Hola a todos,
Aquí os dejamos la receta del Tartar de remolacha y manzana verde. Es muy fácil. ¡Esperamos que os guste!
INGREDIENTES:
Para el tartar
200 gr de remolacha cocida en sal
100 gr de manzana gran smith
100 gr de manzana fuggi
Para el emulsionante
100 gr de aguacate
50 gr de recortes de remolacha en sal
50 gr de tpt (almíbar) o más si fuese necesario para obtener una textura brillante y cremosa