Cursos de cocina - Cursos de técnicas de cocina

Curso de cocina para Principiantes

Nota importante ver:
Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
 
Fechas disponibles
Empieza el 03/11/2020
03/11/2020 de 18:00 a 21:00
10/11/2020 de 18:00 a 21:00
17/11/2020 de 18:00 a 21:00
24/11/2020 de 18:00 a 21:00
01/12/2020 de 18:00 a 21:00
Espacio Catedral
185€
Límite reserva
03/11/2020
Plazas libres
0
Reservar
Clase 1: Entrantes fríos y sopas/cremas. Técnicas de corte y preparación. La compra. 
Clase 2: Hortalizas, verduras y legumbres. Cocciones simples. Como organizarse: el día a día. 
Clase 3: Pescados y ensaladas. Cocciones directas y emulsiones. Higiene alimentaria. 
Clase 4: Carnes y guarniciones: Cocciones mixtas. Conservación de alimentos.
Clase 5: Arroces y pastas. Uso de maquinaria. 

Curso de cocina al vacío, baja temperatura

Nota importante ver:
Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
 
 
 
Fechas disponibles
Empieza el 04/11/2020
04/11/2020 de 18:00 a 21:00
Espacio Catedral
42€
Límite reserva
04/11/2020
Plazas libres
0
Reservar

Recetas de la clase: Crema de zanahoria, coco y curry, Panceta y huevo a baja temperatura con espuma de patata, Navajas a baja temperatura y Fruta impregnada con espuma de crema catalana a baja temperatura.

Curso de cocina con Horno

Nota importante ver:
Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
 
 
Fechas disponibles
Empieza el 12/11/2020
12/11/2020 de 18:00 a 21:00
Espacio Catedral
42€
Límite reserva
12/11/2020
Plazas libres
0
Reservar

Recetas de esta clase: Lubina a la sal, Paletilla de cordero, Pescado a baja temperatura con mayonesa de aceitunas deshidratadas, Pizza de verduras (escalibadas y Papillote) y Bizcocho de chocolate