Cursos de pastelería y repostería

Curso de pastelería, Tronco de navidad y sus variaciones

Nota importante ver:
Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
 
 
 
Berta Ursul, pastelera
 
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Taxonomía específica: 
Cursos de pastelería y repostería
Recetas relacionadas: 
Información del curso: 
Curso programado para todos aquellos que deseen ampliar sus conocimientos. 
Ofrecemos una selección de recetas que permite a nuestros alumnos enriquecer su variedad gastronómica.
Descubre y disfruta técnicas vanguardistas para obtener acabados perfectos y texturas increíbles
Objetivo del curso: 
En este curso de pastelería aprenderás a realizar un tronco de navidad tradicional desde 0, aprendiendo todas sus técnicas y decoraciones. Además, buscaremos variaciones tanto de sabores como de formato y emplatado (tronco versión postre al plato y versión petitfour). 
Así podrás poner todo en práctica para estas navidades. 
Contenido del curso: 

Curso participativo donde se aprenderá a realizar un tronco de navidad tradicional, con técnicas de decoración modernas. 

Duración del curso: 
3.00horas
Material que incluye el curso: 
El precio incluye clases con degustación, agua, copa de vino, material didáctico, recetario, productos para la elaboración y degustación de los platos.
 
 
Una vez reservado el curso, Si necesitas cambiar de planes, puedes hacerlo hasta 5 días antes de la hora de inicio anunciada para cada taller o actividad. Para ello, debes comunicárnoslo 5 días antes mediante un mail a info@aulagastronomica.com y podremos cambiar tu reserva por otra actividad o sesión (no devolvemos el dinero abonado). Pasado ese plazo, no se admiten cambios ni devoluciones, y sólo podrás ceder tu plaza a un amigo o conocido.
 
Si nosotros cancelamos un taller porque no se alcanza el número mínimo viable de participantes, o por cualquier otro motivo, te avisaremos inmediatamente y te propondremos una alternativa o te devolveremos el dinero. Nos reservamos el derecho a cancelar cualquier actividad, sin que esta cancelación pueda acarrear ningún tipo de compensación más allá de la devolución del importe previamente abonado por el taller cancelado.
 

Curso de pastelería, Petit Fours para sorprender

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Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
 
 
 
Berta Ursul, pastelera
 
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Taxonomía específica: 
Cursos de pastelería y repostería
Recetas relacionadas: 
Información del curso: 
Curso programado para todos aquellos que deseen ampliar sus conocimientos. 
Ofrecemos una selección de recetas que permite a nuestros alumnos enriquecer su variedad gastronómica.
Descubre y disfruta técnicas vanguardistas para obtener acabados perfectos y texturas increíbles
Objetivo del curso: 
¿quieres sorprender a tus invitados con unos petit fours para terminar la velada? 
 
En este curso aprenderás a realizar diferentes tipos de petit fours, con técnicas completamente distintas. Pequeños bocados dulces como minicookies, financiers, nubes y más. 
Se trata de un taller participativo donde las recetas las realizaremos entre todos. Además siempre se explican variaciones y distintas opciones para mejorar la experiencia e incrementar los conocimientos de los asistentes. 
Contenido del curso: 

Curso participativo donde se aprenderán 4 técnicas de pastelería en distintas elaboraciones. 

Duración del curso: 
3.00horas
Material que incluye el curso: 
El precio incluye clases con degustación, agua, copa de vino, material didáctico, recetario, productos para la elaboración y degustación de los platos.
 
 
Una vez reservado el curso, Si necesitas cambiar de planes, puedes hacerlo hasta 5 días antes de la hora de inicio anunciada para cada taller o actividad. Para ello, debes comunicárnoslo 5 días antes mediante un mail a info@aulagastronomica.com y podremos cambiar tu reserva por otra actividad o sesión (no devolvemos el dinero abonado). Pasado ese plazo, no se admiten cambios ni devoluciones, y sólo podrás ceder tu plaza a un amigo o conocido.
 
Si nosotros cancelamos un taller porque no se alcanza el número mínimo viable de participantes, o por cualquier otro motivo, te avisaremos inmediatamente y te propondremos una alternativa o te devolveremos el dinero. Nos reservamos el derecho a cancelar cualquier actividad, sin que esta cancelación pueda acarrear ningún tipo de compensación más allá de la devolución del importe previamente abonado por el taller cancelado.
 

Curso cocina Postres para Invitados

 

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Taxonomía específica: 
Cursos de pastelería y repostería
Información del curso: 

No estás cansado de comer siempre los mismos postres?? Te ofrecemos un curso de postres diferentes y creativos. Se elaborarán postres con técnicas modernas que seguro sorprenderán.  Un curso muy creativo y con montajes de restaurante en tu propia casa... No  tiene nada que ver con los cursos hechos hasta ahora!!! En vaso, en  plato,...postres de alta cocina!!!

Objetivo del curso: 

Curso participativo para aprender recetas sorprendentes.

Contenido del curso: 

En este curso se hacen tres postres con difernetes técnicas y presentaciones.

Ejemplo de recetas
Borracho de cítricos con frutos rojos
Copa o chupito de cacao y ciruelas pasas al armañac  
Crema de ciruelas  
Espuma de chocolate y tabaco
Streusel de cacao
Peras al caramelo
Toffe

Duración del curso: 
2.30horas
Material que incluye el curso: 

El precio incluye, clase, degustacion, material didáctico, copa de vino y agua.

Los cursos podran ser cancelados si el número de alumnos no es suficiente.

Curso de Heladería casera, granizados, helados y polos

 
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Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
 
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Taxonomía específica: 
Cursos de pastelería y repostería
Recetas relacionadas: 
Información del curso: 
Taller participativo con degustación. Los grupos son reducidos.
La clase se compone de una parte más teórica y después se cocina entre todos, de 2 a 4 recetas, según la dificultad de los ingredientes
Objetivo del curso: 
Principios básicos para la elaboración artesanal (sin maquinaria) de helados cremosos, granizados y polos, base acuosa o cremosa, bañados o rellenos.
 
Contenido del curso: 

Elaboraciones:

Granizados base fruta

Helados cremosos base biscuit glace

Polos cremosos y bañados

Polos base fruta

Duración del curso: 
2.30horas
Material que incluye el curso: 
El precio incluye clases degustación, material didáctico, recetario, productos para la elaboración y degustación de los platos.
El curso podrá ser anulado si el número de alumnos no es suficiente.
 
Tienes hasta 72h antes de cada sesión para hacer cambios o devoluciones, de acuerdo con nuestra garantía de cancelación.

Curso de Cocina Vegana Creativa, Postres

Nota importante ver:
Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
 
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Taxonomía específica: 
Cursos de pastelería y repostería
Recetas relacionadas: 
Información del curso: 
Curso programado para todos aquellos que deseen ampliar sus conocimientos. 
Ofrecemos una selección de recetas que permite a nuestros alumnos enriquecer su variedad gastronómica.
Descubre y disfruta técnicas vanguardistas para obtener acabados perfectos y texturas increíbles
Objetivo del curso: 
La cocina vegana se caracteriza por no hacer uso de ningún producto de origen animal.
Por su bajo contenido en grasas saturadas y otros elemetnos nocivos para el ser humano, esta es una cocina sana y natural.
Apto para celiacos..
Taller participativo con degustación. Los grupos son reducidos.
La clase se compone de una parte más teórica y después se cocina entre todos, de 2 a 4 recetas, según la dificultad de los ingredientes
Contenido del curso: 

Postres

Duración del curso: 
3.00horas
Material que incluye el curso: 
El precio incluye clases con degustación, agua, copa de vino, material didáctico, recetario, productos para la elaboración y degustación de los platos.
 
 
Una vez reservado el curso, Si necesitas cambiar de planes, puedes hacerlo hasta 5 días antes de la hora de inicio anunciada para cada taller o actividad. Para ello, debes comunicárnoslo 5 días antes mediante un mail a info@aulagastronomica.com y podremos cambiar tu reserva por otra actividad o sesión (no devolvemos el dinero abonado). Pasado ese plazo, no se admiten cambios ni devoluciones, y sólo podrás ceder tu plaza a un amigo o conocido.
 
Si nosotros cancelamos un taller porque no se alcanza el número mínimo viable de participantes, o por cualquier otro motivo, te avisaremos inmediatamente y te propondremos una alternativa o te devolveremos el dinero. Nos reservamos el derecho a cancelar cualquier actividad, sin que esta cancelación pueda acarrear ningún tipo de compensación más allá de la devolución del importe previamente abonado por el taller cancelado.
 

Curso de pastelería Vegana, Mona de Pascua

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Taxonomía específica: 
Cursos de pastelería y repostería
Información del curso: 

Se elaborarán varias recetas con técnicas variadas donde se explicará paso a paso como forrar, pintar y pegar.

Objetivo del curso: 
Este curso va dirigido a amantes de la pastelería con opción vegana.
El objetivo del curso es aprender a trabajar el chocolate, figuras y monas para poder poner en práctica en casa. 
Contenido del curso: 
Curso semi participativo donde trabajaremos la mona y crearemos el bizcocho.
También trabajaremos las curvas de cristalización del chocolate y se confeccionarán huevos y otras decoraciones con diferentes técnicas.
Duración del curso: 
2.30horas
Material que incluye el curso: 

El precio incluye clase, degustación, agua, copa de vino, material didáctico y productos para la elaboración.
El curso podrá ser anulado si el número de alumnos no es suficiente.

Curso de Introducción a la Pastelería

Chef Pastelera: Wendy Camere

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Taxonomía específica: 
Cursos de pastelería y repostería
Información del curso: 
En este curso de 5 sesiones aprenderemos las técnicas básicas de la pastelería.
Temario:
Clase 1: Galletas Dulces y Saladas.Técnicas de elaboración. 
Clase 2: Magdalenas y Muffins. Cocciones simples, diferecias y toppings
Clase 3: Bizcochos Básicos. 
Clase 4: Cocas dulces y saladas. Amsado y cocción.
Clase 5: Bizcochos con chocolate 
 
Con este curso de 5 clases, obtendrás de nuestra escuela un diploma propio, no homologado
Objetivo del curso: 
Nos introducimos en la Pastelería, aprenderás sus técnicas, podrás experimentar e interpretar las recetas, para poder hacer tus propias creaciones.
Contenido del curso: 
Taller participativo con cena. Los grupos son reducidos, de esta manera el alumno aprende a manipular, cortar y cocinar todos los ingredientes de forma totalmente práctica. Cada clase tiene una duración de 2 horas y 30 minutos.
Cada taller se compone de una parte más teórica y después se cocina entre todos, de 2 a 4 recetas, según la dificultada de las recetas.
Duración del curso: 
12.50horas
Material que incluye el curso: 

El precio incluye clases con cena-degustación, agua, copa de vino, material didáctico, recetario, productos para la elaboración y degustación de los platos.
El curso podrá ser anulado si el número de alumnos no es suficiente.

Si sabes que hay algún día que no podrás venir, avísanos cuando hagas la reserva, (campo de comentarios), y podemos proponerte que hagas esa sesión en otra fecha o no cobrarte la parte proporcional a la sesión que no hagas. 
Si durante el curso un día en concreto no puedes venir, tienes hasta 72h antes de cada sesión para hacer cambios o devoluciones, de acuerdo con nuestra garantía de cancelación.

Curso de técnicas básicas en pastelería casera

Beatriz Cros

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Taxonomía específica: 
Cursos de pastelería y repostería
Información del curso: 

Algunos consejos útiles que nos puedan servir a la hora de preparar algún postre casero para alegrar a nuestra familia en un día especial.

Objetivo del curso: 

Existen una serie de técnicas y utensilios básicos para los amantes de la repostería que se debe conocer y dominar. Destacamos, batir, mezclar, amasar, tamizar, blanquear,... y algunos utensilios como latas, moldes, rodillo, manga pastelera...

Aprenderemos el significado de cada expresión y su utilización, para poder elaborar estas técnicas en dulces y salados.

Contenido del curso: 

Curso participativo donde se aprenderán 2 técnicas básicas de pastelería con 5 elaboraciones entre dulce y salada.

Duración del curso: 
2.30horas
Material que incluye el curso: 

El precio incluye clase, degustación, agua, copa de vino, material didáctico y productos para la elaboración.
El curso podrá ser anulado si el número de alumnos no es suficiente.

Curso cocina Creativa de Mercado, Postres


 

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Taxonomía específica: 
Cursos de pastelería y repostería
Información del curso: 

No estás cansado de comer siempre los mismos postres?? Te ofrecemos un curso de postres diferentes y creativos. Se elaborarán postres con técnicas modernas que seguro sorprenderán.  Un curso muy creativo y con montajes de restaurante en tu propia casa... No  tiene nada que ver con los cursos hechos hasta ahora!!! En vaso, en  plato,...postres de alta cocina!!!

Objetivo del curso: 

Curso participativo para aprender recetas sorprendentes.

Contenido del curso: 

En este curso se hacen tres postres con difernetes técnicas y presentaciones.

Ejemplo de recetas
Borracho de cítricos con frutos rojos
Copa o chupito de cacao y ciruelas pasas al armañac  
Crema de ciruelas  
Espuma de chocolate y tabaco
Streusel de cacao
Peras al caramelo
Toffe

Duración del curso: 
2.30horas
Material que incluye el curso: 

El precio incluye, clase, degustacion, material didáctico, copa de vino y agua.

Los cursos podran ser cancelados si el número de alumnos no es suficiente.

Cocas dulces y saladas

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Taxonomía específica: 
Cursos de pastelería y repostería
Información del curso: 

Se elaborarán varias recetas con técnicas dulces y saladas, donde se explicará paso a paso el proceso de elaboracíon para cada tipo de masa.

Objetivo del curso: 

Se profundiza en aspectos de formulación y conocimiento de las materias primas principales que intervienen en la fabricación de las masa, así como el proceso productivo, de cocción y de conservación de los diferentes tipos.

Lo único que se requiere para la elaboración de una buena masa, es comprender la función de los ingredientes y la manera de tratarlos. La función de la materia grasa, la humedad y la harina, mezclar los ingredientes, el  amasado, el estirado, el reposo y el frío.

Contenido del curso: 
Taller participativo con cena. Los grupos son reducidos.
La clase se compone de una parte más teórica y después se cocina entre todos, de 2 a 4 recetas, según la dificultad de los ingredientes
Duración del curso: 
2.30horas
Material que incluye el curso: 
El precio incluye clase, material didactico, recetario, agua, copa de vino, productos para la elaboracion y degustacion de los platos.
Los cursos podran ser anulados si el numero de alumnos matriculados no es suficiente.
 
Tienes hasta 72h antes de cada sesión para hacer cambios o devoluciones, de acuerdo con nuestra garantía de cancelación.
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