0 items 0,00€ Cursos de cocina - Cursos de técnicas de cocina
Curso de cocina al vacío, baja temperatura
Fechas disponibles
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37€
Límite reserva
07/03/2019
Plazas libres
4 Cada taller se compone de una parte más teórica y después se cocina entre todos, de 2 a 4 recetas, según la dificultad de los ingrediente con el que estemos trabajando y su estacionalidad. Recetas de esta clase: SEPIA 55ºC, HUEVO 65ºC, PECHUGA DE POLLO A BAJA TEMPERATURA (65º) A LA NARANJA |
Curso de cocina para Principiantes
Fechas disponibles
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Empieza el 21/03/2019
21/03/2019 de 19:30 a 22:00
28/03/2019 de 19:30 a 22:00 04/04/2019 de 19:30 a 22:00 11/04/2019 de 19:30 a 22:00 25/04/2019 de 19:30 a 22:00
Espacio Catedral
170€
Límite reserva
21/03/2019
Plazas libres
10
Clase 1: Entrantes fríos y sopas/cremas. Técnicas de corte y preparación. La compra.
Clase 2: Hortalizas, verduras y legumbres. Cocciones simples. Como organizarse: el día a día.
Clase 3: Pescados y ensaladas. Cocciones directas y emulsiones. Higiene alimentaria.
Clase 4: Carnes y guarniciones: Cocciones mixtas. Conservación de alimentos.
Clase 5: Arroces y pastas. Uso de maquinaria.
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Agenda de cursos
07/03/2019
21/03/2019