Plazas libres
5

Recetas de la clase: Espuma de aguacate, Setas salteadas y aire de tomillo, Pulpo a la brasa con espuma de patata y aire de pimentón y Bizcocho de sifón y aire de lima

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