Cocas dulces y saladas

Nota importante ver:

Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
Momentos memorables
Cocas dulces y saladas
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Cocas dulces y saladas
Ficha técnica. Cocas dulces y saladas
Objetivo del curso

Se profundiza en aspectos de formulación y conocimiento de las materias primas principales que intervienen en la fabricación de las masa, así como el proceso productivo, de cocción y de conservación de los diferentes tipos.

Lo único que se requiere para la elaboración de una buena masa, es comprender la función de los ingredientes y la manera de tratarlos. La función de la materia grasa, la humedad y la harina, mezclar los ingredientes, el  amasado, el estirado, el reposo y el frío.

Contenido del curso
Taller participativo con cena. Los grupos son reducidos.
La clase se compone de una parte más teórica y después se cocina entre todos, de 2 a 4 recetas, según la dificultad de los ingredientes
Duración del curso
3.00horas
Información del curso

Se elaborarán varias recetas con técnicas dulces y saladas, donde se explicará paso a paso el proceso de elaboracíon para cada tipo de masa.

Material que incluye el curso

El precio incluye clases participativas con cena-degustación, agua, copa de vino, material didáctico, recetario, productos para la elaboración y degustación de los platos.

Una vez reservado el curso, si necesitas cambiar de planes, puedes hacerlo hasta 5 días antes del inicio del curso. Para ello, debes comunicárnoslo 5 días antes mediante un mail a info@aulagastronomica.com y podremos cambiar tu reserva por otra actividad o sesión (no devolvemos el dinero abonado). Pasado ese plazo, no se admiten cambios ni devoluciones, y sólo podrás ceder tu plaza a un amigo o conocido.

Si nosotros cancelamos un taller porque no se alcanza el número mínimo viable de participantes, o por cualquier otro motivo, te avisaremos inmediatamente y te propondremos una alternativa. Nos reservamos el derecho a cancelar cualquier actividad, sin que esta cancelación pueda acarrear ningún tipo de compensación, más allá de poder utilizar el cupón en otra ocasión.

Reserva ya tu plaza en el Cocas dulces y saladas

Fechas disponibles
17/06/2021 de 19:00 a 22:00
42€
Límite reserva
17/06/2021
Plazas libres
10

Recetas de esta clase: Coca de Sant Joan, Coca de cristal y Coca de recapte

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