Cursos de técnicas de cocina

Curso de cocina con Horno

Nota importante ver:
Protocolo especial covid-19 de prevención y seguridad Aula Gastronómica
 
 
Imagen: 
Imagen banner: 
Imágenes múltiples: 
Nuevo: 
Viejo
Taxonomía específica: 
Cursos de técnicas de cocina
Información del curso: 
Taller participativo con degustación. Los grupos son reducidos.
La clase se compone de una parte más teórica y después se cocina entre todos, de 2 a 4 recetas, según la dificultad de los ingredientes.
Objetivo del curso: 
En este curso aprenderás a sacarle todo el partido a tu horno. 
Aprenderemos a cocinar a baja temperatura, conoceremos las cocciones con humedad, usaremos el horno como deshidratadora y como barbacoa casera. Incluso aprenderemos a guisar dentro del horno.
Contenido del curso: 
Descubrirás todas las posibilidades que tienes al cocinar en el horno, temperatura, humedad, tiempo, ventilados, gratinador, fermentación ...
Ofrecemos una selección de recetas que permite a nuestros alumnos enriquecer su variedad gastronómica.
Aprende y disfruta de las técnicas para obtener acabados perfectos y texturas increíbles.
Duración del curso: 
3.00horas
Material que incluye el curso: 
El precio incluye clases con cena-degustación, agua, copa de vino, material didáctico, recetario, productos para la elaboración y degustación de los platos.
 
 
Una vez reservado el curso, Si necesitas cambiar de planes, puedes hacerlo hasta 5 días antes de la hora de inicio anunciada para cada taller o actividad. Para ello, debes comunicárnoslo 5 días antes mediante un mail a info@aulagastronomica.com y podremos cambiar tu reserva por otra actividad o sesión (no devolvemos el dinero abonado). Pasado ese plazo, no se admiten cambios ni devoluciones, y sólo podrás ceder tu plaza a un amigo o conocido.
 
Si nosotros cancelamos un taller porque no se alcanza el número mínimo viable de participantes, o por cualquier otro motivo, te avisaremos inmediatamente y te propondremos una alternativa o te devolveremos el dinero. Nos reservamos el derecho a cancelar cualquier actividad, sin que esta cancelación pueda acarrear ningún tipo de compensación más allá de la devolución del importe previamente abonado por el taller cancelado.
 

Curso de cocina para Avanzados

Imagen: 
Imagen banner: 
Imágenes múltiples: 
Nuevo: 
Viejo
Taxonomía específica: 
Cursos de técnicas de cocina
Información del curso: 
Curso programado para todos aquellos que deseen ampliar sus conocimientos de alta cocina. 
Ofrecemos una selección de recetas que permite a nuestros alumnos enriquecer su variedad gastronómica y que les sirva de utilísima guía con la que sorprender a la familia y a los amigos o, simplemente, con la que poder darse un merecido homenaje.
Objetivo del curso: 

En este curso de 5 sesiones aprenderemos nuevas técnicas de cocina para trabajar.

Taller participativo con cena. Los grupos son reducidos
Cada clase tiene una duración de 2 horas y 30 minutos.
Cada taller se compone de una parte más teórica y después se cocina entre todos, de 2 a 4 recetas, según la dificultada de los ingredientes con el que estemos trabajando.
Contenido del curso: 
Temario:
Clase 1: Aperitivos creativos. 
Clase 2: Esferificación. 
Clase 3: Trampantojos. 
Clase 4: Cocina al vacío casera
Clase 5: Cocina molecular 
 
Con este curso de 5 clases, obtendrás de nuestra escuela un diploma propio, no homologado
Duración del curso: 
12.50horas
Material que incluye el curso: 
El precio incluye clases con cena-degustación, agua, copa de vino, material didáctico, recetario, productos para la elaboración y degustación de los platos.
El curso podrá ser anulado si el número de alumnos no es suficiente.
 
Si sabes que hay algún día que no podrás venir, avísanos cuando hagas la reserva, (campo de comentarios), y podemos proponerte que hagas esa sesión en otra fecha o no cobrarte la parte proporcional a la sesión que no hagas. 
Si durante el curso un día en concreto no puedes venir, tienes hasta 72h antes de cada sesión para hacer cambios o devoluciones, de acuerdo con nuestra garantía de cancelación.
Distribuir contenido