Recetas Cocina de Fusión

Tartar de remolacha y manzana verde

Hola a todos,

Aquí os dejamos la receta del Tartar de remolacha y manzana verde. Es muy fácil. ¡Esperamos que os guste!

INGREDIENTES:

Para el tartar

200 gr de remolacha cocida en sal

100 gr de manzana gran smith

100 gr de manzana fuggi

Para el emulsionante

100 gr de aguacate

50 gr de recortes de remolacha en sal

50 gr de tpt (almíbar) o más si fuese necesario para obtener una textura brillante y cremosa

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Pollo con "frosties"

Divertida brocheta fácil de hecer !!! para sorprender !!!

Ingredientes:

Pechuga de pollo
Claras de huevo
Harina para rebozar
Frosties de kellog´s
Sal y Pimienta
Palos de brochetas
Aceite para freír

Descripción:

Cortar tiras de pechuga.
Clavarlas en las brochetas.
Salpimentarlas Rebozar con la harina, las claras y los frosties.
Freír en abundante aceite caliente.
Escurrir el sobrante de aceite.

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Utilizaremos el Caolín: arcilla blanca utilizada en gastronomía, se puede encontrar en tiendas especializadas a muy bajo precio. Aplicamos la arcilla blanca a una de las creaciones que más impacto ha tenido no sólo visual, sino también por la singularidad del producto empleado.

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