Cocas dulces y saladas

Momentos memorables

Ficha técnica. Cocas dulces y saladas

Objetivo del curso

Se profundiza en aspectos de formulación y conocimiento de las materias primas principales que intervienen en la fabricación de las masa, así como el proceso productivo, de cocción y de conservación de los diferentes tipos.

Lo único que se requiere para la elaboración de una buena masa, es comprender la función de los ingredientes y la manera de tratarlos. La función de la materia grasa, la humedad y la harina, mezclar los ingredientes, el amasado, el estirado, el reposo y el frío.

Contenido del curso

Taller participativo con cena. Los grupos son reducidos.

La clase se compone de una parte más teórica y después se cocina entre todos, de 2 a 4 recetas, según la dificultad de los ingredientes

Duración del curso

2.30horas

Información del curso

Se elaborarán varias recetas con técnicas dulces y saladas, donde se explicará paso a paso el proceso de elaboracíon para cada tipo de masa.

Material que incluye el curso

El precio incluye clase, material didactico, recetario, agua, copa de vino, productos para la elaboracion y degustacion de los platos.

Los cursos podran ser anulados si el numero de alumnos matriculados no es suficiente.

Tienes hasta 72h antes de cada sesión para hacer cambios o devoluciones, de acuerdo con nuestra garantía de cancelación.