Cursos de pastelería y repostería

Curso de cocina Creativa, Postres


 

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Taxonomía específica: 
Cursos de pastelería y repostería
Información del curso: 

No estás cansado de comer siempre los mismos postres?? Te ofrecemos un curso de postres diferentes y creativos. Se elaborarán postres con técnicas modernas que seguro sorprenderán.  Un curso muy creativo y con montajes de restaurante en tu propia casa... No  tiene nada que ver con los cursos hechos hasta ahora!!! En vaso, en  plato,...postres de alta cocina!!!

Objetivo del curso: 

Curso participativo para aprender recetas sorprendentes.

Contenido del curso: 

En este curso se hacen tres postres con difernetes técnicas y presentaciones.

Ejemplo de recetas
Borracho de cítricos con frutos rojos
Copa o chupito de cacao y ciruelas pasas al armañac  
Crema de ciruelas  
Espuma de chocolate y tabaco
Streusel de cacao
Peras al caramelo
Toffe

Duración del curso: 
3.00horas
Material que incluye el curso: 
El precio incluye clases con cena-degustación, agua, copa de vino, material didáctico, recetario, productos para la elaboración y degustación de los platos.
 
Una vez reservado el curso, Si necesitas cambiar de planes, puedes hacerlo hasta 5 días antes de la hora de inicio anunciada para cada taller o actividad. Para ello, debes comunicárnoslo 5 días antes mediante un mail a info@aulagastronomica.com y podremos cambiar tu reserva por otra actividad o sesión (no devolvemos el dinero abonado). Pasado ese plazo, no se admiten cambios ni devoluciones, y sólo podrás ceder tu plaza a un amigo o conocido.
 
Si nosotros cancelamos un taller porque no se alcanza el número mínimo viable de participantes, o por cualquier otro motivo, te avisaremos inmediatamente y te propondremos una alternativa o te devolveremos el dinero. Nos reservamos el derecho a cancelar cualquier actividad, sin que esta cancelación pueda acarrear ningún tipo de compensación más allá de la devolución del importe previamente abonado por el taller cancelado.

Cocas dulces y saladas

Nota importante ver:

Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
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Taxonomía específica: 
Cursos de pastelería y repostería
Información del curso: 

Se elaborarán varias recetas con técnicas dulces y saladas, donde se explicará paso a paso el proceso de elaboracíon para cada tipo de masa.

Objetivo del curso: 

Se profundiza en aspectos de formulación y conocimiento de las materias primas principales que intervienen en la fabricación de las masa, así como el proceso productivo, de cocción y de conservación de los diferentes tipos.

Lo único que se requiere para la elaboración de una buena masa, es comprender la función de los ingredientes y la manera de tratarlos. La función de la materia grasa, la humedad y la harina, mezclar los ingredientes, el  amasado, el estirado, el reposo y el frío.

Contenido del curso: 
Taller participativo con cena. Los grupos son reducidos.
La clase se compone de una parte más teórica y después se cocina entre todos, de 2 a 4 recetas, según la dificultad de los ingredientes
Duración del curso: 
3.00horas
Material que incluye el curso: 

El precio incluye clases participativas con cena-degustación, agua, copa de vino, material didáctico, recetario, productos para la elaboración y degustación de los platos.

Una vez reservado el curso, si necesitas cambiar de planes, puedes hacerlo hasta 5 días antes del inicio del curso. Para ello, debes comunicárnoslo 5 días antes mediante un mail a info@aulagastronomica.com y podremos cambiar tu reserva por otra actividad o sesión (no devolvemos el dinero abonado). Pasado ese plazo, no se admiten cambios ni devoluciones, y sólo podrás ceder tu plaza a un amigo o conocido.

Si nosotros cancelamos un taller porque no se alcanza el número mínimo viable de participantes, o por cualquier otro motivo, te avisaremos inmediatamente y te propondremos una alternativa. Nos reservamos el derecho a cancelar cualquier actividad, sin que esta cancelación pueda acarrear ningún tipo de compensación, más allá de poder utilizar el cupón en otra ocasión.

Curso de Pastelería casera: Bizcochos Básicos

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Taxonomía específica: 
Cursos de pastelería y repostería
Información del curso: 
Curso destinado a conocer una de las familias de productos más usada en pastelería; los bizcochos.
Se elaborarán varias recetas donde se explicará paso a paso el mezclado, el cremado y la cocción más adecuada para cada tipo de bizcocho
Objetivo del curso: 

Se profundizará en aspectos de formulación y conocimiento de las materias primas principales que intervienen en la fabricación de bizcochos, así como el proceso productivo, de cocción y de conservación.

Contenido del curso: 
 
Curso participativo donde se aprenderán técnicas básicas de pastelería con diferentes elaboraciones
Duración del curso: 
2.30horas
Material que incluye el curso: 
El precio incluye clase, degustación, agua, copa de vino, material didáctico y productos para la elaboración.
El curso podrá ser anulado si el número de alumnos no es suficiente.
 
Tienes hasta 72h antes de cada sesión para hacer cambios o devoluciones, de acuerdo con nuestra garantía de cancelación.
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