Cursos de cocina - Cursos de técnicas de cocina

Curso de Fermentos y aplicaciones en la cocina

Nota importante ver:
Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
 
Fechas disponibles
Empieza el 11/05/2022
11/05/2022 de 19:00 a 22:00
42€
Límite reserva
11/05/2022
Plazas libres
0
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Curso de cocina al vacío, baja temperatura

Nota importante ver:
Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
 
 
 
Fechas disponibles
Empieza el 31/05/2022
31/05/2022 de 19:00 a 22:00
42€
Límite reserva
31/05/2022
Plazas libres
8

Recetas: Crema de zanahoria, coco y curry, Panceta y huevo a baja temperatura con espuma de patata, Bacalao confitado y Fruta impregnada con espuma de crema catalana a baja temperatura.

Curso de cocina para Principiantes

Nota importante ver:
Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
 
Fechas disponibles
Empieza el 01/06/2022
01/06/2022 de 19:00 a 22:00
08/06/2022 de 19:00 a 22:00
15/06/2022 de 19:00 a 22:00
22/06/2022 de 19:00 a 22:00
29/06/2022 de 19:00 a 22:00
200€
Límite reserva
01/06/2022
Plazas libres
1
Clase 1: Caldos, sopas y cremas. Técnicas de corte y preparación. La compra. 
Clase 2: Hortalizas, verduras y legumbres. Cocciones simples. Como organizarse: el día a día. 
Clase 3: Pescados y ensaladas. Cocciones directas y emulsiones. Higiene alimentaria. 
Clase 4: Carnes y guarniciones: Cocciones mixtas. Conservación de alimentos.
Clase 5: Arroces y pastas. Uso de maquinaria. 

Curso de cocina con Horno

Nota importante ver:
Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
 
 
Fechas disponibles
Empieza el 02/06/2022
02/06/2022 de 19:00 a 22:00
42€
Límite reserva
02/06/2022
Plazas libres
4

Recetas: Lubina a la sal, Paletilla de cordero, Pescado a baja temperatura con mayonesa de aceitunas deshidratadas y Pizza de verduras (escalibadas y Papillote)

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