Cursos de cocina - Cursos de técnicas de cocina

Técnicas de cocción: Guisos, cocciones mixtas y frituras: Brasear, estofar, freír

Nota importante ver:
Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
 
 
Fechas disponibles
Empieza el 29/04/2021
29/04/2021 de 19:00 a 22:00
42€
Límite reserva
29/04/2021
Plazas libres
4
Reservar

Recetas de esta clase: Verduras en tempura, Pollo adobado y rebozado con mayonesa de curry, Guiso de rape, Ternera Braseada con jardinera de verduras

Técnicas de cocción: Cocciones en medio graso: Confitar, escabechar, rehogar, sofreír, saltear.

Nota importante ver:
Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
 
 
Fechas disponibles
Empieza el 06/05/2021
06/05/2021 de 19:00 a 22:00
42€
Límite reserva
06/05/2021
Plazas libres
2
Reservar

Recetas de la clase: Hortalizas pochadas, Atún confitado con aceite picante y puerros rehogados, Pollo en escabeche y cebolla sobre tosta, Salteado de verduras y jengibre y Mango salteado y flambeado

Curso de cocina con Horno

Nota importante ver:
Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
 
 
Fechas disponibles
Empieza el 13/05/2021
13/05/2021 de 19:00 a 22:00
42€
Límite reserva
13/05/2021
Plazas libres
1

Recetas de esta clase: Lubina a la sal, Paletilla de cordero, Pescado a baja temperatura con mayonesa de aceitunas deshidratadas y Pizza de verduras (escalibadas y Papillote)

Curso de cocina para Principiantes

Nota importante ver:
Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
 
Fechas disponibles
Empieza el 19/05/2021
19/05/2021 de 19:00 a 22:00
26/05/2021 de 19:00 a 22:00
02/06/2021 de 19:00 a 22:00
09/06/2021 de 19:00 a 22:00
16/06/2021 de 19:00 a 22:00
200€
Límite reserva
19/05/2021
Plazas libres
2
Clase 1: Entrantes fríos y sopas/cremas. Técnicas de corte y preparación. La compra. 
Clase 2: Hortalizas, verduras y legumbres. Cocciones simples. Como organizarse: el día a día. 
Clase 3: Pescados y ensaladas. Cocciones directas y emulsiones. Higiene alimentaria. 
Clase 4: Carnes y guarniciones: Cocciones mixtas. Conservación de alimentos.
Clase 5: Arroces y pastas. Uso de maquinaria.